補(bǔ)鈣吃什么食物好_補(bǔ)鈣誤區(qū)有哪些

一、如何科學(xué)正確的補(bǔ)鈣

骨質(zhì)疏松容易發(fā)生在更年期女性身上，所以更年期的女性平時(shí)一定要對(duì)骨質(zhì)疏松癥做好預(yù)防。如何預(yù)防骨質(zhì)疏松呢，預(yù)防骨質(zhì)疏松補(bǔ)鈣是關(guān)鍵，但是補(bǔ)鈣也不能盲目的補(bǔ)，必須科學(xué)的正確的補(bǔ)鈣，那我們應(yīng)該怎樣做呢?

1、適用人群要分清

并不是所有骨關(guān)節(jié)疾病都需要補(bǔ)鈣。關(guān)節(jié)炎是引起老年人腿腳疼痛的主要原因之一，需要通過控制炎癥和針對(duì)病因治療緩解癥狀，一般不建議補(bǔ)鈣，但防治骨質(zhì)疏松等疾病才需要補(bǔ)鈣。

2、服用時(shí)間要正確

夜間是人體排出舊骨骼組織的高峰時(shí)段，此時(shí)體內(nèi)的血鈣濃度較低，補(bǔ)鈣吸收效果最好。一般建議晚飯后1小時(shí)內(nèi)和/或睡前2小時(shí)左右服鈣片。

3、服用鈣應(yīng)忌口

現(xiàn)在市面上有很多的補(bǔ)鈣產(chǎn)品，補(bǔ)鈣產(chǎn)品需要經(jīng)過消化道吸收。菠菜、香菜等食物含草酸較多，各種粗糧和芹菜等纖維豐富，都會(huì)影響鈣的吸收。茶也是阻礙鈣吸收的因素。建議在服鈣片前后2小時(shí)避免吃這些食物。

4、適當(dāng)曬太陽

維生素D能促進(jìn)鈣的吸收利用，而陽光能促進(jìn)體內(nèi)合成維生素D。建議補(bǔ)鈣人群在上午10點(diǎn)前、下午2點(diǎn)后曬太陽。如果不能保證曬太陽的時(shí)間，可適當(dāng)多吃動(dòng)物肝臟、蛋黃等食物獲取維生素D。

5、補(bǔ)鈣應(yīng)結(jié)合鍛煉

骨骼在負(fù)重狀態(tài)下，鈣的吸收效果更好。因此，建議在補(bǔ)鈣期間規(guī)律運(yùn)動(dòng)，可選擇快走、打太極拳、慢跑等。

補(bǔ)鈣是可以預(yù)防骨質(zhì)疏松，但是補(bǔ)鈣卻不能盲目的補(bǔ)，也不能長期過量的補(bǔ)，否則就容易導(dǎo)致腎結(jié)石、高鈣血癥等情況產(chǎn)生，還會(huì)影響到心臟功能。因此說，補(bǔ)鈣一定要做到科學(xué)的合理的補(bǔ)鈣，才能有效預(yù)防骨質(zhì)疏松。

二、補(bǔ)鈣誤區(qū)有哪些呢

誤區(qū)1：補(bǔ)鈣越多越好

中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)制定的《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量(DRI)》中提出：成人的鈣的可耐受最高攝入量是每天2000mg，這個(gè)攝入量不是建議的標(biāo)準(zhǔn)攝入量。

一般而言，成人的推薦攝入量為每天800mg，一般從膳食中攝入鈣至少500mg。攝入的鈣越接近可耐受最高攝入量，危害健康的風(fēng)險(xiǎn)就越大。攝入鈣過多，可能干擾其他微量元素對(duì)于人體的吸收利用，也可能導(dǎo)致患腎結(jié)石病的危險(xiǎn)性增加等。

也就是說，營養(yǎng)素?cái)z入不是越多越好，缺乏對(duì)健康不利，而過量也可能對(duì)健康有害。一般而言，通過日常的均衡膳食和增加奶制品的攝入，可以基本滿足人體對(duì)于鈣的需求。所以，補(bǔ)鈣并非越多越好。

誤區(qū)2：吃鈣片是補(bǔ)鈣的最佳途徑

在我們每日攝入的天然食物中，有很多可以達(dá)到增加鈣質(zhì)的目的，像奶制品、豆制品等。比起鈣片，這些食品存在著價(jià)格便宜、食用方便等特點(diǎn)，應(yīng)為補(bǔ)鈣首選。

除了日常的食物調(diào)整以外，如果還不能達(dá)到身體需要，采用營養(yǎng)素補(bǔ)充劑或強(qiáng)化食品也是解決微量營養(yǎng)素?cái)z入不足的手段之一。

誤區(qū)3：輕信廣告中某些夸大其詞的說法

某些廠商為了增加產(chǎn)品銷量、擴(kuò)大知名度，在廣告中加入不切實(shí)際、夸大其詞的言語和數(shù)據(jù)。專家稱：正常情況下，鈣劑對(duì)于人體的吸收率大致在30%左右。

這顯然與某些商業(yè)廣告中所宣傳的吸收率高達(dá)90%有很大出入。還有一些廠家把在動(dòng)物身上獲得的實(shí)驗(yàn)結(jié)果寫在產(chǎn)品說明書中。

對(duì)待這些，需要消費(fèi)者有正確、客觀的判斷力，對(duì)待產(chǎn)品不能跟風(fēng)、盲從，平時(shí)有意識(shí)地多積累一些醫(yī)學(xué)常識(shí)是非常必要的。

誤區(qū)4：保健品與藥品概念混淆

從國家法規(guī)要求來看：保健食品是食品，安全性比較高，而藥品是允許有毒副作用的。藥品是在疾病狀態(tài)下吃的，食品是可以讓國民日常食用的。

就時(shí)間而言，藥品是偶爾吃的，食品可以經(jīng)常吃。但值得注意的是，有些營養(yǎng)素產(chǎn)品在批成藥品時(shí)，它的劑量允許大一些。長期大劑量攝入某些營養(yǎng)素對(duì)健康可能造成危害。

誤區(qū)5：老年人單純補(bǔ)鈣就能防治骨質(zhì)疏松癥

對(duì)于老年人來說，缺鈣是導(dǎo)致骨質(zhì)疏松癥的一個(gè)重要原因，單純補(bǔ)鈣并不能全面防治骨質(zhì)疏松癥，需要從改善膳食結(jié)構(gòu)和服用補(bǔ)鈣劑兩方面加強(qiáng)鈣的攝入。

誤區(qū)6：強(qiáng)調(diào)兒童也必須通過服用鈣保健品補(bǔ)鈣

實(shí)際上，兒童補(bǔ)鈣最好是通過食補(bǔ)和保健品一起補(bǔ)充，保健品補(bǔ)充人體日需求量一半，剩下的通過食物補(bǔ)充，這樣比較安全不用擔(dān)心補(bǔ)鈣過量。

誤區(qū)7：補(bǔ)鈣首選含維生素D的產(chǎn)品

提醒，慎服大量添加維生素D的補(bǔ)鈣劑，服用過量會(huì)產(chǎn)生積蘊(yùn)中毒現(xiàn)象。

針對(duì)以上誤區(qū)，中消協(xié)鄭重警示廣大消費(fèi)者，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)廣告宣傳的理性思考，平和地看待補(bǔ)鈣廣告，勿聽信某些鈣保健品的夸大宣傳。提倡合理地改進(jìn)膳食結(jié)構(gòu)，盡量從天然食品中獲取鈣，通過食補(bǔ)增加鈣攝入量。

三、女性補(bǔ)鈣須知

1.補(bǔ)鈣必須要加維生素D

適當(dāng)補(bǔ)充維生素D能促進(jìn)鈣劑的吸收。如果缺乏維生素D，鈣的吸收只有10%。所以補(bǔ)鈣的寶寶一定要添加維生素D(魚肝油)。不過目前有一類鈣制劑，如氨基酸鈣、蘇糖酸鈣、維生素C鈣等可以被人體主動(dòng)吸收，不需要維生素D的幫助。

2.不要服用含磷鈣劑

磷的攝入量過多，就會(huì)結(jié)成不溶于水的磷酸鈣排出體外。必然導(dǎo)致鈣的流失。而因?yàn)槭澄锖退吹膯栴}，國人磷的攝入量已大大超標(biāo)，因此選購補(bǔ)鈣產(chǎn)品時(shí)一定要看清鈣劑成分，千萬不要服用含磷的鈣補(bǔ)充劑!

3.鎂影響鈣的吸收

鎂過量不僅能夠影響鈣的吸收利用，還會(huì)引起運(yùn)動(dòng)機(jī)能障礙。對(duì)于嬰幼兒來說，體內(nèi)的鎂含量通過食物攝取已足夠，不需要額外補(bǔ)充，建議不要盲目補(bǔ)充含鎂的鈣劑。

4.食物少鹽，有利鈣的吸收

鈉攝入量高時(shí)，人體就會(huì)減少對(duì)鈣的吸收。因此正在補(bǔ)鈣的女性應(yīng)嚴(yán)格控制食鹽的攝入，每天喂1-2次稍有咸味的食物即可。

5.食物中的植酸、草酸影響鈣的吸收

像菠菜、竹筍、莧菜、毛豆、茭白、洋蔥等食物中含草酸或植酸過多，不僅食品本身所含鈣不易被吸收，而且還會(huì)影響鈣劑的吸收。因此在烹調(diào)這些蔬菜之前，可先將這些菜在沸水中燙一下，去除其中的草酸和植酸。

6.鈣與奶制品不可同服

如果在牛奶中加入鈣片，奶和鈣很容易相結(jié)合形成凝塊，不僅鈣不易被吸收，乳汁也不容易被消化。正確的方法應(yīng)該是，在喂奶后1-2小時(shí)，胃內(nèi)食物大部分被排空后再補(bǔ)鈣。

7.鈣劑不可與油脂類食物同吃

油脂分解之后生成的脂肪酸與鈣結(jié)合形成奶塊，不容易被腸道吸收，最終隨大便排出體外。

四、補(bǔ)鈣吃什么好呢

1、牛奶

半斤牛奶，含鈣300毫克，還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)及維生素，促進(jìn)鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取，因此，牛奶應(yīng)該作為日常補(bǔ)鈣的主要食品。其他奶類制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的鈣來源。

2、海帶和蝦皮

海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品，每天吃上25克，就可以補(bǔ)鈣300毫克呢。并且它們還能夠降低血脂，預(yù)防動(dòng)脈硬化。

海帶與肉類同煮或是煮熟后涼拌，都是不錯(cuò)的美食。蝦皮中含鈣量更高，25克蝦皮就含有500毫克的鈣，所以，用蝦皮做湯或做餡都是日常補(bǔ)鈣的不錯(cuò)選擇。需要注意的是容易對(duì)海制品過敏的人們要小心食用喲。

3、豆制品

大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆?jié){含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達(dá)500毫克，其他豆制品也是補(bǔ)鈣的良品。

需要注意的是豆?jié){需要反復(fù)煮開7次，才能夠食用。而豆腐則不可與某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和鈣相結(jié)合生成草酸鈣結(jié)合物，從而妨礙人體對(duì)鈣的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜與菠菜一起烹制。但，豆制品若與肉類同烹，則會(huì)味道可口，營養(yǎng)豐富。

4、動(dòng)物骨頭

需要注意的是魚骨也能補(bǔ)鈣，但要注意選擇合適的做法。干炸魚、燜酥魚都能使魚骨酥軟，更方便鈣質(zhì)吸收，而且可以直接食用。

5、蔬菜

蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪里蕻100克含鈣230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。

需要注意的是這些綠葉蔬菜每天吃上250克就可補(bǔ)鈣400毫克。

動(dòng)物骨頭里80%以上都是鈣，但是不溶于水，難以吸收，因此在制作成食物時(shí)可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃時(shí)去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鮮湯。

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