一、燕窩的主要成分
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),燕窩主要成分有:水溶性蛋白質(zhì)、碳水化合物;
微量元素:鈣、磷、鐵、鈉、鉀及對(duì)促進(jìn)人體活力起重要作用的氨基酸(賴氨酸、胱氨酸和精氨酸)。
1000克干燕窩內(nèi)含有:蛋白質(zhì)499克、鈣429毫克、碳水化合物306 克、磷30毫克、水分104克、鐵49毫克、其他營(yíng)養(yǎng)成分。
燕窩獨(dú)特的蛋白質(zhì)成份含量的生物活性分子,有助于人體組織的生長(zhǎng)、發(fā)育及病后復(fù)原
碳水化合物是身體熱量的主要來源,與蛋白質(zhì)相輔相成,使蛋白質(zhì)發(fā)揮提供熱量以外的功能,也可促進(jìn)脂肪的代謝
燕窩中所含有的 表皮生長(zhǎng)因子和燕窩的水溶性物質(zhì)可直接刺激 細(xì)胞分裂、再生、組織重建,使得燕窩對(duì)人體的滋補(bǔ)、復(fù)原起著很大的作用
鈣質(zhì)可以增強(qiáng)血液在皮膚破損時(shí)的凝結(jié)能力,也幫助人體吸收維他命B12
燕窩中含有豐富的礦物質(zhì)、活性蛋白質(zhì)與膠原質(zhì)等營(yíng)養(yǎng),其中的表皮生長(zhǎng)因子和水提物質(zhì)能夠強(qiáng)烈刺激 細(xì)胞再生、分裂和組織重建。
二、燕窩的吃法
一、冰糖燕窩
材料:干燕窩8克(2人份), 冰糖4克
做法:
用量秤稱好燕窩的份量,成人每次食用燕窩的份量最好是3~5克,不要貪多,一般一周吃兩次為宜。
將干燕窩用純凈水浸泡1~3個(gè)小時(shí),放于自然通風(fēng)處,注意觀察燕窩的膨脹程度。
待燕窩輕軟膨脹后用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。
挑完毛之后,用純凈水過濾清洗一至二遍。
清洗干凈后,將燕窩按紋理小心撕成細(xì)條,燕頭處盡量用指頭碾細(xì)。
將處理好的燕窩倒入燉盅內(nèi),加入純凈水浸過燕窩,稍高1cm的水量為佳。
加蓋,置于蒸鍋內(nèi),隔水以文火燉2個(gè)小時(shí),以表面呈現(xiàn)少量泡沫,有點(diǎn)沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標(biāo)準(zhǔn)。
燉的時(shí)候,將冰糖化為冰糖水,在出鍋后調(diào)入燕窩中,拌勻即可。
二、木瓜燉燕窩
材料:鮮熟 木瓜1/4~1/2個(gè)(視大小而定),燕窩盞30~50克, 冰糖50克。
做法:
木瓜洗凈外皮,用刀剖開,去除內(nèi)核,用湯匙挖出木瓜肉,備用。將燕窩浸泡于清水中,約30分鐘后倒掉浸過的水,再次加入清水浸泡干凈燕窩一個(gè)半小時(shí),然后取出燕窩,和木瓜肉一同放進(jìn)燉盅內(nèi)。同時(shí)用第二次浸燕窩的清水煮溶冰糖,趁熱倒進(jìn)已盛有燕窩、木瓜肉的燉盅內(nèi),加蓋,隔水燉兩小時(shí),待溫后飲用。
三、壯陽吃法
干燕窩3克,南蘆參1克,可放適量冰糖調(diào)味,鍋加清水燉半小時(shí)后食用。
三、燕窩的應(yīng)用
1、“美容基因”
表皮生長(zhǎng)因子在大約一百年前,德國(guó)化學(xué)家 費(fèi)雪(Emilfischer)已證明蛋白質(zhì)的氨基酸相互結(jié)合成多肽鏈,如兩個(gè)甘氨酸脫去一分子水后形成甘氨酸。
2、 對(duì)呼吸系統(tǒng)疾病的治療作用
對(duì)呼吸系統(tǒng)疾病的治療作用,可以說是燕窩的經(jīng)典療效了。
3、預(yù)防腫瘤
食用燕窩克減少放化療不良反應(yīng),由于惡性腫瘤仍嚴(yán)重威協(xié)著人類的健康。全世界的醫(yī)務(wù)工作者都在為最終降伏癌魔進(jìn)行著不懈的努力。
4、強(qiáng)心、降壓作用
心腦血管疾病已經(jīng)成為危害人類健康的頭號(hào)殺手,燕窩的這種強(qiáng)心、降壓(尤其是降低舒張壓)作用,將帶給人類更多的希望。
5、抗氧化
防衰老最新的醫(yī)學(xué)研究證明,燕窩是一種 抗氧化食品,具有排毒功效,長(zhǎng)期食用可達(dá)到延緩衰老的目的。衰老是人的身體隨著年齡的增長(zhǎng),而逐漸產(chǎn)生的一系列形態(tài)結(jié)構(gòu)和生理功能的退化過程,是生命活動(dòng)的自然規(guī)律。
6、抗疲勞作用
是當(dāng)今社會(huì)許多人的共同感受。生活節(jié)奏的日益加快,令人喘不過氣的工作壓力,又怎能是一個(gè)“累”字了得?普通人活得已經(jīng)很累,更不要說那些明星們了。燕窩的抗疲勞作用,已經(jīng)從那些所謂的明星們那里得到了很好的印證。
7、孕產(chǎn)期保健之佳品
根據(jù)報(bào)導(dǎo),在新加坡,有 一半以上的孕婦食用各種燕窩制品,以確保未來的寶寶更健康,避免讓自己的寶寶輸在起跑點(diǎn)上。事實(shí)證明,孕婦在生產(chǎn)前兩三個(gè)月食用燕窩,不僅能使母親身體強(qiáng)健,而且能使未來的新生嬰兒更強(qiáng)壯、更白皙、更漂亮、更不易生病。產(chǎn)后的婦女,要緩解哺育孩子的勞累,要恢復(fù)生產(chǎn)前窈窕的身姿,燕窩是最佳的天然滋補(bǔ)食品。其性味甘、平,對(duì)孕婦和產(chǎn)后婦女而言,補(bǔ)而不膩,沒有任何不良反應(yīng)。
四、長(zhǎng)痘痘吃燕窩是否能改善
女性朋友一說到燕窩的功效,第一個(gè)想到的肯定是美容養(yǎng)顏。燕窩富含水溶性蛋白質(zhì)和皮膚生長(zhǎng)因子等多種營(yíng)養(yǎng)成分,尤其是水溶性蛋白質(zhì)的含量更是高達(dá)50%。而平常大家說的美容養(yǎng)顏多數(shù)是指調(diào)節(jié)身體內(nèi)部機(jī)能達(dá)到的保養(yǎng)效果。
其實(shí),燕窩對(duì)皮脂分泌導(dǎo)致的痘痘有非常好的治療效果。燕窩可以有效改善油性皮膚,里面也指明燕窩有助于補(bǔ)充水分,同時(shí)控制過剩的油脂。
那么,燕窩治療長(zhǎng)期痘痘的使用方法有哪些?
食療:常吃燕窩的人,基本上不會(huì)產(chǎn)生皮脂分泌導(dǎo)致的痘痘。這個(gè)主要是防范于未然,愛美的朋友平時(shí)保持食用燕窩,不但可以美容養(yǎng)顏,還可以有效預(yù)防煩人的痘痘。
敷:如果長(zhǎng)了痘痘,把粉刺擠掉(記得用專業(yè)的器具,別忘了消毒),把泡發(fā)好的燕窩放一點(diǎn)點(diǎn)敷在痘痘上面,等它自然干掉,隔半個(gè)小時(shí)洗干凈。3天之內(nèi),痘痘去無痕啊。市面上所售的燕窩面膜就是采用這個(gè)方法,但是經(jīng)過加工后,治療功效沒有直接用燕窩敷的好。
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