父母如何和孩子共享飲食樂(lè)趣？

如何和孩子共享飲食樂(lè)趣？

有耐心

1、 孩子可能不喜歡嘗試新食物，您可以試著多讓他接觸幾次。

2、 家中其他成員可以盡量多表現(xiàn)對(duì)這個(gè)食物的喜愛(ài)。

3、 當(dāng)新食物變得更‘家庭化’時(shí)，孩子會(huì)比較愿意接受。

有計(jì)劃

1、 大部分的孩子在三餐之間需要一至二次的點(diǎn)心。

2、 早餐和午餐要從六大類(lèi)食物中，至少提供孩子三大類(lèi)以上的食物。

3、 通常我們‘主要的一餐’在晚上，要提供孩子四大類(lèi)以上的食物。

4、 必須注意點(diǎn)心時(shí)間不要太接近正餐，而且應(yīng)該提供二大類(lèi)以上的食物。

作榜樣

1、 孩子會(huì)從您身上學(xué)到如何吃及吃什么，所以盡可能和孩子一起進(jìn)餐

2、 和孩子一起嘗試新食物及新的制備方式，多吃深綠色葉菜深黃色蔬菜水果和全榖類(lèi)食物您和孩子都會(huì)更健康。

3、 花時(shí)間和孩子建立‘伙伴’關(guān)系。

敢冒險(xiǎn)

1、 在商店里，讓孩子先設(shè)定一類(lèi)食物在讓他們自己挑選。

2、 試著讓孩子決定某樣菜要如何烹調(diào)，增加他的參與感及興趣。

3、 每周找一天當(dāng)作‘家庭嘗新日’，請(qǐng)孩子幫忙洗菜和準(zhǔn)備食材。

創(chuàng)造力

1、 鼓勵(lì)孩子利用您提供的材料創(chuàng)造新點(diǎn)心，做出來(lái)吃吃看。

2、 和孩子討論這新點(diǎn)心包括哪幾大類(lèi)食物？

3、 練習(xí)跟孩子一起形容新的點(diǎn)心，幫食物取名字。

父母想要培養(yǎng)寶寶的飲食習(xí)慣，都該怎樣去做？

有沒(méi)有注意到生活中的人有自己的不同飲食習(xí)慣，有些人只喜歡肉，不喜歡吃蔬菜，有些人不接觸海鮮，但它們根本不是海鮮過(guò)敏的海鮮？大多數(shù)這些不同的飲食習(xí)慣都是自童年發(fā)展的，并且很難在成年期間改變它們。

我們都知道，良好的飲食習(xí)慣與兒童的健康有關(guān)，不僅在童年時(shí)期，而且甚至整個(gè)孩子的生命。因此，父母不僅要確保他們的孩子們吃得好，但更重要的是，他們必須為孩子培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。

為了培養(yǎng)兒童飲食習(xí)慣的積極態(tài)度，這里有一些關(guān)于父母參考的建議。

讓孩子進(jìn)入廚房

當(dāng)孩子達(dá)到五六歲的時(shí)候，因?yàn)樗麄儗?duì)食物的好奇心，他們通常喜歡參加烹飪和烘焙。

讓孩子們一起做飯，即使他們只是攪拌或添加成分，他們也可以了解和與各種成分，特別是蔬菜密切接觸。

如何幫助孩子們從早年開(kāi)始養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣

“如果孩子們參與食品準(zhǔn)備，他們將不太厭惡他們以前不喜歡吃的蔬菜?！?Pesch博士說(shuō)。

烹飪可以是探索食物的好方法，因?yàn)樗梢宰尯⒆佑X(jué)得他們真正參與從新鮮食材的過(guò)程中到美味的中國(guó)菜肴。這種經(jīng)驗(yàn)可以幫助孩子與食物建立積極的關(guān)系，因此驕傲和成就感與自己的膳食時(shí)間有關(guān)。

盡管并非每個(gè)孩子都適合做飯，但是這種共同的經(jīng)驗(yàn)可以使他自己和其他人在廚房里做飯。

另外，父母不要麻煩，如果可能的話，他們可以帶孩子去買(mǎi)菜。在超市或蔬菜市場(chǎng)，您可以告訴蔬菜的名稱(chēng)，告訴他們?nèi)绾巫鲞@些菜，例如告訴孩子們“我們買(mǎi)了西紅柿，今天晚上做西紅柿，西紅柿”或“這芹菜很好，很漂亮”。買(mǎi)回帶有油炸花絲的香芹菜?！?/p>

如何幫助孩子從小養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣

樹(shù)立榜樣

就像在家庭教育的任何方面一樣，父母要在餐桌上樹(shù)立榜樣，這可能是灌輸食物之間積極關(guān)系的最佳方法。父母應(yīng)該花一些時(shí)間來(lái)反思他們與食物的關(guān)系，以及過(guò)去或現(xiàn)在的飲食習(xí)慣。

父母飲食不當(dāng)，暴飲暴食或極挑剔的食物，任何他們自己的不良飲食習(xí)慣和方法都會(huì)對(duì)孩子產(chǎn)生影響。

對(duì)于父母來(lái)說(shuō)，與食物建立積極的關(guān)系很重要。成人不健康的飲食習(xí)慣將使孩子很難接受與食物的積極關(guān)系，即使父母不告訴他們?cè)趺闯砸彩侨绱恕?/p>

父母應(yīng)該對(duì)飲食產(chǎn)生積極的影響。例如，嘗試選擇他們希望孩子吃的食物并享受這些食物。即使他們不喜歡吃太多東西，也應(yīng)該盡力在年幼的孩子面前做愛(ài)和享受。享受方式，傳染給孩子。父母應(yīng)選擇均衡飲食。避免在孩子進(jìn)食過(guò)程中將食物分為好與壞也很重要。第三，吃飯時(shí)不要給孩子太大壓力

吃飯時(shí)要營(yíng)造輕松的氛圍，如果強(qiáng)迫孩子吃碗里的所有東西，通常會(huì)殺死孩子以學(xué)習(xí)食物并培養(yǎng)口味。

幼兒特別傾向于挑食，父母必須承認(rèn)這是大多數(shù)孩子的成長(zhǎng)階段。

許多父母可能擔(dān)心皮卡會(huì)導(dǎo)致長(zhǎng)期的健康問(wèn)題或缺陷。但是，研究表明，收集食物的人們可能不會(huì)擔(dān)心缺乏微量營(yíng)養(yǎng)素。他們不太可能肥胖或超重。

密歇根州密歇根大學(xué)博士，是發(fā)展與行為科學(xué)的助理教授。她指出，強(qiáng)迫進(jìn)餐時(shí)間被迫幫助兒童得出自己的結(jié)論。裴石博士說(shuō)：“如果我的女兒討厭我提供的食物，我想尊重他們?！彼腥齻€(gè)不到五歲的孩子。 “我將繼續(xù)挑戰(zhàn)他們，同時(shí)也尊重他們告訴他們的身體?！?/p>

為了避免舊餐桌上的健康食品進(jìn)行談判，父母需要盡快與子女溝通，以建立積極的飲食環(huán)境。

給孩子多種食物選擇

每次用餐時(shí)，將不同口味和質(zhì)地的食物放在桌上，以應(yīng)對(duì)采摘者的挑戰(zhàn)。提供多種選擇，讓孩子的好奇心驅(qū)使他們慢慢地裝滿(mǎn)自己的盤(pán)子。

當(dāng)然，這并不是在要求父母一天都不能與孩子接觸，而保持多元化很重要。另外，嘗試不同的配料做法。

怎樣引導(dǎo)孩子健康飲?

貝貝今年8歲，小臉兒肉嘟嘟，喜歡嘎嘣脆的薯片，透心涼的汽水，還有洋溢著幸福感的甜品。而她最厭惡的是米飯、蔬菜和水果，尤其害怕嘗試從未見(jiàn)過(guò)的食物。

像貝貝這樣有飲食偏好的孩子并不是個(gè)例。快過(guò)圣誕節(jié)了，貝貝向媽媽提出辦一場(chǎng)party和請(qǐng)小伙伴來(lái)家里做客的想法。緊接著問(wèn)題來(lái)了：party上吃什么呢？孩子們一邊倒地提議炸雞、汽水、薯?xiàng)l……這在家長(zhǎng)眼中簡(jiǎn)直太糟糕了，貝貝媽媽的健康菜單毫無(wú)施展余地。

是聽(tīng)從孩子的提議讓他們吃得開(kāi)心，還是堅(jiān)持選擇蔬菜、水果、少油少鹽少糖這些讓孩子們興致索然的料理？這讓媽媽很糾結(jié)。

不光是節(jié)日，平日里關(guān)于兒童飲食的問(wèn)題也令家長(zhǎng)頭疼。那些聳人聽(tīng)聞的兒童飲食黑名單該不該信？如何用正確的態(tài)度、方式和道理來(lái)引導(dǎo)孩子健康、快樂(lè)地享受飲食的樂(lè)趣呢？

如果你和貝貝的媽媽有同樣的困惑，不妨先來(lái)做幾道測(cè)試題，看看你對(duì)健康飲食的了解有多少。

請(qǐng)判斷以下說(shuō)法是否正確

1.油炸食品（炸雞、薯?xiàng)l等）以及甜食（汽水、蛋糕等）都是小孩健康的克星，一點(diǎn)不能碰！

錯(cuò)

食物的一項(xiàng)重要功能是愉悅?cè)诵摹Ｈ梭w中的味覺(jué)感受機(jī)制，食物在人體內(nèi)產(chǎn)生的化學(xué)反應(yīng)，以及飲食所聯(lián)結(jié)的社交關(guān)系，時(shí)刻影響著大腦中的“愉悅回路”。能讓人產(chǎn)生愉悅的飲食，為什么要“嚴(yán)令禁止”呢？

對(duì)于小孩子特別喜歡的甜食來(lái)說(shuō)，它有助于我們的大腦分泌使人產(chǎn)生愉悅感覺(jué)的多巴胺，帶來(lái)味覺(jué)、情緒和能量的“三”重滿(mǎn)足，因此家長(zhǎng)們毋需杜絕。另外，絕對(duì)的禁止會(huì)讓甜食變得更加神秘，孩子更想去碰，在無(wú)法得到滿(mǎn)足后便容易產(chǎn)生逆反心理，從而導(dǎo)致無(wú)節(jié)制地吃零食喝飲料。這對(duì)家長(zhǎng)和孩子來(lái)說(shuō)都是得不償失的事情。

事實(shí)上，在一個(gè)熟悉的、可控的環(huán)境下，我們完全可以讓營(yíng)養(yǎng)與美味兼得。舉貝貝的例子，媽媽可以這樣做：

A.邀請(qǐng)貝貝與你一起烹飪，炸雞、薯?xiàng)l、爆米花可以親手做。保證食品安全的同時(shí)，滿(mǎn)足了孩子的心理需求，讓孩子充滿(mǎn)了成就感。

B.每種食物剛剛好。無(wú)論是油炸食品、汽水、或甜食，請(qǐng)用小碟/小杯裝盤(pán)，適量提供。在你的家庭中，倡導(dǎo)有度有快樂(lè)的理念。

C.食物多樣，營(yíng)養(yǎng)棒棒。讓孩子享受多樣化的飲食，比吃任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的單一食物更加重要。在整個(gè)party中，蔬菜水果的比重需要大于零食，并且與零食交替擺放，避免分區(qū)擺放。

2.給小孩食用有機(jī)食品會(huì)更加營(yíng)養(yǎng)

錯(cuò)

2012年10月，美國(guó)兒科學(xué)會(huì)在《兒科》（Pediatrics）發(fā)表的一份報(bào)告中表示，有機(jī)食品有減少農(nóng)藥殘留和降低抗生素耐藥性疾病患病率的可能，但尚未證實(shí)有機(jī)食品“更加營(yíng)養(yǎng)”。因此，在經(jīng)濟(jì)允許，充分了解并信任所購(gòu)買(mǎi)食物的農(nóng)場(chǎng)的情況下，家長(zhǎng)可以適當(dāng)選用有機(jī)食品，但更應(yīng)該注意的是，無(wú)論食用普通食品還是有機(jī)食品，兒童飲食應(yīng)富含水果、蔬菜、全谷類(lèi)、低脂或脫脂乳制品。

3.孩子應(yīng)該多吃“兒童專(zhuān)用”食品，營(yíng)養(yǎng)更有針對(duì)性。

錯(cuò)

“兒童專(zhuān)用”食品，例如，兒童牛奶、兒童肉松、寶寶醬油，多數(shù)并無(wú)描述的那么神奇。例如，面對(duì)宣稱(chēng)“富含氨基酸、有機(jī)酸、碳水化合物”的寶寶醬油，你可以這樣考慮：

醬油中有一定的蛋白質(zhì)、多肽或者氨基酸，但含量通常只有百分之幾。另外，醬油是調(diào)味料，每天的食用量一般也就幾克到十幾克，其中的蛋白質(zhì)和氨基酸對(duì)營(yíng)養(yǎng)的貢獻(xiàn)完全可以忽略。至于“有機(jī)酸”“碳水化合物”，多吃幾口蔬菜、水果、米飯或饅頭就可以代替了。

因此，對(duì)于家長(zhǎng)們來(lái)說(shuō)，認(rèn)真地看看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽和成分表，了解一下它的不同之處，并不難判斷出它們的營(yíng)養(yǎng)功效是否名副其實(shí)。

4.孩子感冒初愈，我給孩子大魚(yú)大肉多補(bǔ)補(bǔ)！

錯(cuò)

感冒會(huì)影響孩子的腸胃功能，不能馬上進(jìn)行大量的食補(bǔ)，否則可能會(huì)讓孩子的腸胃雪上加霜。

專(zhuān)家建議，飲食上應(yīng)以清淡為主，素食為先，宜先稀后濃，先素后葷，先少后多，讓腸胃慢慢滿(mǎn)血復(fù)活。

例如，感冒初愈第一天，可以開(kāi)胃的清粥小食為主，配些果汁；第二天，可以吃點(diǎn)蒸魚(yú)；第三天可以逐步增加精細(xì)烹飪的蛋、肉類(lèi)。

5.應(yīng)對(duì)小孩厭食，可以適當(dāng)使用“饑餓療法”。

對(duì)

“饑餓療法”是指不進(jìn)食或少進(jìn)食高能量的食物，讓身體感覺(jué)饑餓來(lái)調(diào)動(dòng)對(duì)食物的欲望。

孩子不吃飯，常常是因?yàn)樗静火I，并且不明白吃飽飯的意義。因此適量的饑餓，有利于胃的排空，激發(fā)孩子進(jìn)餐的欲望，糾正不良飲食行為引起的厭食、挑食；同時(shí)，饑餓的刺激讓孩子明白吃飽飯的意義，幫助孩子養(yǎng)成他集中注意力做事的好習(xí)慣。

當(dāng)然，使用饑餓療法前，需要排除由疾?。ㄤ\、鐵微量元素缺乏等）引起的食欲不振，以及餐前零食食用過(guò)量、邊吃飯邊看電視等不良進(jìn)食習(xí)慣。另外“饑餓療法”只是為了糾正孩子不良的飲食習(xí)慣，不應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間過(guò)分使用此法。

親愛(ài)的大人們，了解了上述關(guān)于吃的奧秘后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)我們的食品并沒(méi)有“黑名單”，家長(zhǎng)們不必過(guò)分緊張。在營(yíng)養(yǎng)均衡的前提下，比起“吃什么”更為重要的是“怎么吃”。最后，我們還為父母準(zhǔn)備了【快樂(lè)吃貨養(yǎng)成攻略】，愿每一個(gè)像貝貝一樣的孩子，都可以在新的一年健康成長(zhǎng)。

一、從認(rèn)識(shí)食物開(kāi)始

1、嘗試每周和孩子談?wù)?種新的食物，通過(guò)圖片／實(shí)物／動(dòng)畫(huà)等形象可感的方式告訴他食物的歷程。如有條件，可以帶他到農(nóng)場(chǎng)體驗(yàn)。

2、教孩子認(rèn)識(shí)食品上的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，或通過(guò)一些健康A(chǔ)PP，幫助你正確認(rèn)識(shí)食物中的能量，并計(jì)算一天的能量攝入。例如：100克米飯*的能量是116千卡，100克面條*的能量是110千卡，100毫升可樂(lè)型汽水的能量是43千卡，100克曲奇餅干*的能量是546千卡等。這幫助你更聰明地為孩子搭配一日三餐，并且更合理地運(yùn)用“吃動(dòng)平衡”的原則，如果吃得多，也得動(dòng)得多哦！（*這些食物還能提供其他營(yíng)養(yǎng)素；數(shù)據(jù)來(lái)自《中國(guó)食物成分表第2版》）

3、如果不想孩子吃某種食物的話，可以盡量減少接觸的機(jī)會(huì)。但請(qǐng)不要過(guò)分強(qiáng)調(diào)食物禁忌，這會(huì)挑逗起孩子的逆反心理。

二、將創(chuàng)意融入烹飪

1、用心烹飪。

你將五種不同顏色的水果，切成小塊兒，串成串兒，像糖葫蘆一樣可人；

你可以葷素搭配著炒，讓孩子毫不知覺(jué)地吃到“討厭”的蔬菜；

你可以將紫薯、土豆、山藥等淀粉含量高的食物蒸熟，用模具制作可愛(ài)的形狀。

2、邀請(qǐng)你的孩子和你一起做飯。

當(dāng)小孩子們參與到購(gòu)買(mǎi)食材的過(guò)程，他們吃的時(shí)候會(huì)更帶勁兒。

鼓勵(lì)孩子用藝術(shù)的眼睛，搭配不同口感、顏色和氣味的食材，并創(chuàng)造一個(gè)關(guān)于感官體驗(yàn)的冒險(xiǎn)故事。

三、養(yǎng)成良好的進(jìn)食習(xí)慣

1、首先父母要成為良好的模仿對(duì)象，所有父母希望孩子養(yǎng)成的飲食習(xí)慣，父母必須首先要做到。

2、不把“營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高”的食物堆到他們碗里，追著喂或者把“吃得又快又好”作為夸獎(jiǎng)。

3、鼓勵(lì)孩子從1小勺的分量開(kāi)始嘗試新的食物，經(jīng)過(guò)10-15次嘗試后，孩子會(huì)慢慢熟悉新的味道。

4、不把零食作為獎(jiǎng)勵(lì)或者懲罰。

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