吃板栗的好處是什么,如何種植板栗

一、什么是板栗

板栗(學名：Castanea mollissima BL.)，又名： 栗(通稱)，板栗(事類合璧)，魁栗(河北等省)，毛栗(河南)，風栗(廣東)，素有“干果之王”的美譽，在國外它還被稱為“人參果”。板栗的分類地位是被子植物門 Angiospermae，雙子葉植物綱 Dicotyledoneae，原始花被亞綱 Archichlamydeae，山毛櫸目 Fagales，殼斗科 Fagaceae，栗屬 Castanea。栗，在古書中最早見于《詩經(jīng)》一書，可知栗的栽培史在我國至少有二千五百余年的歷史。據(jù)科學實驗證實，栗子的營養(yǎng)豐富，果實中含糖和淀粉高達70.1%，蛋白質(zhì)7%。此外，還含脂肪、鈣、磷、鐵、多種維他命和微量元素，特別是維他命C、B1和胡蘿卜素的含量較一般干果都高栗子營養(yǎng)豐富，除富含淀粉外，含有單糖與雙糖、胡羅卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽類等營養(yǎng)物質(zhì)。中醫(yī)認為，栗有補腎健脾、強身健體、益胃平肝等功效。被稱為“腎之果”。據(jù)《食療本草》載，“研，和蜜涂面，展皺”。瞧，還有美容作用呢!栗子中所含的不飽和脂肪酸，有抗動脈硬化等病的功效。但多食可滯氣，致胸腹脹滿，故一次不宜吃得太多。

二、板栗的形態(tài)特征是什么

形態(tài)特征

板栗是殼斗科(山毛櫸科)栗屬中的喬木或灌木總稱，約有7-9種。 我國一般分為2種：野生板栗和雜交改良板栗。我國普遍種植的是雜交培養(yǎng)后的改良品種，因個大、味甜、抗病性強被我國廣泛種植。板栗原生于北半球溫帶地區(qū)，大部分板栗樹高20~40米，為落葉喬木，只有少數(shù)是灌木。各種板栗樹都結有可食用的堅果，單葉、橢圓或長橢圓狀，長10~30厘米，寬4~10厘米，邊緣有刺毛狀齒。雌雄同株，雄花為直立柔荑花序，雌花單獨或數(shù)朵生于總苞內(nèi)。堅果包藏在密生尖刺的總苞內(nèi)，總苞直徑5~11厘米，一個總苞內(nèi)有1~7個堅果?；ㄆ?~6月，果熟期9~10月。

板栗樹葉橢圓至長圓形，長11-17厘米，寬稀達7厘米，頂部短至漸尖，基部近截平或圓，或兩側稍向內(nèi)彎而呈耳垂狀，常一側偏斜而不對稱，新生葉的基部常狹楔尖且兩側對稱，葉背被星芒狀伏貼絨毛或因毛脫落變?yōu)閹谉o毛;葉柄長1-2厘米。單葉互生，薄革質(zhì)，邊緣有疏鋸齒，齒端為內(nèi)彎的刺毛狀;葉柄短，有長毛和短絨毛。

花單性，雌雄同株; 雄花為直立柔荑花序，生于新枝下部的葉腋，長約15～500px,淺黃褐色; 雌花無梗，生于雄花序下部，雌花外有殼斗狀總苞，雌花單獨或2-5朵生于總苞內(nèi)，子房六室。雄花序長10-20厘米，花序軸被毛;花3-5朵聚生成簇，雌花1-3 (-5) 朵發(fā)育結實，花柱下部被毛。

板栗總苞球形，外面生尖銳被毛的刺，內(nèi)藏堅果2-3，成熟時裂為4瓣。堅果深褐色，直徑2～75px。成熟殼斗的銳刺有長有短，有疏有密，密時全遮蔽殼斗外壁，疏時則外壁可見，殼斗連刺徑4.5-6.5厘米;堅果高1.5-3厘米，寬1.8-3.5厘米?；ㄆ?-6月，果期8-10月。

三、板栗的育苗方法

育苗方法

板栗歷史悠久。西漢司馬遷在《史記》的《貨殖列傳》中就有“燕，秦千樹栗……此其人皆與千戶侯等”的明確記載?！短K秦傳》中有“秦說燕文侯日：南有碣石雁門之饒，北有棗栗之利，民雖不細作，而足于棗栗矣，此所謂天府也”之說。西晉陸機為《詩經(jīng)》作注也說：“栗，五方皆有，惟漁陽范陽生者甜美味長，地方不及也。”由此可見，中國的勞動人民早在4000多年前就已栽培板栗。

板栗多生于低山丘陵緩坡及河灘地帶，廣西平樂、安徽金寨、河北(興隆-2006年，在國家林業(yè)局第二批“中國名特優(yōu)經(jīng)濟林之鄉(xiāng)”評審過程中，興隆被命名為“中國板栗之鄉(xiāng)”;遷西-板栗生產(chǎn)基地，寬城滿族自治縣-板栗生產(chǎn)基地)、山東(郯城板栗)、湖北(羅田、英山，麻城(鹽田河)、信陽羅山、信陽光山、信陽平橋區(qū)、陜西鎮(zhèn)安等皆為著名的板栗產(chǎn)區(qū)。

一、 播種育苗

1、選擇育苗地

板栗育苗地最好選擇在地勢平坦、土壤肥沃、土層深厚、質(zhì)地疏松、排水良好的微酸性砂壤土，PH值5.5--6.5。

2、整地作床

冬季前，每公頃施7--8萬公斤農(nóng)家肥，深翻耙平。次年2--3月整好苗床，做成寬50厘米、高15厘米、步道寬20厘米的插床，苗床長度視實際情況定。做到床土細碎、床面平整、水溝暢通。下種前3--5天用硫酸亞鐵或福爾馬林消毒土壤。

3、種子選擇與貯藏

秋天采集充分成熟、飽滿度好的板栗種子，除去蟲蛀種、秕種。再將選好的種子放入高錳酸鉀溶液中消毒殺菌。最后將種子放入地窖，按一層濕沙一層板栗排放好，濕沙以手握成團一松即散為宜。貯藏過程中要防鼠害、霉變和積水。

4、播種

3月中下旬沙藏的栗種有1/3至1/2發(fā)芽時即可播種。播種前將霉變的種子挑選出去。用鋤頭在每塊平整好的插床上挖出2行小溝，在小溝里均勻撒入適量的復合肥(每公頃600公斤)，再用細土薄薄地覆蓋肥料，使肥料與種子隔離。然后在土上按6--8厘米的距離將栗種腹面朝下排放在溝中，再在栗種上覆土2--3厘米。并在插床上覆蓋稻草，以防土壤板結。

5、播后管理

播種后1--1.5月可出全苗。在3--4月份生長初期，要加強松土、除草、間苗和防治病蟲害等工作。在5--7月速生期，苗木生長加快，要及時追肥、灌水，在6月份施一次尿素液肥，7月份按每公頃施復合肥100公斤的標準施一次追肥。追肥后澆水，以免苗木被熏死。8月份不施肥少澆水，防止苗木徒長，促進苗木木質(zhì)化。

四、板栗的價值和好處

主要價值

【化學成份】含蛋白質(zhì)5.7%，脂肪2%，碳水化合物62%，灰分1.3%，淀粉25%及維生素B、脂肪酶等。

【性味歸經(jīng)】味甘，性溫;歸腎、脾、胃經(jīng)。

【功能主治】養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、活血止血。用于反胃、泄瀉、腰腳軟弱、吐、衄、便血、金瘡、折腫痛、瘰疬、月家病、九子瘍、赤白痢等癥。

【用法用量】 生食、煮食或炒存性研末服;外用搗敷。

【配伍應用】月家?。喊謇趸?0g，水煎服。(貴州黃平)

九子瘍：板栗花適量，水煎服。(貴州松桃、畢節(jié))

赤白痢疾：板栗10g、馬齒莧10g、棗兒紅10g，水煎服。(貴州畢節(jié))

【南北板栗食用】

1)炒栗種，其果型較小，含糖量及蛋白質(zhì)較高，淀粉少，糯性，優(yōu)良品種以河北省燕山山脈產(chǎn)板栗為代表。

2)菜栗種，果型較大，含糖量低，水分高，淀粉含量多，粳性，宜作菜肴、糕點、罐頭等，代表品種有江蘇、湖北等地產(chǎn)板栗。[8] 【藥用價值】

板栗有健脾胃、益氣、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫強心的功效，適合于腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多以及脾胃虛寒引起的慢性腹瀉、外傷后引起的骨折、瘀血腫痛、筋骨疼痛等癥。

板栗還有較高的藥用價值，主治反胃、吐血、便血等癥，老少皆宜。板栗含柔軟的膳食纖維，血糖系數(shù)比米飯低，只要加工烹調(diào)中不加入白糖，糖尿病人也可適量進補。

板栗中所含的豐富不飽和脂肪酸和維生素，能防治高血壓病、冠心病和動脈硬化等疾病。還有極高的糖、脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)，以及維生素C、B1、B2等，有強身健體之用。

孕婦吃板栗健身壯骨

板栗又稱為栗子。與紅棗、柿子一起被稱為“三大木本糧食”。板栗富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、多種維生素等營養(yǎng)成分，有健脾養(yǎng)胃、補腎強筋、活血止血之功效。孕婦常吃板栗不僅可健身壯骨，而且有利于骨盆的發(fā)育成熟，還有消除疲勞的作用。并且炒熟的板栗味道香甜、可口，是一道非常不錯的美食。

【養(yǎng)生價值】

①主要功效為養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、活血止血等，治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等癥，可與人參、黃芪、當歸等媲美。

②對腎虛有良好的療效。唐朝孫思邈認為板栗是“腎之果也，腎病宜食之?！?/p>

③所含的不飽和脂肪酸和各種維生素，有抗高血壓、冠心病、骨質(zhì)疏松和動脈硬化的功效，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

④含有維生素B2，常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

適用分量

每次約10個為宜。中醫(yī)認為板栗能補脾健胃、補腎強筋、活血止血。對腎虛有良好療效，故又稱“腎之果”。不過栗子生吃難消化，熟食易滯氣，一次吃太多會傷脾胃，每天最多吃10個就可以。

飯后吃易發(fā)胖

最好在兩餐之間把板栗當零食，或做在飯菜里吃，而不要飯后大量吃。因為板栗淀粉含量多，飯后吃容易攝入過多的熱量，不利于保持體重。

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