雞胸肉的家常做法,雞胸肉怎樣做才好吃

一、雞胸肉最好吃的做法大全

一、宮保雞丁

材料：雞胸肉200g，腰果1把，蔥1棵，干辣椒10個(gè)，姜2片，蛋清1個(gè)，鹽1.5茶匙，生抽1湯匙，老抽1/2湯匙，香醋1湯匙，糖2茶匙，雞精1/2茶匙，淀粉2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，骨頭湯1湯匙。

做法：

1.蔥切段，姜切絲。雞胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁。用蛋清，胡椒，鹽半茶匙，腌漬十分鐘入味。

2.生抽老抽香醋糖雞精骨頭湯，加1茶匙淀粉1茶匙鹽勾兌成汁備用。

3.腰果炸金黃撈出控干。雞丁拌入1/2湯匙干淀粉抓拌上勁備用。

4.少許油煸炒蔥段姜絲，出香味，放入雞丁，干辣椒，煸炒到雞肉變白，6成熟。

5.兌汁大火翻炒均勻。關(guān)火撒腰果。

二、咖喱雞飯

材料：雞胸肉1塊，米飯適量，土豆1個(gè)，胡蘿卜半個(gè)，青椒半個(gè)，洋蔥半個(gè)。

做法：

1.準(zhǔn)備所需要的食材。

2.土豆胡蘿卜去皮切丁。青椒和洋蔥也切成小丁。雞胸肉切丁，用橄欖油和黑胡椒拌勻。

3.鍋燒熱放入適量橄欖油，放入土豆丁煸炒，煸炒到土豆表面變的微黃盛出。

4.放入胡蘿卜煸炒幾下，炒好的胡蘿卜盛出。

5.放入洋蔥和雞丁翻炒，雞丁變色后放入炒好的胡蘿卜丁和土豆丁。

6.倒入沒(méi)過(guò)所有食材的熱水，大火燒開(kāi)，小火煮10分鐘。放入咖喱塊，用鏟子輕輕攪拌至咖喱塊融化。

7.放入椰子粉攪勻，放入青椒丁翻炒均勻，放入適量的鹽調(diào)味，小火煮至湯汁變的濃稠，關(guān)火出鍋。

8.把做好的咖喱澆在米飯上即可。

三、勁爆雞米花

材料：雞胸肉適量，雞蛋適量，淀粉適量，面包渣適量。

做法：

1.雞胸肉切丁，用鹽，胡椒粉，蛋清，腌漬十分鐘。

2.蛋黃打散備用。

3.腌漬好的雞肉沾一層淀粉。沾蛋液。滾勻面包渣。

4.做好的生坯溫油放進(jìn)去，中火炸金黃即可。

四、香菇雞肉粥

材料：大米100g，雞胸肉適量，香菇適量，胡蘿卜適量，山芹適量。

做法：

1.大米放入足量的清水，浸泡20分鐘(米：清水=1:15)。大米熬煮至大米開(kāi)花。

2.香菇提前泡發(fā)，切絲。將香菇絲放入鍋內(nèi)，熬煮15分鐘，至香菇入味，粥粘稠。

3.雞胸肉解凍，用廚房紙吸水，片薄，切丁，放入色拉油、白胡椒粉攪拌，放入淀粉，刮漿。腌漬10分鐘左右。將掛獎(jiǎng)的雞胸肉倒入鍋內(nèi)，攪拌均勻。

4.胡蘿卜切丁，西芹切丁，將其倒入鍋內(nèi)，攪拌均勻，加入適量的鹽，研磨放入適量的白胡椒粉，倒入適量的香油，再煮5分鐘即可。

二、雞胸肉怎么吃最好吃

1.想限制熱量，且提心肥胖或糖尿病的人們，與想減少肝臟及胃腸等內(nèi)臟器官負(fù)擔(dān)的人們，最好少攝取脂肪及肉類(lèi)，而改吃雞胸肉，以煮或蒸來(lái)料理，而不要用油調(diào)理。

2.由于是屬于低脂肪、高熱量的部位，因此經(jīng)過(guò)加熱之一，便于冷凍保存?？捎盟苣z包好放在冰箱保存。而做成雞湯或菜時(shí)，即可每天攝取到高蛋白的食物。

3.雞胸肉做成的沙拉菜，不會(huì)使動(dòng)物性脂肪攝取過(guò)量，也可減少調(diào)味醬的使用，而降低膽固醇，發(fā)揮植物油的優(yōu)點(diǎn)。

4.用酒蒸過(guò)的雞胸肉，將其撕開(kāi)與煮熟的碗豆拌勻，放在鋪有沙拉菜的盤(pán)子上，再灑上已切細(xì)的杏仁。而調(diào)醬是用橄欖油、檸檬汁、姜、胡椒、鹽等，在食用之前淋上即可。

5.高蛋白、低脂肪的雞胸肉，應(yīng)以煮或蒸的方式，才可食用到營(yíng)養(yǎng)較高的肉。

三、雞胸肉真的能增肌嗎

雞胸肉是增肌食譜中的主力軍，不僅能補(bǔ)充人體所需的鐵元素而且蛋白質(zhì)含量高，很多健身的男生會(huì)把雞胸肉怎么增肌期主要的食物來(lái)源，這里介紹幾款雞胸肉的食譜，讓你吃得營(yíng)養(yǎng)又健康。

原因一：補(bǔ)充鐵元素，保證基礎(chǔ)代謝。

雞胸肉不僅低脂高蛋白，而且含有大量的鐵元素，鐵元素的缺乏容易引起新陳代謝的降低。不論你是增肌還是減脂，雞胸肉都能成為你健身路上的忠實(shí)伴侶。

原因二：蛋白質(zhì)含量高，適合減脂或增肌人群。

健身為什么吃雞胸肉?雞肉，是健身人群最可經(jīng)常攝入的蛋白質(zhì)，而雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用。雞胸肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)。用水煮的做法，既能滿足增肌人群(雞胸肉可成為健身后肌肉超量恢復(fù)條件的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源)，又很適合減脂人群(雞胸肉可提供超長(zhǎng)時(shí)間飽腹感)。

四、雞胸肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效

雞胸肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

了解水煮雞胸肉之前小伙伴們不妨和小編一起看看雞胸肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。

1、雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。此外雞胸肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。

2、雞胸肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。

3、雞胸肉比其他肉類(lèi)的維生素A含量多而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比其維生素A的含量卻高出許多。

雞胸肉的功效

1、雞胸肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)可溫中益氣、補(bǔ)精添髓，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、耳聾耳鳴等。

2、雞胸肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為雞胸肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

3、常吃雞胸肉炒菜花可增強(qiáng)肝臟的解毒功能、提高免疫力、防止感冒和壞血病。

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