芋頭是一種比較常見的蔬菜，一般芋頭里面都含有大量的糖分
芋頭發(fā)芽了能吃
芋頭發(fā)芽了是能吃的
芋頭的營養(yǎng)價(jià)值
芋頭中富含蛋白質(zhì)
芋頭的功效作用
其豐富的營養(yǎng)價(jià)值
芋頭的挑選方法
1.查看芋頭的外皮是否完整
，是否有腐爛，霉變，硬化，干枯等變化。2.檢查芋頭是否新鮮，主要是查看芋頭是否還帶有泥土的氣息
。3.檢查芋頭的大小
，不同的菜肴需要不同的芋頭，選擇適合的芋頭。吃芋頭注意事項(xiàng)
1.生芋有小毒
，食時(shí)必須熟透;生芋汁易引起局部皮膚過敏，可用姜汁擦拭以解之。2.芋頭含有大量的淀粉
，不宜食用過多，過多食用芋頭會導(dǎo)致腹脹。吃芋頭主要好處
(1)攝入大量的膳食纖維
芋頭含有大量的膳食纖維
，約為米飯的四倍，與很多蔬菜的纖維含量相當(dāng)是一種淀粉類是蔬菜，也是一種雜糧。膳食纖維對身體的好處：預(yù)防便秘、促進(jìn)膽固醇的分解
(2)排除體內(nèi)多余的鉀
芋頭含有大量的鉀
(3)美容養(yǎng)顏
“生食有毒
(4)消毒消腫
芋頭的成分復(fù)雜
，其中有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，提高機(jī)體的抵抗力，同時(shí)這種黏液蛋白對蜂毒、蛇毒等有一定的治療效果，能消除蜂毒、蛇毒等造成的腫脹。芋頭屬于根莖類食材，與馬玲薯
、白薯類相似，同為土壤內(nèi)生長的食物，芋頭又名芋艿，為天南星科多年生草本植物芋的地下肉質(zhì)球莖，口感細(xì)軟，綿甜香糯，易于消化而不會引起中毒。馬玲薯、白薯類食物生芽后具有一定毒性，不可繼續(xù)食用。而芋頭類似紅薯，生芽后不會產(chǎn)生毒素，同時(shí)也不會影響食物的口感，因此不必產(chǎn)生顧慮，可繼續(xù)食用。很 多食物在儲存過程中都會發(fā)芽，而發(fā)芽的食物就不能吃了，比如馬鈴薯、紅薯等一旦發(fā)芽之后就會含有毒素，食用之后容易引起食物中毒，那么芋頭發(fā)芽之后還能吃嗎？芋頭發(fā)芽以后還是可以吃的，這是因?yàn)橛箢^跟土豆是不一樣的
發(fā)了芽的芋頭是可以吃的
，爛了就不行。x0dx0a營養(yǎng)價(jià)值近似于土豆，不含龍葵素本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/11043.html.
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