腌制生姜的方法步驟,生姜的營養(yǎng)價(jià)值

生姜這種食材是非常有營養(yǎng)的，提起來相信大家都不會感覺到陌生，多吃生姜也是有好處的，不少人會換著花樣來吃。但是很多人不清楚的問題就是嫩生姜到底應(yīng)該如何來腌制，那么本文就針對這個問題來給大家做個具體的介紹和說明。

首先大家需要準(zhǔn)備的材料就是一些生姜和冰糖以及白醋。首先將生姜洗干凈之后晾干水分，用刀切成薄片之后放入盆中加入食鹽，攪拌均勻后腌制四個小時(shí)。取出一個干凈的小鍋，將冰糖和二分之一的白醋混合在一起，開小火慢慢熬，知道冰糖融化，放涼之后再放入二分之一的白醋，攪拌均衡后放在一邊。腌制好的將生姜片用力攥干，直到擠不出水，然后放入干凈的玻璃容器中，倒入晾好的糖醋汁，糖醋汁要摸過生姜片，用勺子將生姜片壓嚴(yán)實(shí)。

之后放上蓋子將生姜片密封保存就好了，一般兩天之后就可以食用了，如果放置一個星期，那么味道會更加好。其實(shí)生姜的功效非常多，生姜味辛，具有溫肺止咳、解毒的作用，還可以用來治療風(fēng)寒之類的。如果經(jīng)常失眠的話，還可以聞切碎的生姜的味道，可以起到改善睡眠的作用。生姜是可以用來治療胃病的，大家不僅可以吃腌制的生姜片，還可以在日常的食物中放入一些生姜。不僅如此，生姜還具有抗衰老、減少膽結(jié)石的作用。

通過上文的介紹，相信大家對腌制嫩生姜的做法到底是什么樣的問題已經(jīng)有了一個大概的了解。其實(shí)生姜的作用和功效是非常多的，例如可以促進(jìn)在血液循環(huán)，治療風(fēng)寒等，所以大家平時(shí)可以多食用一些。將生姜腌制成生姜片是不錯的做法，大家可以在家嘗試一下。

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