小米瘦肉粥怎么做,皮蛋瘦肉粥有哪些功效

一、小米瘦肉粥的做法是什么

用料：瘦肉1塊，皮蛋1個，姜1塊，水足量，油鹽適量

制作方法：

1、 挑米：煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿軟。

2、 煮粥的米要預先腌：約半碗米淘洗干凈后，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和少許水拌勻，腌至少半小時。

3、 煮粥的瘦肉先用沸水去腥，然后洗凈。

4、 煮粥的水沸騰后先下肉塊、姜片，火不要關小，然后待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，而這第一個皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。

5、 先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分鐘，然后再轉小火煮 1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；

6、 粥的質感處理：在轉小火煮了1個半小時后，把煮在粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，重新放回粥中，再煮半小時關火。如果粥有點粘底，請千萬不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有煳味。放一個小調羹在鍋底與粥同煮，水沸騰過程中調羹被帶動，可以防止粥煮粘底。

這些是怎么做小米瘦肉粥的做法。每日早上喝一碗，對身體有大大的好處。尤其是腸胃不好的人更應該多吃，有句話叫喝粥養(yǎng)胃，正是因為它能調理人的腸胃，不但能產生飽腹感，而且減輕了腸胃的負擔。小小簡單的粥有如此大的功效，簡直意想不到啊。

二、香蕉小米粥的基本做法是什么

一、香蕉小米粥怎么做

主料：50g小米、30g糯米、1根香蕉

配料：適量冰糖

制作步驟

1、準備好食材。

2、小米和糯米用清水淘洗干凈，再浸泡10分鐘。

3、鍋中水燒開放入小米和糯米。

4、大火煮開撇去浮沫小火熬煮。

5、粥稠米爛加入冰糖。

6、煮上2分鐘關火。

小貼士

加入少許糯米可使粥更粘稠，營養(yǎng)也更好。香蕉最后再放，煮開即可關火，時間長了香蕉口感不好。

雖然只是一款粥，可是用心的煲起粥來給家里的人送上這份早餐，可以讓家人體會到滿滿的愛意。香蕉是一種大家都喜愛的水果，里面含有的糖分與膳食纖維不僅可以讓人有飽腹感，還有益便秘的治療。早餐喝香蕉小米粥，絕對是一個好選擇。

二、蛋黃香蕉粥

食譜原料：熟蛋黃1個；香蕉1/4根；米飯3勺；水1/2杯

制作方法：

1、將蛋黃搗碎，香蕉碾成泥。

2、將蛋黃，香蕉，米飯，水一起煮爛即可。

適用人群：4-6個月嬰兒健康提示需要注意的是，雞蛋雖好但不宜多吃。一個健康的成年人每天吃一個雞蛋就足夠了。

兒童、青少年及老年人可每天吃2～3個雞蛋。雞蛋的吃法應以煮或蒸為主。因為煎、炒等做法會破壞雞蛋中的營養(yǎng)成分。另外，雞蛋被腌制成咸雞后，其鈣的含量會增加10倍左右。

三、小米皮蛋瘦肉粥怎么做

我們的習慣是早晨吃一些白稀飯，但是有的時候也是比較厭煩的，而皮蛋瘦肉粥既營養(yǎng)有美味，做法也比較的簡單，是最佳的選擇之一。那小米皮蛋瘦肉粥的做法是什么呢？請看下文吧。

食材食譜熱量：847（大卡）

主料：大米150克，皮蛋個

制作方法

1、先將大米淘干凈，放到小碗當中，加入1湯匙的水、香油、食鹽攪拌之后，浸泡大概在30分鐘左右。

2、將姜切成細絲，香蔥也要切碎，皮蛋切丁留著備用即可。

3、把瘦肉切成細絲，然后放入到碗中，加入適量的鹽攪拌之后，腌制大概20分鐘左右。

4、鍋中倒入適量的清水，大火煮沸，放入肉絲焯一下，撇除水面的浮沫即可。

5、沸騰約1-2分鐘之后，先倒入一半的皮蛋，再倒入一些姜絲。

6、大概1-2分鐘之后，倒入浸泡的大米，攪拌，沸煮5分鐘左右。然后再改成小火煮到40分鐘左右，期間每5分鐘攪拌一次，避免粘鍋哦。將剩下的一半皮蛋的皮蛋一起倒入，繼續(xù)煮10分鐘，調入適量的鹽和香蔥，就可以出鍋咯！

四、皮蛋瘦肉粥的功效有哪些

皮蛋瘦肉粥在食用上的保健功效。皮蛋瘦肉粥的功效有很多，因此作為早餐是再好不過的了。配上可口的油條，可真是非常好的搭檔，那么就從皮蛋瘦肉粥的各個材料來為大家講述皮蛋瘦肉粥的功效。

1、粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環(huán)，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

2、油條：油條含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鉀等礦物質，是高熱量、高油脂的食物。油條在連續(xù)高溫中炸煎制成，含有十多種非揮發(fā)性有毒物質，長期過量食用可導致肝炎、腸炎或癌癥等，一星期不宜超過兩次，而且當天的中午、晚餐應盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。

3、豬肉（瘦）：豬肉含有豐富的優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優(yōu)質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。

4、松花蛋（鴨蛋）：松花蛋較鴨蛋含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降。它能刺激消化器官，增進食欲，促進營養(yǎng)的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養(yǎng)陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，松花蛋還有保護血管、提高智商、保護大腦的功能。

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