什么食物含維生素p,維生素p的性質

一、什么食物含維生素p

維生素P是能防止維生素c被破壞的類維生素物質。和維生素PP只有一字之差的維生素P，猛然看上去好像是維生素PP的孿生兄弟，其實它們之間的差別可大呢!嚴格說起來它并不是真正意義的維生素。而是屬于一種類維生素物質。

維生素P是由柑橘類的生物類黃酮、橙皮素和蕓香素所構成的，是一種水溶性的物質，人體也不能夠自行合成，需要通過食物攝取，具有類似維生素的特性，所以有人將其定義為類維生素物質。

維生素P的主要功能是增強血管壁的強度，改善血管功能，具有預防腦出血、視網膜出血、牙齦出血等作用，對肥胖者和心血管疾病患者有很好的作用。另外它對于內耳疾病引起的頭暈、浮腫也有一定的幫助。

雖然維生素P只是一種類維生素，但是它卻與維生素有著非常密切的關系。它可能增強維生素C的活性，并可以防止維生素C遭受破壞。很多營養(yǎng)學家都同意每服用500毫克維生素C時，可以服用100毫克維生素P，用來強化維生素C的效果。

維生素P的主要來源有柑橘類的水果、櫻桃、茄子、葡萄、山楂、蕎麥等。

二、維生素p的性質

性質：黃色或微綠色針狀結晶或粉末。通常含3分子結晶水，95-97℃干燥失去2分子結晶水，在110℃、1.33kPa下 2h變成無水物。125℃變成棕色，195-197℃變成柔韌可塑物，214-215℃分解，無水物易吸潮。1g能溶于8L水、200 ml沸水、7ml沸甲醇。能溶于吡啶、甲酰和堿液，微溶于乙醇、丙酮和乙酸乙酯，幾乎不溶于水、氯仿、醚、苯、二硫化碳和石油醚。稀溶液遇三氯化鐵呈綠色。無氣味，在光的作用下漸變暗。

維生素P是在治療毛細管透性增大的紫斑病中，因紅辣椒( paprika)和檸檬汁的效果比用維生素C好，以后才知道，從檸檬中分離出的結晶是桔皮素( hesperitin)的配糖體(7-蕓香糖苷)——桔皮苷( hesperidin)和槲斗皮酮( quercetin)的配糖體(3-蕓香糖苷)——蕓香苷的混合物，進一步還看到其黃酮類也有同樣的作用。這些作用與其說是起維生素作用，倒不如說是藥理學上的作用，現(xiàn)在還不認為它是一種獨立的維生素，而是一種類似維生素的物質。

從嚴格意義上講，它并不屬于真正的維生素，但一般還是把它劃歸到維生素類。維生素 P屬于水溶性維生素，人體無法自身合成，因此必須從食物中攝取。它在對維生素 C的消化吸收上是不可缺少的物質。它能減少血管脆性，降低血管通透性，增強維生素 C的活性，預防腦溢血、視網膜出血、紫癜等疾病。

三、維生素p適應人群

需要人群

幼兒和兒童一般不需要維生素 P，成年人，尤其是工作繁忙，心情郁悶的人群以及中老年人都需要補充維生素P，據有關資料報道，全球人普遍缺乏維生素 P，其主要原因是膳食結構不合理引起的。

更年期的婦女若增加維生素 P 的攝取量(和維生素 D 同時服用)，可以緩解更年期女性特有的熱潮紅;

刷牙時牙齦常出血的人應攝取充分的維生素P ;

易發(fā)生淤傷的人應該攝取含有維生素 P 的復方維生素C。

缺乏癥

毛細血管脆弱。

過量表現(xiàn)

目前尚未確定其副作用，但一般認為過高劑量服用可導致腹瀉。

功效用途

維生素類藥。有降低毛細血管通透性和脆性的作用，保持及恢復毛細血管的正常彈性。用于防治高血壓腦溢血、糖尿病視網膜出血和出血性紫癜等，也用作食品抗氧劑和色素。

● 增加對傳染病的抵抗力;

● 有助于牙齦出血的預防和治療;

● 防止維生素 C被氧化而受到破壞;

● 有助于因內耳疾病所引起的浮腫或頭暈的治療;

● 增強毛細血管壁，防止淤傷;

● 維持和增強毛細血管正常抵抗力、降低其通透性。常用于用于高血壓病的輔助治療及防治腦溢血等，單獨使用時無此效果，僅用于配合治療。

四、什么是維生素p

維生素P

維生素P是人體不可少的14種維生素之一，又稱為綜合維生素 C，屬于水溶性維生素。

對于人體吸收與使用維生素 C，扮演很重要的角色;維生素P的意思就是代表滲透性，代表毛細管滲透功能的強弱。維生素 P最重要的功能，就是增加毛細管的吸收能力以保持正常的吸收，維生素P可以使維生素C與人體組織適當地接觸。營養(yǎng)學家認為服用維生素 C500毫克，就應該服用維生素 P至少100毫克。它與維生素 C具有協(xié)同作用，可以增強效果。

維生素P可以防止維生素 C因氧化作用而被破壞，并且強化毛細管的組織，防止因挫傷而損壞人體組織，并且增強人體對細菌感染的抵抗力、預防及治療牙齦出血、增強維生素C的效力，治療內耳的疾病所造成的水腫及昏眩的現(xiàn)象。絕經期的婦女在服用含有維生素P的維生素 C時，有時會發(fā)生全身通紅的現(xiàn)象。假如你在刷牙的時候，牙齦經常流血，你就應該注意，所服用的維生素P是否足夠。任何人假如有時常摔倒或任何的挫傷，他所服用的維生素 C應該含有維生素P。

在2004年出版的生物化學教科書《 Textbook of Biochemistry and Human Biology》，書中提到維生素P當初是在檸檬汁中被發(fā)現(xiàn)的，一開始科學家以為它是一種維生素 C，但是后來又發(fā)現(xiàn)跟維生素 C不一樣，但是可能具有維生素的功能，所以就把它稱為維生素 P，但是后來又發(fā)現(xiàn)到它跟維生素的特性不一樣，所以取消了維生素P的名稱

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