止咳潤(rùn)肺的食物,哪些湯能止咳潤(rùn)肺

一、最能止咳潤(rùn)肺的食物

白蘿卜

“冬吃蘿卜夏吃姜”雖然是句老諺語(yǔ)，但是很有科學(xué)道理。白蘿卜能夠清肺潤(rùn)喉，是中醫(yī)食療經(jīng)常選用的，生吃效果好，榨汁效果更佳。而且其中含有的辣味成分可抑制細(xì)胞的異常分裂，進(jìn)而預(yù)防癌癥發(fā)作，蘿卜還有殺菌、增進(jìn)食欲和抑制血小板凝集等作用。

絲瓜

善于清熱化痰，對(duì)咳嗽痰多、痰稠色黃的熱咳者尤為適宜。這是由于絲瓜的植物黏液里，含有一種皂素，具有除痰化痰的功效。凡屬肺熱或風(fēng)熱犯肺的咳嗽之人，常吐膿痰，宜用絲瓜煎湯服。

枇杷

性涼，味甘，能潤(rùn)肺化痰止咳?！兜崮媳静荨吩疲骸拌凌酥慰人酝绿??！边m宜熱咳吐黃膿痰之人食用。中藥堂中常用來(lái)止咳化痰清肺的川貝枇杷膏就是采取了這個(gè)原理，只是川貝枇杷膏性寒涼，懷孕婦女和體質(zhì)虛弱的人不宜食用。

梨

生梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、聲音啞以及便秘、尿赤等癥狀;將梨榨成梨汁，或加胖大海、冬瓜子、冰糖少許，煮飲，對(duì)天氣亢燥、體質(zhì)火旺、喉炎干澀、聲音不揚(yáng)者，具有滋潤(rùn)喉頭、補(bǔ)充津液的功效;把梨煮熟，如冰糖蒸梨可以起到滋陰潤(rùn)肺、止咳祛痰的作用。

二、8款止咳潤(rùn)肺湯

1、銀耳紅棗湯

用大紅棗熬湯，在現(xiàn)在特別盛行，紅棗熬的湯不僅補(bǔ)身體，還能潤(rùn)肺止咳，對(duì)于患有感冒咳嗽的人，喝一些紅棗熬的湯是很有益處的，唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤(rùn)肺。

材料：銀耳20克(大約半朵)，紅棗20顆，冰糖60克(可根據(jù)各人的口味添減分量)。

做法：把銀耳放在清水中發(fā)開(kāi)，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放到鍋里，加水6碗，大火煮開(kāi)后，改用文火再煮半個(gè)小時(shí)，即可熄火。

2、陳皮梨湯

《本草綱目》內(nèi)稱梨子可以“潤(rùn)肺清心、消痰降火、解瘡毒酒毒”。專家介紹說(shuō)，梨有生津、潤(rùn)燥、清熱、化痰等功效，是最常見(jiàn)的清肺食物。雪梨甘甜，潤(rùn)肺涼心，陳皮理氣燥濕，冰糖潤(rùn)心肺。這三個(gè)好東西結(jié)合到一起，便是干燥季節(jié)最適合飲用的一款湯水。

材料：雪梨2個(gè)，陳皮20克，冰糖、枸杞子、水適量。

做法：將梨洗凈去皮，皮不要扔另外放盤(pán)，將梨肉切塊后放入淡鹽水中浸泡，梨核也別扔，與梨皮放到一起;鍋中放水，煮沸后下入梨皮、梨核與陳皮繼續(xù)大火熬煮，撇去浮沫，轉(zhuǎn)中小火熬煮約20分鐘;撈出浸泡的梨肉瀝干水，關(guān)火將梨皮與梨核撈出扔掉，下入梨肉與冰糖后大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火熬煮5-10分鐘至冰糖全部融化;關(guān)火后撒入枸杞子即可食用。

3、枇杷葉蜜棗湯

枇杷葉性平、味苦，化痰止咳、和胃降氣是它的主要功效，與蜜棗搭配煲湯，既能祛除枇杷葉的苦味，又能起到化痰止咳的作用。

材料：枇杷葉、桔梗、杏仁個(gè)15克，蜜棗10顆、冰糖。

做法：所有食材清洗干凈備用;枇杷葉用布包包起來(lái)扎緊;鍋中倒入三碗清水，放入備好的所有食材，大火煮開(kāi)，改小火慢煲;當(dāng)鍋里的水剩下一半時(shí)，放冰糖，融化攪勻即可食用。

4、杏仁川貝燉瘦肉

杏仁，便是秋天常用的藥食兩用藥材之一。煲湯有潤(rùn)肺、止咳、平喘、通便等作用，對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，可以經(jīng)常把杏仁，尤其是藥力較為平緩的南杏仁使用在藥膳里。杏仁川貝燉瘦肉具有潤(rùn)肺止咳、清熱化痰的功效。適合咳嗽、痰粘，或是干咳無(wú)痰的慢性支氣管炎患者肺用。

材料：苦杏仁10克，川貝5克，豬瘦肉350克，生姜3片。

做法：豬瘦肉洗凈切塊，苦杏仁、川貝洗凈，與生姜一同放入燉鍋，隔水燉煮1小時(shí)，調(diào)入精鹽即成。

5、火腿香菇白蘿卜湯

中醫(yī)認(rèn)為，白蘿卜色白屬金，對(duì)應(yīng)五臟中的肺，其性甘平味辛，歸肺脾經(jīng)，具有下氣、消食、除疾潤(rùn)肺、解毒生津，利尿通便的功效，主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等。

材料：火腿150克，香菇50克，白蘿卜250克，生姜、蔥、食鹽、食用油、水、香油適量。

做法：將火腿切薄片，香菇去蒂后洗凈，在傘面上切十字花刀，白蘿卜洗凈去皮后滾刀切塊備用，生姜切片，蔥切蔥花備用;炒鍋中下入少量食用油，油熱后下入姜片與火腿片快速翻炒至炒出香味后下入一碗到一碗半水;水沸后下入香菇與白蘿卜塊，大火煮沸后轉(zhuǎn)中火再煮一刻鐘，根據(jù)口味喜好加入少量食鹽與香油調(diào)味，關(guān)火盛出后撒少量蔥花即可食用。

6、羅漢果雪梨湯

羅漢果雪梨湯，可以潤(rùn)肺止咳，美容養(yǎng)顏，多喝對(duì)身體是極有好處的，梨是“百果之宗”，因其鮮嫩多汁、酸甜適口，所以又有“天然礦泉水”之稱。梨富含B族維生素，能保護(hù)心臟、減輕疲勞、祛痰止咳、養(yǎng)護(hù)咽喉。

材料：雪梨、羅漢果、紅棗、枸杞、冰糖。

做法：雪梨洗凈，切成塊;羅漢果、紅棗、枸杞洗凈，在羅漢果上扎個(gè)小洞。把這些材料和冰糖都放入鍋中，加入水，熬煮半小時(shí)即可。

7、小白菜瘦肉湯

這是一款非常甘甜又滋潤(rùn)的湯水，選用的蜜棗和小白菜小火慢煲出來(lái)后又有清熱瀉火、潤(rùn)肺止咳的功效，尤其適合熱氣兼有感冒、喉痛咳嗽的朋友。

材料：瘦肉、小白菜、密棗、姜。

做法：準(zhǔn)備好食材。小白菜剪去老根清洗干凈;瘦肉洗干凈后切成小塊;蜜棗洗凈;姜去皮切片;湯煲內(nèi)注入足量的水，大火燒開(kāi)后放入所有食材，大火煮開(kāi)后撇去浮沫，轉(zhuǎn)文火慢煲1.5小時(shí)左右，關(guān)火后加入適量鹽調(diào)味即可。

8、杏仁雪梨瘦肉湯

雪梨味甘性寒，具生津潤(rùn)燥、清熱化痰、養(yǎng)血生肌之功效，特別適合秋天食用。冰糖有補(bǔ)中益氣，和胃潤(rùn)肺的功效，用于肺燥、肺虛、風(fēng)寒勞累所致的咳喘，與雪梨是黃金搭檔，能夠增強(qiáng)潤(rùn)肺止咳的作用。而杏仁，中醫(yī)認(rèn)為其性微溫味苦，可止咳平喘，潤(rùn)腸通便，杏仁與雪梨搭配后不但味道清甜，潤(rùn)肺效果更佳。

材料：雪梨1個(gè)，瘦豬肉200克，杏仁10顆，紅棗2顆，食鹽、水適量。

做法：將豬肉切大塊放入水中大火燒開(kāi)后煮一兩分鐘，然后撈出，洗去表面的浮沫，瀝干待用，將雪梨去皮去核后切塊，杏仁漂洗干凈，紅棗洗凈后去核對(duì)半切開(kāi)備用;將雪梨、豬腱子肉、蜜棗、杏仁放入燉盅內(nèi)，加入約1000毫升的清水，蓋上燉盅蓋子，放入電燉鍋內(nèi)，加入適量的水，再蓋上燉鍋蓋子，燉約2小時(shí)后加入少許鹽調(diào)味即可。

三、秋季滋陰潤(rùn)肺的蔬果

1、梨，生津潤(rùn)燥

梨富含水分，多種維生素和礦物質(zhì)，具生津解渴、潤(rùn)肺去燥、清熱降火、止咳化痰之功效，特別適合秋天食用。吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛以及便秘、尿赤等癥狀;梨煮飲則有滋潤(rùn)喉頭、補(bǔ)充津液的功效;蒸梨可以起到滋陰潤(rùn)肺、止咳祛痰的作用。用來(lái)止咳化痰的，要選用含糖量不高的梨，因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為太甜的東西會(huì)生痰。川貝蜜糖燉雪梨，調(diào)理咳嗽燥熱的良方，特別是對(duì)肺燥引起的咳嗽效果更佳。

2、豆腐，清熱潤(rùn)燥

豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃，更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗有益，在造血功能中可增加

3、竹筍，清熱化痰

中醫(yī)認(rèn)為，竹筍味甘、性微寒，歸胃、肺經(jīng)，具有清熱消痰、利隔爽胃、消渴益氣等功效，還可開(kāi)胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開(kāi)膈豁痰，消油膩，解酒毒，因此食欲不振、胃口不開(kāi)、大便秘結(jié)、酒醉惡心等都可通過(guò)進(jìn)食竹筍來(lái)輔助治療。如《本草求原》中說(shuō)：“竹筍，甘而微寒，清熱除痰?！薄峨S息居飲食譜》亦云：“筍，甘涼，開(kāi)胸消痰。”因此，風(fēng)熱咳嗽或肺熱咳嗽之人，最宜食用。

4、鴨肉，滋陰潤(rùn)肺

鴨肉滋陰潤(rùn)肺，常被稱為肉類中的金秋第一滋補(bǔ)佳品。鴨肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，適于滋補(bǔ)。與其他肉類相比，鴨肉性涼，有滋陰養(yǎng)肺、止咳化痰的作用。其蛋白質(zhì)含量也比豬肉、牛羊肉高20%左右，經(jīng)常食用可增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫力。而且，鴨肉脂肪含量較低，其中的不飽和脂肪易被人體消化，可以降低膽固醇，保護(hù)心臟。秋季吃山藥有益肺止咳、健脾養(yǎng)胃的功效。

四、白色食物可以有效潤(rùn)肺補(bǔ)水

入秋以后空氣變得干燥，人體內(nèi)的水分流失也隨之加快。免疫力低下的老年人和小孩們就要生病了，尤其是干燥會(huì)使他們變得非常難受。除了多喝水，我們還需要怎樣正確有效的去緩解干燥喃?今天尋醫(yī)問(wèn)藥小編就帶領(lǐng)大家一起來(lái)探討一下

首先，要多吃酸味的水果。因?yàn)楦仕崆鍧?rùn)的水果通常富含維生素C和E，可以滋潤(rùn)皮膚。維生素C能促進(jìn)膠原蛋白合成，使皮膚水潤(rùn)細(xì)膩。維生素E是種高效抗氧化劑，能促進(jìn)人體新陳代謝，改善皮膚血液循環(huán)，增強(qiáng)細(xì)胞活力。研究表明，口感越酸的水果，所含的維生素C往往也越多，如：獼猴桃、山楂、蘋(píng)果、梨、柑橘類水果。

酸味水果還含有鞣酸、有機(jī)酸、纖維素等物質(zhì)，能起到刺激消化液分泌，加速胃腸蠕動(dòng)的作用，可以滋陰潤(rùn)燥。而且水果的含水量一般超過(guò)70%。干燥的冬季，一天吃個(gè)水果，是補(bǔ)水的理想選擇。

其次，“白色食物”能潤(rùn)肺。北京中醫(yī)藥大學(xué)中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授周儉介紹，中醫(yī)認(rèn)為，“燥易傷肺”，而五臟中的肺，對(duì)應(yīng)五色中的“白色”，因此，吃些“白色食物”可以潤(rùn)肺補(bǔ)水。冬季可常吃白蘿卜、白菜、冬瓜、百合、銀耳、蓮藕、蓮子等。其中，白菜、蘿卜這兩種“大眾化蔬菜”功效最好，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。白蘿卜含有多種維生素和礦物質(zhì)，其中維生素C的含量比梨和蘋(píng)果高出8—10倍。白菜富含維生素C和E，可防止因燥熱導(dǎo)致的皮膚干燥，其中的纖維素還可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，預(yù)防體內(nèi)火氣導(dǎo)致的便秘?？伸倚┒蠝?、白蘿卜湯、大白菜湯等，補(bǔ)水的效果都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)只喝白開(kāi)水。

最后，需要提醒的是，冬天更要少吃鹽。干燥的氣候?qū)粑到y(tǒng)傷害較大，容易誘發(fā)上呼吸道感染。如果飯菜中含鹽量太高，會(huì)導(dǎo)致唾液分泌減少，使各種細(xì)菌在上呼吸道中更易存活。高鹽的飲食還可能降低黏膜抵抗疾病的能力，使細(xì)菌、病毒乘機(jī)而入，誘發(fā)炎癥。但與夏季吃清淡的涼拌菜較多相比，冬季人們往往更喜歡吃厚味的燉菜，不知不覺(jué)中就增加了鹽分的攝入。因此，冬季更應(yīng)注意限鹽。

中醫(yī)講白色入肺，多吃白色食物可以滋潤(rùn)我們的肺臟，但如果你有什么呼吸系統(tǒng)疾病就不建議你食療潤(rùn)肺，建議你去醫(yī)院做一個(gè)合理的查體把自己的身體搞明白，弄清楚。

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