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小寒養(yǎng)生飲食吃什么,小寒節(jié)氣如何養(yǎng)生保健

中醫(yī)世家 2023-07-31 09:23:48

一

、小寒養(yǎng)生注意防寒

1、注意預(yù)防濕邪

民間常說“小寒大寒凍作一團”。對于往年，人們只要重視寒邪就行，而今年冬季特別寒冷

，面對天氣的顯著變化，人們不僅要重視寒邪，還應(yīng)該重視濕邪
。中醫(yī)講，濕邪一般不單獨出現(xiàn)
，它總愛與其他邪氣共同出現(xiàn)
，尤其是和寒邪一起，加上今年雨雪天氣偏多
，濕邪非常容易滲透進入人體
，從而引發(fā)多種疾病，例如風(fēng)濕以及心血管疾病等
，而且濕邪致病的一個特點是遷延難愈
，會給身體帶來嚴(yán)重危害。所以說
，這個冬季我們應(yīng)該比以往更加重視養(yǎng)生
，如堅持養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣
，外出一定要做好保暖措施，冬季活動要慢行
，每天早睡晚起
，尤其不要忽冷忽熱等，避免心腦血管疾病的發(fā)生
。

2

、睡前泡腳 拒絕寒從腳下生

俗話說“寒從腳下生”。小寒時節(jié)

，公眾還要特別注意腳部保暖
。保健專家指出，中醫(yī)認(rèn)為
，人是一個整體
，足部可以反應(yīng)內(nèi)臟的病癥。反過來
，保護好足部又能增加內(nèi)臟的功能
。所以，不要認(rèn)為足部保暖是局部保暖
，實際上
，足部保暖是身體整體抗寒防病的一種保護。

對付腳涼

，最好的辦法就是睡覺前用熱水泡腳
，然后用力揉搓足心。自古就有“要長壽
、頭涼腳熱八分飽”之說
，所以晚上吃完飯，休息一會兒
，弄上一盆熱水
，邊泡腳邊看電視。這樣既能御寒保暖
，又能補腎強身
、解除疲勞、促進睡眠
、延緩衰老
、預(yù)防疾病。

二

、小寒養(yǎng)生吃哪些食物

1

、梨

小寒節(jié)氣吃梨是最養(yǎng)生，梨味甘

，微酸
，入肺胃心肝經(jīng)
。主治熱嗽，止渴
，治客熱中風(fēng)不語
，止心煩、氣喘
。能夠調(diào)肺涼心
，消痰降火，解瘡毒
。但脾胃虛弱者不宜多食
。

2、臘八粥

小寒節(jié)氣吃臘八粥是一種習(xí)俗

，同時也是一種養(yǎng)生方法。臘八粥既能刺激食欲
，又可以增加機體熱量
，起到暖胃消寒的作用。

3

、小寒養(yǎng)生喝雞湯

雞骨雞肉在文火的慢慢煲煮中

，營養(yǎng)成分大多會溶入湯中，極易于人體吸收
，是冬季補氣補血的進補佳品
，鈣質(zhì)也多。

4

、鱸魚

為溫養(yǎng)陽氣

、斂陰津于內(nèi)，還可食鱸魚
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！侗静菥V目》記載：“味甘平，入肝脾腎經(jīng)
，有補五臟
，益筋骨，治水氣
，多食宜人
，曝干甚香，益肝腎
，安胎補中
。”
。

5

、胡蘿卜

胡蘿卜可增加抗寒能力

。寒冷氣候使人體維生素代謝發(fā)生明顯變化。增加攝入維生素A和維生素C
，可增強耐寒能力和對寒冷的適應(yīng)力
，并對血管具有良好的保護作用。胡蘿卜包含多種胡蘿卜素
、維生素及微量元素等
，因此被稱作“平民人參”。在干燥的季節(jié)里
，吃點胡蘿卜
，還有滋潤皮膚的作用。

三

、五款養(yǎng)生湯幫你暖暖身

1

、山藥羊肉湯：羊肉500克，山藥150克
，姜
、蔥、胡椒
、紹酒
、食鹽適量。

羊肉洗凈切塊

，入沸水鍋內(nèi)
，焯去血水;姜蔥洗凈用刀拍破備用;淮山片清水浸透與羊肉一起置于鍋中，放入適量清水
，將其它配料一同投入鍋中
，大火煮沸后改用文火燉至熟爛即可食之。

2

、黃芪牛肉湯：牛肉(瘦)1000克
，黃芪12克，黨參12克
，大蔥20克
，姜15克，料酒20克
，小蔥5克
，胡椒粉1克，鹽10克
，味精2克
。

將黃芪、黨參洗凈;經(jīng)過加工裝于雙層紗布袋內(nèi)封住口做成中藥包;牛肉洗凈，切成5厘米長

、3厘米寬的塊;姜
、蔥洗凈;沙鍋置大火上，倒入鮮湯2000克
，放入雞骨架
，加入牛肉塊、中藥包煮沸
，撇去浮沫;加姜
、蔥、料酒
，移至小火上燉熟透;揀去中藥包
、姜、蔥
、雞骨架;加入精鹽
、胡椒粉、味精
、蔥花即成
。

3、當(dāng)歸生姜羊肉湯：當(dāng)歸20克

，生姜30克，羊肉500克
，黃酒
、調(diào)料適量。

將羊肉洗凈

、切塊
，加入當(dāng)歸、生姜
、黃酒及調(diào)料
，燉煮1-2小時，吃肉喝湯
。

4

、雞絲阿膠湯：雞胸脯肉100克，牛奶1000克
，阿膠80克
，姜10克，鹽2克
。

雞脯肉洗凈

，切成雞絲;阿膠碎成小塊，放沸水鍋內(nèi)隔水蒸化;生姜洗凈
，去皮切片;雞肉絲
、阿膠
、姜片、鮮牛奶同放燉盅內(nèi)
，蓋上盅蓋;隔水燉1小時
，取出，加入精鹽調(diào)味即成
。

5

、干姜肉桂羊肉湯：羊肉(瘦)150克、干姜30克
、肉桂15克
。鹽1克，大蔥3克
，花椒粉1克
。

羊肉切塊，與干姜

、肉桂共燉至肉爛
，調(diào)入鹽、蔥花
、花椒面
，即可。

四

、小寒養(yǎng)生推薦4款滋補肉類

1.羊肉—補腎助陽

羊肉是冬季餐桌上的常見菜

，在小寒節(jié)氣適宜多進補。羊肉屬熱性
，有補腎助陽的作用
，羊肉還能緩解腰膝酸軟的癥狀。在寒冷冬季
，吃上一頓羊肉
，無疑是一大樂事。

2.牛肉—補脾益胃

牛肉可補脾益胃

、補氣養(yǎng)血
、強筋壯骨、利水消腫
。牛肉具有高蛋白
、低脂肪、低膽固醇的特點
，很適合肥胖者
、高血壓、動脈硬化、冠心病
、糖尿病患者食用
。

3.鯽魚-溫補體虛

冬天冷氣襲人，應(yīng)選擇一些溫?zé)嵝缘聂~類

。鯽魚性平味甘
，入胃、大腸經(jīng)
，具有和中補虛
、溫胃進食之功效。此外
，鯽魚含有豐富的蛋白質(zhì)
、不飽和脂肪酸和多種微量元素，且易消化吸收
，直接燉湯食用
，是補益佳品，適于各種人群食用
，特別是產(chǎn)后
、手術(shù)后、病后體虛的人
，經(jīng)常吃鯽魚有益身體恢復(fù)
。

4.蝦肉—補腎祛毒

蝦肉有補腎、壯陽

、通乳
、祛毒等作用。蝦肉的營養(yǎng)很多
，適合腎虛陽痿
、早泄遺精
、腰膝酸軟
、四肢無力等癥。

小寒時節(jié)吃什么養(yǎng)生好呢
？

小寒時節(jié)吃什么養(yǎng)生呢？
1.土豆

在小寒的時候建議吃點土豆

，雖然說土豆很常見
，但是實際上它的營養(yǎng)是非常好的。土豆中含有大量的維生素B和維生素C
，在冬季的時候常吃具有調(diào)節(jié)腸胃功能
，緩解便秘的效果。另外還能養(yǎng)護心血管，預(yù)防動脈硬化哦
。

2.山藥

山藥是滋補佳品
，在小寒的時候吃一點也是很不錯的。山藥中含有大量的淀粉酶以及多酚類物質(zhì)
，能幫助滋補脾胃
，提升人的消化和吸收能力。另外山藥中的黏液蛋白也比較多
，能幫助降低人的血糖
，常吃山藥，還具有預(yù)防前列腺疾病的效果
。
3.
蘿卜

冬季的時候常吃一些白蘿卜是非常好的
，這點估計很多人都已經(jīng)知道了。蘿卜中含有的維生素C比多數(shù)的水果都要高
，而且蘿卜中還含有鉀元素和鎂元素等礦物質(zhì)
。這些營養(yǎng)元素對于提升人的體質(zhì)，幫助人體排毒都具有良好的效果
。
4.
苤藍

苤藍對胃病有一定治療作用
，能促進胃與十二指腸潰瘍的愈合，同時因為富含維生素E
，有增強人體免疫功能的作用
。苤藍不宜炒得過熟，多以生拌或榨汁食用
。在北方
，多用苤藍制作咸菜，但高血壓患者不宜多食
。

5.蘋果

蘋果性味甘酸而平
、微咸，無毒
，具有生津止渴
、益脾止瀉、和胃降逆的功效
。吃較多蘋果的人遠比不吃或少吃蘋果的人感冒機率要低
，所以冬季食用適合不過。

6.梨

此時當(dāng)季水果中以食梨為佳
。梨
，醫(yī)書記載性寒，味甘
，微酸
，入肺胃心肝經(jīng)
。主治熱嗽，止渴
，治客熱中風(fēng)不語
，止心煩、氣喘
。能夠調(diào)肺涼心
，消痰降火，解瘡毒
。

小寒節(jié)氣吃什么食物養(yǎng)生

在我們東北小寒的時候

，多以肉類為主，所以這個季節(jié)我們會選擇一些肉類和菜類的食品
，比如我們會經(jīng)常吃火鍋或者是燉菜.
一
、雞肉

雞肉味道鮮美，溫補養(yǎng)人
，民間有“逢九一只雞
，來年好身體”的說法。雞肉性溫
，含有大量維生素和優(yōu)質(zhì)蛋白
，小寒節(jié)氣御寒滋補，多吃雞肉是不錯的選擇
，喝雞湯也不錯
。
二、羊肉

羊肉也是溫補的肉類食材
，寒冷的冬天吃它渾身上下暖洋洋
，小寒節(jié)氣也別錯過。
1
、食材：羊肉
、胡蘿卜、馬蹄
、蔥適
、生姜大蒜。
2
、羊肉洗凈切塊
、胡蘿卜去皮洗凈切塊
、馬蹄去皮洗凈待用
、蔥白洗凈切段。羊肉冷水下鍋加入料酒一起焯水
，撈起瀝干水
。

3
、熱鍋涼油，下入蔥頭
、生姜大蒜一起下鍋煸炒出香味來
，加入羊肉、生抽
、蠔油
、柱候醬炒香，下入胡蘿卜和馬蹄翻炒均勻
。加水煮沸
。
三、紅棗

紅棗也是冬季不可錯過的美食
，小寒節(jié)氣可以多吃一些紅棗
，紅棗搭配上糯米一起蒸，做成一道不錯的冬季小吃
，解饞營養(yǎng)還補氣血
。

推薦菜譜：紅棗夾心糯米糕

四、大白菜

大白菜是冬季不可錯過的蔬菜之一
，也是北方冬季常見的蔬菜
，大白菜含有豐富的維生素、膳食纖維等等
，小寒節(jié)氣除了吃肉菜之外
，補充維生素的蔬菜也不能少，葷素搭配才更營養(yǎng)健康
。

推薦菜譜：蒸白菜豬肉卷

冬季養(yǎng)生小寒吃什么好？

1.1

、羊肉:補腎助陽
。羊肉是冬季餐桌上的常見菜,在小寒節(jié)氣適宜多進補。羊肉屬熱性,有補腎助陽的作用,羊肉還能緩解腰膝酸軟的癥狀
。在寒冷冬季,吃上一頓羊肉,無疑是一大樂事
。
1.2、牛肉:補脾益胃
。牛肉可補脾益胃
、補氣養(yǎng)血、強筋壯骨
、利水消腫
。牛肉具有高蛋白、低脂肪
、低膽固醇的特點,很適合肥胖者
、高血壓
、動脈硬化、冠心病
、糖尿病患者食用
。
1.3、魚肉:補益筋骨
。魚肉可溫養(yǎng)陽氣
、補益筋骨,其中以鱸魚的價值最大?div id="jfovm50" class="index-wrap">！侗静菥V目》記載:“味甘平,入肝脾腎經(jīng),有補五臟,益筋骨,治水氣,多食宜人,曝干甚香,益肝腎,安胎補中
。
1.4、鴨肉:溫補虛勞
。鴨肉補虛滋陰
、利尿消腫、養(yǎng)胃生津,鴨肉適合體內(nèi)有熱易上火的人食用;低熱
、體弱
、食欲不振、大便秘結(jié)和水腫者食之更佳
。
2
、小寒節(jié)氣喝什么粥養(yǎng)生
2.1、大米粥:大米是我們經(jīng)常食用的一種傳統(tǒng)主食,有胃氣
、補脾虛
、壯筋骨、和五臟之功效,最適合在冬天的時候食用
。大米的性味甘平,煮成粥來喝是人人都可以接受的
。因此,冬季養(yǎng)生粥絕少不了它。
2.2
、山藥粥:書中說山藥健脾益胃
、助消化、益肺止咳,臨床上常用治脾胃虛弱
、泄瀉
、肺虛痰嗽久咳之癥。而且還有降低血糖,延年益壽等功效,因此是非常棒的滋補佳品
。而且以煮粥的形式來食用山藥一點也不會破壞它的營養(yǎng)成分,可以起到冬季養(yǎng)生滋補的功效
。
3、小寒節(jié)氣喝什么湯養(yǎng)生
3.1
、花生豬手湯
。材料:花生80克,豬手300克,淮山50克以及適量鹽、蔥
、姜
、料酒。
做法:先將豬手洗凈
、切塊,將淮山切塊
。將所有材料及適量的蔥、姜
、料酒放入鍋中,加清水小火燉1小時20分鐘左右,加入鹽稍煮
。
功效:花生豬手湯具有滋潤肌膚,增加彈性的功效。
3.2
、蓮藕排骨湯
。材料:排骨750克,新鮮蓮藕2段。
做法:排骨洗凈切段,清水漂20分鐘
。將水瀝干
。蓮藕洗凈去皮,切小段后用刀拍松。將全部材料放入鍋內(nèi),加清水1500毫升,大火煮滾后改小火煲3小時左右即可
。煲好后加鹽調(diào)味
。
功效:本湯可清熱消痰、補血養(yǎng)顏,凡貧血
、心跳失眠者皆可食用,常服令人神色添彩
。
小寒節(jié)氣的飲食原則
1、食宜雜：即食物要多樣化,精粗搭配,葷素兼吃
。冬天人們有偏嗜高蛋白
、高脂和高糖的食物,不吃或少吃粗糧、蔬菜
、瓜果的傾向
。這不但容易使人患缺鐵性貧血、維生素缺乏癥
、便秘
、口角炎、牙齦出血等癥
。
2
、食宜溫：小寒冬季,是吃羊肉、雞肉等溫?zé)崞返暮脮r候,特別是對于偏于陽虛體質(zhì)者的人:偏于陰氣不足的食補以鴨肉為好
。飲食切忌黏硬
、生冷食物。而冬季喝熱粥也非常適合,如羊肉粥,以溫補陽氣:麥片粥,養(yǎng)心除煩;核桃粥,養(yǎng)陰固精;紅薯粥,滋補肝腎
。
3
、食宜苦：小寒氣候寒冷,是上火的“旺季”。這時的飲食應(yīng)減咸增苦,苦味食物可助心陽,減少過亢的腎水,起到養(yǎng)腎的功效
。中醫(yī)認(rèn)為苦味食品可入心經(jīng)而降泄心火,小寒寒冷干燥,多吃如苦瓜
、陳皮
、蓮子心、苦蕎麥等苦味食物可助心陽
。
小寒節(jié)氣養(yǎng)生保健方法
1
、起居要保暖:小寒是一年中最冷的節(jié)氣之一,此時在起居上一定要注意保暖。天氣寒冷,則關(guān)節(jié)痛
、頸椎病甚至是心腦血管疾病都容易發(fā)病
。“廣告保暖是第一要務(wù),尤其是對肩頸部
、腳部等易受涼的部位要倍加呵護
。對于老人家,則在保暖的同時還要注意通風(fēng),密切防范心腦血管疾病的發(fā)生。
2
、運動宜在日出后:小寒正處于季冬之月,此時陽氣潛伏
。在精神調(diào)養(yǎng)方面,應(yīng)寧神定志,避免情緒過于激動,保持心態(tài)樂觀,莫要勞神憂事。

小寒節(jié)氣吃什么養(yǎng)生

小寒是一年中最冷的日子比大寒還要冷

，由此可見在小寒的時候養(yǎng)生進補是很有必要的
。而我們的進補一般都是通過吃，美食才是進補的最佳方式
。古人比我們更重視小寒
，所以在小寒這天吃傳統(tǒng)食物來御寒已經(jīng)流傳至今了，一起來看看小寒節(jié)氣都要吃那些傳統(tǒng)食物吧!
吃糯米飯

在廣東地區(qū)
，無論是小寒
、大寒節(jié)氣，都有早上吃糯米飯的習(xí)俗
。從中醫(yī)的角度覺得糯米有補中益氣之功效
，在寒冷的季節(jié)吃糯米飯最適宜。一年中最冷的一天當(dāng)然是要吃糯米飯了
。
喝雞湯

在小寒的這一天
，我想餐桌上最多的就是雞湯吧，以前只有南京的人才喜歡在小寒節(jié)氣喝雞湯
，現(xiàn)在大部分的地區(qū)也開始流行喝雞湯這個習(xí)俗了
，據(jù)說，雞骨雞肉在文火的慢慢煲煮中
，營養(yǎng)成分大多會溶入湯中
，極易于人體吸收，是冬季補氣補血的進補佳品
。
吃菜飯

小寒節(jié)氣的傳統(tǒng)食物還是很多
，特別是古人對小寒頗為重視，雖然現(xiàn)在已經(jīng)漸漸的淡了，但是到了小寒這天
，老南京一般會煮菜飯吃
，菜飯的內(nèi)容并不相同，有用矮腳黃青菜與咸肉片
、香腸片或是板鴨丁
，再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的，十分香鮮可口
。
吃羊肉

冬天是陰氣最重的時候
，所以好多女性到了冬天就容易手腳冰冷
，而小寒又是一年中氣候最冷的時候
，不吃點御寒的食物，這個冬天怕是很容易被風(fēng)寒侵襲
，御寒吃什么呢?我想沒有什么比熱氣騰騰的羊肉湯更有用吧
，一碗羊肉湯讓你暖暖地過個冬天。
吃黃芽菜

每個地方小寒的飲食習(xí)俗都不同
，比如天津地區(qū)小寒就有吃黃芽菜的習(xí)俗
。相傳冬至后將白菜割去莖葉，只留菜心
，離地二寸左右
，以糞肥覆蓋，勿透氣
，半月后取食
，脆嫩無比，彌補冬日蔬菜的匱乏
。而現(xiàn)代人們的生活水平提高了
，不用擔(dān)心吃不到蔬菜，但是小寒的時候吃黃芽菜依然流行著
。

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