。中醫(yī)認(rèn)為：“秋傷干燥
，上逆而咳多為痿厥?div id="m50uktp" class="box-center"> ！惫手偾镆院筮M(jìn)補(bǔ)
以滋陰潤肺為上
。元代勿思慧在《飲膳正要》中說：“秋氣燥，宜食麻以潤其燥
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！逼渲小奥椤奔粗ヂ椋哂凶剃帩櫾镏?div id="d48novz" class="flower left">
，而“潤其燥”正是秋天進(jìn)補(bǔ)之大法
。
秋季進(jìn)補(bǔ)需謹(jǐn)慎，應(yīng)以清補(bǔ)平補(bǔ)為主
。
所謂“清補(bǔ)”主要是指補(bǔ)而不膩
，適當(dāng)食用一些健脾、清熱
、利濕的食物或藥物
，一方面可使體內(nèi)濕熱之邪從小便排出，以消除夏日酷暑的“后遺癥”
，
另一方面調(diào)理脾胃功能
，為中、晚秋乃至冬季進(jìn)補(bǔ)奠定基礎(chǔ)
。此時(shí)不妨適當(dāng)多喝點(diǎn)綠豆粥
、荷葉粥、紅小豆粥
、紅棗蓮子粥
、山藥粥等食物。
對(duì)脾胃虛弱
、消化不良者而言
，此時(shí)一定要與滋膩的養(yǎng)陰之品如鹿角膠、阿膠等“劃清界限”
，否則
，易加重食欲不振、消化不良等癥狀，脾胃虛弱者可適當(dāng)多喝點(diǎn)健脾利濕的薏米粥
、扁豆粥
。
初秋也常有“秋老虎”光臨。中秋時(shí)節(jié)若出現(xiàn)高溫
、天晴少雨
、持續(xù)干旱、空氣干燥時(shí)
，“溫燥”便不請(qǐng)自來
，常損傷人體津液，引起皮膚干燥
、舌紅少
津
、毛發(fā)干枯、大便干結(jié)
、口鼻咽干
、胸痛干咳、少痰等癥狀
。晚秋時(shí)節(jié)
，涼燥傷肺使人咳嗽痰稀、咽干唇燥
、鼻塞不通
。但無論溫燥還是涼燥
，總以皮膚干燥
、津
液缺乏為特征。
預(yù)防秋燥
，中
、晚秋應(yīng)食用一些性質(zhì)平和且具有滋陰潤燥、養(yǎng)肺生津作用的藥物或食物
，如用白木耳或黑木耳燉冰糖服用
；用玉竹、沙參與鴨一起煲湯服
用
；黑芝麻炒熟
、研末，用蜂蜜調(diào)服
。還可適當(dāng)多吃一些水果
，其中以梨、甘蔗為首選
，其次
，像荸薺、香蕉、枇杷等也是良好的潤燥之物
。但凡脾虛濕重而泄瀉
者
，肺寒咳嗽而痰粘者，則不宜多吃
。
秋季進(jìn)補(bǔ)應(yīng)以清補(bǔ)
、平補(bǔ)為主。除了陽虛體質(zhì)者外
，不要過多食用溫?zé)岬氖澄锘蛩幬?div id="jfovm50" class="index-wrap">，如羊肉、狗肉
、人參
、鹿茸、肉桂等
，否則極易加重秋燥
。此外，秋季進(jìn)補(bǔ)還應(yīng)因人而異
，因此
，身體虛弱、患有慢性疾病者
，最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下辨證進(jìn)補(bǔ)
。
秋天適合吃的食物
1、立秋后吃什么
立秋后
，飲食上要多食酸味食物
，少食辛辣食物，以助肝氣
。多食用平肝潤肺的食物
，如百合、藕
、土豆
、蘿卜、木耳
、山藥
、扁豆、枸杞
、銀耳
、豬肉、鴨
、雞肉
、兔肉、花生、黃鱔
、鯽魚
、黃魚、柚子
、梨
、蘋果等。
秋季是人體適宜進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)
，但要選用“防燥不膩”的平補(bǔ)之品
，如南瓜、蓮子
、桂圓
、黑芝麻、紅棗
、核桃等
。
少吃蔥、姜
、蒜
、韭、椒等辛味之品
。忌多貪食瓜果
，以免傷脾胃。
2
、立秋吃堅(jiān)果防瘧疾
瘧疾是兒童在夏秋之際的常見傳染病
，又叫冷熱病，是由瘧原蟲經(jīng)由蚊叮咬傳播的傳染病
，癥狀是寒戰(zhàn)
、高熱
。預(yù)防瘧疾
，最好的預(yù)防辦法是滅蚊、防蚊咬
。
科學(xué)家發(fā)現(xiàn)
，一種叫精氨酸的氨基酸能幫助兒童免遭瘧疾的侵害，精氨酸的缺乏與人體中氧化氮的缺失有很大關(guān)聯(lián)
，而氧化氮能幫助人體抵御瘧原蟲的進(jìn)攻
。
研究人員也發(fā)現(xiàn)，堅(jiān)果中的精氨酸含量豐富
。立秋后
，兒......>>
問題二：秋季是進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，究竟該怎么吃隨著立秋節(jié)氣的到來，天氣漸漸由熱轉(zhuǎn)涼
，由潮濕轉(zhuǎn)為干燥已成趨勢(shì)
。人體的生理活動(dòng)亦將隨著“夏長”到“秋收”而變化，在這氣候轉(zhuǎn)變的季節(jié)
，調(diào)攝顯得十分重要
。 秋季又名金秋，因此時(shí)是大多數(shù)一年生果實(shí)成熟收獲期
，例如蓮子
、桂圓、紅棗
、核桃
、黑芝麻等食品，理所當(dāng)然地成為秋季平補(bǔ)佳品
。 蓮子味甘
，鮮蓮性平；干蓮性溫
，有益脾養(yǎng)心
、固精止瀉、開胃安神功效
。桂圓味甘性平溫
，善補(bǔ)心脾、益氣血
，有健胃養(yǎng)肌之能
。紅棗味甘性平，含有較豐富的維生素和礦物質(zhì)
，被營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“天然維生素”
。核桃味甘性平溫，是食補(bǔ)佳品
。黑芝麻味甘性平
，營養(yǎng)豐富，中醫(yī)藥一直將黑芝麻作為一味滋補(bǔ)強(qiáng)身的佳品
。 秋季是肺
、脾、腎虛弱者以及免疫功能低下者
，尤其是支氣管炎
、哮喘病患者好發(fā)病季節(jié)，故該適當(dāng)多進(jìn)點(diǎn)利肺
、補(bǔ)脾腎
、益氣血的食品
；健康者也須靠增加營養(yǎng)食品來補(bǔ)充盛夏酷暑期消耗的體力。這就是通常稱作的“平補(bǔ)”
。下面舉幾例平補(bǔ)方供讀者朋友參照
。 冰糖蓮子羹 去心蓮子50克加適量水燜酥，用冰糖調(diào)味
，水淀粉勾芡成羹
，利于婦女體虛下白帶，男子腎虛遺精
、滑精
、陽痿、早泄
，以及脾虛久瀉
、食欲不振、虛煩失眠調(diào)補(bǔ)
。 四寶糯米粥 桂圓
、紅棗、山藥
、米仁各25克
，加100克糯米共煮成粥，冰糖調(diào)味
。適用于心血不足之心悸者調(diào)理
。 桂圓酒 桂圓肉150克泡黃酒，常飲一小杯酒
，是效果頗佳的美容品
。 芝麻核桃羹 黑芝麻50克，核桃肉100克分別文火炒香碾碎
，每次四湯匙加適量水
，水淀粉勾芡，冰糖調(diào)味食之
，一日兩次
，常服可補(bǔ)腎潤燥，健腦和中
，黑須發(fā)悅顏
。 中醫(yī)曰“四季五補(bǔ)”，即春季“升補(bǔ)”
，夏季“清補(bǔ)”，秋季“平補(bǔ)”
，冬季“滋補(bǔ)”
，四季宜“通補(bǔ)”?div id="4qifd00" class="flower right">
，F(xiàn)正值秋季，抗暑消耗的體力須增加營養(yǎng)補(bǔ)充
。秋季是不少一年生植物成熟收獲期
，例如芝麻、核桃
、紅棗
、蓮心和桂圓等等，這些都是適于平補(bǔ)的佳品
。有三款適于平補(bǔ)的食方
。 芝麻核桃酪 用料：黑芝麻100克，核桃仁200克
，糯米50克
，冰糖適量。 制法：三料分別用文火炒香
，碾壓粉碎成末后拌勻
。每日兩次，各取三
、四匙
，加適量水煮成糊狀，冰糖調(diào)味
。 功效：補(bǔ)腎潤燥
，健腦和中，能黑須發(fā)悅?cè)蓊?div id="m50uktp" class="box-center"> 。但大便溏薄者忌食?紅棗補(bǔ)血飯 用料：大米200克
，紅棗20只，黑芝麻25克
。 制法：大米淘洗凈
，拌入洗凈拍碎的紅棗，加適量水燜煮成飯
，開鍋時(shí)攪入文火炒香并碾碎的黑芝麻
。分兩次食用。 功效：健脾養(yǎng)胃補(bǔ)血
，尤利于氣血不足
、病后體弱、胃虛引起的消化不良和食欲欠佳者
。 桂圓蓮子百合粥 用料：大米100克
，去殼桂圓20只，通心蓮25克
，鮮百合25克
，冰糖適量
。 制法：百合掰成片，蓮心用溫水浸軟
。大米淘洗凈加入蓮心
、百合、桂圓與適量水熬煮成粥
。冰糖調(diào)味
。 功效：健胃、滋養(yǎng)
、收斂
、安神，于脾胃虛弱導(dǎo)致食欲不振者
。 俗話說：“入夏無病三分虛”
，立秋一過，氣候雖然早晚涼爽
，但仍有秋老虎肆虐
，故人易倦怠、乏力
、訥呆等
，根據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”的原則
，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)顯得十分必要
。 秋季，有利于調(diào)養(yǎng)生機(jī)
，稍加滋補(bǔ)便能收到祛病延年的功效
。在冬季到來時(shí)，減少病毒感染和防止舊病復(fù)發(fā)
。 秋季
，也是人胃口大開的季節(jié)，此時(shí)通過食補(bǔ)可使人保持健康的體魄
、旺盛的精力
，從而達(dá)到減少疾病和推遲衰老的目的。 傷身可能： 1.大量進(jìn)補(bǔ)加重脾胃負(fù)擔(dān)
。突然大量進(jìn)補(bǔ)
，會(huì)驟然加重脾胃及肝臟的負(fù)擔(dān)，使長期處于疲弱的消化器官難以承受
，導(dǎo)致消化器官功能紊亂
，出現(xiàn)胸悶、腹脹
、厭食
、消化不良
、腹瀉等癥
。 2.虛實(shí)不分觸大忌
。吳女士向來身體虛弱，遵循民間“秋季進(jìn)補(bǔ)”的說法
，想方設(shè)法托人從東北帶回人參
，再燉之以老母雞，沒想到連吃幾餐后
，虛火大增
，......>>
問題三：秋天應(yīng)該補(bǔ)些什么?秋天進(jìn)補(bǔ)吃什么
祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，秋后服食性質(zhì)平和補(bǔ)品可以為冬天的到來提前打好基礎(chǔ)
，并調(diào)整臟腑功能
，使其能夠適應(yīng)嚴(yán)冬惡劣的氣候，以達(dá)到健身防病的目的
。
秋季進(jìn)補(bǔ)可選用性味平和的滋補(bǔ)品
，如山藥、大棗
、蓮子
、龍眼、核桃
、芡實(shí)
、木耳、百合
、杏仁等
，這些均有補(bǔ)益氣血、健脾補(bǔ)腎的作用
。
除此之外
，還可適當(dāng)多吃一些瘦豬肉、牛肉
、雞鴨肉
，以及牛奶、豆?jié){
、蜂蜜等
，也可在醫(yī)生指導(dǎo)下酌服西洋參，以補(bǔ)氣生津
、健脾安神
；或以淮山藥煮粥食用，來補(bǔ)益肺
、脾
、腎三臟
。喜歡甜食的老年人也可用芡實(shí)、花生仁
、大棗加紅糖后燉服
，以調(diào)節(jié)脾胃功能。健康帖士：脾胃保養(yǎng)四要訣
秋季氣候干燥
，早晚天氣較涼
，易引發(fā)咳嗽，表現(xiàn)為干咳
、無痰或少痰
，并伴有口鼻干燥、口渴心煩等癥狀
?div id="jfovm50" class="index-wrap">？捎梅涿叟c核桃仁蒸食。若已有咳嗽出現(xiàn)
，服杏仁蘿卜豬肺湯有止咳平喘之效
。止咳平喘藥茶方 止咳平喘話貝母
問題四：秋天怎么給兒童進(jìn)補(bǔ)？秋季是兒童體重迅速增加的季節(jié)
，但同時(shí)也是各種傳染病多發(fā)的季節(jié)
。為了增強(qiáng)免疫力，孩子的食物應(yīng)以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主
，以增強(qiáng)抵抗力
。同時(shí)，要補(bǔ)充礦物質(zhì)
、維生素
，彌補(bǔ)夏季大量的出汗，還要適當(dāng)補(bǔ)充含熱量高的食物
。在食物的選擇上
，可以考慮增加一些牛肉、魚
、雞等肉類食品或豆制品
。食物在制作方法上多采取燉、炒
、燒等方法
，多補(bǔ)充一些湯水，以減緩氣候干燥對(duì)孩子的不良影響
。當(dāng)然
，新鮮水果和蔬菜是絕對(duì)不能被忽視的。 下面是營養(yǎng)專家推薦的幾款適宜于兒童秋季進(jìn)補(bǔ)的食譜：
燉排骨 新鮮的排骨洗凈切成小塊，加冷水
、姜
、蔥、大料
、少量的醋
，用高壓鍋煮30-40分鐘。取燉好的排骨加在孩子的粥或面條中烹調(diào)食用
，或直接吃肉
，或加菜食用
。 食物功效：肉
、骨頭和湯一起吃，既可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
，同時(shí)也能補(bǔ)充鈣
、磷等礦物質(zhì)。一些年輕的媽媽擔(dān)心排骨的營養(yǎng)
，經(jīng)過長時(shí)間的燉煮已完全融人到湯中
，其實(shí)是片面的認(rèn)識(shí)。
蝦仁蛋餃 新鮮的蝦仁洗凈加入鹽
、姜
、蔥、料酒等作料
，放蒸鍋內(nèi)蒸15分鐘后待用
。生雞蛋打開盛在小碗中調(diào)勻。將雞蛋液攤在炒鍋中
，待上面雞蛋尚未凝固時(shí)加入蝦仁
，然后把雞蛋對(duì)折成半月形，翻面煎一下即可取出待用
。水開后
，加入青葉蔬菜和蛋餃，稍加煮沸即可食用
。 食物功效：蝦仁和雞蛋都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物
，蝦仁同時(shí)含有大量的礦物質(zhì)，容易消化吸收
，是兒童最佳補(bǔ)充蛋白質(zhì)的食品
。綠葉蔬菜可補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。
魚泥豆腐羹 將魚肉洗凈加鹽
、姜
，上蒸鍋蒸熟后去骨刺、搗爛成魚泥。將水燒開加入少量的鹽
，放入切成小塊的嫩豆腐+煮沸后加入魚泥
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