蝦米膽固醇高嗎,膽固醇高不能吃的食物

在生活中，當(dāng)人們身體缺乏某種必要的元素時(shí)，就會(huì)想到通過(guò)食補(bǔ)來(lái)增加體內(nèi)缺乏的元素，蝦米就是食補(bǔ)中常用的一種食物。在食療中，蝦米主要被用來(lái)補(bǔ)充人體所需要的鈣物質(zhì)，由于操作簡(jiǎn)單，食用方便美味，成了各年齡人群的補(bǔ)鈣佳品。據(jù)科學(xué)檢測(cè)，100g蝦米當(dāng)中鈣元素的含量多達(dá)1000mg。

盡管蝦米被列為含鈣量高的食品行列，但對(duì)于食用的人群來(lái)說(shuō)，蝦米的膽固醇含量高仍然是不可忽視的問(wèn)題。在科學(xué)膳食中，人體每天攝入膽固醇應(yīng)該不超過(guò)300mg，而每100g蝦米的膽固醇含量高達(dá)738mg，這就意味著吃50g蝦米，就足可以超過(guò)正常的膽固醇食用量了。這就需要老年補(bǔ)鈣人群和膽固醇高的人群，對(duì)蝦米的食用量都要進(jìn)行控制，必要時(shí)，可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下食用。除了蝦米之外，包括對(duì)蝦，海螺，鮑魚(yú)，海蟹等海產(chǎn)品都屬于膽固醇偏高的食物，膽固醇偏高的患者需要禁食或者少食。

在膽固醇患者的飲食禁忌中，除了海產(chǎn)品類(lèi)，還包括另外4類(lèi)食品。

第一類(lèi)，動(dòng)物內(nèi)臟。這類(lèi)食物主要是牛，羊，豬雞等動(dòng)物的肝，肺，大腸，腎等部位。一般情況下，每100g動(dòng)物內(nèi)臟就包含了300mg左右的膽固醇，不同種類(lèi)含量不同。所以動(dòng)物內(nèi)臟每個(gè)月的食用次數(shù)應(yīng)不超過(guò)兩次，每次不過(guò)量食用。

第二類(lèi)，蛋黃。雞蛋的膽固醇主要包含在雞蛋黃中，而每個(gè)雞蛋有將近300mg的膽固醇。所以對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)，每天食用半個(gè)或者1個(gè)雞蛋就能達(dá)到日膽固醇攝入量，對(duì)于膽固醇患高者，每周食用2到3個(gè)雞蛋即可。

第三類(lèi)，動(dòng)物腦子。以豬腦為例，100g豬腦中含有2571mg膽固醇，這類(lèi)食物應(yīng)該盡量不出現(xiàn)在日常飲食中，來(lái)確保膽固醇不攝入過(guò)量。

第四類(lèi)，黃油，奶油。這類(lèi)油脂中的含有大量的飽和脂肪酸，而這類(lèi)物質(zhì)可以使肝臟合成膽固醇，食用越多，膽固醇合成量就越多。

所以，對(duì)于健康人來(lái)說(shuō)，對(duì)于蝦米的食用要適當(dāng)控制，確保不食用過(guò)量。而對(duì)于膽固醇高的患者，就需要少吃或者不吃蝦米，同時(shí)控制其他膽固醇含量高的食物。還可在日常飲食中多使用胡蘿卜，玉米，蘋(píng)果，杏仁等有效降低人體膽固醇的食物，達(dá)到身體健康平衡的目的。

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