小暑吃什么好,這四款菜肴一定要吃

小暑不要錯過這美食

小暑飲食要注意：飲食清淡，少辛辣，忌油膩；加強營養(yǎng)，多吃富含維生素的食物，還要多吃養(yǎng)心、護心的食物；用荷葉、茯苓、扁豆、薏米、豬苓、澤瀉、木棉花等材料煲成的湯粥非常適合此時節(jié)食用；不可一味追求吃苦瓜等涼性食物，還需佐以蔥姜蒜、香菜、韭菜等辛溫之物。

蜜汁藕

民間有小暑吃藕的習慣，藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣、磷、鐵和多種維生素，及膳食纖維，具有清熱養(yǎng)血除煩等功效，適合夏天食用。

做法：鮮藕處理干凈后，以小火煨爛，切片后加適量蜂蜜，可隨意食用。

子姜炒鴨

中國有句諺語叫“冬吃蘿卜夏吃姜”，強調了姜對人體的重要作用，而鴨肉性寒，有滋五臟之陰、清虛勞之熱、養(yǎng)胃生津、清熱健脾等功效，特別適合夏天食用。

做法：鴨肉過沸水后洗干凈，放入鍋中炒一下，等鴨子出油后再放一些花生油進去稍稍爆香，撈出；把子姜放進鍋里炒一會，加入鴨肉翻炒，然后加入適量水；大火燒開后轉小火燜半個小時左右，加入鹽、蠔油翻炒均勻即可。

木棉花豬骨湯

木棉花性涼，有清熱利濕，解毒的作用。配以豬骨、薏米，扁豆，蜜棗、陳皮煲湯，不僅湯醇可口，還有健脾祛濕清熱的功效。

做法：把木棉花、豬骨、扁豆、薏米、蜜棗、姜片、陳皮全部材料放入湯鍋里，加入適量的水，大火煮開后改小火煲1.5-2個小時，放入鹽調味即可。

炒鱔片

俗話說，小暑黃鱔賽人參，以小暑前后一個月產的鱔魚最為滋補味美。夏季往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風濕性關節(jié)炎等疾病的緩解期，而黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風濕、強筋骨等作用，根據冬病夏補的說法，小暑時節(jié)最宜吃黃鱔。

做法：油燒熱，煸香蔥、姜片、蒜粒，放入鱔片翻炒，調入醬油、料酒、鹽，見鱔片支楞起來，放入黃瓜、紅尖椒、筍片、木耳，炒至黃瓜斷生熄火，滴入香油即可。

小暑吃什么好（小暑吃什么好?）

轉眼間又到了一年一度的小暑節(jié)氣，小暑節(jié)氣是二十四節(jié)氣中很重要的節(jié)氣之一，小暑節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物呢？小暑吃什么水果？下面一起來看看吧！
小暑吃綠豆芽
夏天，植物生長茂盛，也是吃綠豆芽的好時候，綠豆芽的熱量較低，但是水分和纖維素含量較高，可以促進腸胃蠕動，潤腸通便，同時，綠豆芽有清熱解毒的養(yǎng)生功效，非常適合夏天食用。因此，小暑的時候可以定期挑選綠豆芽食用。
食譜：涼拌綠豆芽
材料：綠豆芽、紅蘿卜、調味品。
方法：1，綠豆芽洗干凈、紅蘿卜洗干凈后切絲。
2，焯水后備用。
3，將大蒜、辣椒、蔥花處理后備用。
4，熱鍋燒油，將調味品倒進鍋中燒至滾燙。
5，趁熱將其淋在綠豆芽上。
小暑吃蓮藕
蓮藕是夏天的應季食物，有涼血滋陰的養(yǎng)生功效，小暑的時候空氣干燥，又常上火，所以，可以經常吃些藕，幫助身體補水和涼血，是一道夏天必備的蔬菜。
食譜：素炒藕片
材料：藕片、調味品。
方法：1，挑選當季新鮮蓮藕，清洗干凈后切成薄片。
2，藕片容易氧化放在清水里面泡一下。
3，熱鍋放油，然后放入藕片和其他調味品，等到藕變色后即可出鍋。
小暑吃黃鱔
夏天是吃黃鱔的最佳時期，而小暑節(jié)氣時出產的夏黃鱔味道最為鮮美、營養(yǎng)最全面，所以，有句俗語是“小暑黃鱔賽人參”，說的就是小暑時吃黃鱔的滋補養(yǎng)生功效。
食譜：紅燒黃鱔
材料：黃鱔、調味品。
方法：1，將黃鱔洗干凈后切成段狀。
2，生姜、大蒜等調味品處理好。
3，熱鍋燒油，然后放入黃鱔。
4，加入調味品。
5，收汁后裝盤即可。
小暑吃萵筍
萵筍有清熱解毒、瀉火利氣的養(yǎng)生功效，而且口味清新，是夏天的時候值得食用的一款蔬菜。
食譜：清炒萵筍
材料：萵筍、調味品。
方法：1，挑選新鮮萵筍、去皮、洗凈。
2，切成細絲備用。
3，熱鍋燒油，放入萵筍進行翻炒。
4，然后加入調味品進行調味。
5，等到萵筍絲變軟后就可以盛起來裝盤了。
小暑吃絲瓜
絲瓜是夏天常見的蔬菜，其中含有豐富的維生素和礦物質，性質微寒，有通經絡、涼血解毒的養(yǎng)生功效，是夏天必不可少的一道蔬菜。
食譜：絲瓜炒雞蛋
材料：絲瓜、雞蛋、調味品。
方法：1，挑選當季新鮮絲瓜，洗凈后去皮、切塊。
2，鍋中燒開水，然后放入絲瓜焯水。
3，雞蛋打在碗中，充分攪拌后備用。
4，雞蛋熱油炒熟。
5，姜末爆油鍋后倒入絲瓜進行翻炒。
6，翻炒一分鐘后將炒熟的雞蛋倒進來一起翻炒。
7，加入調味品后就可以出鍋了。
小暑吃苦瓜
夏天的時候要多吃“苦”，苦味食物中常常含有大量的生物堿、尿素等物質，可以清熱解毒、涼血瀉火，而且，苦瓜是夏天的應季蔬菜，所謂順應天時，就是如此。
食譜：苦瓜茶
材料：苦瓜、綠茶。
方法：1，挑選當季新鮮苦瓜，洗凈后去瓤。
2，在苦瓜中裝入綠茶，然后將苦瓜掛于通風處。
3，陰干后取下、洗干凈后將其切碎。
4，夏天高溫的時候抓一把放在熱水中泡茶即可。
小暑吃芹菜
芹菜是典型的微寒食物，其中含有豐富的維生素和纖維素，食用后有清熱利濕、涼血解毒的養(yǎng)生功效，對于夏天上火引起的各種不適癥狀都有很好的緩解作用。
食譜：芹菜拌苦瓜
材料：苦瓜、芹菜、調味品。
方法：1，挑選當季新鮮苦瓜、芹菜。
2，苦瓜清洗后切成絲，過水焯一遍。
3，過涼水冷卻，然后瀝干水分。
4，芹菜切段裝盤。
5，將苦瓜倒進來，然后加入各種調味品。
6，攪拌均勻后食用。
小暑吃餃子
民諺有“頭伏蘿卜二伏菜，三伏還能種蕎麥”，“頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。小暑吃餃子是傳統(tǒng)習俗，伏日人們食欲不振，往往比常日消瘦，俗謂之苦夏，而餃子在傳統(tǒng)習俗里正是開胃解饞的食物。
小暑食新
過去民間有小暑“食新”的習俗，即在小暑過后嘗新米，農民將新割的稻谷碾成米后，做好飯供祀五谷大神和祖先，然后人人吃嘗新酒等。據說“吃新”乃“吃辛”，是小暑節(jié)后第一個辛日。城市一般買少量新米與老米同煮，加上新上市的蔬菜等。
小暑吃三寶
“小暑大暑，上蒸下煮”，小暑的到來，意味著即將進入三伏天。此時，天氣炎熱，人體出汗多，消耗大，養(yǎng)生保健一定要注意補充體力，解熱防暑。民間在這個時節(jié)素有吃三寶——黃鱔、蜜汁藕、綠豆芽的習俗。
黃瓜加煮雞蛋
山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治苦夏，入伏的早晨吃雞蛋，不吃別的食物。
小暑吃什么水果
西瓜
西瓜瓜瓤脆嫩，味甜多汁，含有豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖、微量元素和多種維生素，有清熱解暑、解煩渴、利小便、解酒毒等功效。果皮又可腌漬、制蜜餞。西瓜皮還能入藥，用來治療腎炎水腫、肝病黃疸、糖尿病。小暑期間天氣熱，西瓜是非常值得推薦的消暑果品。
海棠果
海棠含有糖類、多種維生素及有機酸,可幫助補充人體的細胞內液,從而具有生津止渴的效果;還能幫助胃腸對飲食物進行消化,故可用于治療消化不良食積腹脹之癥。
火龍果
火龍果是5、6月份的時令水果，可以排毒解毒、抗衰老、養(yǎng)顏補血、降血脂，應季而生，能夠幫助我們防備和解決濕熱帶來的不少問題?；瘕埞窍募緶p肥的首選水果，它不僅能清熱去火，對防治便秘也非常有效。
桃子
桃子味甘酸性平，入肝、大腸經，具有養(yǎng)陰生津、潤腸通便、平喘的功效，主治胃陰不足、口中干渴、腸道燥熱、大便干結難解。另外，鮮桃養(yǎng)人，主要是因桃子性味平和、營養(yǎng)價值高。桃中除了含有多種維生素和果酸以及鈣、磷等無機鹽外，它的含鐵量為蘋果和梨的4~6倍。
李子
李子是夏天不可或缺的水果。微酸的李子含有豐富的維生素C。由于李子85%都是水分，所以有助于緩解饑渴，且會讓人有飽腹感，是理想的減肥食品。李子還含有豐富的食物纖維，有助于腸胃運動和排便，減少便秘。
荔枝
荔枝果肉中含豐富的葡萄糖、蔗糖，總糖量在70%以上，列居多種水果的首位，具有補充能量、增加營養(yǎng)的作用。研究證明，荔枝對大腦組織有補養(yǎng)作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥。荔枝肉含豐富的維生素c和蛋白質，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力。
蘋果
蘋果不僅含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、礦物、蘋果酸等，還有一種寶貴的果膠成分。果膠是一種可溶性纖維素，能促進胃腸蠕動，調理腸胃，并和膽固醇結合，幫助人體排出體外，達到降低膽固醇的目的。其中果膠也會和膽囊中的膽固醇結合排出，可以稀釋膽汁，有預防膽結石的效果。
楊梅
楊梅6-7月成熟。中醫(yī)認為，楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效，多食不僅無傷脾胃，且有解毒祛寒之功效?！侗静菥V目》記載，“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣?！睜I養(yǎng)學分析認為，楊梅富含維生素C、葡萄糖、果糖、檸檬酸等，酸甜味美；另外楊梅含鉀豐富，對夏天大量出汗者可起到補鉀功效。
櫻桃
一般水果鐵含量較低，但每百克櫻桃中含鐵量達5.9毫克，有促進血紅蛋白再生的作用，適合老人、小孩以及女性吃，可改善貧血。其實，櫻桃除了生吃還可以用來泡酒，有很高的藥用價值，對緩解風濕引起的腰腿疼痛等有一定作用。
葡萄
葡萄的果、根、莖、葉均可入藥。性味酸、甘，寒，入肺、腎、脾經。功效生津止渴，開胃消食，補血安胎?？捎糜诮騻诳?，心煩、尿赤、胃納不佳、血虛心悸等癥。
哈密瓜
哈密瓜又名香瓜，最好吃的哈密瓜是在每年的6月-9月間。哈密瓜含有豐富的纖維素、維生素C、鉀元素和β-胡蘿卜素等成分。同時，哈密瓜的含水量極高，90%都是水，夏季吃哈密瓜有助于補充人體內流失的水分和鉀元素。
芒果
農諺說“小暑吃芒果”，小暑前后是芒果最成熟美味的季節(jié)。由于芒果中含有大量的維生素，因此經常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。食用芒果具有清腸胃的功效，對于暈車、暈船有一定的止吐作用。
甜瓜
甜瓜含有豐富的蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、維生素C等。據測定，與西瓜相比，甜瓜水分和蛋白質含量較少，但芳香物質、礦物質、糖分和維生素C的含量則明顯高于西瓜。夏天吃甜瓜能消暑熱，解煩渴，還有利于人體肝臟及腸道系統(tǒng)。
山竹
山竹被稱為“果后”，除了本身味道甜美之外，另一個主要原因是在古時東南亞醫(yī)藥中所擔當的角色，傳統(tǒng)上，山竹被人用來控制發(fā)燒的溫度及防止各種皮膚感染。而研究表示，山竹的果皮或外皮都蘊含一種特殊的物質，不但具備抗氧化能力，也有助增進免疫系統(tǒng)健康，令人身心舒暢。山竹具有降燥、清涼解熱的作用，健康人群都可食用山竹，但每天吃3個就足夠了。

2020小暑吃什么 小暑吃什么菜

導讀：小暑是24節(jié)氣中一個，是屬于夏天的節(jié)氣，排在夏至之后，大暑之前，由此可見也是一個很炎熱的節(jié)氣。大熱天里我們對食物的需求大多偏清涼些的，那么2020小暑吃什么？小暑吃什么菜呢？和我一起去了解下吧。

1、吃綠豆芽

夏天，植物生長茂盛，也是吃綠豆芽的好時候，綠豆芽的熱量較低，但是水分和纖維素含量較高，可以促進腸胃蠕動，潤腸通便，同時，綠豆芽有清熱解毒的養(yǎng)生功效，非常適合夏天食用。因此，小暑的時候可以定期挑選綠豆芽食用。

食譜：涼拌綠豆芽

材料：綠豆芽、紅蘿卜、調味品。

方法：1，綠豆芽洗干凈、紅蘿卜洗干凈后切絲。

2，焯水后備用。

3，將大蒜、辣椒、蔥花處理后備用。

4，熱鍋燒油，將調味品倒進鍋中燒至滾燙。

5，趁熱將其淋在綠豆芽上。

2、吃蓮藕

蓮藕是夏天的應季食物，有涼血滋陰的養(yǎng)生功效，小暑的時候空氣干燥，又常上火，所以，可以經常吃些藕，幫助身體補水和涼血，是一道夏天必備的蔬菜。

食譜：素炒藕片

材料：藕片、調味品。

方法：1，挑選當季新鮮蓮藕，清洗干凈后切成薄片。

2，藕片容易氧化放在清水里面泡一下。

3，熱鍋放油，然后放入藕片和其他調味品，等到藕變色后即可出鍋。

3、吃黃鱔

夏天是吃黃鱔的最佳時期，而小暑節(jié)氣時出產的夏黃鱔味道最為鮮美、營養(yǎng)最全面，所以，有句俗語是“小暑黃鱔賽人參”，說的就是小暑時吃黃鱔的滋補養(yǎng)生功效。

食譜：紅燒黃鱔

材料：黃鱔、調味品。

方法：1，將黃鱔洗干凈后切成段狀。

2，生姜、大蒜等調味品處理好。

3，熱鍋燒油，然后放入黃鱔。

4，加入調味品。

5，收汁后裝盤即可。

4、吃萵筍

萵筍有清熱解毒、瀉火利氣的養(yǎng)生功效，而且口味清新，是夏天的時候值得食用的一款蔬菜。

食譜：清炒萵筍

材料：萵筍、調味品。

方法：1，挑選新鮮萵筍、去皮、洗凈。

2，切成細絲備用。

3，熱鍋燒油，放入萵筍進行翻炒。

4，然后加入調味品進行調味。

5，等到萵筍絲變軟后就可以盛起來裝盤了。

5、吃絲瓜

絲瓜是夏天常見的蔬菜，其中含有豐富的維生素和礦物質，性質微寒，有通經絡、涼血解毒的養(yǎng)生功效，是夏天必不可少的一道蔬菜。

食譜：絲瓜炒雞蛋

材料：絲瓜、雞蛋、調味品。

方法：1，挑選當季新鮮絲瓜，洗凈后去皮、切塊。

2，鍋中燒開水，然后放入絲瓜焯水。

3，雞蛋打在碗中，充分攪拌后備用。

4，雞蛋熱油炒熟。

5，姜末爆油鍋后倒入絲瓜進行翻炒。

6，翻炒一分鐘后將炒熟的雞蛋倒進來一起翻炒。

7，加入調味品后就可以出鍋了。

小暑時節(jié)菜肴吃啥好

粉蒸蓮藕：安神助眠清熱除煩

民間有小暑吃藕的習慣，藕的營養(yǎng)價值很高，補益氣血、增強人體免疫力。此外，藕還能增進食欲、促進消化，有清熱養(yǎng)血除煩等功效。小暑時節(jié)可以做一道粉蒸蓮藕，食用口感較好，而且能保留營養(yǎng)物質，有安神助眠之功效。

水煮鱔片：補中益氣除風濕

暑天往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風濕性關節(jié)炎等疾病的緩解期，而黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風濕、強筋骨等作用，民間歷來有“小暑黃鱔賽人參”的說法，因此小暑時節(jié)最宜吃黃鱔。

河蚌湯：清熱解毒滋陰明目

夏天人們喜歡呆在空調房，殊不知這也是“干眼病”的一個誘因。中醫(yī)認為蚌肉有清熱解毒、滋陰明目的功效，很適合長時間使用電腦的辦公族。水煮河蚌湯既滋味鮮美，又適宜炎夏季節(jié)煩熱口渴時食用。

不過需要注意的是，蚌肉性寒，脾胃虛寒、腹瀉便溏之人忌食。

小暑吃什么食物好

1、小暑吃藕

在江南地區(qū)素有小暑吃藕的說法，而且早在清咸豐年間，蓮藕就被欽定為御膳貢品了。因與“偶”同音，故民俗用食藕祝愿婚姻美滿，又因其出污泥而不染，與荷花同作為清廉高潔的人格象征。每逢小暑迎來，百姓們都習慣吃蓮藕。

2、小暑食新

小暑食新，是客家人的一種民俗活動。在小暑過后嘗新米，客家人將新割的稻谷碾成米后，做好飯供祀五谷大神和祖先，然后人人吃嘗新酒等。據說“吃新”乃“吃辛”，是小暑節(jié)后第一個辛日。一般買少量新米與老米同煮，加上新上市的蔬菜等。所以，民間有“小暑吃黍，大暑吃谷”之說

3、小暑吃餃子

伏日人們食欲不振，往往比常日消瘦，俗謂之苦夏，而三伏天就在小暑節(jié)氣前后，而在這期間對北方人來說，餃子正是開胃解饞的食物。而且這一天吃到的餃子多是素餡，爽口的蔬菜包裹著蕎麥的清香，有效改善了人們食欲不振的情況。

4、小暑吃芒果

在臺灣地小暑是芒果最成熟美味的季節(jié)，由于芒果中含有大量的維生素，因此經常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。食用芒果具有清腸胃的功效，對于暈車、暈船有一定的止吐作用。

5、小暑吃黃鱔

小暑節(jié)氣正是品嘗黃鱔的最佳時節(jié)。入夏之后，黃鱔體壯而肥，進入產卵期，其滋味愈加鮮美，滋補功能也達到高峰期。中醫(yī)認為黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風濕、強筋骨等作用。

6、小暑吃六面

伏日吃面習俗至少三國時期就已開始了。之所以有這個講究，跟小暑悶熱天氣有關，這個時候，多數人都會胃口不好，也是借著這個機會豐富面食品種，讓人們多吃主食。

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