吃火鍋時菜涮多長時間最佳？

Q:吃火鍋也要講健康，菜涮多長時間最好？

普通肉類：牛羊肉片、五花肉等。一般來說，應(yīng)該煮10-15分鐘左右才能全熟。

魚蝦：鱔魚、泥鰍、蝦等。魚類常年生活在水里，身上含有很多寄生蟲或微生物。此時就更應(yīng)注意多煮一會，至少15分鐘以上。

內(nèi)臟：毛肚、鴨腸等。內(nèi)臟都可能含有細(xì)菌，建議至少要燙上3—5分鐘。至于腦花、血旺這些，最好10分鐘以上。

素菜：綠葉蔬菜、豆皮等。綠色蔬菜，如香菜等這些常見菜，一般來說最多煮1分鐘。但豆皮、豆干容易滋生細(xì)菌，至少要燙上兩三分鐘。

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