蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采集得的花蜜然后在蜂巢中釀制成的蜜。它是既是良藥也是天然的滋養(yǎng)食品。蜂蜜可以幫助人體消化并促進(jìn)吸收。同時蜂蜜具有清熱解毒、美容養(yǎng)顏的功效。蜂蜜的作用與功效非常之多,那蜂蜜是不是誰都可以吃,也可以跟任何食物同食呢?很多人都不了解,不知道的可能吃出問題來呢。
其實(shí)食用蜂蜜也有講究。下面我們來列舉食用蜂蜜時的6個禁忌。
不宜喂養(yǎng)一周歲以下的嬰兒不能食用蜂蜜。蜂蜜在釀造、運(yùn)輸。儲存等過程中,有可能受到肉毒乳桿菌的污染,嬰兒抵抗力相對較弱,肝臟解毒功能也較差,如果食用容易引起肉毒乳桿菌性食物中毒。其次,蜂蜜在采集過程中可能會沾染到很多的花粉,如果寶寶是過敏性體質(zhì),那么食用蜂蜜后極有可能引起花粉過敏。
糖尿病患者不能服用蜂蜜。蜂蜜特別容易被人體吸收,而且蜂蜜的升血糖作用非常明顯。因此糖尿病患者不能服用蜂蜜。
不可以用開水沖服蜂蜜。天然的蜂蜜含有較多的活性酶,如果水溫超過60度,不僅食用時口感變酸,而且使蜂蜜中的酶失活,并嚴(yán)重破壞其營養(yǎng)成分。蜂蜜最好使用60度以下的溫開水或涼開水稀釋后食用。
不能與韭菜同食。韭菜含有豐富的維生素C,容易被蜂蜜中的礦物質(zhì)銅、鐵等離子氧化失去作用。除此之外,蜂蜜可通便,韭菜中富含纖維素通便,兩者同食易引起腹瀉。
不宜與豆腐同食。豆腐本身味甘、咸,性寒。兩者同食易導(dǎo)致腹瀉。另外蜂蜜中含酶類較多,豆腐中含多種礦物質(zhì)、有機(jī)酸、植物蛋白等,二者同食不利于人體的生化反應(yīng)。
不宜與蔥同食。蔥中的含硫氨基酸遇到蜂蜜中的有機(jī)酸、酶類可能會產(chǎn)生有毒物質(zhì),這些有毒物質(zhì)可能會刺激腸胃引起腹瀉。
蜂蜜是被廣泛認(rèn)知的天然營養(yǎng)品,以上是飲食蜂蜜時的6個禁忌供朋友們參考。中國的飲食文化源遠(yuǎn)流長、博大精深,不僅是蜂蜜,任何食物我們只有進(jìn)一步了解后,才能更好的發(fā)揮食物本身的營養(yǎng)價值。
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