吃什么東西會傷大腦,這6類食物一定要少吃

咖啡

因大家都知道咖啡是我們日常生活中必不可少的提神飲品，殊不知真正為我們解除疲勞、達到提神作用的其實是咖啡里面的咖啡因?？Х纫虻淖饔檬翘嵘瘛⒔獬?，暫時性地消除困意并恢復精力，另外，還可以與其它藥物混合來提高藥效。一般認為適量攝取一些咖啡因對身體不會有太大的危害。它不但可以提神、消除疲勞，繼而提高工作和學習效率，而且還能促進新陳代謝。適度飲用的好處有：提神醒腦、控制體重、促進消化、改善便秘、降低患腸癌或直腸癌的機率、降低患膽結石的機率、增強身體敏捷度、利尿、止痛、止血、防臭、抗憂郁。但是如果過度攝取咖啡因的話則可導致中毒并引起一些病發(fā)癥，例如神經(jīng)過敏、震顫、易怒、焦慮、肌肉抽搐以及糜爛性食道炎、消化性潰瘍、胃食管反流病，嚴重情況下還可致死。

味精

1.味精的主要成分為谷氨酸鈉，它是用于菜、湯、調味汁之中為食物增鮮的，然而，人們過度追求食物的美味卻忽視了其中的危害。嬰幼兒大量食用味精后，會使血液中的鋅轉變成谷氨酸鋅從尿中過量地排出體外，從而導致急性鋅缺乏。缺鋅會導致弱智、夜盲癥、性晚熟及成年侏儒癥等情況。

2.哺乳期的母親如果食用過量味精，大量的谷氨酸會通過乳汁進入嬰兒體內，從而導致嬰兒缺鋅。

3.過多食用味精后，人體血液中的谷氨酸含量就會升高，會妨礙鈣和鎂的吸收，從而造成短期的頭痛、心跳、惡心等癥狀，且對生殖系統(tǒng)也有不良影響。

4.味精食用過多，會使人產(chǎn)生對味精的依賴性，再吃不含味精的菜就會覺得沒有味道，還會妨礙對其他營養(yǎng)素的吸收。

（1）味精對人體沒有直接的營養(yǎng)價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率。

（2） 味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝炎、肝昏迷、神經(jīng)衰弱、癲癇病、胃酸缺乏等病的作用。

含防腐劑的加工食品

含防腐劑的加工食品。加工食物含有防腐劑、色素、人工香料等影響行為和大腦認知能力的成分。

高鹽

《衰老神經(jīng)生物學》雜志刊登一項研究發(fā)現(xiàn)，高鹽飲食會加速老年人認知能力退化。

糖

長期大量吃糖會導致記憶力下降等問題。《生理學雜志》刊登一項研究發(fā)現(xiàn)，果糖降低大腦和記憶功能。

反式脂肪酸

2012年一項研究發(fā)現(xiàn)，反式脂肪攝入過多不僅會升高“壞”膽固醇(LDL)和降低“好”膽固醇(HDL)水平，而且會導致大腦萎縮。反式脂肪酸會增加腦血管退化和硬化危險。

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