一、卵磷脂的作用
卵磷脂有副作用,但是也不能因此一葉障目看不到其功效與作用,畢竟卵磷脂被譽(yù)為與蛋白質(zhì)、維生素并列的“第三營養(yǎng)素”呢。卵磷脂的功效與作用可以概括為以下幾點(diǎn):
1、對(duì)血清脂質(zhì)的調(diào)節(jié)作用
卵磷脂對(duì)血清脂質(zhì)有調(diào)節(jié)作用,這意味著能降低膽固醇水平,保護(hù)肝臟,也能改善記憶力,加強(qiáng)免疫力以及抗脂肪肝的活力。
2、保護(hù)心臟
卵磷脂可以有效保護(hù)心臟。這是因?yàn)樗苷{(diào)節(jié)膽固醇在人體內(nèi)的含量、有效降低膽固醇、高血脂及冠心病的發(fā)病率。
3、保護(hù)肝臟
卵磷脂中的膽堿對(duì)脂肪有親和力,因此不但可以預(yù)防脂肪肝,還能促進(jìn)肝細(xì)胞再生,同時(shí),磷脂可降低血清膽固醇含量,防止肝硬化并有助于肝功能的恢復(fù)。
4、延緩衰老
膽堿是卵磷脂的基本成分,卵磷脂的充分供應(yīng)將保證機(jī)體內(nèi)有足夠的膽堿與人體內(nèi)的乙酰結(jié)合為“乙酰膽堿”,從而成為大腦提供充分的信息傳導(dǎo)物質(zhì),大腦能直接從血液中攝取卵磷脂及膽堿,并很快轉(zhuǎn)化為乙酰膽堿。長期補(bǔ)充卵磷脂可以減緩記憶力衰退的進(jìn)程,預(yù)防或推遲老年癡呆的發(fā)生。
5、調(diào)劑心理
經(jīng)常補(bǔ)充卵磷脂,可使大腦神經(jīng)及時(shí)得到營養(yǎng)補(bǔ)充,保持健康的工作狀態(tài),利于消除疲勞,激化腦細(xì)胞,改善因神經(jīng)緊張而引起的急躁、易怒、失眠等癥。
二、卵磷脂副作用需知
卵磷脂的構(gòu)成成分包括了磷酸、膽堿、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯以及磷脂。卵磷脂被譽(yù)為與蛋白質(zhì)、維生素并列的“第三營養(yǎng)素”??墒乔f不要因此而過量服用,因?yàn)檫^量服用卵磷脂會(huì)產(chǎn)生不少的副作用。
過量服用卵磷脂可以引起惡心、腹痛、腹瀉、頭痛、呼吸困難、氣喘、嘔吐和頭昏眼花等副作用,還可以造成輕度的消化不良和稀便,還有引起體重大幅度增加的現(xiàn)象。失去食欲也是卵磷脂最常見的副作用之一。此外,過量消費(fèi)卵磷脂還會(huì)引起一些人血壓降低和口臭等。其他一些副作用還包括了咳嗽、打噴嚏、流鼻水、喉嚨腫脹、多汗、過敏性休克等等。
卵磷脂經(jīng)常用于血管堵塞等,但是千萬要記住不可過量服用,因?yàn)閿z入過多的話,會(huì)增加膽固醇,這樣對(duì)腦血管的堵塞是有影響的,還是不要長期服用為好。
卵磷脂也有副作用,服用之前必須要注意。
三、卵磷脂的適用人群有哪些
任何事物都有正反兩面,卵磷脂亦然,因此,并非所有人都適合服用卵磷脂。看看卵磷脂的適用人群都有哪些呢?
1、嬰兒:嬰幼兒配方奶粉必須添加磷脂。
2、 學(xué)生、知識(shí)分子及中老年人:卵磷脂能增強(qiáng)大腦活力,消除大腦疲勞,增強(qiáng)記憶力,提高學(xué)習(xí)工作效率,而且能修復(fù)受損傷的腦細(xì)胞,預(yù)防老年性癡呆癥的發(fā)生。
3、長期飲酒、營養(yǎng)過剩及脂肪肝患者:此類人群每日服用10—15克卵磷脂,3-5個(gè)月后,血脂指標(biāo)可恢復(fù)到正常水平。
4、糖尿病患者:每天食用20克以上的卵磷脂,對(duì)于糖尿病人的恢復(fù)是可以起到很好的功效的,很多病人可不必再注射胰島素。對(duì)糖尿壞疽及動(dòng)脈硬化等并發(fā)癥患者,更為有效。
5、膽結(jié)石患者:每天堅(jiān)持服用卵磷脂,不僅能防止膽結(jié)石形成,還可以不同程度地分解、消除已形成的膽結(jié)石。
6、愛美的女士:卵磷脂是一種天然解毒劑,能分解體內(nèi)的毒素。通過增加血紅素,為皮膚提供充分的水和氧氣等營養(yǎng),使皮膚變得光滑柔潤。
7、便秘人群:卵磷脂可以促進(jìn)腸胃血液循環(huán)及腸胃蠕動(dòng),有助于預(yù)防及改善便秘。
四、卵磷脂膠囊都有什么作用呢
卵磷脂屬于一種混合物,是存在于動(dòng)植物組織以及卵黃之中的一組黃褐色的油脂性物質(zhì)。其構(gòu)成成分包括磷酸、膽堿、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯以及磷脂。人們可以在日常生活中多食用此類物質(zhì)來進(jìn)行補(bǔ)充,也可以選擇服用卵磷脂膠囊。那么,卵磷脂膠囊都有什么作用呢?
人們?cè)谒幍甑谋=∑穼9裰薪?jīng)常能見到卵磷脂膠囊的身影,卵磷脂膠囊究竟為何物呢?
卵磷脂膠囊采用世界衛(wèi)生組織確認(rèn)的營養(yǎng)極為豐富、成份非常均衡的純天然螺旋藻和大豆卵磷脂精制而成,除富含人體日常所需的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素及70多種其他微量元素外,還特別添加大豆卵磷脂成份,清除自由基,延緩衰老,增強(qiáng)體力和智力。
卵磷脂膠囊服用起來非常方便,對(duì)于平時(shí)沒辦法攝入太多含卵磷脂的食物的人來說,不失為不錯(cuò)的選擇。
分類:醫(yī)療健康
解析:
chihaola/yinshi/llzzt
卵磷脂如是說
時(shí) 間: 2002-3-6
卵磷脂被譽(yù)為與蛋白質(zhì)、維生素并列的“第三營養(yǎng)素”,然而,真正了解卵磷脂的人卻很少。1844年法國人Gohley從蛋黃中發(fā)現(xiàn)卵磷脂(蛋黃素),并以希臘文命名為Lecithos(卵磷脂),英文名為Lecithin,也自此揭開了其神秘的面紗。卵磷脂是生命的基礎(chǔ)物質(zhì),人類生命自始至終都離不開它的滋養(yǎng)和保護(hù)。卵磷脂存在于每個(gè)細(xì)胞之中,更多的是集中在腦及神經(jīng)系統(tǒng)、血液循環(huán)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)以及肝、心、腎等重要器官。
目前我們食用磷脂的主要來源是大豆磷脂和蛋黃磷脂,而這兩種磷脂在本質(zhì)上有什么區(qū)別呢。
通常所說的磷脂泛指大豆磷脂,以大豆磷脂物為主體,并含有中性油和其他非磷脂成分,如色素、糖分、半乳糖苷、腦苷脂類。磷脂是一類脂的統(tǒng)稱,含有多種含磷成分,大豆磷脂或稱大豆卵磷脂含有卵磷脂、腦磷脂、心磷脂、磷脂酸(PA)、磷脂酰甘油(PG)、縮醛磷脂、溶血磷脂等。其多種營養(yǎng)成分對(duì)人體均有很大的裨益,加上其成本價(jià)格的低廉。所以市場(chǎng)上銷售的多為大豆卵磷脂。
說起蛋黃磷脂還有一段淵源。磷脂“Lecithin”一詞源于希臘語的蛋黃“Lekithos”,1846年Gobley從蛋黃中分離出含磷脂肪物質(zhì),并命名為磷脂。蛋黃磷脂屬動(dòng)物胚胎磷脂,含有大量的膽固醇和甘油三酯及許多人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)和微量元素。蛋黃卵磷脂可將膽固醇乳化為極細(xì)的顆粒,這種微細(xì)的乳化膽固醇顆??赏高^血管壁被組織利用,而不會(huì)使血漿中的膽固醇增加。毋庸質(zhì)疑,蛋黃卵磷脂是目前同類產(chǎn)品中營養(yǎng)價(jià)值最高的。但是很多人不知的是,蛋黃卵磷脂由于其萃取技術(shù)、工藝的限制和成本的考慮,成功制取的量非常的少。即使有,價(jià)格也是相當(dāng)?shù)陌嘿F的。希望人們能對(duì)目前市場(chǎng)上那些堂堂的打著蛋黃卵磷脂的旗幟的假貨明辨。
卵磷脂的神奇食效
時(shí) 間: 2002-3-6
1996年9月在布魯塞爾召開的第七屆卵磷脂國際會(huì)議上,醫(yī)藥學(xué)家和營養(yǎng)學(xué)專家們研討證實(shí),卵磷脂(大豆磷脂)作為營養(yǎng)品,在增進(jìn)健康及預(yù)防疾病方面所起到的重要的作用。早已贏得了世界營養(yǎng)專家、藥物學(xué)家和醫(yī)學(xué)家的普遍認(rèn)同。卵磷脂作為一種功能性的健康食品,雖然不是立即見效,但有著全面、長遠(yuǎn)、穩(wěn)定的效果,同時(shí)又沒有藥物的副作用,因此醫(yī)學(xué)家們本著其特性,經(jīng)過大量的研究表明,其對(duì)以下疾病的預(yù)防都有非常好的作用。
·肝臟?。洪L期以來,營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)家們公認(rèn)卵磷脂對(duì)人與動(dòng)物的肝功能具有保護(hù)作用。澤瑟爾博士在一項(xiàng)試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn),在試管中生長的肝細(xì)胞會(huì)因?yàn)槿狈β蚜字劳?。他還在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究中發(fā)現(xiàn),進(jìn)食缺乏卵磷脂的飲食僅數(shù)星期,肝功能就會(huì)出現(xiàn)異常,而且患肝癌的比率顯著提高。他還在研究中發(fā)現(xiàn),隨著現(xiàn)代文明病的日益增多,酒精和高膽固醇成為脂肪肝、肝硬化的兩個(gè)重要因素。而卵磷脂的解酒作用和它強(qiáng)大的乳化作用,可以充分保護(hù)肝細(xì)胞,同時(shí)還可以促進(jìn)肝細(xì)胞的活化和再生,增強(qiáng)肝功能,從而有效降低酒精性肝硬化、脂肪肝等疾病的患病率。
·心臟疾?。涸?0世紀(jì)60年代,科學(xué)家們就發(fā)現(xiàn)卵磷脂可能具有保護(hù)心臟的作用,在進(jìn)一步的研究中,終于證實(shí)卵磷脂對(duì)心臟健康有積極作用。這是因?yàn)樗苷{(diào)節(jié)膽固醇在人體內(nèi)的含量、有效降低膽固醇、高血脂及冠心病的發(fā)病率。
·促進(jìn)大腦發(fā)育,增強(qiáng)記憶力:美國北卡羅來納州DUKE大學(xué)心理學(xué)教授藥學(xué)博士沃倫來克在報(bào)告中提到:用卵磷脂飼育懷孕的大鼠,其后代在智力測(cè)驗(yàn)(迷宮測(cè)試)中,記憶力顯著優(yōu)于未飼育卵磷脂的大鼠的后代。北卡羅來納大學(xué)營養(yǎng)學(xué)部教授及主任,會(huì)議的首席專家,醫(yī)學(xué)博士、藥學(xué)博士史蒂文·澤瑟爾在大會(huì)賀詞中說:“總結(jié)有關(guān)卵磷脂的所有研究成果,我們應(yīng)當(dāng)特別建議懷孕婦女服用適量的卵磷脂,這對(duì)于她們的嬰兒的智力發(fā)育是很重要的。”美國食品與藥物管理委員會(huì)(FDA)規(guī)定,所有嬰兒食譜中都要適量補(bǔ)充卵磷脂。
·動(dòng)脈硬化癥(高血壓、心肌梗塞、腦溢血):據(jù)資料表明,動(dòng)脈硬化的患病率幾乎與人的年齡同步增長。通常,動(dòng)脈硬化是從中年開始的,但是隨著人們大量攝入肉食和脂肪,動(dòng)脈硬化的發(fā)病有年輕化的趨勢(shì),而且男性多于女性,動(dòng)脈硬化患者通常都患有高脂血癥,膽固醇含量較高,同時(shí)高血壓、冠心病、心肌梗塞、腦溢血的患病率也相應(yīng)較高,實(shí)驗(yàn)表明,食用卵磷脂能顯著降低高血脂、高膽固醇,從而預(yù)防動(dòng)脈硬化。
·皮膚病:卵磷脂是人體每一個(gè)細(xì)胞不可缺少的物質(zhì),如果缺乏,就會(huì)降低皮膚細(xì)胞的再生能力,導(dǎo)致皮膚粗糙、有皺紋。如能適當(dāng)攝取卵磷脂,皮膚再生活力就可以保障,再加上卵磷脂良好的親水性和親油性,皮膚當(dāng)然就有光澤了。另外,卵磷脂所含的肌醇還是毛發(fā)的主要營養(yǎng)物,能抑制脫發(fā),使白發(fā)慢慢變黑。
?·老年癡呆癥:腦部的神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)(乙酰膽堿)減少是引起老年癡呆的主要原因,而“膽堿”是卵磷脂的基本成分,卵磷脂的充分供應(yīng)將保證機(jī)體內(nèi)有足夠的膽堿與人體內(nèi)的乙酰結(jié)合為“乙酰膽堿”,從而成為大腦提供充分的信息傳導(dǎo)物質(zhì),有效地防止老年癡呆癥的發(fā)生。
.糖尿病患者的營養(yǎng)品:卵磷脂不足會(huì)使胰臟機(jī)能下降,無法分泌充分的胰島素,不能有效地將血液中的葡萄糖運(yùn)送到細(xì)胞中,這是導(dǎo)致糖尿病的基本原因之一。如每天食用20克以上的卵磷脂,則對(duì)糖尿病的康復(fù)作用是相當(dāng)顯著的。很多病人甚至可不必再注射胰島素。特別是對(duì)糖尿壞疽及動(dòng)脈硬化等并發(fā)癥患者更為有效。
·可消除青春痘、雀斑并滋潤皮膚:人體內(nèi)含有許多毒素,特別是在腸道內(nèi)。當(dāng)這些毒素含量過高時(shí),便會(huì)隨著血液循環(huán)沉積在皮膚上,從而形成色斑或青春痘。卵磷脂正好是一種天然的解毒劑,它能分解體內(nèi)過多的毒素,并經(jīng)肝臟和腎臟的處理排出體外,當(dāng)體內(nèi)的毒素降低到一定的濃度時(shí),臉上的斑點(diǎn)和青春痘就會(huì)慢慢消失。卵磷脂還具有一定的親水性,并有增加血紅素的功能。如果每天服用一定量的卵磷脂,就能為皮膚提供充分的水份和氧氣,使皮膚變得光滑柔潤。
·能有效化解膽結(jié)石:體內(nèi)過多的膽固醇會(huì)發(fā)生沉淀,從而形成膽結(jié)石,膽結(jié)石90%是由膽固醇組成。膽汁中的主要成分是卵磷脂,此外還有水份、膽固醇、礦物質(zhì)及色素等,卵磷脂可以將多余的膽固醇分解、消化及吸收,從而使膽汁中的膽固醇保持液體狀。如果每天攝取一定量的卵磷脂,可以有效地防止膽結(jié)石的形成,對(duì)已形成的膽結(jié)石也能起到化解的作用。
·良好的心理調(diào)和劑:人們長期處在緊張的環(huán)境和種種壓力下,易患焦慮、急躁、易怒、失眠、耳鳴等癥,即植物神經(jīng)紊亂,通常稱為神經(jīng)衰弱。經(jīng)常補(bǔ)充卵磷脂,可使大腦神經(jīng)及時(shí)得到營養(yǎng)補(bǔ)充,保持健康的工作狀態(tài),有利于消除疲勞,改善因神經(jīng)緊張而引起的急躁、易怒、失眠等癥。
·胎、嬰兒神經(jīng)發(fā)育的必需品:正常情況下,孕婦體內(nèi)的羊水中含有大量的卵磷脂。人體腦細(xì)胞約有150億個(gè),其中70%早在母體中就已經(jīng)形成。為了促進(jìn)胎兒腦細(xì)胞能健康發(fā)育,孕婦補(bǔ)充足夠的卵磷脂是很重要的。嬰幼兒時(shí)期是大腦形成和發(fā)育的最關(guān)鍵時(shí)期,卵磷脂可以促進(jìn)大腦神經(jīng)系統(tǒng)與腦容積的增長、發(fā)育。因此,美國食品和藥物管理局FDA?規(guī)定,在嬰兒奶粉中必需添加卵磷脂。
另外,吸煙的人應(yīng)該多多的補(bǔ)充卵磷脂。他們?yōu)槭裁磻?yīng)當(dāng)多吃卵磷脂呢?吸煙者的肺部卵磷脂的含量只相當(dāng)于不吸煙者的七分之一。肺泡為體內(nèi)攝取氧氣的細(xì)胞,肺泡濕潤,吸入的氧氣容易溶解,反之則造成機(jī)體缺氧。卵磷脂具有很好的親水性,能使肺泡保持濕潤,從而提高機(jī)體氧氣的攝入量,吸煙的人一般肺泡干燥,攝氧不足,而且運(yùn)動(dòng),工作后更易因缺氧而疲勞,所以應(yīng)當(dāng)多補(bǔ)充卵磷脂。
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1、卵磷脂又稱之為蛋黃酥,它能夠增強(qiáng)大腦的活力,消除大腦疲勞,增強(qiáng)記憶力,對(duì)于長期用腦的腦力工作者來說可以適當(dāng)?shù)臄z入卵磷脂物質(zhì),另外卵磷脂還能夠預(yù)防老年癡呆,故而該物質(zhì)的適應(yīng)人群廣泛,老年人,青少年等都可以服用。2、卵磷脂可以起到保護(hù)肝臟的作用,對(duì)于一些脂肪肝的人群來說卵磷脂也是可以用的,因?yàn)楹芏嘀靖蔚幕颊叽蠖喽际菭I養(yǎng)過剩,卵磷脂可以調(diào)節(jié)人體的血糖,改善人體血糖水平,糖尿病患者也能夠服用。3、卵磷脂還能夠改善皮膚狀態(tài),減少色素的沉著,使得肌膚能夠更加瑩潤有光澤,適合一些追求健康細(xì)膩肌膚的女性。卵磷脂的保健作用也是獲得了很多營養(yǎng)學(xué)家以及養(yǎng)生大人們的認(rèn)可,希望經(jīng)過了此番介紹之后,大家對(duì)于卵磷脂的功效等能夠有一個(gè)更好地了解和認(rèn)識(shí)吧。
1、人體所需的外源性膽堿90%是由卵磷脂提供。卵磷脂提供膽堿有兩大益處:其一,不像游離膽堿會(huì)因腸道中微生物作用而降解成為甲胺;其次,是在肝以及其他纖維組織中由腦磷脂(PE)的連續(xù)甲基化獲得膽堿,且這一合成過程需要一定時(shí)間,故當(dāng)膳食膽堿不足時(shí),體內(nèi)尚存卵磷脂(PC)的內(nèi)源資源即可補(bǔ)充人體需要。
2、對(duì)血清脂質(zhì)的調(diào)節(jié)作用
調(diào)節(jié)血清脂質(zhì)水平意味著能降低膽固醇水平,保護(hù)肝臟,也能改善記憶力,加強(qiáng)免疫力以及抗脂肪肝的活力。
3、胞囊纖維變性時(shí)對(duì)吸收脂肪的影響
胞囊纖維變性是一種外分泌腺失調(diào),一般都是因?yàn)轶w內(nèi)脂質(zhì)有限,胰脂酶、膽汁鹽和碳酸氫鈉存量不足引起。
結(jié)果嚴(yán)重影響脂肪的吸收,攝入脂肪有30%~60%吸收不良,因而會(huì)造成脂肪痢。溶血磷脂酰膽堿能使攝入脂肪移位,將甘油一酯及脂肪酸在低共熔基質(zhì)中相結(jié)合。在有碳酸氫鈉離子及膽汁鹽情況下,變得容易吸收。
4、健康心臟
在20世紀(jì)60年代,科學(xué)家們就發(fā)現(xiàn)卵磷脂可能具有保護(hù)心臟的作用,在進(jìn)一步的研究中,終于證實(shí)卵磷脂對(duì)心臟健康有積極作用。這是因?yàn)樗苷{(diào)節(jié)膽固醇在人體內(nèi)的含量、有效降低膽固醇、高血脂及冠心病的發(fā)病率。
5、有益大腦
腦神經(jīng)細(xì)胞中卵磷脂的含量約占其質(zhì)量的17%~20%。“膽堿”是大豆卵磷脂的基本成分,卵磷脂的充分供應(yīng)保證充分的“膽堿”與人體內(nèi)的“乙?!焙铣蔀椤耙阴D憠A”,“乙酰膽堿”是大腦內(nèi)的一種信息傳導(dǎo)物質(zhì),從而提高腦細(xì)胞的活性化程度,提高記憶與智力水平。
卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用,可增進(jìn)血液循環(huán),改善血清脂質(zhì),清除過氧化物,使血液中膽固醇及中性脂肪含量降低,減少脂肪在血管內(nèi)壁的滯留時(shí)間,促進(jìn)粥樣硬化斑的消散,防止由膽固醇引起的血管內(nèi)膜損傷。服用卵磷脂對(duì)高血脂和高膽固醇具有顯著的功效,因而可預(yù)防和治療動(dòng)脈硬化癥(高血壓、心肌梗塞、腦溢血)。
6、柔潤皮膚
卵磷脂是人體每一個(gè)細(xì)胞不可缺少的物質(zhì),如果缺乏,就會(huì)降低皮膚細(xì)胞的再生能力,導(dǎo)致皮膚粗糙、有皺紋。如能適當(dāng)攝取卵磷脂,皮膚再生活力就可以保障,再加上卵磷脂良好的親水性和親油性,皮膚當(dāng)然就有光澤了。另外,卵磷脂所含的肌醇還是毛發(fā)的主要營養(yǎng)物,能抑制脫發(fā),使白發(fā)慢慢變黑。
7、延緩衰老
人隨著年齡增長,記憶力會(huì)減退,其原因與乙酰膽堿含量不足有一定關(guān)系。腦部的神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)(乙酰膽堿)減少是引起老年癡呆的主要原因,乙酰膽堿是神經(jīng)系統(tǒng)信息傳遞時(shí)必需的化合物。而且“膽堿”是卵磷脂的基本成分,卵磷脂的充分供應(yīng)將保證機(jī)體內(nèi)有足夠的膽堿與人體內(nèi)的乙酰結(jié)合為“乙酰膽堿”,從而成為大腦提供充分的信息傳導(dǎo)物質(zhì),大腦能直接從血液中攝取卵磷脂及膽堿,并很快轉(zhuǎn)化為乙酰膽堿。長期補(bǔ)充卵磷脂可以減緩記憶力衰退的進(jìn)程,預(yù)防或推遲老年癡呆的發(fā)生。
8、調(diào)劑心理
社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈,人們長期處在緊張的環(huán)境和種種壓力下,?;加薪箲]、急躁、易怒、失眠、耳鳴等癥,即植物神經(jīng)紊亂,通常被稱為神經(jīng)衰弱。經(jīng)常補(bǔ)充卵磷脂,可使大腦神經(jīng)及時(shí)得到營養(yǎng)補(bǔ)充,保持健康的工作狀態(tài),利于消除疲勞,激化腦細(xì)胞,改善因神經(jīng)緊張而引起的急躁、易怒、失眠等癥。
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