在中秋節(jié)前后就有很多人開始吃月餅了,月餅是我國的傳統(tǒng)美食,現(xiàn)在月餅的種類越來越多,口感也越來越好,所以喜歡吃月餅的人也越來越多了,但是很多人說吃月餅基本上沒有什么好處,所以有人將月餅歸為垃圾食品,那月餅是垃圾食品嗎?月餅吃多了有什么危害?
什么是垃圾食品
垃圾食品是指,高能量,并且除了能量之外很少有諸如蛋白質(zhì),維生素等營養(yǎng)素。
月餅是垃圾食品嗎
月餅,皮不用說了,油、面,高脂高淀粉,里面的餡各種各樣,不過大多以高油脂和高糖為主,很少有維生素蛋白質(zhì)之類的,確實(shí)算得上垃圾食品。
月餅吃多有什么危害
月餅含油脂、蔗糖較多,即使低脂、低糖仍存面粉諸成分,過量食用會產(chǎn)生滑膩感,易致胃滿、腹脹,引起消化不良,食欲減退,血糖升高,熱量高。
老年人、兒童更不宜多吃,否則會引起腹痛、腹瀉或嘔吐,消化不良。
月餅飲食注意事項(xiàng)
1、先吃咸后吃甜.如有甜、咸兩種月餅,應(yīng)按先咸后甜的順序來品嘗,否則就吃不出味道來。
2、品嘗月餅伴茶水.月餅吃多了易膩,若配飲一杯淡茶(以花茶為宜),邊吃邊飲,味道更是妙不可言。
3、吃月餅要適量.月餅中含糖量和油(油食品)脂較高,吃多了則會引起腸胃不適,尤其是老人、兒童(兒童食品)或腸胃功能較弱者,吃時(shí)更要注意,一定要適量。
4、要吃新鮮月餅.過節(jié)時(shí)人們往往一次買許多月餅,而月餅放置時(shí)間久易引起餡心變質(zhì),吃后容易發(fā)生食物中毒.因此,月餅最好隨買隨吃。
垃圾食品一般指哪些食品?
垃圾食品一般是指僅提供一些熱量的食品,沒有其他營養(yǎng)素或人體需要的食物,稱為垃圾食品。垃圾食品包括,油炸食品、腌制食品、加工肉制品(肉類,肉類,香腸,火腿等),蘇打、可樂等飲料,方便食品(主要是方便面和膨化食品),罐頭食品,梅子蜜餞,冷凍食品(冰淇淋,冰棒,冰淇淋等),燒烤食品等。
油炸類食品熱量高,含有較高的油脂和氧化物質(zhì),經(jīng)常進(jìn)食易導(dǎo)致肥胖;而且在油炸過程中,往往產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)。
腌制食品在腌制過程中,需要大量放鹽,食品在腌制過程中可產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)亞硝胺。加工的肉類食品由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等,會造成人體肝臟負(fù)擔(dān)加重。
汽水可樂類飲料含磷酸、碳酸等腐蝕性氣體,多喝導(dǎo)致骨質(zhì)流失,對牙齒也有腐蝕作用。
方便類食品在制作時(shí)添加了大量防腐劑和香精,可能對肝臟等有潛在的不利影響。
垃圾食品的危害
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1、營養(yǎng)很少,不含鈣,不含鉀,維生素都很少,然而吃的過多,會導(dǎo)致出現(xiàn)營養(yǎng)不良,影響并妨礙身體健康。
2、容易得心理疾病。壓力感與攝入的糖分有關(guān),而抑郁與油炸食品中含有的大量糖分和加工谷物有關(guān)。
不是,垃圾食品是指高糖類,高油炸,高鹽分的食品,長期食用對人體存在潛在危害。比如奶油蛋糕,可樂雪碧這類食品,小孩吃長期吃不但發(fā)胖,還會齲齒。
而纖麩無糖食品是不添加糖分,而且豐富粗糧,高膳食纖維,有助于消化,可以說是綠色健康食品。
擴(kuò)展資料
無糖食品的關(guān)鍵在“糖”的定義上。糖可以專門指白糖,也可以指各種有甜味的、能夠在人體中轉(zhuǎn)變成為葡萄糖的食品成分,比如麥芽糖、葡萄糖、果糖、果葡糖漿等。甚至從廣義來說,哪怕沒有甜味,只要能夠被人體消化吸收轉(zhuǎn)化為葡萄糖,也可以稱為“糖類物質(zhì)”。
按照歐洲國家的通用概念,無糖食品不能含有蔗糖和來自于淀粉水解物的糖,包括葡萄糖、麥芽糖、果糖、淀粉糖漿、葡萄糖漿、果葡糖漿等。但是,它必須含有相當(dāng)于糖的替代物,一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的甜味劑品種。
根據(jù)GB28050-2011食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》規(guī)定,“無糖或不含糖”是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克?。
市場上出售的奶粉或奶制品因甜度不夠,往往添加蔗糖以增加口感。而“無糖奶粉”、“無糖酸奶”只是未摻入蔗糖,奶粉和酸奶中的乳糖并未被提煉去掉,乳糖經(jīng)消化后仍會分解成葡萄糖和半乳糖,半乳糖經(jīng)肝臟又會變成葡萄糖,怎么能說成“無糖奶粉”、“無糖酸奶”呢?
“無糖點(diǎn)心”的甜味或“無糖元宵”、“無糖月餅”餡兒中的甜味兒都是甜味劑的味道,不是蔗糖,也不會變成葡萄糖,但是做點(diǎn)心的面、元宵的皮兒、月餅的皮和凝固餡兒的原料都是糧食,最終都會變成葡萄糖,怎么能說成是“無糖點(diǎn)心”、“無糖元宵”、“無糖月餅”呢?
參考資料:?無糖食品
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