醋泡大蒜作用與功效,醋泡大蒜怎么做

提起大蒜大家都很清楚，大蒜是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的食物，很多人都喜歡吃這種食物，還有人喜歡吃醋泡大蒜。但是很多人不清楚的問題就是醋泡大蒜的作用和功效到底有哪些，那么本文就針對這個(gè)問題來給大家做一個(gè)具體的介紹和說明。

其實(shí)大家都知道，大蒜是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的食物，大家平時(shí)煮菜的時(shí)候都會(huì)放大蒜。還有很多人會(huì)做醋泡大蒜來吃。其實(shí)醋泡大蒜的作用和功效也很多。首先腌制大蒜的水可以用來治療小兒咳嗽的癥狀。大家平時(shí)喝酒喝粥的時(shí)候可以吃點(diǎn)醋泡大蒜，不僅味道香甜可口，而且可以解膩去腥，幫助消化。大蒜可以起到保護(hù)肝臟的作用，可以用來預(yù)防癌癥的發(fā)生。不僅如此，醋泡大蒜還可以起到殺滅寄生蟲的作用，可以預(yù)防流感之類的。

大蒜的抗氧化活性也非常好，經(jīng)常吃大蒜還能延緩衰老。了那么大家還需要了解的就是醋泡大蒜到底應(yīng)該怎么做。大家需要準(zhǔn)備的材料是大蒜、白糖、米醋和一些鹽。首先大家需要將大蒜外面的老皮給剝掉一些，只要留下一兩層就可以了。根部也需要切掉，莖部留下個(gè)一兩厘米就可以。準(zhǔn)備一淡鹽水，然后將大蒜泡一天一夜，中途要換一次水。用米醋和白糖按比例調(diào)成糖醋水，把控干水分的大蒜放進(jìn)去，糖醋水要沒過大蒜，然后將瓶子密封，放在陰涼處。

通過上文的介紹，相信大家對醋泡大蒜到底有哪些作用和功效的問題已經(jīng)有了一個(gè)大概的了解。醋泡大蒜的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，所以大家日常可以自己在家準(zhǔn)備一些來食用。而且醋泡大蒜做起來非常簡單，大家只要按照介紹的步驟來進(jìn)行就可以了。

醋泡大蒜的功效與作用

醋泡大蒜的功效與作用
大蒜，說起它來很多人應(yīng)該對它很熟悉，因?yàn)樵谏钪形覀儠?huì)經(jīng)常見到它，有時(shí)它作為配菜使用，有時(shí)和蔥、姜放在一起也有一番特別的風(fēng)味，特別是在涼拌的食物中，大蒜更是經(jīng)常用到，因?yàn)樗鼤?huì)給食物帶去一種特有的美味。而在我國的很多地方有制作醋泡大蒜的習(xí)慣，因其口味獨(dú)特，受到很多人的喜愛。那么醋泡大蒜的功效與作用有哪些呢！
醋泡大蒜不僅酸甜可口，有蒜香又不辣，而且有解膩_腥、助消化的作用。醋泡大蒜含有豐富的醋，能夠使胃液分泌旺盛，增進(jìn)食欲，所以其具有解膩消食的作用。第二具有殺菌作用，因大蒜約含有2%的大蒜素，它的殺蓖能力是青霉素的1/10，對多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結(jié)核桿菌和霍亂弧菌，都有明顯的抑制和殺滅作用。還能殺死更多的致病真菌和鉤蟲、滴蟲。而且醋和大蒜都具有殺菌的效果，所以醋泡大蒜能夠預(yù)防食物中毒。第三有降低血糖和防治心腦血管疾病的作用。因大蒜可促進(jìn)胰島素的分泌，增加組織細(xì)胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖的能量，迅速降低體內(nèi)的血糖水平。而同樣大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導(dǎo)組織內(nèi)部的脂肪代謝，顯著增加纖維蛋白溶解活性，而醋更具有軟化血管、降低膽固醇的作用。又具有抗癌防癌和抗衰老的作用。
醋泡大蒜的功效與作用有很多，而且常食用會(huì)給人體帶來很大的好處。

醋泡大蒜

1、消食解膩:平時(shí)很多人愛吃油膩的菜食，經(jīng)常吃就會(huì)感到油膩，此時(shí)吃點(diǎn)陳醋泡大蒜，只需幾瓣就能起到解除油膩、增加胃酸分泌、促進(jìn)消化的作用。

2、消毒殺菌:大蒜和醋都有消毒殺菌的功效，吃一些醋泡大蒜可以幫助身體消毒殺菌，促進(jìn)新陳代謝，提高身體免疫能力。

3、延緩衰老：大蒜外用可促進(jìn)皮膚血液循環(huán)，去除皮膚的老化角質(zhì)層、防黑色素沉積，去色斑增白。醋中含有大量的醋酸，也可以幫助溶解角質(zhì)細(xì)胞，使我們保持年輕，并幫助改善油性皮膚。因此醋泡大蒜能皮膚細(xì)嫩、美白、紅潤有光澤，達(dá)到延緩衰老的目的。

4、瘦身減肥：醋中含有豐富的氨基酸，氨基酸的重要營養(yǎng)價(jià)值就是干擾脂肪合成，減少體脂。還能加速身體內(nèi)部糖分、蛋白質(zhì)的新陳代謝進(jìn)程。大蒜中的蒜素有瘦身的效果，經(jīng)常吃醋泡大蒜可以提高身體代謝能力，從而減少脂肪的積累。

5、保持精子活性:大蒜泡醋后還具有加快血液循環(huán)的功效，以幫助人體保持精力與活力。同時(shí)，大蒜中含有肌酸酐可以增強(qiáng)精液的生成，使精子的數(shù)量增加以及保持精子的活性。

6、預(yù)防糖尿病:大蒜泡醋后食用可增強(qiáng)胰島素的分泌，以及促使組織細(xì)胞對葡萄糖的吸收增強(qiáng)，以降低體內(nèi)的血糖水平，達(dá)到預(yù)防糖尿病的效果。

醋泡大蒜怎么做好吃，醋泡大蒜的家常做法

醋泡大蒜的做法如下：
材料：大蒜適量、陳醋適量、密閉比較好的玻璃容器、鹽等。
首先需要把腌制大蒜的密閉性容器先用熱水消毒后，放在架子上控干水分。
接下來要選出那些果實(shí)比較飽滿、新鮮的大蒜，為了更加入味我們可以把大蒜弄成一瓣一瓣的。
最后把剝好的大蒜放入消過毒的密閉性容器里面，然后加入適量的陳醋，最好淹沒大蒜，在陰涼處腌制一段時(shí)間就可以了。

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