關(guān)于早餐不能空腹吃的食物謠言，中槍了嗎

酸奶

傳言：空腹飲用酸奶，會(huì)使酸奶的保健作用減弱；而飯后兩小時(shí)或睡前喝，既有舊賚灝粢滋補(bǔ)保健、促進(jìn)消化作用，又有排氣通便的作用。

解答：錯(cuò)?？崭购人崮?，并不影響酸奶的保健作用，酸奶鶿兢尖睜的保健作用是為人體提供蛋白質(zhì)，且補(bǔ)充人體鈣質(zhì)。因此，在早晨空腹時(shí)喝酸奶，并不受影響。且從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，也沒(méi)有限定酸奶的食用時(shí)間。不過(guò)應(yīng)盡量避免飯前和睡前食用，因?yàn)樗崮淌堑蜏兀粼陲埱笆秤盟崮?，?huì)刺激胃部，影響食欲。而睡前最好不要吃東西，是因?yàn)槲溉绻L(zhǎng)時(shí)間得不到休息，會(huì)損傷胃黏膜，而酸奶的低溫，就會(huì)刺激到損傷點(diǎn)。

糖類

傳言：糖是一種極易消化吸收的食品，空腹吃大量含糖高的食物，人體短時(shí)娩麇嗵伎間內(nèi)不能分泌足夠的胰島素來(lái)維持血糖的正常值，使血液中的血糖驟然升高導(dǎo)致眼疾發(fā)生。而且糖屬酸性鎰墚芬項(xiàng)食品，空腹吃糖還會(huì)破壞機(jī)體內(nèi)的酸堿平衡和各種微生物的平衡，對(duì)健康不利。

解答：錯(cuò)。對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō)，空腹吃含糖高的食物的確很危險(xiǎn)。但對(duì)于正常人而言，空腹適量吃一點(diǎn)糖，可補(bǔ)充身體能量。特別是低血糖人群，必要時(shí)完全可以救命，但切記不可多吃。此外，食物的酸堿性是由食物的灰分（600℃左右烘干后剩下的）中離子成分決定，與身體的酸堿性并沒(méi)有直接的關(guān)系，所以，吃糖不會(huì)影響我們體內(nèi)的酸堿平衡。

牛奶和豆?jié){

傳言：這兩種食物中含有大量的蛋白質(zhì)，空腹飲用，蛋白質(zhì)將“被迫”轉(zhuǎn)化為熱熹栳緙靖能消耗掉，起不到營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)作用。正確的飲用方法是餐后兩小時(shí)再喝，或睡前喝均可。

解答：錯(cuò)。蛋白質(zhì)鶿兢尖睜的確是身體里一項(xiàng)重要的能源物質(zhì)，但根據(jù)身體里供能的順序排列，從高到低來(lái)看，應(yīng)是糖類、脂肪、蛋白質(zhì)。由此可見(jiàn)，若我們的身體啟用蛋白質(zhì)供能，說(shuō)明已長(zhǎng)時(shí)間處于饑餓狀態(tài)，身體里的碳水化合物和脂肪基本上已消耗殆盡了.

香蕉

傳言：香蕉中有較多的鎂元素，空腹吃香蕉會(huì)使人體中的鎂驟然升高而破壞人體血液中的鎂鈣平衡，對(duì)心血管產(chǎn)生抑制作用，不利于身體健康。

解答：錯(cuò)。香蕉的鎂元素在水果中含量并不高，若要說(shuō)鎂元素最高的水果，應(yīng)該是桑葚（干）。因此，空腹吃香蕉，控制在1～2根，皇帝蕉控制在3～4根，都沒(méi)問(wèn)題。因?yàn)殒V的吸收會(huì)受到很多制約，如：鈣、磷、維生素d等，不是簡(jiǎn)單看鎂含量來(lái)決定。

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