，「黑皮質(zhì)素-4受體」（MCR4）基因突變的人似乎比其他人更喜歡吃油膩食物，也更傾向于吃高脂肪食物。

為什么有的人不喜歡吃香菜？

對于有些人不吃香菜可是是因為基因上的原因

，也有可能是因為一些不實的傳言說香才吃了會殺精什么的，大多發(fā)生在一些沒有實際去了解過而容易聽取別人意見的人身上。然后就是根據(jù)美國科學家的研究發(fā)現(xiàn)，很多人厭惡香菜，可能和基因有關(guān)系，也就是說不愛吃香菜的人，可能因人而異接受香菜的程度也有所不同。

他們體內(nèi)有一種基因，主要存在于11號染色體上，這種基因?qū)τ谌╊愇镔|(zhì)是十分敏感的，而恰恰香菜中就大量含有這種醛類物質(zhì)，這時候基因反饋到大腦的時候，所表現(xiàn)出來的是不適的情況，會感覺十分的惡心，這是為什么有人喜歡吃香菜，有人卻討厭吃香菜。

但是一部分人在吃飯時其實是不抗拒放香菜的，只是不會吃，能接受一點味道，而另外一部分人是完全不能接受味道，甚至是放都不能放香菜。香菜還是有很多好處的，對于喜歡吃香菜的小伙伴是非常不錯的選擇。

它會提高我們的胃口，大多時候都是選擇把香菜當做是一種調(diào)味品來使用，主要是因為香菜中含有一種叫做甘露糖醇的物質(zhì)，這些物質(zhì)攝入到身體之后，能夠很好的輔助消化，同時還可以在一定程度上促進唾液的分泌，使得腸胃能夠更好的蠕動，所以食欲也會有所提高。

香菜可以增強免疫力