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夏秋之交哪三道菜吃完更舒爽

中醫(yī)世家 2023-08-01 07:23:24

立秋后這樣飲食

三瓜滋養(yǎng)潤燥

立秋之后依然酷熱難耐。既要祛濕

,又要防燥
,這個(gè)交替的季節(jié),建議大家多吃三種瓜
,分別是冬瓜、苦瓜和絲瓜

冬瓜汆丸子是一道很美味

,同時(shí)也很適合這個(gè)季節(jié)的菜品。豬肉本身就具有潤燥的作用
,冬瓜很利尿
,同時(shí)營養(yǎng)豐富
,彌補(bǔ)因夏季天氣炎熱食欲下降而帶來的營養(yǎng)攝入不足問題

苦瓜和絲瓜也能起到很好的滋養(yǎng)潤燥的作用。我推薦的兩道菜是苦瓜炒雞蛋和雞肉絲瓜薏仁湯

不過

,苦瓜偏寒涼
,不要吃太多或去苦后食用
。絲瓜利尿消腫,兼有美容效果;薏仁有利于腸胃吸收
,起到健胃效果;雞肉有低脂低熱量的特點(diǎn)
,很適合想要減肥的人食用

一湯祛濕補(bǔ)氣

處暑節(jié)氣

,雖然已經(jīng)是初秋,可還沒到秋季滋陰補(bǔ)水的階段
。此時(shí)體內(nèi)還存有濕氣
,養(yǎng)生的重點(diǎn)是祛濕補(bǔ)氣
,因此
,我給大家推薦一道出伏送暑湯,既祛濕又補(bǔ)氣

豇豆和空心菜都有祛濕的作用

,再加點(diǎn)老豆腐
,不妨做個(gè)豇豆空心菜豆腐湯
,先放入豆腐和豇豆煮上一段時(shí)間
,待豇豆快熟之時(shí),再加入空心菜
。起鍋前
,放少量鹽和胡椒粉調(diào)味
。這個(gè)湯清熱祛濕
、健脾胃,很適合這個(gè)季節(jié)食用
,在接下來的半個(gè)月到一個(gè)月之間都可食用

此外,由于夏季人體出汗較多

,多多少少會(huì)有點(diǎn)氣虛,建議少吃蘿卜
,喝點(diǎn)黃芪粥。黃芪粥的做法同樣簡單
,事先將黃芪片用清水泡一晚上
,然后放米同煮
,食用時(shí)將黃芪去掉就行

一粥健脾養(yǎng)胃

夏秋之交,盡管早晚較涼

,但白天天氣仍然炎熱
,不少人食欲不振,所以我建議這些人群多喝點(diǎn)粥類
、湯類,既能補(bǔ)充日常所需營養(yǎng)
,又能保護(hù)腸胃

其中,薏米粥就是不錯(cuò)的選擇

。薏米味甘,性微寒;歸脾
、胃
、肺經(jīng)
。薏米富含蛋白質(zhì)、B族維生素
、鈣以及膳食纖維等成分
,對(duì)健脾胃
、祛水腫
、消除肺熱等有一定作用。薏米粥是個(gè)既簡單又具藥效的膳食
,15克薏米和50克大米煮粥
,每天早晚喝一碗
,比起喝冷飲和辛辣刺激性食物
,薏米粥能讓腸胃更舒服。

此外

,紅豆茯苓粥和冬瓜排骨湯也是不錯(cuò)的選擇
,同樣能起到清涼解熱、健脾利潤的效果
。尤其是夏季人體進(jìn)食較少,排骨含有高蛋白
,正好也能適當(dāng)補(bǔ)補(bǔ)

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