日本人長壽：102歲運動員破紀錄,73歲男優(yōu)拍av

據(jù)香港《文匯報》報道，隨著日本人越來越長壽，百歲老人數(shù)目升至新高，一個稱為“超級長者”的新精英階層正在冒起。這班老人老而彌堅，在藝術(shù)、醫(yī)學(xué)、學(xué)術(shù)和體育界中繼續(xù)發(fā)揮所長，例如曾拍下350出色情電影的73歲av男優(yōu)德田重男，至今仍有兼職拍片。

102歲運動員 去年破兩紀錄

東北部城鎮(zhèn)釜石市住了一位102歲田徑運動員下川原孝，像優(yōu)秀運動員一樣有嚴格訓(xùn)練計劃，不論日曬雨淋。他于第一次世界大戰(zhàn)前8年出世，與其中1個曾孫相差超過100歲。他4年前才投身田徑，過去一年在鉛球和標槍創(chuàng)下兩項紀錄，包括在本年6月日本田徑錦標賽中破了12.75米擲標槍紀錄，打破原先由美國人創(chuàng)下的百歲老人世界紀錄。他并希望明年可破擲鐵餅紀錄。

東京一流的圣路加醫(yī)院院長日野原重明年屆97歲。105歲的森志是全球最老新聞女主播，她在南部偏遠的天草列島，與兩名分別92和84歲的“年輕”拍檔主持地區(qū)節(jié)目。101歲的大野一雄創(chuàng)辦前衛(wèi)舞踏學(xué)校，仍不時坐輪椅演出。

1950年，日本有97位百歲老人，今年共3.6萬多人，當(dāng)中3萬是女性。截至明年3月，將有2萬名百歲老人收到首相恭賀信。問題在于日本人越來越長壽，伸領(lǐng)社保金的人越來越多，而年輕一輩生很少孩子，意味少數(shù)勞動人口交稅以支持社保金，長遠而言，帳目無法平衡。

為何日本人多長壽？

各國營養(yǎng)專家都認為，日本人的長壽與其傳統(tǒng)飲食及烹調(diào)方式有著密切的關(guān)系。日本人以稻米為主食，蛋白質(zhì)的來源主要是魚、大豆和少量的肉。此外，日本人還大量攝取應(yīng)季的蔬菜水果以及海藻、野菜和菌類。日本傳統(tǒng)的烹調(diào)方式以生拌、清蒸為主，用油量非常少。

健康的“水料理”

清澈豐富的水源孕育了日本的飲食文化。日本料理被稱為“水料理”，而歐美菜則被稱為“油料理”。歐美國家的菜肴大多數(shù)都會放黃油等，咱們中國人吃菜更是無油不歡。而日本人的餐桌上，雪白的米飯、碧綠的生菜、紅色的魚片、橘色的胡蘿卜，無一不是清爽可口且盡量保持了食物本來的味道。

東京慈惠會醫(yī)科大學(xué)健康醫(yī)學(xué)中心負責(zé)人和田高士先生說：“日本傳統(tǒng)飲食以魚類和蔬菜為中心，攝油量少，這樣能夠防止能量的過分吸收?！?/p>

米飯與豆類營養(yǎng)互補

日本的主食是米飯?？瓷先ズ芷胀ǖ拿罪埡刑?、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、各種維生素和礦物質(zhì)等，營養(yǎng)均衡。因為米飯是一粒粒的，消化過程中血糖變化比較柔緩。與吃面食相比，吃米飯時胰島素的分泌要慢得多。這樣人的腸胃會更加舒適，情緒也比較穩(wěn)定。

大豆含有豐富、優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，脂肪和熱量卻很少，也不會像肉類那樣出現(xiàn)抗生素、瘋牛病等問題。日本的豆制品種類非常豐富，除了水豆腐、新鮮腐竹外，調(diào)味的醬油、納豆也都是豆類發(fā)酵而成。豆類含有豐富的賴氨酸，可以與米飯中的蛋氨酸相互補充，是理想的氨基酸搭配。

吃魚防止大腦老化

日本的主菜是魚。“生魚片”是日本獨有的美味，生食也是非常健康的食用方式，比烹煮方式更能減少魚肉中營養(yǎng)物質(zhì)的流失。日本人烹煮魚類的方法多為低溫煮熟、清蒸等。

日本四面環(huán)海，日本人可以隨時吃到大量新鮮的海產(chǎn)品。章魚、魷魚、蝦、蟹、秋刀魚、蠔等海鮮中含有豐富的氨基酸和?；撬?，能降低血液中的膽固醇、減少中性脂肪。魚和貝類的牛磺酸含量豐富，而豬肉、牛羊肉中含量非常少。魚肉還含有豐富dha和epa等不飽和脂肪酸。dha占大腦細胞的10%，與記憶力和學(xué)習(xí)能力有密切的關(guān)系。日本人每天都吃大量的魚，對防治大腦老化有很好的作用。

海藻和菌類攝入多

日本的副菜是蔬菜、海藻和菌類。海藻中富含微量元素和食物纖維，是抵御高血壓和糖尿病的殺手锏。菌類營養(yǎng)豐富，幾乎不產(chǎn)生熱量。日本人吃蔬菜并不像中國人那樣用大量的油爆炒，而是借鑒歐美的方法，基本上是生吃或拌成沙拉吃。此外，日本人還采取燉煮、醋拌等方式烹煮蔬菜。比如，他們經(jīng)常把蔬菜用開水焯過后，再撒上芝麻或鰹魚干薄片，拌成可口的小涼菜。

日本人也愛吃泡菜。但是與中國的泡菜不同，日本的泡菜鹽分少、發(fā)酵時間短，所以口味清淡，而且促進消化。

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