孕婦清燉鯽魚湯的做法和營養(yǎng),最好的營養(yǎng)最好的寶寶

一、準(zhǔn)媽媽孕后期要補充的營養(yǎng)

孕婦到了晚期應(yīng)該多吃些富含維生素、不飽和脂肪酸和蛋白質(zhì)的食物，富含碘、礦物質(zhì)和有利于緩解孕婦水腫的食物建議也要多吃。這些食物有利于減少孕婦分娩的痛苦，同時又能保證寶寶的營養(yǎng)需要。

1、含有豐富的維生素和礦物質(zhì)的食物，如蔬菜類的：蘿卜、冬瓜、芹菜、萵苣。

2、有利于緩解孕婦水腫的食物，如蘿卜、冬瓜等食物。

3、含有不飽和脂肪酸豐富的食物，例如：核桃、花生、甜杏仁、松果、開心果等堅果的食物。

4、含豐富蛋白質(zhì)的食物，如鯽魚、鯉魚、雞肉、魚肉等肉類。

5、富含碘的食物，如海帶、紫菜等還產(chǎn)品。 孕晚期飲食上要注意：不要過多攝入碳水化合物（主食）和飽和脂肪（例如奶油、油炸食品），避免胎兒過大?？梢远喑砸恍﹥?yōu)質(zhì)蛋白，比如魚、蝦類的食物，另外要吃新鮮的蔬菜和水果，補充各種維生素和微量元素。孕晚期最后1個月，要適當(dāng)?shù)南拗骑柡椭竞吞妓衔锏臄z入，以免胎兒過大，影響順利分娩。

二、清燉鯽魚湯的兩種做法

　做法一：

材料：鯽魚 1條。

調(diào)料：色拉油 5毫升、食鹽 6g、姜 10g、小蔥 5g 、胡椒粉 2g。

做法：

1、把鯽魚清理干凈，去掉內(nèi)臟和磷，把魚洗干凈過后留著待會用。

2、把蔥切成一段一段的，把姜切成片，放真待用。

3、在鍋中放入色拉油，待色拉油8分熱的時候放入魚，把魚快速的兩面煎熬一下。

4、把魚煎熬過后倒入開水，然后在個鍋中放入蔥段和姜片，然后用大火煮。

5、大火燒開過后用中火燉，一直燉到湯濃白的時候就可以了，最后在放入鹽和胡椒粉，就可以食用了。

做法二：

材料：鯽魚 500g。

調(diào)料：油 適量、鹽 適量、蔥 適量、姜 適量。

做法：

1、把魚洗干凈去掉鱗片和內(nèi)臟，把蔥切段，姜切絲，洗干凈留著待用。

2、在鍋中放入少量的油，再在里面放入蔥段、姜，然后用小火炒，一直到炒出香味后放入適量的清水燒開。

3、在燒開的鍋中放入開水，蓋上蓋子然后用中火熬12分鐘就可以了，然后撒上少量的鹽就可以了，

4、裝好，就可以吃了。

三、清燉鯽魚湯的美味營養(yǎng)與功效

清燉鯽魚湯味道鮮美，很適合順產(chǎn)和剖腹產(chǎn)的媽媽食用，更具有通乳、下奶的功效。鯽魚中含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和微量元素礦物質(zhì)，可健脾利濕，促進(jìn)血液循環(huán)，增進(jìn)食欲。

鯽魚含有豐富的營養(yǎng)成分,如常食,益體補人。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無機(jī)鹽、維生素A、B族維生素、尼克酸等。據(jù)測定,每百克黑鯽魚中,含蛋白質(zhì)高達(dá)20克,僅次于對蝦;含脂肪達(dá)7克。

鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、氨基酸種類較全面、易于消化吸收。鯽魚含有少量的脂肪,多由不飽和脂肪酸組成。鯽魚和其他淡水魚比較,含糖量較高,多由多糖組成。鯽魚含有豐富的微量元素,尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。鯽魚的頭含有豐富的卵磷脂。

鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收,是肝腎疾病,心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源,常食可增強抗病能力,肝炎、腎炎、高血壓、心臟病,慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。

鯽魚含有豐富的蛋白質(zhì),鯽魚湯對孕婦的好處也非常多,有催乳、下乳的作用,對母體身體恢復(fù)也有很好的補益作用,鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),對肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋,有奇特的緩解功效。

營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為,鯉魚肉中含鉀離子豐富,每百克肉中含鉀334毫克,可防治低鉀血癥,增加肌肉強度,與中醫(yī)的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。

四、清燉鯽魚湯去腥的小技巧

1.如果是整條魚燉湯，可以先將魚兩面稍稍用油煎一下，魚煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火燒開，水燒開前千萬別翻動魚身。小火慢煮至湯白時加一點醋，起鍋前再加鹽和雞精，撒上蔥花即可。

2.如果是魚片做魚湯，可先用油爆香生姜片，加料酒，放冷水，必須等水開才再放魚下鍋。

3.此外，如果家中沒有生姜，可以用香菜代替。方法是將魚兩面用油煎微黃，放冷水煮開后，放幾根香菜進(jìn)去，煮完后，將香菜撈出。

4.加輔料。比如說杏鮑菇，菌菇類都有增香提鮮的作用，杏鮑菇菇肉肥厚，質(zhì)地脆嫩，具有淡淡的杏仁香味。

5.魚頭和魚尾先用油煎制金黃，取出魚頭用刀從中間劈開，真正的饗客都知道，魚的精華在魚腦部分，先整炸魚頭，為的是煎制時不使魚腦液流失，再將劈好的魚頭下入鍋中，用大火將魚腦“頂”出，可使湯鮮味醇并富營養(yǎng)

6.用八角熗油鍋，不僅可給魚去腥，還可增香。

孕婦吃鯽魚湯的做法

鯽魚湯是很適合孕婦和產(chǎn)婦喝的一道湯，鯽魚營養(yǎng)價值高，鯽魚中含有豐富的蛋白質(zhì)，以及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，鯽魚藥用價值極高，其性平味甘，人胃、腎，具有和中補虛、除贏、溫胃進(jìn)食、補中生氣之功效。

孕婦喝鯽魚湯對寶寶的大腦發(fā)育有一定的好處，產(chǎn)婦喝鯽魚湯有著催奶的功效。魚湯的做法很簡單，孕婦也適合吃一些比較清淡且有營養(yǎng)的食物，所以不適宜放很多的的作料?，F(xiàn)在跟大家分享一道簡單又鮮美的鯽魚湯，學(xué)會了這個做法，也可以用其他的魚來替代。

【食材】

鯽魚 一條

蔥、姜、鹽、食用油

—— 【開始制作】 ——

1、將鯽魚處理干凈內(nèi)臟后，用廚房紙擦干魚身以及魚肚子中的水分，鍋中倒入適量的油，將魚煎到表面金黃。

2、鍋中放入蔥花，用小火炒到蔥花變焦，炒出蔥香濃郁的蔥油。（不要用大火，會把蔥花炒糊，味道發(fā)苦）

3、鍋中倒入適量的溫水，用大火將湯汁煮沸后，放入煎好的鯽魚，轉(zhuǎn)小火放入少許姜絲，用小火燉20分鐘即可。離火后放入鹽和胡椒粉調(diào)味。

燉好的魚湯，湯汁奶白，味道鮮美。也可以加入適量的豆腐一起燉，也是很美味的。

怎么燉鯽魚湯好喝 營養(yǎng)鯽魚湯的做法大全

1 怎么燉鯽魚湯好喝1、買回來的鯽魚去鱗片,刨肚子洗凈。

2、蔥切成長段,姜切成細(xì)絲。

3、鍋里放少量的油,放入蔥段,姜小火炒出香味后,加入適量的清水燒開。

4、放入洗好的鯽魚,蓋上蓋子中火熬12分鐘即可,撒上細(xì)鹽就可以了。

5、出鍋,裝盤。

2 營養(yǎng)鯽魚湯的做法大全

清燉鯽魚湯做法一

輔料:鹽,味精,料酒,姜片,蔥末。

1、將鯽魚去鱗、腮、內(nèi)臟,洗凈備用。

2、將豆腐切成長條片備用。

3、鍋中放油燒熱,放入鯽魚煎至兩面微黃,放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克,旺火燒開,撇去浮沫。

4、豆腐放入時間要控制好,在出鍋前5分鐘左右的時候放入,防止燉的時間過久豆腐變蜂窩狀,并影響口感。

5、用小火燉20分鐘左右,加入鹽、味精,撇上蔥末,盛入湯盆中即成。這一步是最重要的,決定著湯的口感。

清燉鯽魚湯做法二

1、坐鍋倒油,開大火,油冒煙時將魚順鍋邊輕輕滑入,約兩分鐘之后翻面再煎兩分鐘,放幾片姜稍炸,然后一次加足清水,加入蔥段、小半湯匙的醋和白糖,大火煮開。

2、放入豆腐,鹽、少許的雞精,繼續(xù)大火咕嘟,三五分鐘之后湯就變白了,再繼續(xù)大火煮五分鐘左右換中火燉約5~10分鐘,出鍋前撒上點的蔥花就OK了。

3 清燉鯽魚湯的由來鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),對肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足?等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋,有奇特的緩解功效。鯽魚是生活在淡水中的雜食性魚,體態(tài)豐腴,水中穿梭游動的姿態(tài)優(yōu)美。鯽魚的生活層次屬底層魚類。一般情況下,都在水下游動、覓食、棲息。在氣溫、水溫較高時,也會到水的中下層、中上層游動、覓食。

清燉鯽魚湯怎么做好吃又營養(yǎng)

熬鯽魚湯的時候可以適當(dāng)?shù)胤湃胍恍┙疳樄健㈣坭?、青菜等食材，能夠增加其中的營養(yǎng)，還可以放一些豆腐，能夠補充蛋白質(zhì)，讓鯽魚湯的味道變得更加豐富多樣，營養(yǎng)價值變得更高。青菜能夠增加鯽魚湯的口感，還能幫其營養(yǎng)成分增高，尤其適宜病后虛弱和產(chǎn)婦催奶之人食用，是一種較好的補品，需要注意適量的食用即可，不宜過多。
金針菇的膳食纖維含量高，通常能刺激腸胃蠕動，加速新陳代謝，幫助人體排出廢物，枸杞具有生津止渴、養(yǎng)肝明目、滋陰補腎、養(yǎng)血等功效，此外還具有抗氧化的作用，能夠延緩皮膚的衰老。青菜屬于日常生活中經(jīng)常吃到的一種蔬菜，所包含的營養(yǎng)價值特別高，有蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素等諸多營養(yǎng)，還可以促進(jìn)腸胃蠕動，避免便秘的情況出現(xiàn)。

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