甜米酒的詳細(xì)制作方法是什么,甜米酒的功效

一、甜米酒有什么養(yǎng)生保健功效

甜米酒很多人都愛喝，它濃醇香甜，酒精度數(shù)低，而且含豐富的糖類和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，滋補(bǔ)性較強(qiáng)，是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品，另外還有提神解乏、解渴消暑，促進(jìn)血液循環(huán)、潤膚的功效。下面我們就來盤點(diǎn)下甜米酒的功效。

甜米酒的功效

1.改善血液循環(huán)

酒釀性甘微寒，歸心、肺、脾、胃經(jīng)脈。功效：暖胃益心血，促進(jìn)血液循環(huán)、靈活肢節(jié)。適合對象：血液循環(huán)不良、手足肢端冰冷、胃寒易痛者。酒釀桂花湯圓又有以下功效：a.抑制膽固醇合成，可使人體減少膽固醇b.避免高血脂、高血壓、高血糖c.增加免疫力、抗衰老

2.豐胸

許多營養(yǎng)師也認(rèn)同酒釀的豐胸功效。因?yàn)榫漆勚泻心艽龠M(jìn)女性胸部細(xì)胞豐滿。如“酒釀蛋”具補(bǔ)氣、養(yǎng)血、助運(yùn)化，有加強(qiáng)心臟循環(huán)及豐胸助發(fā)育的功效。

3.去腥與調(diào)味

酒釀的使用，除了去腥，也使食物的味道更佳，如“酒釀?wù)艏t蟳”，“酒釀清蒸鴨子”，“酒釀?wù)酎S魚”，“當(dāng)歸酒釀嫩雞”，“酒釀冬菇”，“酒釀茄汁蝦”?！妇漆劇篂榻銣粠Q的“白糟”，習(xí)慣上叫做「香糟」，可廣泛用于菜肴、小吃、糕點(diǎn)中，又可以單獨(dú)作為飲品。其味道甘甜無比，又有似酒般的醇厚，香濃。是人們聚會及年節(jié)時(shí)的上等飲料。在江蘇、浙江、上海一帶均有生產(chǎn)。四川也產(chǎn)，稱為醪糟、酪糟，品種有成都德金玉醪糟、溫江蒲江醪糟、綿陽梁醪糟、大竹醪糟等，均為名品。其中，以大竹醪糟為最佳，冷、熱均可食用，也可作為調(diào)味品使用。

4.美白肌膚

山藥加酒釀涂臉：天然面膜DIY，玫瑰酒釀餅則滋補(bǔ)養(yǎng)顏功效。

5.促進(jìn)食欲

體質(zhì)虛弱的女子，或來經(jīng)時(shí)食欲降低者，都可以酒釀作為料理的基本材料。

6.防腐之作用

酒釀于發(fā)酵時(shí)會伴隨酒精的產(chǎn)生可產(chǎn)生類似酒精的抑制作用。常添加于“豆腐乳”和“糟蛋”(酒釀中存在之酵素可作用于鴨蛋，而賦予“糟蛋”特殊之風(fēng)味與質(zhì)地)。

甜米酒的作用

1.米酒營養(yǎng)成分與黃酒相近，乙醇含量低。但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍;

2.米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍，為世界上其它營養(yǎng)酒類中所罕見的，因此人們稱其為“液體蛋糕”;

3.江米經(jīng)過釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦、大病初愈者食用江米酒的風(fēng)俗;

4.江米酒可以促進(jìn)食欲、幫助消化、溫寒補(bǔ)虛、提神解乏、解渴消暑、促進(jìn)血液循環(huán)、潤膚等功效。

二、甜米酒酒釀美容和如何選購酒釀

【酒釀美容】

1、 酒糟+溫水，用適量溫水將冰凍的酒糟調(diào)開(注意不要調(diào)太稀哦)，然后敷在臉上8分鐘就OK了，不過要先在手上試用哦，過敏就不好啦!

2、 甜酒釀，取適量甜酒釀，并且把里面的米也磨碎，然后把壓縮面膜或者面膜紙放下去讓它吸收，一張美白面膜就完成啦!大概敷10-15分鐘就OK～記住要試用哦!

3、清酒化妝水 我們平常去吃日本料理時(shí)喝的清酒也是美白好幫手哦。洗臉以后直接把清酒用化妝棉抹上臉就可以了，等它吸收以后再涂晚霜之類的保養(yǎng)品

上面幾種材料比較便宜而且容易找到，各位姐妹不妨試試看吧。不過，因?yàn)檫@些都含有酒精，所以各位還是要先試用，還有就是要注意避開眼睛。

【選購 酒釀 】

●超市有酒釀賣酒釀在超市買得到，用一小瓶玻璃罐裝著的。

●酒釀有新舊酒釀有新有舊，選購的時(shí)候，可以看玻璃罐中的米，米的中央有一個(gè)洞，洞大的比較老，洞小的是新發(fā)酵的。

此外，老酒釀的米也比較膨漲，所以也使得米粒間的空隙比較緊。相反的，“年輕”酒釀的米看起來就不是發(fā)得很大，米粒間的空隙也比較松。選擇時(shí)，最好用老一點(diǎn)的酒釀，因?yàn)槔暇漆劦奈兜垒^濃、較香。第一次吃酒釀的人可能會不習(xí)慣那種味道，可以先買新一點(diǎn)的酒釀試試。

酒釀營養(yǎng)

酒釀甘辛溫，含糖、有機(jī)酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結(jié)、消腫。不僅利于孕婦利水消腫，也適合哺乳期婦女通利乳汁。

提示

酒釀不僅可以煮蛋，也可以用來煮雞、鴨、魚、豬肉等，豐乳的效果是一樣的，不必拘泥于只是雞蛋。

三、甜米酒的主要功效

①《綱目拾遺》："佐藥發(fā)痘漿，行血益髓脈，生津濃。"

②《隨患居飲食譜》："補(bǔ)氣養(yǎng)血，助運(yùn)化，充痘漿。"

【異名】酒窩、浮蛆(《綱目拾遺》)。

【來源】為糯米和 酒曲釀制而成的酵米。

【化學(xué)成分】 酒釀的成分隨發(fā)酵進(jìn)度等而變化，成熟的酒釀，含水分50.108%，酒精2.105%，粗蛋白質(zhì)3.789%，糖分27.765%，總酸0.301%(揮發(fā)酸0.031，不揮發(fā)酸0.271%)，灰分0.085%。

【性味】《綱目拾遺》："味甘辛，性溫。"

【功用主治】益氣，生津，活血。

【用法與用量】內(nèi)服：燉溫或和藥同煎。外用：搗敷。

【選方】

①治痘瘡不起： 荸薺搗汁，和白酒釀燉溫服之，但不可燉大熱，大熱則反不妙，慎之。(《良方集要》)

②治小兒鼻風(fēng)吹乳腫痛：酒釀和 菊花葉搗敷。無葉用根。 甘菊葉尤佳，搗汁沖和服更效。(《劉啟堂經(jīng)驗(yàn)秘方》)

③治吹乳：薴 麻根(嫩者)炒，和白 酒釀少許，共搗爛，敷患處一日夜。忌食發(fā)物。(《周益生家寶方》)

④治頭風(fēng)： 蒼耳子、 白芷、 谷精草各五錢， 川芎三錢， 甜酒釀四兩。 老酒二碗，煎一碗服。(《妙凈方》)

【做法】材料：糯米3杯，酒藥( 甜酒曲)一丸(實(shí)用1/4個(gè))。

四、甜米酒的制作方法到底是什么

很多人是很喜歡喝甜米酒的，因?yàn)樗奈兜篮貌⑶揖哂泻芨叩臓I養(yǎng)價(jià)值。但是人們都是不喜歡在外面那種現(xiàn)成的甜米酒，覺得還是自己做的甜米酒喝起來才安全的。所以他們就很想要知道甜米酒的詳細(xì)制作方法到底是什么的?

甜米酒之所以受到人們的喜歡，就是因?yàn)樗奈兜篮枚覡I養(yǎng)價(jià)值高。甜米酒中是含有很多的維生素和維生素等等營養(yǎng)成分，所以說在喝完甜米酒以后就可以起到活氣養(yǎng)血和補(bǔ)血生血的作用!如果一個(gè)人屬于食欲不振或者是不消化的，那么就可以選擇通過喝甜米酒來解決的!因?yàn)樘鹈拙七m合的范圍比較廣所以人們在一年四季里每天都是可以喝的。

所以說大家就可以詳細(xì)的了解關(guān)于甜米酒的制作方法，然后放在那里想喝的時(shí)候就可以喝到了!制作甜米酒很簡單的，首先先將裝米酒的容器洗干凈，一定要注意那里面不能夠沾油的。之后開始洗米，一般是需要洗三到五遍才能夠洗干凈上面的粉塵的。將洗干凈的米放到清水來進(jìn)行浸，如果是在夏季的時(shí)候要泡五個(gè)小時(shí)，而冬天時(shí)間就需要長一些為十到二十個(gè)小時(shí)的。

浸泡好了以后用手弄成粉末狀，然后撈出來把水分瀝干。然后在蒸架上放上感覺的紗布同時(shí)把糯米放到上面鋪平!然后開始將糯米蒸透放涼，倒入早已經(jīng)準(zhǔn)備好的容器里。這個(gè)過程是需要將酒和飯兩個(gè)均勻倒入的，然后蓋上蓋等到三天后就可以吃了!

溫馨提示：因?yàn)樘鹈拙剖呛芏嗳硕际窍矚g的，它味道好而且對身體健康有很大的幫助作用。但是為了能夠吃到既安全且干凈的甜米酒，就想要知道關(guān)于甜米酒的詳細(xì)制作方法到底是什么?他們了解到以后才能夠做給自己和家里人喝!

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