紅薯葉的營養(yǎng),紅薯葉怎么做好吃

紅薯是一種非常不錯的雜糧，紅薯的養(yǎng)生功效和作用很多人應(yīng)該都是比較了解的，但是大家對于紅薯葉卻沒有那么的了解，其實紅薯葉做成菜的話營養(yǎng)價值是非常高的，下面小編就來給大家介紹一下紅薯葉的營養(yǎng)到底有哪些，想要了解的朋友就跟著小編一起來看看吧。

紅薯葉里面有著非常豐富的營養(yǎng)，還有著特殊的風(fēng)味，是其他一些蔬菜不能夠比較的，里面含有非常豐富的維生素c，維生素b2，是人體所需要的礦物質(zhì)的一個良好的來源，紅薯葉里面還含有胡蘿卜素，氨基酸，鐵鈣磷，草酸含量又比較的少，還含有非常多的黃酮類的化合物，是一種自由基的殺手，具有抵抗氧化，提高身體抵抗疾病能力的作用，而且也可以延緩衰老。

紅薯葉是可以炒著吃的，也可以做成湯，也可以涼拌，更可以做成一種配菜，而且也可以腌制成咸菜，不管哪一種吃法，都能夠給人一種清香可口鮮嫩爽滑的口感，如果先用開水燙一下，然后再炒，那么它的味道就會更好。如果把紅薯葉炒肉絲或者是制成酸菜的話，也是一種非常不錯的美食。

大家可以把紅薯葉做成紅薯葉燉冬瓜，只要準(zhǔn)備60克新鮮的紅薯葉，一百克冬瓜，然后再燉煮一下服用，主要可以治療糖尿病肺胃燥熱的情況，或者是心煩口渴，口干舌燥，身體消瘦，舌邊尖紅的人或者是舌苔黃膩的人都是可以吃一些紅薯葉燉冬瓜的，有著非常不錯的食療效果。

上面給大家介紹的就是紅薯葉的營養(yǎng)有哪些，現(xiàn)在大家應(yīng)該也有所了解了吧。通過上面的介紹我們可以看出紅薯葉的營養(yǎng)價值是非常高的，而且又有著各種各樣不一樣的做法，如果你喜歡吃紅薯葉的話，就可以好好了解一下今天所介紹的內(nèi)容，今天小編就給大家介紹到這里了，希望可以幫助到大家。

地瓜葉子的吃法

昨天《一大波扶貧地瓜葉等您帶回家》一文推送后，得到了很多小伙伴的支持，而很多小伙伴也提出了疑問：地瓜葉到底應(yīng)該怎么吃？答應(yīng)你們的，絕不食言！六大美味菜譜送給你~
1紅薯葉餅

食材：紅薯葉1小把，雞蛋2個，白面粉少許，玉少許，米面少許，鹽少許，香油少許，小蘇打少許。
做法：
1、紅薯葉洗凈。
2、過開水備用。
3、將焯好的紅薯葉放入涼水中過一下。
4、擠干水分切末，取一大碗，加入白面粉和玉米面、雞蛋、小蘇打、鹽。
5、加入少許水?dāng)嚢璩珊隣顐溆谩?br>6、電餅鐺預(yù)熱后刷上香油，將面糊用勺子淋入餅鐺上煎至兩面金黃即可。

2蒜炒紅薯葉

食材：紅薯葉、蒜頭、鹽、糖。
做法：
1、紅薯葉摘下葉子，剝?nèi)スＷ由媳砻娴钠ぃ瑢⒐Ｕ鄢啥巍?br>2、蒜頭切成末。
3、炒鍋燒熱，放植物油燒熱后下蒜茸。
4、下洗凈后濾水的紅薯葉大火快速翻炒，加鹽和少許糖調(diào)味。
5、炒勻后至紅薯葉出水變軟即可，整個旺火煸炒過程大約1分鐘左右。

3小炒紅薯葉梗

食材：嫩紅薯葉梗，瘦肉，蔥，姜，蒜，紅辣醬。
做法：
1、紅薯葉嫩梗洗凈切3厘米長段，瘦肉切肉絲，蔥姜蒜切碎，紅辣椒切絲或切段。
2、鍋底放油，瘦肉下鍋煸炒至熟，下蔥姜沫、紅辣椒、十三香粉、醬油少量翻炒至出味。
3、下入紅薯葉嫩梗，大火爆炒至微蔫翠綠。
4、放入鹽，翻炒均勻后蓋蓋微燜2分鐘。
5、放入蒜末，翻炒均勻后?；?，加味精出鍋。

4紅薯葉肉丸

食材：地瓜葉200克、去皮去骨半土雞胸200克、姜泥1茶匙、蛋白1顆、太白粉1大匙、鹽1茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、香油1/2茶匙。
做法：
1、地瓜葉洗凈；取鍋，加水煮沸（份量外），放入洗凈的地瓜葉，汆燙約30秒后撈出泡入冷水中待涼，撈出瀝干后切碎末狀。
2、將雞胸肉用刀剁成碎末，先加入鹽拌勻，再摔打數(shù)十下后，加入剩余的調(diào)味料、姜泥、雞蛋清、太白粉拌勻后，放入作法1切碎的地瓜葉末拌勻。
3、將做法2食材，直接用手?jǐn)D成丸子狀，擺放在盤中，再放入鍋中蒸約4分鐘即可。

5紅薯葉飯團

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食材：蕎麥5克，紅蘿卜30克，地瓜葉10片，蘿卜嫩葉5片，鮪魚松30克，糙米5克，大麥5克，燕麥5克，薏仁5克，糖1小匙，鹽1小匙，醋1小匙。
做法：
1、蕎麥、糙米、大麥、燕麥、薏仁洗凈，以清水浸泡約4小時，再放入電鍋中煮熟備用。
2、紅蘿卜洗凈切細(xì)長條，以糖、鹽、醋腌至變軟；地瓜葉、蘿卜嫩葉以加入1/2小匙鹽的沸水中汆燙后隨即撈起，泡入冷水中約1?2分鐘后撈起擠干備用。
3、取作法1的雜糧飯約30克，攤平在手掌上，鋪上少許鮪魚松，再擺上作法2的紅蘿卜及地瓜葉、蘿卜嫩葉后再整型成小飯團即可。

6紅薯葉梗炒土豆絲

食材：油、蒜蓉、番薯葉菜梗、土豆絲、胡蘿卜絲、醬油。
做法：
1、將番薯葉和菜梗拔分開。
2、切土豆絲。
3、切胡蘿卜絲。
4、油下炒鍋，下蒜蓉爆香。
5、下土豆絲炒一下，加點水或雞湯燜至6分熟，接著下胡蘿卜，再燜至土豆9分熟(胡蘿卜幾乎全熟了)，接著加入番薯葉梗(易熟)燜至土豆絲全熟。

紅薯葉有營養(yǎng)嗎？怎么做才還吃？

紅薯葉是我們夏天最喜歡炒的一盤菜，番薯葉口感清甜，入口脆脆的，用來炒酸辣椒肉絲，真是下飯的菜！它被香港仍至世界被譽為“蔬菜皇后”，“長壽蔬菜”及“抗癌蔬菜”，他有很高營養(yǎng)價值。

在超市或者菜市場經(jīng)?？吹剿?，很多人會炒鮮嫩的部位，丟棄老的部分，其實他可以種植，而且生長強，一下就可以長出茂密的藤枝條了，到了秋天還有紅薯收貨哦！

1、選枝條：從紅薯藤蔓上直接剪切下一截十厘米左右的藤，稍微老一點的成活力會更高。把剪下來的枝條扦插好，澆足水分，放陰涼遮光處三天左右，一般一個星期就開始長根了。

2、選盆選土：紅薯主要生長在地下，需要一個大還深的盆。然而，他們喜歡溫暖的環(huán)境，所以盡量選擇一個陽光充足排水良好的土壤，才能蓬勃生長！可以用普通的園土，或者腐葉土，加一些沙子增加透氣性，必須深耕土地約30厘米，并把土壤弄松散哦！這樣紅薯會吸收到營養(yǎng)，長得好!

3、管理：生長期紅薯藤要多施有機肥，夏季多澆水，到初秋的時候適當(dāng)控水，才能長出大個的紅薯！到秋天收紅薯的季節(jié)，挖開土面一看，寶藏出來了。

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