常喝牛奶的好處和壞處,不宜過(guò)多喝牛奶

為什么要喝牛奶?現(xiàn)如今人們生活水平提高，但人體所需元素也要穩(wěn)定，所以人體需要通過(guò)食用食物從中獲得營(yíng)養(yǎng)，來(lái)維持身體的平衡。蔬菜水果、動(dòng)物肝臟等等其中的營(yíng)養(yǎng)對(duì)身體都很有幫助。當(dāng)然，牛奶中也同樣含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，起著調(diào)節(jié)身體的作用，補(bǔ)人體虛弱、滋潤(rùn)脾胃等。常喝牛奶的好處和壞處是什么?牛奶的種類(lèi)是什么?

常喝牛奶的好處和壞處。首先，喝牛奶的好處，牛奶可以起到鎮(zhèn)靜安神的作用，所以在晚上睡前喝一杯牛奶會(huì)起到安神促進(jìn)睡眠的作用;其次，牛奶可以治療胃的疾病，有抗胃癌的功能;經(jīng)常喝酸牛奶可以起到防癌的作用，減少癌變的幾率;嬰兒常喝牛奶可以促進(jìn)智力發(fā)育，對(duì)成長(zhǎng)有幫助，中老年人可以抗衰老，增強(qiáng)人體免疫功能，養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚。但與此同時(shí)，常喝牛奶也存在著壞處，喝牛奶過(guò)量，很有可能會(huì)增加男性患前列腺癌癥的危險(xiǎn)，以及加大患心血管疾病的幾率，所以喝牛奶要適量的喝，切不可貪嘴過(guò)量食用。

牛奶的種類(lèi)。第一，巴氏消毒奶，采用巴氏消毒法滅菌，全程在4℃~10℃冷藏，能夠最大程度的保證牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分;第二，常溫奶，采用超高溫滅菌法，將保質(zhì)期延長(zhǎng)至6個(gè)月以上，但嚴(yán)重影響其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；第三，生鮮牛奶，未經(jīng)殺菌的生鮮牛奶，價(jià)格昂貴，保證了牛奶中的營(yíng)養(yǎng)。

所以我們要明白牛奶是一件非常好的飲品，有著豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，緩解人體的疲勞。但也要注意不得多喝，多飲用牛奶會(huì)使身體承受很大的傷害，相關(guān)的疾病也會(huì)隨之而來(lái)。我們要意識(shí)到常喝牛奶的好處和壞處，正確合理地飲用牛奶，將牛奶的營(yíng)養(yǎng)發(fā)揮到最大，保持人體的健康狀態(tài)。

天天喝牛奶好嗎

問(wèn)題一：天天喝牛奶有什么好處和壞處 ？據(jù)國(guó)內(nèi)外牛奶營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家多年研究證實(shí)：每天喝一杯牛奶對(duì)人體至少有13個(gè)好處
1、牛奶中的鉀可使動(dòng)脈血管在高壓時(shí)保質(zhì)穩(wěn)定，減少中風(fēng)危險(xiǎn)；
2、牛奶可阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘；
3、酸奶和脂肪可增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能，阻止腫瘤細(xì)胞增長(zhǎng)；
4、牛奶中的鐵、銅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率；
5、牛奶中的鈣能增強(qiáng)骨骼和牙齒、減少骨骼病發(fā)生；
6、牛奶中的鐵、銅和維生素A有美容作用；
7、牛奶中的酪氨酸能促進(jìn)激素――血清素的大量增長(zhǎng)；
8、牛奶中的鎂能使心臟耐疲勞； 9、牛奶中的鋅能使傷口更快愈合；
10、牛奶中的維生素B能提高視力；
11、喝牛奶能預(yù)防動(dòng)脈硬化；
12、牛奶含鈣高，吸收好；
13、睡前喝牛奶可幫助睡眠。
1.晨起空腹喝奶不宜。因?yàn)槿梭w空腹時(shí)胃腸蠕動(dòng)快，牛奶中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)往往來(lái)不及被吸收就匆匆進(jìn)入大腸。此外，大口喝奶的方法也不足取，因?yàn)檫@樣會(huì)減少在口腔中和唾液混合的機(jī)會(huì)，不利于消化吸收。喝牛奶前最好先吃些餅干、糕點(diǎn)等，或邊吃點(diǎn)心邊喝牛奶。2.晚上喝奶更有利?？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人體中的鈣代謝會(huì)有一個(gè)特殊的規(guī)律：晚間尤其是午夜之際，血漿鈣含量會(huì)出現(xiàn)一個(gè)“低谷”，迫使機(jī)體通過(guò)調(diào)節(jié)機(jī)制調(diào)運(yùn)一部分骨骼中的鈣來(lái)補(bǔ)充。這樣，血液中的鈣雖暫時(shí)得到維持，但骨骼中鈣卻有減少。牛奶中含鈣豐富，因此臨睡前喝杯牛奶，可補(bǔ)償人體夜間對(duì)鈣的需求。3.牛奶不宜加糖煮沸。牛奶中含有豐富的氨基酸，在高溫條件下牛奶中的賴(lài)氨酸與糖發(fā)生梅拉德反應(yīng)，生成一種新化合物--果糖基氨基酸。這種物質(zhì)非但不能為人體消化吸收，反而影響人體健康，牛奶最好新鮮飲用，如太冷稍稍加熱即可。
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問(wèn)題二：經(jīng)常喝牛奶有什么好處常喝牛奶的好處
第一，牛奶對(duì)人體有鎮(zhèn)靜安神作用。人吃過(guò)牛奶后會(huì)感到有一種鎮(zhèn)定感，故晚間臨睡前喝一杯牛奶后會(huì)起到安神促眠作用。
第二，牛奶能治療胃及十二指腸潰瘍疾病的痊愈。牛奶還有抗胃癌功能。
第三，牛奶及發(fā)酵酸牛奶能減少癌變。在致癌物質(zhì)中有85%是變異原性機(jī)制，所以，常喝牛奶或酸奶有防癌作用。
第四，嬰幼兒喝牛奶能促進(jìn)智力發(fā)育。牛奶中的乳糖被消化解時(shí)生成1分子葡萄糖和1分子半乳糖。半乳糖是構(gòu)成腦和神經(jīng)組織的一種成分。所以，牛奶能促進(jìn)智力發(fā)育。
第五，少年兒童喝牛奶能促進(jìn) 身體生長(zhǎng)發(fā)育。據(jù)試驗(yàn)證明：少年兒童每天500毫升牛奶的比不喝牛奶的，（經(jīng)1年的試驗(yàn)）體重和身高增長(zhǎng)近1倍。
第六，成年人和老年人喝牛奶能抗衰老，延年益壽。據(jù)最新研究成果：牛奶中有一種生物活性物質(zhì)，即SOD。這種活性物質(zhì)能清除機(jī)體內(nèi)部一種叫做“自由基”的有害物質(zhì)，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，促進(jìn)新陳代謝，故能抗衰老延年益壽。此外，牛奶還具有養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚和美容功能。
喝豆?jié){好處多
如把牛奶與豆?jié){比，人們常以牛奶為“高級(jí)營(yíng)養(yǎng)品”，對(duì)于廉價(jià)的豆?jié){不屑一顧，這就走入了認(rèn)識(shí)上的誤區(qū)。
牛奶確有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，多喝牛奶能補(bǔ)鈣的理論也沒(méi)錯(cuò)?？墒桥Ｄ毯团Ｄ讨破分芯?5種異樣蛋白質(zhì)，許多人難以消化，早已有科學(xué)報(bào)告，黃種人中有2／3的人不消化。因此那些熱衷于喝牛奶的人是否有把握把自己納入另外的1／3人群呢？
如果一頭奶牛能自由地在藍(lán)天下曬太陽(yáng)、吃青草，所擠出來(lái)的牛奶屬于上等補(bǔ)品；如果把奶牛關(guān)在棚中，終年不得自由活動(dòng)，不曬太陽(yáng)，不吃青草，由人工喂養(yǎng)可以多產(chǎn)的“飼料”，這樣的奶牛擠出來(lái)的“奶”須另當(dāng)別論！擔(dān)心這種牛奶中缺維生素D而影響補(bǔ)鈣，于是在牛奶中人為地加些經(jīng)過(guò)放射性處理過(guò)的維生素D作為添加劑，這樣的牛奶過(guò)量飲用會(huì)有害人體，甚至?xí)?dǎo)致缺鈣而骨質(zhì)疏松。
豆?jié){中含有的鈣、磷、糖等比牛奶低，但豆?jié){中不僅含有人體所需的八種氨基酸，而且所含的維生素A、維生素B、以及礦物質(zhì)鐵、鉀、鈉等均高于牛奶，而蛋白質(zhì)、脂肪含量與牛奶相當(dāng)。豆?jié){中還含有5種抗癌物質(zhì)，這是牛奶所沒(méi)有的。
豆?jié){由大豆加水磨成，成本十分低廉，容易使人誤以為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高。其實(shí)，食品的市場(chǎng)價(jià)值與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是不成比例的。大豆是最容易種植的，因?yàn)榇蠖沟母锌梢宰孕兄圃熳陨璧姆柿?，所以人們種下大豆后就不必人工培植、施肥，只等著收獲就是了。在東北平原上大量生長(zhǎng)的大豆，產(chǎn)量高而成本低，這就使廣大老百姓可以深受其實(shí)惠，吃到低價(jià)高質(zhì)的豆制品。
大豆，作為一種自然物質(zhì)其生命力越強(qiáng)，對(duì)人類(lèi)就越有價(jià)值。以此類(lèi)推，如馬 頭這樣的野菜，如木耳這樣的天然食品，都是生命力極強(qiáng)的東西，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值均極高，不能因?yàn)槿菀撞芍?，成本低就忽視其高營(yíng)養(yǎng)。
世界糧農(nóng)組織的研究證實(shí)，每百克牛奶中含有熱能70．5千卡，蛋白質(zhì)3．4克，脂肪3．7克，含鈣量高達(dá)125毫克，且消化率為98％～100％。牛奶中富含維生素B2和維生素A，其蛋白質(zhì)具有身體生長(zhǎng)發(fā)育所必須的各種氨基酸。在許多國(guó)家，牛奶被稱(chēng)為全營(yíng)養(yǎng)食品，是維護(hù)人體健康的“白色血液”。
德國(guó)聯(lián)邦牛奶研究所所長(zhǎng)黑申的研究證實(shí)，人們每天喝一杯牛奶至少有11種好處：
1．牛奶中含有鉀，可使動(dòng)脈血管壁在血壓高時(shí)保持穩(wěn)定，使中風(fēng)危險(xiǎn)減少一半，還可防治高血壓和心臟病。
2．可以阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘。
3．酸奶和脫脂乳可增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能，防止腫瘤細(xì)胞增長(zhǎng)。
4．牛奶中的酪氨酸能促進(jìn)血清素大量生長(zhǎng)。
5．牛奶中的碘、鋅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率。
6．牛奶......>>

問(wèn)題三：每天喝牛奶對(duì)身體有好處嗎？早、晚是喝奶的最佳時(shí)機(jī)，早餐時(shí)喝奶，給一天的活力提供充分的營(yíng)養(yǎng)保證；晚上喝牛奶，不但有助于睡眠，而且有助于人體對(duì)其營(yíng)養(yǎng)成份的吸收。
據(jù)美英兩國(guó)醫(yī)學(xué)專(zhuān)家研究發(fā)現(xiàn)，牛奶中含有兩種過(guò)去人們未知的催眠物質(zhì)，其中一種是能夠促進(jìn)睡眠的以血清素合成的色氨酸，由于它的作用，往往只需要一杯牛奶就可以使人入睡；另外一種則是具有類(lèi)似麻醉鎮(zhèn)靜作用的天然嗎啡類(lèi)的物質(zhì)。所以，如果在早晨飲奶，就必然會(huì)使人的大腦皮層受到抑制，影響白天的工作和學(xué)習(xí)。此外，早晨飲奶也不利于消化和吸收，這是因?yàn)榕Ｄ痰牡鞍踪|(zhì)要經(jīng)過(guò)胃和小腸的分解形成氨基酸后才能被人體吸收，而早晨空腹?fàn)顟B(tài)下，胃、腸的排空是很快的，因此牛奶還來(lái)不及消化就被排到了大腸。再有，食物當(dāng)中被吸收的蛋白質(zhì)只有在熱量充足的基礎(chǔ)上才能構(gòu)成人體組織的一部分，倘若熱量不足，吸收的蛋白質(zhì)就很快變成熱量而被消耗掉了，這無(wú)疑是一種大材小用的浪費(fèi)。
因此營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家們認(rèn)為，牛奶最好在傍晚或臨睡之前半小時(shí)飲用
喝牛奶應(yīng)當(dāng)避誤區(qū)
牛奶含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，其中不但包括必需氨基酸，還有含量高且易吸收的鈣，長(zhǎng)期飲用對(duì)身體非常有好處。不過(guò)，飲用牛奶一定要講究方式，以下是喝牛奶常見(jiàn)的誤區(qū)，你一定要注意避免―――
空腹喝牛奶
空腹飲用牛奶會(huì)使腸蠕動(dòng)增加，牛奶在胃內(nèi)停留時(shí)間縮短，使內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)素不能被充分吸收利用。喝牛奶最好與一些淀粉類(lèi)的食物，如饅頭、面包、玉米粥、豆類(lèi)等同食，有利于消化和吸收。
食物搭配不當(dāng)
牛奶不宜與含鞣酸的食物同吃，如濃茶、柿子等，這些食物易與牛奶反應(yīng)結(jié)塊成團(tuán)，影響消化。
偏愛(ài)高度加工的牛奶
高度加工后的牛奶，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不一定比鮮牛奶好。這是因?yàn)榻?jīng)過(guò)多次加工后，牛奶中大多加入了微量元素或無(wú)機(jī)鹽，但這些成分并非每個(gè)人都需要補(bǔ)充，所以也就不一定適合每一個(gè)人。
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飲用牛奶的學(xué)問(wèn)
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有的人喝了牛奶后，肚子會(huì)咕咕作響，又痛又脹，還伴有腹瀉等癥狀。這是因?yàn)榕Ｄ讨泻幸环N乳糖，人生下來(lái)后，在嬰兒哺乳階段腸內(nèi)都有乳糖酶來(lái)分解牛奶中的乳糖，乳糖就會(huì)在大腸里發(fā)酵、分解，產(chǎn)生水、二氧化碳和乳酸。乳酸不易被人體吸收。二氧化碳是氣體，于是就引起小腸脹氣、腹痛、腸鳴、腹瀉等癥狀。
成年人喝了牛奶之后出現(xiàn)這種癥狀該怎么辦呢？
1、要注意少喝，或者少量多次喝，每次喝半瓶(120毫升)牛奶，這樣堅(jiān)持喝上12個(gè)月以后，腸內(nèi)乳糖酶的活性就可能重新增高，以后再堅(jiān)持喝下去就不會(huì)發(fā)生腸鳴、腹瀉的癥狀了。
2、采用牛奶和雞蛋合吃也是個(gè)辦法。當(dāng)牛奶加熱時(shí)，就把生雞蛋放進(jìn)去攪拌，半熟就吃，蛋在半熟時(shí)最容易消化。這種吃法，無(wú)論在消化方面或營(yíng)養(yǎng)方面都具有相輔相成的效果。
哪些人不宜喝牛奶？
1、乳糖酸缺乏的人不能喝牛奶。牛奶中乳糖含量高，不能直接被人體吸收，必須在消化道乳糖酸的作用下，分解為半乳糖和葡萄糖才能夠被吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后會(huì)引起腹痛、腹瀉。
2、鉛作業(yè)者不宜喝牛奶。牛奶中的乳糖能促使鉛在人體內(nèi)吸收和積蓄，加重或引起機(jī)體鉛中毒。
3、缺鐵性貧血患者服用鐵劑藥物后，如喝牛奶，牛奶中的鈣質(zhì)和磷酸鹽會(huì)妨礙鐵劑的吸收。
4、某些消化道疾病患者不能喝牛奶，牛奶能促進(jìn)胃酸分泌，從而加重和誘發(fā)消化道疾病。因此，患潰瘍性結(jié)腸炎、返流性食管炎、膽囊炎、胰腺炎及施行全胃切除手術(shù)后的病人，最好不喝牛奶。
另......>>

問(wèn)題四：天天喝牛奶好嗎中國(guó)人的體質(zhì)到底適不適合喝牛奶？－摘自《無(wú)毒一身輕》
[font=宋體][size=4]尤其是現(xiàn)在的牛奶含有大量蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)在身體里代謝的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生大量酸性物質(zhì)，那酸性物質(zhì)產(chǎn)生的時(shí)候，體質(zhì)就會(huì)偏酸，體質(zhì)一偏酸你就會(huì)容易生病，所以我們身體自然有一個(gè)機(jī)能，會(huì)從骨骼，會(huì)從身體里面溶出堿性物質(zhì)去平衡這個(gè)酸性，讓你不會(huì)那么快生病，還有機(jī)會(huì)反悔，改變你的生活方式。那么各位，我們身體里面什么物質(zhì)堿性特別高??？就是鈣。
所以你越喝牛奶，體質(zhì)越酸，鈣又是儲(chǔ)存在骨骼里面，所以骨頭里面的鈣就溶出越多，越喝牛奶，產(chǎn)生越多酸性物質(zhì)，酸性物質(zhì)越多，鈣就越流失，鈣質(zhì)越流失，你越以為不夠，再去喝牛奶補(bǔ)鈣，越喝牛奶鈣越流失。你為什么鈣永遠(yuǎn)補(bǔ)不夠？因?yàn)槟汩_(kāi)了一個(gè)更大的漏洞，除了甜食之外，就是牛奶，就是大量的蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)產(chǎn)生大量的酸性物質(zhì)，使我們身體整個(gè)嚴(yán)重偏酸，那你鈣質(zhì)永遠(yuǎn)都不夠的。根據(jù)英國(guó)布里斯托爾大學(xué)研究報(bào)告，他們調(diào)查1972年―1974年之間所出生的嬰兒，做隨訪的研究，這些嬰兒現(xiàn)在已經(jīng)都二十多歲了，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，奶粉喂養(yǎng)的嬰兒在成年之后，他們有兩高，一個(gè)是身高很高，一個(gè)是血壓很高。
到中國(guó)的內(nèi)地，比較封閉的地方，婦女所攝取的鈣質(zhì)，平均一天只有400―500毫克，距離800―1000毫克還有一段距離，可是她們沒(méi)有骨質(zhì)疏松癥。你知道為什么嗎？因?yàn)樗齻儧](méi)有喝過(guò)牛奶呀。在婦女的哺乳期，懷孕期所需要的鈣質(zhì)更高，對(duì)不對(duì)？非洲有個(gè)地方叫邦圖這個(gè)國(guó)家，婦女一生中平均要生十個(gè)小孩，用母乳喂至少十個(gè)月以上，可是她們平均鈣攝取只有400毫克，沒(méi)有人得骨質(zhì)疏松癥。你知道為什么嗎？因?yàn)樗齻儧](méi)有喝過(guò)牛奶呀。所以結(jié)論：想得骨質(zhì)疏松癥嗎？請(qǐng)多喝牛奶。你說(shuō)不對(duì)，牛奶里面有很多鈣，牛奶已經(jīng)經(jīng)過(guò)巴氏殺菌，所以它里面的鈣是無(wú)機(jī)鈣，而這個(gè)無(wú)機(jī)鈣是造成腎結(jié)石很重要的材料。我在臨床發(fā)現(xiàn)乳癌的病人幾乎都有骨質(zhì)疏松癥，她們不是得了乳癌才有骨質(zhì)疏松癥，她們幾乎每一個(gè)人都喝大量的牛奶。允許我多講一點(diǎn)牛奶，因?yàn)檫@是一個(gè)大問(wèn)題，如果你繼續(xù)再喝牛奶下去，因?yàn)樗拟}已經(jīng)經(jīng)過(guò)巴氏殺菌，身體不容易吸收，是無(wú)機(jī)鈣，那牛奶越喝你體質(zhì)越酸，體質(zhì)越酸，鈣就越流失，所以你永遠(yuǎn)補(bǔ)不夠鈣。一個(gè)是甜食，一個(gè)是蛋白質(zhì)，這兩個(gè)都是讓你身體鈣質(zhì)流失的地方，所以你不是鈣不夠，你不需要補(bǔ)更多的鈣，你需要更少的蛋白質(zhì)。少到什么程度？體重乘上0.6，就是你一天需要的公克數(shù)。體重是以公斤數(shù)來(lái)算，不是以斤來(lái)算，比如說(shuō)體重60公斤，你一天需要的是36公克?？墒悄阒绬?？你隨便一杯牛奶喝下去，再吃一個(gè)蛋，你很快就會(huì)超過(guò)了，再吃一些肉。。。。所以為什么蛋越多，肉越多，乳制品越多。。。。
乳制品包括鮮奶、酸奶，各位你知道為什么現(xiàn)在很多酸奶發(fā)不起來(lái)，因?yàn)楝F(xiàn)在酸奶里面放了大量的抗生素，乳牛就有抗生素，我拿幾份最近的報(bào)告給大家作說(shuō)明，在今年國(guó)外份權(quán)威的報(bào)告，叫作糖尿病這份雜志，芬蘭的研究人員發(fā)現(xiàn)，在孩子時(shí)代，每天喝500CC，就是半公升以上牛奶的兒童，他們親屬之中如果又有人得糖尿病，他們會(huì)比牛奶喝得少的孩子高出五倍的可能性發(fā)展成為異型的糖尿病。為什么現(xiàn)在異型的糖尿病越來(lái)越多，就是牛奶。為什么現(xiàn)在小孩子越來(lái)越嚴(yán)重的過(guò)敏，氣喘，就是牛奶。因?yàn)槟赣H就開(kāi)始喝。所以我們?cè)谑澜绺鞯赜性絹?lái)越多的孕婦，懷孕前，懷孕中都開(kāi)始吃健康排毒餐，所以小孩子生出來(lái)都是無(wú)毒寶寶，沒(méi)有黃疸，非常健康，看上去就像個(gè)人，不像猴子。為什么？她們就是嚴(yán)格地把酪蛋白的攝取大幅減少，乳制品是完全不吃。所以你不要喝牛奶，喝什么？喝豆?jié){，豆奶。那還有比豆奶更好的是什么？是糙米漿。根據(jù)英國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的研究，英國(guó)目前至少有......>>

問(wèn)題五：每天喝牛奶長(zhǎng)個(gè)嗎？增高的食物
如果你現(xiàn)在尚未滿25歲，那么只要你遵行下面所說(shuō)的飲食方法，仍然有機(jī)會(huì)再增高一點(diǎn)。
要想增高，應(yīng)該多吃蛋白質(zhì)，尤其是含有中胺基酸的食物，如：面粉、小麥胚芽、豆類(lèi)、蝦、螃蟹、貝類(lèi)、海藻、牛肉、雞肉、肝臟、豬腿肉、蛋、牛奶、乳酪及深色蔬菜等。
反之，白米、糯米、甜點(diǎn)等食品則應(yīng)盡量不吃?？蓸?lè)與果汁也少吃為妙，因?yàn)槠渲兴奶欠荻啵瑫?huì)阻礙鈣質(zhì)的吸收，吃多了會(huì)影響骨骼的發(fā)育。此外，鹽也是增高的大敵，必須養(yǎng)成少吃鹽的習(xí)慣。
讓我們介紹幾種促進(jìn)增長(zhǎng)維護(hù)健康與身段的理想食物：
1、百分之百的蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)能使體內(nèi)多余的脂肪很快地燃燒掉，使體重減輕，又可增強(qiáng)身體對(duì)疾病與疲勞的抵抗力。攝取蛋白質(zhì)對(duì)健康有很大的稗益，這是專(zhuān)家們共同的意見(jiàn)。
2、動(dòng)物性蛋白質(zhì)，在肉類(lèi)、魚(yú)、蛋等都含有多量。
3、蛋：各種動(dòng)物性蛋白質(zhì)之中，蛋是最重要的食物。蛋也有制造細(xì)胞的各種氨基酸，所以用餐時(shí)吃蛋，一定可以發(fā)揮優(yōu)異的效果。
4、早餐不能省掉：有許多怕胖的女孩，都忽略了早餐，事實(shí)在西洋人眼中，早餐才是一天的主餐，不管體重多少，早餐一定要吃。
5、、少吃零食：零食如糖果、巧克力、花生等，大多都含有高量的熱量，實(shí)在危險(xiǎn)，不吃零食不行的人，不妨學(xué)模特兒咬紅蘿卜。芹菜或熱量少的食物。
6、量要多而熱量要少：每個(gè)人都有食欲，大小不同而已，既想滿足食欲又要減肥，就該選擇此類(lèi)食物，水果西瓜即是，即使吃得滿肚子，卻幾乎沒(méi)有熱量；蔬菜湯也是。
7、維生素的補(bǔ)給：如前所說(shuō)，維生素是生命的泉源，為了美容及營(yíng)養(yǎng)，每天要補(bǔ)給充分的維生素。
8、、少飲酒：因?yàn)榫凭臒崃亢芨撸〈酥镜娜紵饔?，體重自然增重。
9、多作運(yùn)動(dòng)：讓多余的能源盡量消耗，存積在體內(nèi)，會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪。
10、多吃生菜：如紅蘿卜。芹菜等卡路里少的食物，生菜未經(jīng)煮食，養(yǎng)分沒(méi)有被破壞。許多模特兒都有隨時(shí)伸手吃食生菜的習(xí)慣。
維持優(yōu)美的身段不容易
身材優(yōu)美的人，吃時(shí)除了維持上面幾個(gè)食物原則，吃的方法也有幾個(gè)原則。
（一）慢慢吃：慢慢地邊吃邊欣賞味道，可以減少空腹感。觀察身材苗條的人，其用餐總比狼吞虎咽的人花了加倍的時(shí)間。
（二）多喝水：水不含有熱量，絕對(duì)不會(huì)胖的，當(dāng)想喝茶或飲料時(shí)，不妨以水代替，水會(huì)洗掉體內(nèi)的不凈物，使你的肌膚更漂亮。
（三）生吃：油膩的調(diào)味汁是發(fā)胖的原因，所以要避免，盡量以自然的味道來(lái)飲食。
（四）人工甘味料代替糖：糖是最高的精力資源，最后會(huì)變成熱量。其它脂肪或淀粉就儲(chǔ)存在體內(nèi)，食物內(nèi)如果一定要有甜味，無(wú)妨用人工甘味料替代熱量高而且會(huì)增加體重的糖。例如普通奶油蛋糕一般是200卡熱量，如果使用人工甘味料，則只有70卡熱量。
（五）沙拉：沙拉對(duì)美容有很大的效果，毋庸諱言，然而沙拉卡路里高，最好以熱量較少的一種白色調(diào)味汁，或檸檬汁來(lái)取代。
其它的食物諸如巧克力，咖啡。牛油。紅薯。炸雞肉都能使你在保持迷人身段的努力中招致失敗，不可不慎。一般說(shuō)來(lái)，維持一個(gè)迷人身段的攝食情形是一天要2300卡熱量，當(dāng)然這個(gè)數(shù)字也要視各人的體質(zhì)而略為增減。
為防止體重的增重，平時(shí)要養(yǎng)成測(cè)量體重的習(xí)慣。
運(yùn)動(dòng)加營(yíng)養(yǎng):長(zhǎng)高不是夢(mèng)想
市面上流行的增高器、增高藥效果究竟如何，眾說(shuō)不一，難予置評(píng)。不過(guò)可以肯定的是，傳統(tǒng)的運(yùn)動(dòng)加營(yíng)養(yǎng)的方法是最自然也最安全的。只要你按照下面說(shuō)的做，你再長(zhǎng)高3厘米的夢(mèng)想就會(huì)成真，你的身材也會(huì)更修長(zhǎng)。
力學(xué)增高法
只要是人類(lèi)，背脊或多或少都有不正常的彎曲。如果把此種（不正常的彎曲）矯正，則各部的關(guān)節(jié)會(huì)伸長(zhǎng)，使你的高度增加，你不要小看一個(gè)關(guān)節(jié)由彎曲到伸直能長(zhǎng)多......>>

問(wèn)題六：天天喝牛奶好不好?每天用牛奶的11大好處
1牛奶中會(huì)有鉀，可使動(dòng)脈血管區(qū)在血壓高時(shí)保持穩(wěn)定，使中風(fēng)危險(xiǎn)減少一半。
2可以阻止人體吸收食物中有毒的金屬和鎘。
3酸牛奶和脫脂乳可增強(qiáng)免疫功能，阻止腫瘤細(xì)胞增長(zhǎng)。
4牛奶中的酪氨酸能促進(jìn)快樂(lè)激素－血清素的大且增長(zhǎng)。
5牛奶中的碘、鋅和鄰礎(chǔ)旨能大大提高大腦的工作效率
。
6牛奶中的鐵、銅和維生素A有美容作用，使皮膚光滑和豐滿。
7牛奶的含鈣量豐富，能增強(qiáng)骨骼和牙齒，使骨骼萎縮減少一半，每天飲用一升牛奶，就可補(bǔ)足每天對(duì)鈣質(zhì)需要的80％，常喝牛奶不用再行補(bǔ)鈣。
8牛奶中的鎂使心臟和神經(jīng)系統(tǒng)耐疲勞。
9牛奶中的鋅能促使傷口更快地愈合。
10牛奶中的維生素B2可提高視。
11常飲牛奶可防止動(dòng)脈硬化。
清除對(duì)牛奶的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)
1．牛奶越香越好：錯(cuò)。牛奶加熱時(shí)才有奶香味，涼奶則很難聞到香味。
2.奶越濃越好：錯(cuò)。牛奶的稀稠能直接反映牛奶的質(zhì)量，如果認(rèn)為牛奶越稠越好，可以添加增稠劑、穩(wěn)定劑或者奶粉，但這就不是純鮮牛奶了。
3.散裝牛奶好：錯(cuò)。因?yàn)槲覀儗?duì)牛的健康狀況不了解，所以專(zhuān)家建議最好不要喝散裝牛奶。
4.牛奶加熱好喝：錯(cuò)。如果想喝熱牛奶，可用熱水（不需用開(kāi)水）浸泡即可，牛奶不宜高溫久煮，也不宜冷凍保存。
5多喝牛奶發(fā)胖：錯(cuò)。如果每人每天喝500毫升牛奶，能為人體提供140千卡左右的熱量，而正常人大約需要3000千卡的熱量，因此喝牛奶不會(huì)引起發(fā)胖。
6進(jìn)口乳制品好：錯(cuò)。國(guó)產(chǎn)貨比進(jìn)口貨好，選購(gòu)時(shí)注意生產(chǎn)日期及保質(zhì)日期。
7牛奶可以當(dāng)水喝：錯(cuò)。水對(duì)人體是非常重要的，為使體內(nèi)保持平衡，必須從飲食中得到補(bǔ)充。飲料、牛奶都含有大量水份，但同于高滲性飲料，飲入過(guò)多，特別在出汗、失水過(guò)多時(shí)，容易導(dǎo)致脫水。因此，牛奶是不能當(dāng)水喝的
鮮牛奶與長(zhǎng)效奶哪個(gè)更好
目前，市場(chǎng)上銷(xiāo)售的牛奶品種形形 *** ，其實(shí)以牛奶的類(lèi)型來(lái)分只有兩種：一種是鮮牛奶，一種是長(zhǎng)效奶。從加工工藝來(lái)看，鮮牛奶采用巴氏殺菌，長(zhǎng)效奶采用超高溫殺菌。兩者的主要區(qū)別在于巴氏殺菌是目前鮮牛奶加工較為先進(jìn)的方法，它既能保鮮奶中的營(yíng)養(yǎng)成分，有能殺死牛奶中的有害菌，使加工過(guò)的牛奶鮮美純正；而超高溫殺菌雖然也能殺死牛奶中的有害菌，但與此同時(shí)也破壞了牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分，其營(yíng)養(yǎng)成分也就不及鮮牛奶。

問(wèn)題七：每天喝牛奶到底好不好牛奶營(yíng)養(yǎng) 的 真相 -----日本厚生省主任醫(yī)師和美國(guó)研究飲食與疾病關(guān)聯(lián)的權(quán)威醫(yī)師John McDougall的調(diào)查報(bào)告，請(qǐng)耐心細(xì)細(xì)讀完 在臨床行醫(yī)生涯里，經(jīng)常容易遇見(jiàn)幼兒過(guò)敏、氣喘、過(guò)敏性鼻炎、扁桃腺腫大、皮膚發(fā)疹、成年人關(guān)節(jié)炎、腰背酸痛、免疫系統(tǒng)失調(diào) 等病例，我通常會(huì)建議他們－「暫時(shí)停止攝取牛奶或乳類(lèi)制品」，多數(shù)的人最初都是投以驚訝疑惑的眼神，或駁斥道：「牛奶乃極端完整的食物，歐美人士長(zhǎng)得高大壯碩，就是從小攝取牛奶代替茶水飲用。你這位醫(yī)師到底有沒(méi)有搞錯(cuò)？ 一.牛奶及人奶成份比較 蛋白質(zhì)：牛奶的蛋白質(zhì)，主要以酪蛋白(Casein)為主，人奶以白蛋白為主。在礦物質(zhì)方面，牛奶缺乏碘、鐵、磷、鎂，人奶含量豐富。人奶含有二種物質(zhì)成份， 此乃牛奶所缺乏者，一者卵磷質(zhì)(Lecithin)，屬於磷脂質(zhì)，一者Taurine，屬於一種胺基酸，這二種物質(zhì)參與嬰兒腦部發(fā)育，人奶中另有二種胺基酸，其含量為 眾奶之上，其成分為Cystine及Tryptophan，他們提供嬰兒極佳的營(yíng)養(yǎng)分。 觀察小牛與小嬰兒成長(zhǎng)的差異，小牛出生后飲用牛奶，促使其骨骼及身體重量的急速發(fā)育，每個(gè)月增加一倍，（出生后前三個(gè)月均如此），但腦部發(fā)育少且慢； 相對(duì)地，人類(lèi)小嬰兒卻需要六個(gè)月時(shí)間，體重才會(huì)增加為出生時(shí)的一倍大。嬰兒的發(fā)育，身體成長(zhǎng)成熟度緩慢，但腦部卻以最快速發(fā)育，超越所有的動(dòng)物。 小牛肢體骨骼的快速成長(zhǎng)，故需要大量蛋白質(zhì)；相對(duì)地，嬰兒腦部成長(zhǎng)勝過(guò)肢干，故需要卵磷質(zhì)及Taurine等特別物質(zhì)的輔助?，F(xiàn)代的小孩子發(fā)育極好，高大的軀干，呈現(xiàn)早熟的徵兆。常見(jiàn)如十二歲的外表，卻僅有八歲的智能內(nèi)涵，此乃牛奶等高蛋白質(zhì)的賞賜，但相對(duì)地腦部發(fā)育，智力 啟發(fā)卻大不如矣！ 此時(shí)應(yīng)當(dāng)提醒父母，停止使用乳類(lèi)制品，開(kāi)始j食固體食物。如果仍舊繼續(xù)使用牛奶，將會(huì)埋藏許多痛苦的病兆。牛奶所含 的蛋白質(zhì)中，大多數(shù)是酪蛋白(Casein)，酪蛋白是一種大型、堅(jiān)硬、致密、極困難消化分解的凝乳(curds)。 牛有四個(gè)胃,『酪蛋白』適合含有四個(gè)胃結(jié)構(gòu)的牛，利用不斷反芻消化分解，方能完全消化。母奶蛋白質(zhì)成分單位相當(dāng)小，屬於性質(zhì)柔軟的凝乳， 即使消化系統(tǒng)尚在發(fā)育中的新生兒，均很容易就能消化。 牛奶進(jìn)入胃后，會(huì)自然形成凝乳，凝乳會(huì)形成一種把胃中殘存食物包圍起來(lái)的作用，這種隔離現(xiàn)象，造成孤立狀態(tài)，會(huì)阻礙其他食物之消化，直 到凝乳被消化為止。從牛奶與人奶成分分析中，顯示新生兒至六個(gè)月間，最好以人奶哺乳，如此在腦部發(fā)育, 免疫系統(tǒng)及營(yíng)養(yǎng)狀況才能健全。六 個(gè)月以上至幼齒長(zhǎng)成期間，可以牛奶替代。三歲以上，或幼齒長(zhǎng)齊則應(yīng)放棄牛奶的攝取，而以天然谷物及豆類(lèi)、蔬果等取代之。 二.攝取牛奶無(wú)法阻止骨質(zhì)疏松 ！ 多喝牛奶可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥」，「每天喝三大杯牛奶，健康營(yíng)餐不缺了」，這種耳熟能詳?shù)膹V告辭，早已奉為圭皋，并且天天力行實(shí)踐。坦白說(shuō)，每當(dāng)我對(duì)醫(yī)學(xué)研究報(bào)告讀得越多越仔細(xì)越深入后，越感到夸大不實(shí)，虛偽廣告對(duì)眾生的殘害。以訛傳訛，錯(cuò)誤觀念，美國(guó)研究 飲食與疾病關(guān)聯(lián)方面權(quán)威之一的麥都果醫(yī)師A John McDougall)，曾做過(guò)一個(gè)全世界各地區(qū)人民攝取鈣質(zhì)與骨質(zhì)疏松癥的大型研究計(jì)劃－歷經(jīng)多年的研究調(diào)查，提出幾個(gè)事實(shí)，以資參考。 攝取蛋白質(zhì)越多，骨質(zhì)中流失的鈣質(zhì)也越多。血液中鈣的濃度，不能代表骨骼鈣質(zhì)流失的程度。 改變飲食內(nèi)容，減少每天攝取蛋白質(zhì)的量，卻不是增加鈣質(zhì)之?dāng)z取。 從世界各地所收集的資料顯示，亞洲及非洲社會(huì)，在工業(yè)大事發(fā)展前，牛奶乃 非常罕見(jiàn)的食品，當(dāng)時(shí)他們都具有堅(jiān)強(qiáng)的骨骼及堅(jiān)固的牙齒，如非洲斑圖(Bantu)的婦女，他的健......>>

常喝牛奶有什么好處和壞處

1）牛奶中含有鉀，可使動(dòng)脈血管壁在血壓高時(shí)保持穩(wěn)定，使中風(fēng)危險(xiǎn)減少一半；2）可以阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛；3）酸牛奶和脫脂乳可增強(qiáng)免疫功能，阻止腫瘤細(xì)胞增長(zhǎng)；4）牛奶中的酪氨酸能促進(jìn)快樂(lè)激素－血清素的大量增長(zhǎng)；5）牛奶中的碘、鋅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率；6）牛奶中的鐵、銅和維生素A有美容作用，使皮膚光滑和豐滿；7）牛奶的含鈣量豐富，能增強(qiáng)骨骼和牙齒，使骨骼萎縮減少一半，每天飲用一升牛奶，就可補(bǔ)足每天對(duì)鈣質(zhì)需要的80％，常喝牛奶不用再行補(bǔ)鈣。8）牛奶中的鎂促使心臟和神經(jīng)系統(tǒng)耐疲勞；9）牛奶中的鋅能促使傷口更快地愈合；10）牛奶中的維生素B2可提高視力；11）常飲牛奶可防止動(dòng)脈硬化。

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