一
、胡蘿卜的主要品種有哪些紅森
屬雜交品種
日本雜交胡蘿卜
根形好，直筒形
改良新黑田五寸
生長勢強，早期生育好
，耐暑性超級紅芯
屬抽薹晚
漢城六寸
生長速度快，根皮及芯部呈鮮紅色;生長勢強
法國阿雅
屬早熟性突出，根型好
紅映二號
引自日本的早熟雜交一代胡蘿卜優(yōu)種
二
選地
選地除了保證環(huán)境無污染外，還應選擇土地肥沃
、土壤疏松、排灌方便、中性或微酸性的砂壤土或壤土，前茬應是非傘形花科蔬菜，如早熟甘藍翻耕
翻耕深度掌握在25-30厘米
對排水稍差
、土壤質地較粘重的地塊，可實行起壟栽培。起壟栽培有以下優(yōu)點：雨水多時利于排水降濕，避免漬害;增加土壤透氣性，能使胡蘿卜優(yōu)質高產(chǎn)，裂根減少。其栽培要點如下：先按25-30厘米的深度全層翻耕，再按15-20厘米的高度做平頂壟
，壟溝寬20厘米。壟頂寬30厘米的種2行，壟頂寬40厘米的種3行。有機肥等基肥要埋于壟下。起壟后秋季栽培還可采取多種套種方式
除草
4-5葉期進行間苗
，每平方米定苗60株(條播行距15厘米，株距11-12厘米)。如單子葉雜草較多，每畝用10.8%蓋草能20毫升兌水20千克噴霧，進行化學除草。肥水
胡蘿卜出苗后，去除了覆蓋物
，遇高溫干旱天氣，易缺水而影響幼苗正常生長，需在清晨或傍晚時分淋水(或溝中灌水)潤土保墑，使土壤維持在田間最大持水量的70%水平;4葉期結合澆水每畝追施硫酸鉀復合肥15千克。再經(jīng)20天左右，在7-8葉期結合澆水每畝追施硫酸鉀復合肥10千克、硫酸鉀5千克(兌水比例為1:100-200，即0.5-1%濃度);如遇地上部分生長過盛，僅追施硫酸鉀，同時噴施濃度為100毫克/千克(100ppm)的多效唑1-2次，間隔時間10天。我地九月是臺風頻發(fā)期培土
保鮮出口的胡蘿卜
采獲
多數(shù)植株心葉變黃綠
貯藏
胡蘿卜易腐壞而且具有季節(jié)性，亟需良好的貯存方式或者利用方式使其價值最大化
。貯藏方法有溝藏和窖藏，目前生產(chǎn)上多用窯藏。窖深應大于凍土層深度，一般深2米、寬3米、長度不限，窖蓋用秸稈或木料作材料，上覆40厘米的厚土。裝袋的胡蘿卜碼成1米高的長垛，蓋好窖口。并留好通氣孔。窖內(nèi)保持溫度1-3℃，濕度95%三
⒈有利健康長壽
胡蘿卜擁有去痰
α-胡蘿卜素含量最高的食物是胡蘿卜。南瓜
⒉防止血管硬化
胡蘿卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動脈血流量
⒊增強免疫功能
胡蘿卜素在體內(nèi)可轉變成維生素A，有助于增強機體的免疫功能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用
⒋益肝明目
胡蘿卜含維生素A與β胡蘿卜素
⒌通便
胡蘿卜含有植物纖維
⒍抗過敏
日本的食物營養(yǎng)科學家發(fā)現(xiàn)胡蘿卜中的β-胡蘿卜素能夠有效的預防皮膚對花粉的過敏癥狀和過敏性皮炎等過敏性疾病，而且β-胡蘿卜素還能夠調節(jié)細胞內(nèi)的平衡
四
⒈涼拌胡蘿卜
配料：胡蘿卜150克，綠豆芽200克
功效：涼肝明目
做法：
⑴胡蘿卜
⑵把香油燒至六成熱
⒉韭菜炒胡蘿卜
主要用料：韭菜四兩切段，黃喉(黃喉
做法：鍋內(nèi)加水燒沸后將全部原料焯一下
。鍋置火上放少量油燒至八成熱后倒入全部原料放鹽一起炒約兩分鐘。勾芡鏟勻后起鍋即成。營養(yǎng)價值：韭菜除了富含鈣
、磷⒊胡蘿卜雞
原料：雞腿4只，蔥姜汁水
做法：雞腿洗凈
⒋干煸胡蘿卜絲
配料：紅蘿卜1根絞肉100公克調味料鹽1/2小匙太白粉1/2大匙醬油1/2大匙
做法：胡蘿卜刨絲備用
。絞肉加醬油及太白粉拌勻。起油鍋，入油2大匙，將絞肉下鍋炒至變色，再下胡蘿卜絲及鹽，用小火煸炒至胡蘿卜絲變硬，放出紅油即可。本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/108308.html.
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