辣椒辣手最有效的方法,紅辣椒的功效是什么

一、辣椒辣手最有效的方法是什么

辣椒堿可溶于乙醇及堿性水溶液中，但不溶于冷水。在工業(yè)中，提取辣椒中的辣椒堿就是用食用酒精作為浸取劑的。因此，根據(jù)這一原理，在生活中，可以采取涂抹酒精的辦法溶解手上的辣椒堿。切辣椒后，可用酒精棉球單方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，連擦三遍至癥狀緩解即可。

看到了吧?其實(shí)把手泡在冷水里面，或者用冰塊敷只能暫時(shí)麻醉，一旦停止，手還是會(huì)很辣。另外，小豬在搜索的過(guò)程中，也發(fā)現(xiàn)民間的一些偏方，沒(méi)親自試過(guò)，發(fā)出來(lái)給大家參考參考：

1 在火上烤一會(huì)(小豬覺(jué)得這個(gè)點(diǎn)殘忍，麻醉感覺(jué)神經(jīng)?如果熟了怎么辦呀?)

2 用肥皂水泡一下

3 涂抹一點(diǎn)牙膏

4 放嘴巴力吸吮

以上為您介紹了幾種去除手上辣椒的方法，希望對(duì)您有所幫助。辣椒雖然味美，但是做起來(lái)也要注意安全。其實(shí)呢，切辣椒最好帶上橡膠手套，這樣就不會(huì)辣到手了。對(duì)了，如果不小心辣手了，千萬(wàn)不要揉眼睛，抓屁股等任何敏感部位，否則，呃，后果很嚴(yán)重。

二、紅辣椒的營(yíng)養(yǎng)和保健功效

西紅柿里富含的番茄紅素是“抗癌戰(zhàn)士”中的新明星,而維生素C 和維生素E卻是同癌癥作戰(zhàn)最英勇的猛士。辣椒就是維生素C 的寶庫(kù),特別是紅辣椒比青辣椒要多含有兩倍左右的維生素C,多九倍以上的維生素A。正是因?yàn)槔苯犯缓@些強(qiáng)大的“抗癌武器”,所以它能通過(guò)散發(fā)辣味來(lái)阻止癌細(xì)胞的繁殖。

紅辣椒里面還含有對(duì)人體有益的胡蘿卜素和類胡蘿卜素,在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A,對(duì)增強(qiáng)人的視力、防止夜盲癥很有效。紅辣椒中還含有植物性化學(xué)物質(zhì)“番辣椒素”,能清除鼻塞,除了能使呼吸道暢通無(wú)阻外,還有行血、散寒、解郁、健胃的功效,適當(dāng)?shù)爻岳苯房梢源龠M(jìn)唾液分泌,增強(qiáng)食欲。當(dāng)辣椒的辣味刺激舌頭、嘴的神經(jīng)末梢,大腦會(huì)立即命令全身“戒備”:心跳加速、唾液或汗液分泌增加、腸胃加倍工作,同時(shí)釋放出內(nèi)啡肽。若再吃一口,腦部又會(huì)以為有痛苦襲來(lái),釋放出更多的內(nèi)啡呔。持續(xù)不斷釋放出的內(nèi)啡呔,會(huì)使人感到輕松興奮,產(chǎn)生吃辣后的“快感”。吃辣椒上癮的另一個(gè)因素是辣椒素的作用。

紅辣椒帶有辛香味,能去除菜肴中的腥味,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚高,具有御寒、增強(qiáng)食欲、殺菌的功效 。除了含有豐富的胡蘿卜素外,一根紅辣椒還大約含有5000個(gè)國(guó)際單位的維生素A,可滿足成年人的每天需求量,此外還含有超過(guò)100毫克的維生素C。這些豐富的抗氧化劑,能中和體內(nèi)的有害氧分子自由基,有益于人體健康。長(zhǎng)期攝取紅辣椒,還有抗衰老的作用。

根據(jù)營(yíng)養(yǎng)專家測(cè)定,每百克紅辣椒中含熱量32千卡、蛋白質(zhì)1. 3克、脂肪0. 4克、碳水化合物8. 9克、膳食纖維3. 2克、維生素A 232微克、胡蘿卜素1390微克、硫胺素0. 03毫克、核黃素0. 06毫克、尼克酸0. 8毫克、維生素C144毫克、維生素E0. 44毫克、鈣37毫克、磷95毫克、鈉2. 6毫克、鎂16毫克、鐵1. 4毫克、鋅0. 3毫克、硒1. 9微克、銅0. 11毫克、錳0. 18毫克、鉀222毫克。

保健功效

紅辣椒含有豐富的維生素等,食用辣椒能增加飯量,增強(qiáng)體力,改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。辣椒富含維生素C,可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化,降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì),可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病?？梢允购粑罆惩?用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能抑制胃腹內(nèi)的寄生蟲(chóng)。

1 . 紅辣椒是天然的充血解除劑和治咳藥?？上溲⑶宄]炎,這是任何辛辣食品的共同特性。紅辣椒的作用就像感冒藥一樣,可以用來(lái)治療呼吸道的疾病,紅辣椒之所以有如此神奇的清除鼻塞效果,主要是其中含有讓舌頭有辣味感覺(jué)的植物性化學(xué)物質(zhì)-番辣椒素。食用紅辣椒比服用感冒藥所感受的沖擊來(lái)得大,這是因?yàn)楫?dāng)紅辣椒接觸到舌頭時(shí),大腦接受來(lái)自嘴巴舌頭傳來(lái)強(qiáng)烈的訊息,因此刺激呼吸道產(chǎn)生分泌的內(nèi)分泌腺來(lái)回應(yīng)訊息,結(jié)果會(huì)使分泌物洶涌而致使眼睛充滿淚水、流鼻水、并解除肺部中的黏液。

2 . 紅辣椒具有超強(qiáng)的抗氧化能力。在飲食中攝取愈多紅辣椒愈能強(qiáng)化個(gè)人對(duì)抗老化的能力,因?yàn)樗鼈兪强寡趸瘎┚S生素C和β-胡蘿卜素的豐富來(lái)源。這些抗氧化劑能借著中和自由基(一種在體內(nèi)自然堆積并造成細(xì)胞損壞的有害分子)來(lái)保護(hù)身體。研究人員指出攝取更多的抗氧化維生素,可預(yù)防癌癥、心臟病、中風(fēng)、關(guān)節(jié)炎等類疾病。

3 . 紅辣椒能減輕多種疼痛。研究結(jié)果表明,令紅辣椒具有刺激性作用的化學(xué)物質(zhì)—辣椒素,可以減輕多種疼痛,如肌肉疼痛或神經(jīng)受損引發(fā)的疼痛。辣椒素還是眾多緩解疼痛藥膏的成分,如用于減輕關(guān)節(jié)炎或關(guān)節(jié)酸痛的藥膏。臨床試驗(yàn)表明,含有0. 075%辣椒素的非處方軟膏Zostrix(辣椒辣素軟膏)可有效緩解關(guān)節(jié)炎疼痛。英國(guó)牛津大學(xué)一個(gè)研究小組實(shí)施的最新調(diào)查發(fā)現(xiàn),在10名身患神經(jīng)疾病的患者當(dāng)中,辣椒素可以減輕其中4名患者的癥狀,這些患者通常會(huì)感覺(jué)患處發(fā)癢,渾身麻木,忽冷忽熱?；颊呤褂肸ostrix軟膏以后,由于藥物對(duì)TRPV1通道產(chǎn)生了刺激作用,他們身上會(huì)有燒灼感。TRPV1是由熱激活的鈣通 道,處于對(duì)疼痛和溫度敏感的神經(jīng)細(xì)胞的表面。

4 . 降脂減肥。辣椒所含的辣椒素,能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝,防止體內(nèi)脂肪積存,有利于降脂減肥防病。在日本曾興起狂熱的辣椒面減肥熱潮,其科學(xué)依據(jù)就是辣椒面中富含的辣椒堿能夠有效地遏制體內(nèi)脂肪的累積,從而達(dá)到減肥的效果。

5 . 改善心臟功能。以紅辣椒為主要原料,配以大蒜、山楂的提取物及維生素E,制成“保健品”,食用后能改善心臟功能,促進(jìn)血液循環(huán)。此外,常食紅辣椒可降低血脂,減少血栓形成,對(duì)心血管系統(tǒng)疾病有一定預(yù)防作用。

三、辣椒吃多了有什么壞處

一、辣椒吃多了容易上火

吃太多辣椒除了對(duì)于腸胃粘膜造成直接刺激產(chǎn)生不適，若腸胃本身有小穿孔，恐怕會(huì)直接刺激到內(nèi)膜細(xì)胞，而增高胃癌的機(jī)會(huì)，看來(lái)，過(guò)食辣味是禍?zhǔn)歉?，就難定論了。 冬天吃點(diǎn)辣椒，具有散寒、開(kāi)胃的作用，而身體瘦弱的人大多陰虛火旺，吃多了辣椒更容易上火，傷陰耗氣，無(wú)異于火上澆油。陰虛的人常常表現(xiàn)為咽干、口苦、眼部充血、頭重腳輕、煩躁易怒，如果多吃辣椒，不僅會(huì)使上述癥狀加重，而且容易導(dǎo)致出血、過(guò)敏和炎癥，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)發(fā)生瘡癰感染等。其實(shí)，正常人吃辣也應(yīng)有度，應(yīng)根據(jù)自己的承受力量力而行，否則，吃得過(guò)多同樣有害健康。

二、辣椒吃多了怎么辦?

對(duì)不嗜辣的人士來(lái)說(shuō)，后遺癥便是眼淚、鼻水直流，口唇腫脹，急忙喝水解辣。其實(shí)，冰水并非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。

1、呷醋，情侶間吃醋可能對(duì)感情毫無(wú)幫助，但吃辣時(shí)適量呷醋則絕對(duì)有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內(nèi)都可減低辣味，入口不見(jiàn)辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。

2、吃辣后來(lái)一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣，能為火辣的口唇降溫。

3、切勿飲酒，很多人以為吃辣時(shí)喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實(shí)并不正確。酒精只會(huì)增強(qiáng)吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。

4、以甜制辣，如誤嚼辣椒中的辣子，最快及即時(shí)的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。

四、這幾類人群千萬(wàn)不要吃辣椒

痔瘡患者

俗話說(shuō)“十人九痔”。有痔瘡的朋友要注意了，雖然辣椒含有豐富的維生素C，能夠刺激味蕾，讓人在炎熱的夏天變得有食欲。但是因?yàn)槔苯愤€有大量刺激，有痔瘡的人在吃了辣椒后容易痔靜脈充血水腫，進(jìn)一步加重痔瘡，從而至形成肛門膿腫。

另外辣椒又可加重便秘，使痔瘡變重。因此，有痔瘡病癥的患者在夏季千萬(wàn)不要吃辣椒。

服用中藥者

食用辣椒素會(huì)影響中藥療效，因此服用中藥的同時(shí)，應(yīng)禁食辛辣食物。服用中藥者，在飲食方面應(yīng)稍加清淡，不能吃辣椒和一切含有刺激因素的食物，否則會(huì)引起病癥復(fù)發(fā)。

由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起膽囊收縮，膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發(fā)膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。

除此之外，有此類病癥的患者應(yīng)多吃含粗纖維的食物，忌食蘿卜、辣椒、洋蔥等刺激性強(qiáng)的食物，否則會(huì)容易膽絞痛，病情更加嚴(yán)重。

心腦血管疾病患者

辣味食物配料辣椒中的因辣椒素使循環(huán)血量劇增，心跳加快，心動(dòng)過(guò)速，短期內(nèi)大量服用，可致急性心力衰竭甚至猝死。

腎病患者

辣味食物配料辣椒中的辣椒素是通過(guò)腎臟排泄，有損腎實(shí)質(zhì)細(xì)胞，嚴(yán)重可引起腎功能改變，甚至出現(xiàn)腎功能衰竭。

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