一
、生姜的功效與作用有哪些呢
生姜的功效與作用有哪些?生姜在民間運用廣泛，因為它含有揮發(fā)性姜油酮和姜油酚
，具有活血、祛寒、除濕
、發(fā)汗等功能
，此外還有健胃止嘔、驅(qū)腥臭
、消水腫之功效
。所以還有俗語說“家備小姜，小病不慌”的說法
。生姜的作用具體有：
價值有哪些呢,姜在生活中有什么妙用嗎_.png)
1
、增進食欲。吃姜可以刺激胃粘膜
，促進腸胃消化
，改善胃口，增進食欲
。
2
、止住嘔吐。姜含有豐富的姜酮
，姜烯
，吃姜，補充這兩種元素
，可以有效地止住嘔吐
。
3、醒酒
。姜含有豐富的鉀元素
，又帶有刺激性香味，醉酒的人吃姜
，可以清醒頭腦
，保持情緒平穩(wěn)
。
4、驅(qū)寒暖身
。姜還有一個最顯著的功效
，就是可以驅(qū)寒，減輕身體冰涼的癥狀
，達到暖身的效果
。
5、祛濕排毒
。南方春天濕氣較重
，容易“春困”。睡眠質(zhì)量下降
，腸胃功能減退
，容易引起內(nèi)分泌失衡，影響面部氣色
，暗淡無光
。而姜解表散寒的性質(zhì)，可以祛除“風邪”與“濕邪”
，調(diào)理人體內(nèi)部循環(huán)
，改善膚色。
6
、祛痘印去斑
。春季氣候潮濕，新陳代新功能加強
，空氣中的灰塵易黏附皮膚
，滋生暗瘡。皮膚暗瘡之炎癥消退后
，常會引發(fā)色素沉著
，顏色陳舊暗淡的痘印，實在有礙觀瞻
。姜中含有一些植物揮發(fā)油成分
，可促進血液循環(huán)，加速皮膚修復損傷
，達到祛痘印去斑之效
二
、關(guān)于生姜的兩款菜譜推薦
紅糖姜湯的做法
生姜有發(fā)汗解毒、溫中止嘔的功用
，與紅糖
、蔥白合用，祛風寒的作用尤佳。
用料：
紅糖50克
、姜20克
、小棗(干)15克。
做法：
1
、將棗干洗凈
。
2、將紅糖和干棗煎煮20分鐘
。加入生姜片。
3
、煮5分鐘即可上鍋
。
小貼士：
1、湯甜辣適口
，趁熱喝下
，可去風寒、止嘔吐
。
2
、每天喝適量的紅糖水對身體有好處，它能促進血紅細胞的分裂
，使身體內(nèi)血液的質(zhì)量得到保證
。
功效：生姜有發(fā)汗解毒、溫中止嘔的功用
，與紅糖
、蔥白合用，祛風寒的作用尤佳
。
生姜滾魚湯的做法
民間常言“冬食蘿卜夏食姜”
。夏日時用姜，辛溫入脾胃能溫中化濕
，健脾開胃
。
用料：
生姜4片，魚乃魚500克
，紹酒2湯匙
。
做法：
1、用生鹽揉搓去魚乃魚的黏質(zhì)
，洗凈
，去鰓、臟雜
，再洗凈
。
2、起油鍋慢火煎至微黃，濺入紹酒和少許清水
，下姜片
，加入清水1250毫升(約5碗量)。
3
、鍋內(nèi)加蓋改武火滾至湯色如牛奶白色
，調(diào)入適量食鹽便可。
小貼士：
1
、做這道菜時如果沒有魚乃魚
，其他魚也可以。
2
、此湯是中山一帶民間夏日的湯品
，且男女老少皆宜。
功效：魚乃魚又叫龍魚乃
，鮮甜軟滑
、風味獨特、營養(yǎng)豐富
。用生姜滾魚乃魚湯
，色如牛奶，味鮮可口
，有健脾醒胃之功
，并對哺乳婦女有催乳作用。
三
、生姜的八大妙用
現(xiàn)存最早的藥學專著《神農(nóng)本草經(jīng)》里
，記載了姜的“溫中止渴、出汗
、逐風“等功用
，能治療濕痹及受冷之腹疼腹瀉，“久服去臭氣”
。
生姜中含有多種礦物質(zhì)和維生素
。生姜中含有姜醇、姜烯
、姜油酮
、姜辣素、姜甾醇
、姜黃酮
、檸檬醛等揮發(fā)油及多種人體必須的氨基酸，具有明顯的驅(qū)寒
、增強吸收
、保肝利膽
、抗炎止吐、助消化的功效
。
1
，促進新陳代謝
姜含豐富維生素A和維生素C,能增強血液循環(huán)速度，刺激胃液分泌
，促進新陳代謝.
2
，可暖胃、健胃
、止嘔
生姜中含有一種“姜辣素”
，對心臟血管均有刺激作用，能使心臟加快跳動
，血管擴張
，血液流動加速，使全身產(chǎn)生溫熱感覺
。還能刺激消化道，能使消化道蠕動增強
，消化液分泌旺盛
，腸吸收能力加強，起到健胃
、止嘔作用
。
3，抗凝血
英國科學家和營養(yǎng)學家研究發(fā)現(xiàn)
，生姜里含有的姜酚
，可防止血液凝固，效果十分理想
。
4
，抗菌消炎~“天然抗生素”
生姜濾液能有效地抑制葡萄球菌，對陰道滴蟲
、皮膚真菌和沙門氏菌也有明顯的抑制作用
。亦享有“天然抗生素”之稱號。
5
，降血脂
、降血壓、降血糖
姜酚和姜烯酚是姜的辣味成分, 具有降血糖和降低血清膽固醇
、降血壓
、防止血栓及抗心肌梗死均有特殊的療效。
6
，抗前列腺炎
、利膽
日本學者研究認為
，生姜中的姜酚可以調(diào)節(jié)前列腺素的水平，抑制前列腺素的合成
，并有很強的利膽作用
。生姜中的辛辣成分6-姜醇和10- 姜二酮等, 能減少膽汁中黏蛋白的含量, 保持膽汁各種物質(zhì)的平衡, 達到抑制膽結(jié)石的作用?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；寄懩已缀湍懯Y的病人
，適當多吃些生姜或姜制品，以減少膽結(jié)石形成
。
7
，防癌
德國科學家證實生姜汁液在一定程度上能抑制癌細胞的生長。
8
，抗氧化
、抗衰老
姜辣素被人體消化時可產(chǎn)生一種抗衰老物質(zhì), 能抑制體內(nèi)形成過氧化脂質(zhì), 防止脂質(zhì)褐色素———老年斑的形成。生姜的辛辣成分比維生素E的抗氧化作用更為有效
，因而具有延緩衰老的功能
。
四、吃生姜需要注意的事項
姜的營養(yǎng)很豐富
，我們吃姜
，可以預防感冒，增進食欲
，促進排便排毒
，暖身驅(qū)寒等等。但是我們在吃姜的時候還是要有所注意的
，例如我們吃姜的時候應不應該控制分量
，姜不能和什么同食等等：
1、姜吃多了容易導致上火
，還容易導致消化不良
，所以我們在吃姜的時候一定要注意控制分量，不可貪食
，多食
。
2、姜不能和兔肉同時食用
，姜和兔肉同食
，容易引起腹瀉，嘔吐等不良癥狀
。
3
、姜也不能和狗肉同時食用，姜和狗肉同食
，容易引起腹痛等不良癥狀
。
4
、古人說“早上吃姜，勝過吃參湯;晚上吃姜
，等于吃砒霜”
，由此可見，晚上不適合吃姜
。這是因為白天陽氣旺盛
，溫補的食物能幫助陽氣生發(fā)，所以適合吃姜
。而晚上陰氣旺盛
，陽氣要收斂，如果攝取過多的溫熱的食物的話會影響睡眠和身體的合成代謝
，不利于勞累后機體的自我修復
，對身體有害。
姜的營養(yǎng)價值有哪些
姜的營養(yǎng)價值有哪些
姜的營養(yǎng)價值有哪些
，生活中常吃的食物的功效和作用我們都有所了解
，不同的使用方法對人體產(chǎn)生的作用也不一樣，吃法也是多種多樣的
，我和大家一起來看看姜的營養(yǎng)價值有哪些
。
姜的營養(yǎng)價值有哪些1在姜的營養(yǎng)成分表中，生姜的可食用部分中每100克就要含有水分八十七克
，含有的蛋白質(zhì)為1.3克
，含有的膳食纖維2.7克并且含有胡蘿卜素
，還富含其他的一些礦物元素等
，可以說姜是一種非常有營養(yǎng)價值的食物了。姜中含有的成分姜辣素
，可以對心臟和血管起到一定刺激的.療效
，雖然生姜的味道比較刺鼻，但是如果食用生姜能夠加快血液的循環(huán)
，使我們皮膚的毛孔增大
，故而排汗量也可以增大，所以說也可以帶走我們體內(nèi)的熱量
，在夏天使用它有一定的防暑作用
，可以有效促進我們的血液循環(huán)。
并且將還能夠促進我們的血液循環(huán)
，有刺激胃液分泌的效果
。可以促進我們的腸道消化
，起到增進食欲的作用
，并且在夏天由于天氣比較炎熱
，食用姜還可以起到排汗降溫的作用，可以緩解疲勞失眠等癥狀
，生姜片還可以起到開胃的作用
，飯前食用幾片生姜可以起到消化液的分泌，可以增加我們的腸胃蠕動
，從而起到增進我們的食欲的效果
。
使用姜片還可以起到抗衰老的作用，是因為生姜的姜片中含有姜辣素
，姜辣素進入我們身體好可以產(chǎn)生一種抗氧化酶
，可以抵抗我們身體中的自由基，它的這種本領(lǐng)或者療效比維生素還要強很多
，所以說可以起到美容養(yǎng)顏的作用
。另外在夏天或者秋季的時候，因為天氣比較寒冷
，我們生姜片熬些湯還可以預防感冒
，能夠起到驅(qū)寒辟邪的作用。
姜的營養(yǎng)價值有哪些2生姜里面含有非常豐富的姜辣素
，可以在進入身體以后形成抗氧化酶
，能夠有效的對付氧自由基，生姜還可以起到驅(qū)散寒邪以及促進血液流動的作用
，當出現(xiàn)感冒問題以后就可以熬出一些生姜湯來喝
，可以達到很好的輔助治療疾病作用。
生姜的功效與作用
生姜可以達到增加食欲作用
，里面含有芳香揮發(fā)油
，而且還含有纖維淀粉，可以緩解身體疲勞以及腹脹腹痛癥狀
，可以達到健胃效果
，讓食欲變得更強。
生姜還可以起到抵抗細菌
，預防疾病作用
，在炎熱的夏季天氣是非常熱的，所以細菌的繁殖也非?div id="d48novz" class="flower left">
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，這個時候就很容易起出現(xiàn)急性腸胃炎，這個時候就可以適當?shù)某砸恍┥蛘哂蒙菀恍┎鑱砗?div id="d48novz" class="flower left">
，都可以起到預防腸胃疾病作用
，能夠有效的殺死口腔里面的致病細菌。
吃一些生姜還可以讓食欲變得更好
，夏天大家都非常的喜歡吃寒涼性的東西
，又會吹空調(diào)
，這個時候喝一些生姜紅糖水，就可以把身體里面的寒氣清除
，能夠達到提神醒腦作用
，當出現(xiàn)中暑昏厥情況，喝一杯生姜汁也能夠很快的醒過來
，效果也是非常不錯的
。
姜的營養(yǎng)價值有哪些3 一、簡介
姜又名生姜
、黃姜
、均姜。姜屬姜科
，為植物姜的干燥根莖或鮮根莖
，多年生草本植物。原產(chǎn)印度
、馬來西亞
，我國自古栽培，周朝食用
。姜供食用的部位為不規(guī)則的塊莖
，呈灰白或黃色，具有辛辣味
。
姜按用途和收獲季節(jié)不同而有嫩姜和老姜之分
。嫩姜多在八月份挖掘，一般含水多
，纖維少
，辛辣味淡薄，除做調(diào)味品外
，尚可炒食
，做姜糖等;老姜多在十一月份挖掘
，水分少
，辛辣味濃，主要用做調(diào)味
。
姜是一種極為重要的調(diào)味品
，同時也可作為蔬菜單獨食用，而且還是一味重要的中藥材
。它可將自身的辛辣味和特殊芳香滲入到菜肴中
，使之鮮美可口，味道清香
。
二、姜營養(yǎng)價值
生姜還具有解毒殺菌的作用
，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末
、姜汁
。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧自由基
，促使機體發(fā)生癌癥和衰老
。
生姜中的姜辣素進入體內(nèi)后，能產(chǎn)生一種抗氧化本酶
，它有很強的對付氧自由基的本領(lǐng)
，比維生素E還要強得多。所以
，吃姜能抗衰老
，老年人常吃生姜可除“老年斑”。
生姜的提取物能刺激胃粘膜
，引起血管運動中樞及交感神經(jīng)的反射性興奮
，促進血液循環(huán)，振奮胃功能
，達到健胃
、止痛、發(fā)汗
、解熱的作用
。姜的揮發(fā)油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化;生姜中分離出來的姜烯
、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用
。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒
。生姜有抑制癌細胞活性
、降低癌的毒害作用。
三、適用人群
一般人群均可食用
。
1、適宜傷風感冒
、寒性痛經(jīng)
、暈車暈船者食用。
2
、陰虛內(nèi)熱及邪熱亢盛者忌食
。
四、食用功效
1、生姜味辛
、性微溫
，入脾、胃
、肺經(jīng);
2
、具有發(fā)汗解表，溫中止嘔
，溫肺止咳
，解毒的功效;
3、主治外感風寒
、胃寒嘔吐
、風寒咳嗽、腹痛腹瀉
、中魚蟹毒等病癥
。
吃生姜有哪些好處呢？
1
、生姜有驅(qū)寒、止咳化痰
、暖胃和緩解惡心嘔吐等多種功效
。喝姜湯還可以治感冒發(fā)燒，姜湯可以暖胃
。經(jīng)常吃生姜可以提高免疫力
，預防感冒。冬天喝姜湯可以驅(qū)趕體內(nèi)寒氣
，對身體虛的人很有好處
。吃生姜還可以預防口腔細菌滋生，對口腔具有保護作用
。
2
、預防膽結(jié)石。生姜中含有姜酚成分
，而姜酚恰好能抑制前列腺素的合成
，相對減少膽汁中粘蛋白的形成，從而起到抑制膽結(jié)石的作用
。多吃生姜可以預防膽結(jié)石
，對膽結(jié)石患者非常有幫助
。
3
、吃生姜還可以增進食欲，緩解疲勞
。生姜還具有抗衰老的能力
，生姜可以產(chǎn)生抗氧化酶
，具有很強的抗氧化能力，生姜還可以驅(qū)寒養(yǎng)血
。生姜還有很好的排汗功能
。
適量吃生姜好處有哪些
適量吃生姜好處有哪些
適量吃生姜好處有哪些？生姜是生活中很常見的一種食物
，很多人都喜歡吃的
，因為適量的吃一些生姜對身體是有很多好處的，下面我分享適量吃生姜好處有哪些
，一起來看下吧
。
適量吃生姜好處有哪些1姜味辛、氣微溫
、氣味輕
、無毒，四季不缺
，是飯桌上不可缺少的作料之一
。由于生姜辣味特殊，不少人望而卻步
，殊不知生姜有很好的保健作用
。而且可以適量吃一些?div id="m50uktp" class="box-center"> ！安怀方?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，不多食”。即是說每次餐桌上
，都必須要有生姜吃
，但是每頓飯都不能多吃生姜。
生姜所含的乙酰水楊酸對降血脂
、降血壓
、預防心肌梗死有特殊作用；姜所含的姜酚具有較強的利膽作用
，可防治膽囊炎
、膽石癥；姜還可以調(diào)節(jié)前列腺功能
，在控制前列腺素血液黏度等方面具有重要作用
。
營養(yǎng)學家研究發(fā)現(xiàn)，生姜所含的姜辣素和揮發(fā)油能夠刺激神經(jīng)系統(tǒng)
，激發(fā)人的.靈感
。姜辣素和揮發(fā)油能夠稀釋血液，血液因而流動更加暢通，給大腦提供更多氧氣
。有助于使人思路開闊
，提高創(chuàng)造力。
最新醫(yī)學研究還顯示
，經(jīng)常食用生姜能夠除去“體銹”
。老年人的體表尤其是臉部的褐斑，俗稱“老年斑”
，這是體內(nèi)自由基作用于皮膚引起的“銹斑”
。體內(nèi)自由基作用于各臟器形成類似的體銹，如果自由基過度活躍
，可致人早衰
。所以經(jīng)常吃姜，可以防止早衰
。
此外
，中醫(yī)認為姜有暖胃的功效，胃寒的人亦不妨吃些姜
。而且吃姜時不要去皮
。否則不能發(fā)揮姜的整體功效。民間還有種說法“冬吃蘿卜夏吃姜
，不找醫(yī)生開藥方”
。這句俗語道出了冬吃蘿卜夏吃姜的好處。
雖說生姜對人體有益
，但是不可多食
，中醫(yī)建議凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者
，或患有癰腫瘡癤
、肺炎、肺膿腫
、肺結(jié)核
、胃潰瘍、膽囊炎
、腎盂腎炎
、糖尿病、痔瘡者
，都不宜長期食用生姜
。實際上，即使無內(nèi)熱之人
，如果過量久食
，也會蘊熱生病
。因此，適量吃生姜對健康是有好處的
，但一定要注意適量
。
適量吃生姜好處有哪些2 吃生姜的好處
1
、增進食欲：傳統(tǒng)醫(yī)學認為
，姜能增強血液循環(huán)，有刺激胃液分泌
、興奮腸管
、促進消化、健胃增進食欲的作用
。
2
、緩解疲勞：在炎熱季節(jié)，姜有排汗降溫
、提神的作用
，可緩解疲勞、乏力
、厭食
、失眠、腹脹
、腹痛等癥狀
。
3、口腔清潔：姜還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用
，用姜湯含漱能治療口臭和牙周炎
，療效顯著。用于姜泡茶
，能防治食物污染引起的急性腸胃炎
。日常我們吃松花蛋和魚、蟹等水產(chǎn)時
，通常會放上一些姜末
、姜汁。
4
、緩解妊娠反應：姜有“嘔家圣藥”之稱
，可治療惡心、嘔吐
。姜汁可用于緩解妊娠期惡心
、嘔吐、胃不適等妊娠反應
，既安全又有效
。姜可治暈車暈船
，若用一片姜貼于肚臍，外貼一張傷濕止痛膏
，則在車
、船中不用怕暈了。
5
、抗衰老：姜能夠抗衰老
。人體在新陳代謝時會產(chǎn)生氧自由基，促使人體衰老
。而姜中的姜辣素進入人體內(nèi)
，能產(chǎn)生一種抗氧化酶，它能夠?qū)Ω堆踝杂苫?div id="d48novz" class="flower left">
，比維生素E要強得多
。
6、驅(qū)寒養(yǎng)血：生姜對感冒引起的頭疼
、全身酸痛
，胃寒疼痛及寒性嘔吐等癥均有療效。另外
，婦女產(chǎn)后食用
，亦能起到溫經(jīng)散寒，去瘀血而養(yǎng)新血的效果
。
但你是否知道
，大量攝入生姜也會影響身體健康，甚至會讓流產(chǎn)風險增加
。那么
，過量進食生姜都有什么害處呢？
過量吃生姜的危害
一、過度進食生姜影響消化器官
根據(jù)馬里蘭大學的研究發(fā)現(xiàn)
，大量進食生姜是引發(fā)燒心、腹瀉
、胃脹氣等情況的主要原因
。因此，對于有胃潰瘍病史的人
、有腸道疾病和消化系統(tǒng)不佳的人來說
，限制生姜的攝入量非常有必要。
二、可能誘發(fā)孕婦流產(chǎn)？
有說法稱，吃生姜對緩解孕吐有一定的效果
，但根據(jù)MedlinePlus醫(yī)療網(wǎng)站的介紹可知
，有時候
，生姜也可能出現(xiàn)反效果。
據(jù)稱
，每天食用1克以上的生姜
，很有可能影響胎兒的性激素，出現(xiàn)流產(chǎn)的可能
。因此
，孕婦不能隨意甚至大量地食用生姜，如果需要使用生姜熬湯來緩解孕吐帶來的不良感覺
，也最好事先咨詢自己的產(chǎn)科大夫
。
三、可能引起低血糖
據(jù)稱
，生姜抑制血糖上升的效果已被研究確認，也出現(xiàn)過有糖尿病患者大量進食生姜導致血糖過度降低的案例
。因此
，如果在食用生姜后出現(xiàn)頭暈目眩、全身無力的情況
，這實際上就是低血糖的危險信號
，這時應當立即進食糖果或者含糖量大的果汁、甜飲料等
，以改善血糖情況
，如果這樣依然沒有好轉(zhuǎn)，則應當立刻送醫(yī)
。
四、過量食姜妨礙凝血
大量進食生姜能夠促睡眠，使人處于鎮(zhèn)靜狀態(tài)
，也因此
，當出現(xiàn)出血性疾病如流鼻血、月經(jīng)過多
、血尿等情況時
，因為人處于睡眠狀態(tài)，凝血系統(tǒng)的作用也會因此而大打折扣
。
另外
，患心臟疾病、需要進食華法林等具有抗凝作用的藥物或保健品時
，也應當特別注意生姜量的攝入
。
生姜的妙用
一、齲齒。
1
、每日早
、晚堅持用熱姜水漱口1次，并每日代茶飲用數(shù)次
。
2
、此法對保護牙齒、預防和治療齲齒頗為有效
。
二、口腔潰瘍。
1
、用熱姜水代茶漱口
，每日2至3次。
2
、一般6至9次潰瘍面即可收斂
。
三、痰多咳嗽。
1
、用生姜15克煎湯，加白糖適量溫服
。
2
、早晚各1次，可治痰多咳嗽
。
四、腰肩疼痛。
1
、在熱姜水里加少許鹽和醋
，用毛巾浸水擰干，敷于患處
，反復數(shù)次
。
2、此法能使肌肉由張變弛
、舒筋活血
，可大大緩解疼痛。
五、感冒頭痛
