致癌？中毒？被妖魔化的泡面，實際上需要擔心的，究竟是哪些？

要問深夜最美味的宵夜，好多人都會選擇泡面。

不得不說，泡面還真是一個神奇的東西。

聞起來如此銷魂，吃起來卻沒有想象中那么美味，但隔了一段時間不吃，再想起來又會饞得不行。

據(jù)世界泡面協(xié)會（對的，你沒聽錯，還真有這個協(xié)會）統(tǒng)計，2018年我國方便面消費量達到402.5億包，排名世界第一。

這也就意味著，每一秒就有1276人正在撕開一包方便面。

我想每個人的童年最美味的珍惜，莫過于就是一碗泡在塑料碗上的沒有任何佐料的方便面吧？

方便面，真的會致癌？

作為父母心中的垃圾食品，方便面也背負著各種罪名，各種“有毒”、“致癌”論也層出不窮。

而“方便面致癌”一詞是指方便面中含有丙烯酰胺，這是一種可能的致癌物質(zhì)。

實際上，方便面中丙烯酰胺的量并不大，平均含量在15-80μg/kg，不會達到致癌的效果。

因此，正常食用方便面不會對健康造成危害。

食品添加劑只要使用合理，對人體健康是安全的

其主要作用是改善食品品質(zhì)，使其色香味更佳。同時還可以防腐保鮮，延長食品的保質(zhì)期，有的是因為加工工藝的需要。國家對食品添加劑也有嚴格的規(guī)定，需要滿足三個條件:

1、食品添加劑的品種必須是國家允許的；

2、商家必須在規(guī)定的適用范圍內(nèi)使用食品添加劑，不得超范圍使用；

3、商家在使用食品添加劑時，不得超過最大允許量或最大殘留量。

而且中國對食品添加劑的使用限制比國外更加謹慎和保守，因此根本無需聽到“食品添加劑”就很緊張。

暫且不說這類傳言是否真有其事，癌癥本身的發(fā)病因素就很多，至今都尚未有定論，就單單憑借某一種因素就斷定人家致癌，你以為是唱戲呢？

桶裝面包裝有蠟，因此會有毒？

傳說中碗面內(nèi)壁有一層蠟，遇到熱水就會溶解，若人吃了就會無法消化，從而堵住腸胃。

但實際上，現(xiàn)如今桶面包裝內(nèi)壁薄膜，一般采取較為安全的聚乙烯（PE）材質(zhì)，一遇到熱水后并不會釋放有害物質(zhì)。

而有些包裝的確會涂上蠟，但蠟遇熱會融化，因此這類包裝通常都用在低溫食品的容器，比如冰淇淋、汽水等。

對于方便面，基本上不會用這類包裝，畢竟蠟化了還會影響口感和味道，商家究竟是有多么想不開才會這樣做呢？

真正的危害，主要在于這2點

方便面既不是“垃圾食品”，也不會“致癌”。

第一，脂肪多

但方便面熱量高，含鹽量高，營養(yǎng)低，比如蛋白質(zhì)和膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)都很缺乏。

由于方便面熱量高，一包方便面大概在500-600大卡，脂肪含量大約是20％，尤其是醬包，基本上有一半都是油。

第二，鈉含量高

一桶方便面鈉含量大約在2000-3000mg，30％左右存在于面餅中，其余70％都在調(diào)料包或者醬包里。

按照中國膳食指南標準中，一個成年人鈉推薦量大概是2300mg，大概吃下一通泡面，一天的鹽基本上吃夠了。

若長期吃，勢必會增加肥胖、高血壓等慢性疾病的風險，也會影響兒童正常的味覺發(fā)育。

偶爾吃點方便面沒問題，但不建議天天吃。

若真的想吃怎么辦？

那就盡量選擇非油炸品種，減少脂肪攝入，有條件的話可以來點雞蛋、豆腐或者大蝦，以及一把綠色蔬菜，讓營養(yǎng)更加均衡。

若只能泡面，那就搭配一小杯酸奶或者涼拌蔬菜、水果，以及水煮蛋＋小黃瓜。

至于調(diào)料適量即可，最好少喝湯，同時調(diào)料包放一半就好了，減少鈉含量攝入。

畢竟，沒有垃圾食品，只有垃圾吃法。

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