羅漢果豬肺湯要怎么做,,,豬肺如何清洗

羅漢果屬于中藥材，可以用來治療呼吸系統(tǒng)疾病，如咽喉炎、咳嗽、咳痰等，羅漢果的食用方法很多，可以泡水喝，也可以煮粥，同時(shí)，也有很多人用羅漢果與其他的食材搭配一起煲湯，如羅漢果豬肺湯，不僅口味獨(dú)特，而且功效也很多，能益氣止咳，潤肺化痰，下面，小編就來給大家詳細(xì)的說說怎么做羅漢果豬肺湯及豬肺如何清洗。

羅漢果豬肺湯的做法

食材：豬肺1只、蜜棗2個(gè)、馬蹄150g、豬骨400g、羅漢果半個(gè)、南北杏、白果、姜片及各種調(diào)味料各適量。

做法：先把豬骨頭、南北杏、白果、密棗、羅漢果等食材分別清洗干凈，豬骨頭砍成小塊，一同倒入砂鍋中加入適量的清水，大火煮沸轉(zhuǎn)小火慢熬;接著把馬蹄清洗干凈后削皮切成小塊，放入鍋中與豬骨頭一起慢熬，再加入兩片姜片;最后把豬肺中的血水清洗干凈切成片，另外起鍋，加入適量清水，把切好的豬肺放入大火煮開，撈起過冷水把泡沖干凈，濾干水備用，炒鍋中加入花生油，燒熱，放入兩片生姜和豬肺爆炒，把炒干水的煮沸放入砂鍋中與骨頭一同煲1小時(shí)，根據(jù)個(gè)人口味加入調(diào)味料調(diào)味即可關(guān)火食用。

功效：清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顏、潤肺化痰之效。

豬肺如何清洗

豬肺煮起來容易，但是清洗起來卻是一件非常麻煩的事。在清洗豬肺時(shí)，整只豬肺先不要切開，可以開水龍頭，往豬肺的大氣管里面沖水，然后用手抓兩側(cè)的肺葉，把水?dāng)D出來，如此反復(fù)清洗多次，直至血水清洗干凈，往豬肺的氣管里沖水時(shí)，要充滿，再擠出。也可以在豬肺上涂抹一些淀粉，借助淀粉的粘性，把臟東西吸附出來。

看了上述介紹，相信大家對(duì)于怎么做羅漢果豬肺湯及豬肺的清洗方法都已經(jīng)有所了解了。另外，將豬肺放入沸水中煮的主要目地是使豬肺受熱，預(yù)熱后的豬肺會(huì)收縮，可以把豬肺內(nèi)的臟東西從氣管處吐出來，這樣吃起來的豬肺口感會(huì)更酥爛爽口。

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