一
六七月正是新蒜上市的季節(jié)
一般腌制糖蒜都是在新大蒜下來的時候進行腌制的
腌制糖蒜的正確方法
材料：大蒜
做法
將大蒜剝?nèi)プ钔饷娴囊粚悠溆谩?/p>
鍋置火上
原鍋放入全部調(diào)料
將糖醋汁
泡蒜：選取鮮嫩
腌蒜：將泡好的蒜放入壇子內(nèi)
二、腌制糖蒜所了解的步驟
1
、原料的選擇與處理春天大蒜上市的時候
，在市場或超市選一些個頭肥大、整齊、表皮潔白、鮮嫩的蒜頭，要剔除蒜皮粗老、有病蟲害或腐爛的蒜頭。將蒜頭的根2
以100斤鮮蒜頭用食鹽10斤的標準，將蒜頭與鹽逐層裝入缸內(nèi)
3
、晾曬把腌好的咸蒜頭撈出
、瀝干水分，放在席子上晾曬，每天翻動一、二次，直曬到100斤咸蒜頭剩下70斤左右為宜。主要是為曬去水分。4
、糖醋液的配制糖醋液主要用食醋和白糖或紅糖配制而成，也可添加少量醬油及香料
。糖和醋的比例各地不一，糖的比例越大，制品越甜。一般糖約40%-50%，醋為50%-60%。用白糖配制成浸漬液制成的糖醋蒜色澤乳黃5、糖醋漬
將半成品的蒜頭裝入壇中
，約裝至3/4處，再將冷卻的糖醋液注入壇中至滿。并用竹片卡在壇口，以防蒜頭漂浮上來，然后再密封放到陰涼處，1-2個月后即可食用。浸漬的時間越長，制品風味越濃。三
、糖蒜的作用及功效大蒜本來是辛熱的食物
，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出來的糖蒜，不僅蒜的辣味減輕，其辛熱之性也變得緩和了，因此，即使陰虛火旺的人，也可以吃一些尤其吃含脂肪較多的肉類食物時
功效：糖蒜佐粥佐酒
糖蒜可以去除油膩
蒜能保護肝臟
糖蒜的抗氧化活性優(yōu)于人參
，常食能延緩衰老，經(jīng)常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用，能有效地防治鉛中毒。糖蒜中含有一種叫硫化丙烯的辣素
，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。糖蒜能預防流感
蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素
四
一
古人說：“蒜治百病唯害一目”
二
古人認為多食蒜會耗散人的氣
三
很多人用吃大蒜的方法來預防肝炎
四
生大蒜的的刺激性很強
五
蒜屬發(fā)物
本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/104884.html.
聲明： 我們致力于保護作者版權，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!
能檢查出什么,白帶常規(guī)檢查的注意事項.png)
痛如何才能緩解一文科普，不妨看看<div id=)
！.png" alt="癌痛到底是陣痛還是持續(xù)痛
