孕婦清燉鯽魚湯的做法和營養(yǎng),最好的營養(yǎng)最好的寶寶

夕陽紅 2023-07-30 23:08:33

一、準媽媽孕后期要補充的營養(yǎng)

孕婦到了晚期應(yīng)該多吃些富含維生素

、不飽和脂肪酸和蛋白質(zhì)的食物

，富含碘

、礦物質(zhì)和有利于緩解孕婦水腫的食物建議也要多吃

。這些食物有利于減少孕婦分娩的痛苦

，同時又能保證寶寶的營養(yǎng)需要

。

、含有豐富的維生素和礦物質(zhì)的食物，如蔬菜類的：蘿卜

、冬瓜

、芹菜、萵苣

。

、有利于緩解孕婦水腫的食物，如蘿卜

、冬瓜等食物

。

3、含有不飽和脂肪酸豐富的食物

，例如：核桃

、花生、甜杏仁

、松果

、開心果等堅果的食物。

、含豐富蛋白質(zhì)的食物

，如鯽魚

、鯉魚、雞肉

、魚肉等肉類

。

5、富含碘的食物

，如海帶、紫菜等還產(chǎn)品

。孕晚期飲食上要注意：不要過多攝入碳水化合物（主食）和飽和脂肪（例如奶油

、油炸食品），避免胎兒過大

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？梢远喑砸恍﹥?yōu)質(zhì)蛋白，比如魚

、蝦類的食物

，另外要吃新鮮的蔬菜和水果，補充各種維生素和微量元素

。孕晚期最后1個月

，要適當(dāng)?shù)南拗骑柡椭竞吞妓衔锏臄z入，以免胎兒過大

，影響順利分娩

。

二、清燉鯽魚湯的兩種做法

　做法一：

材料：鯽魚 1條

。

調(diào)料：色拉油 5毫升

、食鹽 6g、姜 10g

、小蔥 5g

、胡椒粉 2g。

做法：

、把鯽魚清理干凈

，去掉內(nèi)臟和磷，把魚洗干凈過后留著待會用

。

、把蔥切成一段一段的，把姜切成片

，放真待用

。

3、在鍋中放入色拉油

，待色拉油8分熱的時候放入魚

，把魚快速的兩面煎熬一下

。

4、把魚煎熬過后倒入開水

，然后在個鍋中放入蔥段和姜片

，然后用大火煮。

、大火燒開過后用中火燉

，一直燉到湯濃白的時候就可以了，最后在放入鹽和胡椒粉

，就可以食用了

。

做法二：

材料：鯽魚 500g。

調(diào)料：油適量

、鹽適量

、蔥適量、姜適量

。

做法：

、把魚洗干凈去掉鱗片和內(nèi)臟，把蔥切段

，姜切絲

，洗干凈留著待用。

、在鍋中放入少量的油

，再在里面放入蔥段、姜

，然后用小火炒

，一直到炒出香味后放入適量的清水燒開。

、在燒開的鍋中放入開水

，蓋上蓋子然后用中火熬12分鐘就可以了，然后撒上少量的鹽就可以了

，

、裝好，就可以吃了

。

三

、清燉鯽魚湯的美味營養(yǎng)與功效

清燉鯽魚湯味道鮮美，很適合順產(chǎn)和剖腹產(chǎn)的媽媽食用

，更具有通乳

、下奶的功效。鯽魚中含有大量蛋白質(zhì)、脂肪

、多種維生素和微量元素礦物質(zhì)

，可健脾利濕，促進血液循環(huán)

，增進食欲

。

鯽魚含有豐富的營養(yǎng)成分,如常食,益體補人。它含有蛋白質(zhì)

、脂肪

、糖類、無機鹽

、維生素A

、B族維生素、尼克酸等

。據(jù)測定,每百克黑鯽魚中,含蛋白質(zhì)高達20克,僅次于對蝦;含脂肪達7克。

鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)

、氨基酸種類較全面

、易于消化吸收。鯽魚含有少量的脂肪,多由不飽和脂肪酸組成

。鯽魚和其他淡水魚比較,含糖量較高,多由多糖組成

。鯽魚含有豐富的微量元素,尤其鈣、磷

、鉀

、鎂含量較高。鯽魚的頭含有豐富的卵磷脂

。

鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)

、齊全、易于消化吸收,是肝腎疾病,心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源,常食可增強抗病能力,肝炎

、腎炎

、高血壓、心臟病,慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用

。

鯽魚含有豐富的蛋白質(zhì),鯽魚湯對孕婦的好處也非常多,有催乳

、下乳的作用,對母體身體恢復(fù)也有很好的補益作用,鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),對肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強化作用。尤其對壓力

、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋,有奇特的緩解功效

。

營養(yǎng)學(xué)認為,鯉魚肉中含鉀離子豐富,每百克肉中含鉀334毫克,可防治低鉀血癥,增加肌肉強度,與中醫(yī)的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。

四

、清燉鯽魚湯去腥的小技巧

1.如果是整條魚燉湯

，可以先將魚兩面稍稍用油煎一下，魚煎好后放生姜

、料酒爆香

。加冷水大火燒開

，水燒開前千萬別翻動魚身。小火慢煮至湯白時加一點醋

，起鍋前再加鹽和雞精

，撒上蔥花即可。

2.如果是魚片做魚湯

，可先用油爆香生姜片

，加料酒，放冷水

，必須等水開才再放魚下鍋

。

3.此外，如果家中沒有生姜

，可以用香菜代替

。方法是將魚兩面用油煎微黃，放冷水煮開后

，放幾根香菜進去

，煮完后，將香菜撈出

。

4.加輔料

。比如說杏鮑菇，菌菇類都有增香提鮮的作用

，杏鮑菇菇肉肥厚

，質(zhì)地脆嫩，具有淡淡的杏仁香味

。

5.魚頭和魚尾先用油煎制金黃

，取出魚頭用刀從中間劈開，真正的饗客都知道

，魚的精華在魚腦部分

，先整炸魚頭，為的是煎制時不使魚腦液流失

，再將劈好的魚頭下入鍋中

，用大火將魚腦“頂”出，可使湯鮮味醇并富營養(yǎng)

6.用八角熗油鍋

，不僅可給魚去腥

，還可增香。

孕婦吃鯽魚湯的做法

鯽魚湯是很適合孕婦和產(chǎn)婦喝的一道湯

，鯽魚營養(yǎng)價值高

，鯽魚中含有豐富的蛋白質(zhì)，以及鈣、磷

、鐵等多種礦物質(zhì)

，鯽魚藥用價值極高，其性平味甘

，人胃

、腎，具有和中補虛

、除贏

、溫胃進食、補中生氣之功效

。

孕婦喝鯽魚湯對寶寶的大腦發(fā)育有一定的好處

，產(chǎn)婦喝鯽魚湯有著催奶的功效。魚湯的做法很簡單

，孕婦也適合吃一些比較清淡且有營養(yǎng)的食物

，所以不適宜放很多的的作料。現(xiàn)在跟大家分享一道簡單又鮮美的鯽魚湯

，學(xué)會了這個做法

，也可以用其他的魚來替代。

【食材】

鯽魚一條

蔥

、姜、鹽

、食用油

—— 【開始制作】 ——

1

、將鯽魚處理干凈內(nèi)臟后，用廚房紙擦干魚身以及魚肚子中的水分

，鍋中倒入適量的油

，將魚煎到表面金黃。

2

、鍋中放入蔥花

，用小火炒到蔥花變焦，炒出蔥香濃郁的蔥油

。（不要用大火

，會把蔥花炒糊，味道發(fā)苦）

3

、鍋中倒入適量的溫水

，用大火將湯汁煮沸后，放入煎好的鯽魚

，轉(zhuǎn)小火放入少許姜絲

，用小火燉20分鐘即可。離火后放入鹽和胡椒粉調(diào)味。

燉好的魚湯

，湯汁奶白

，味道鮮美。也可以加入適量的豆腐一起燉

，也是很美味的

。

怎么燉鯽魚湯好喝營養(yǎng)鯽魚湯的做法大全

1 怎么燉鯽魚湯好喝1、買回來的鯽魚去鱗片,刨肚子洗凈

。

、蔥切成長段,姜切成細絲。

、鍋里放少量的油,放入蔥段,姜小火炒出香味后,加入適量的清水燒開

。

4、放入洗好的鯽魚,蓋上蓋子中火熬12分鐘即可,撒上細鹽就可以了

。

、出鍋,裝盤。

2 營養(yǎng)鯽魚湯的做法大全

清燉鯽魚湯做法一

原料:鯽魚500克,豆腐150克,植物油適量

。

輔料:鹽,味精,料酒,姜片,蔥末

。

1、將鯽魚去鱗

、腮

、內(nèi)臟,洗凈備用。

、將豆腐切成長條片備用

。

3、鍋中放油燒熱,放入鯽魚煎至兩面微黃,放入料酒

、姜片

、豆腐、清水1000克,旺火燒開,撇去浮沫

。

、豆腐放入時間要控制好,在出鍋前5分鐘左右的時候放入,防止燉的時間過久豆腐變蜂窩狀,并影響口感。

、用小火燉20分鐘左右,加入鹽

、味精,撇上蔥末,盛入湯盆中即成。這一步是最重要的,決定著湯的口感

。

清燉鯽魚湯做法二

材料：小鯽魚,豆腐,蔥花,白糖,油,清水,醋,鹽,雞精

。

1、坐鍋倒油,開大火,油冒煙時將魚順鍋邊輕輕滑入,約兩分鐘之后翻面再煎兩分鐘,放幾片姜稍炸,然后一次加足清水,加入蔥段

、小半湯匙的醋和白糖,大火煮開

。

、放入豆腐,鹽、少許的雞精,繼續(xù)大火咕嘟,三五分鐘之后湯就變白了,再繼續(xù)大火煮五分鐘左右換中火燉約5~10分鐘,出鍋前撒上點的蔥花就OK了

。

3 清燉鯽魚湯的由來鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),對肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強化作用

。尤其對壓力、睡眠不足?等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋,有奇特的緩解功效

。鯽魚是生活在淡水中的雜食性魚,體態(tài)豐腴,水中穿梭游動的姿態(tài)優(yōu)美

。鯽魚的生活層次屬底層魚類。一般情況下,都在水下游動

、覓食

、棲息。在氣溫

、水溫較高時,也會到水的中下層

、中上層游動、覓食

。

清燉鯽魚湯怎么做好吃又營養(yǎng)

熬鯽魚湯的時候可以適當(dāng)?shù)胤湃胍恍┙疳樄?div id="d48novz" class="flower left">

、枸杞、青菜等食材
，能夠增加其中的營養(yǎng)
，還可以放一些豆腐，能夠補充蛋白質(zhì)
，讓鯽魚湯的味道變得更加豐富多樣
，營養(yǎng)價值變得更高。青菜能夠增加鯽魚湯的口感
，還能幫其營養(yǎng)成分增高
，尤其適宜病后虛弱和產(chǎn)婦催奶之人食用，是一種較好的補品
，需要注意適量的食用即可

，不宜過多

。
金針菇的膳食纖維含量高

，通常能刺激腸胃蠕動，加速新陳代謝

，幫助人體排出廢物

，枸杞具有生津止渴、養(yǎng)肝明目

、滋陰補腎

、養(yǎng)血等功效，此外還具有抗氧化的作用

，能夠延緩皮膚的衰老

。青菜屬于日常生活中經(jīng)常吃到的一種蔬菜

，所包含的營養(yǎng)價值特別高，有蛋白質(zhì)

、維生素

、胡蘿卜素等諸多營養(yǎng)，還可以促進腸胃蠕動