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      大蔥可以治療哪些疾病,大蔥的禁忌有哪些
      
        
      
            中醫(yī)世家
            2023-08-03 05:47:09
        
      

        
      
           
      一
      、大蔥的營養(yǎng)價值有哪些
      蔥又名大蔥
        、小蔥
      、冬蔥
        ，是常吃的一種調(diào)味佳品
      。蔥有許多品種
      ，市場上常見到的蔥有羊角蔥
      、地羊角蔥
      、小蔥白品種有：山東章丘梧桐蔥
      、北京的高腳白
      、遼寧蓋平大蔥、洛陽笨蔥等
      ；短蔥白品種有山東青光八葉齊
      、西安竹節(jié)蔥、北京保定對葉蔥等
      。蔥多在冬春季采收
      ，去須根，洗凈即可食用
      。
      蔥營養(yǎng)豐富
      ，含有胡蘿卜素、維生素B2
      、葉酸
      、維生素、蛋白質(zhì)
      、微量元素
      、鈣、磷
      、鐵等
      ，
      蔥的藥用價值也很高。蔥葉有祛風(fēng)發(fā)汗
      、解毒水腫的功效
      ，可治感冒風(fēng)寒、頭痛鼻塞
      、身熱無汗
      。中風(fēng)、面目浮腫
      、瘡癰腫毒等功效
      ，可用于治療頭痛、痢疾
      、癰腫等
      。蔥汁有散瘀解毒、驅(qū)蟲的功效。
      蔥所含有的化學(xué)成分比其他蔬菜要復(fù)雜得多
      ，剝蔥和切蔥時
      ，會有一種氣體，能刺激眼睛流淚
      ，這就是蔥中的一種羊脂性硫化丙烯物質(zhì)
      。蔥中的蔥素稱植物殺菌素，是殺菌的能手
      ，冬季呼吸道傳染病流行時
      ，常吃蔥會起到預(yù)防作用?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？谥杏屑?xì)菌
      ，生吃一棵大蔥，就可殺滅90%的細(xì)菌
      。蔥頭中還有一種物質(zhì)
      ，它能降低血壓，預(yù)防因高血脂食物引起的膽固醇升高
      ，可使纖維蛋白質(zhì)溶解度下降
      ，從而起到預(yù)防動脈硬化的作用。
      二
      、大蔥的生食食譜
      大蔥
      ，是蔥的一種，大蔥可分為分蔥
      、普通大蔥樓蔥和胡蔥四種類型
      。大蔥味辛，性微溫
      ，具有發(fā)汗通便
      ，解毒、調(diào)味的作用
      。主要用于惡寒發(fā)熱
      、風(fēng)寒感冒、陰寒腹痛
      、頭痛鼻塞
      、乳汁不通便秘等。大蔥中含有揮發(fā)油
      ，油中主要成分為蒜素
      、草酸鈣。還含有糖類
      、胡蘿卜
      、脂腸
      、維生素B、C
      、鈣
      、鎂、鐵煙酸等元素
      。
      1
        、小蔥拌豆腐
      原料；
      A小蔥100克
        ，豆腐300克
        ，
      B芝麻粉15克，精鹽適量
      。
      做法：
      A
      、將豆腐用開水燙一下，切成小方?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">。皇[洗干凈
      ，切成小段備用
      。
      B、將豆腐丁放入盤內(nèi)
      ，入蔥段
      、精鹽、芝麻粉
      ，拌勻即成
      。
      特點：綠白分明，清香爽口
      。
      2
      、蔥白拌雙耳
      原料：
      A蔥白100克，水發(fā)黑白木耳各150克
      ，
      B芝麻粉50克
      ，檸檬一個，精鹽
      ，蜂蜜適量
      做法：
      A
      、將水發(fā)黑白木耳洗干凈，去蒂
      ，用開水燙泡一下
      ，擠干放入調(diào)盆內(nèi)。
      B
      、將蔥白洗凈
      ，斜切成片
      ，放入調(diào)盆內(nèi)。
      C
        、加入精鹽
        、蜂蜜、檸檬取汁和黑白木耳
        、蔥白一起拌勻即可食用
        。
      特點：黑白分明，脆香爽口
        。
      三
        、大蔥可以治療哪些疾病
      A、治作風(fēng)寒感冒初起：蔥白
        、生姜各15克
        ，食鹽3克，搗成糊狀
        、用紗布包裹
        ，涂擦前胸、后脊
        、腳心
        ，手心及肘窩，涂擦后安臥
        ，半小時即可出汗退熱
        。
      B、治小兒遺尿：蔥白2根
        ，搗爛如泥
        ，敷于臍部。
      C
        、治癰瘡腫痛：蔥白
        、蜂蜜各適量，共搗為糊
      ，敷患處
      。
      D、治毒蟲咬傷：大蔥
      、蜂蜜各適量
      ，共搗為糊，外敷傷處
      。
      E
      、治急性乳腺炎：蔥白加蜂蜜共搗爛，敷患處
      ，每日2換
      。
      F
      、治關(guān)節(jié)炎：大蔥60克，老姜15克
      。 共搗爛
      ，加白酒適量，拌勻外敷
      。
      G
      、治雞眼：蔥白1根，獨頭紫皮蒜1個
      ，去皮洗凈
      ，放在一起搗爛如泥，敷在雞眼上
      。5日后
      ，雞眼處為黑，一周后即可脫落
      。本方對輕度雞眼有效
      。
      H、治急性皮膚化膿性感染：蔥白
        、蜂蜜各等份
        ，搗爛混合成糊劑，敷患處
        。
      四、大蔥的禁忌有哪些
      大蔥雖好也有禁忌
      1
        、大蔥雖好但還是要有些注意事項
        。古人說“蜜反生蔥”，蜂蜜與蔥同食會產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)
        ，容易導(dǎo)致人腹瀉
        ，胃腸道不適。
      2
        、蔥性溫味辛
        ，所以和狗肉、公雞肉這種性溫的食物一起吃
        ，很容易上火尤其是鼻炎患者
        ，吃蔥燉狗肉很可能會加重病情。
      3
      、服食中藥時應(yīng)注意
      ，看看藥性是不是和蔥有抵觸，比如六味地黃丸的功效和蔥正好相反
      ，如果二者同時吃的話
      ，會抵消藥性
      。
      4、中醫(yī)有“薰辛害目”的說法
      ，是指蔬菜中有臭味
      、辣味的，會有損視力
      。生蔥吃多了會對視力不利
      ，視力不好者要少吃。
      蔥的哪部分更營養(yǎng)?
      遺憾的是
      ，很多人認(rèn)為大蔥的這些功效只是蔥白所具備的
      ，蔥葉似乎顯得沒那么重要，蔥葉甚至成為菜市場和廚房里的生活垃圾
      。
      其實蔥葉的營養(yǎng)和蔥白比起來
      ，一點都不差。我們時常說
      ，同一株蔬菜中不同部位營養(yǎng)成分也有差別
      ，這一點在大蔥身上就能體現(xiàn)出來。蔥葉除了含有蔥白中所含有的營養(yǎng)成分外
      ，許多營養(yǎng)素都要優(yōu)于蔥白
      。例如蔥葉中的維生素C、胡蘿卜素
      、葉綠色
      、鎂的含量，都要明顯高于蔥白部分
      。
      因此
      ，我們把綠油油的蔥葉丟棄掉，實在是委屈了蔥葉
      。下次買菜
      ，如果蔥葉不老、不萎縮發(fā)黃
      ，我們完全可以把蔥葉和蔥白一起食用
      ，這樣既減少浪費，節(jié)約了生活成本
      ，還能攝入更豐富的營養(yǎng)素
      ，何樂而不為呢?
      大蔥的營養(yǎng)價值和大蔥的食療功效 怎么吃好
       一、大蔥的主要營養(yǎng) 
       胡蘿卜素
      、維生素B
      、維生素C及鐵、鈣
      、磷
      、鎂
      、蔥辣素
       二、大蔥的食療功效 
       防癌抗癌
      、排毒解毒
      、驅(qū)寒
       三、大蔥的功效和作用 
      1
      、增進(jìn)食欲 
       大蔥含有刺激性氣味的揮發(fā)性油和辣素
      ，能去除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產(chǎn)生特殊香氣
      ，刺激消化液的分泌

      2
      、抵御細(xì)菌
      、病毒 
       大蔥所含大蔥素具有明顯的抵御細(xì)菌
      、病毒的作用
      ，而且大蔥中含有一定的硒，能夠消除滋長癌細(xì)胞的自由基
      。
       3
      、促進(jìn)血液循環(huán) 
       大蔥中含有前列腺素A，有舒張小血管
      、促進(jìn)血液循環(huán)的作用
      ，有助于防止血壓升高所致的頭暈，而且大蔥含有豐富的膳食纖維
      ，能阻止人體對糖分的吸收
      ，使血糖水平保持穩(wěn)定。
       4
      、降低膽固醇 
       大蔥可降低壞膽固醇的堆積
      ，經(jīng)常吃蔥的人，即便脂多體胖
      ，其膽固醇并不增高，而且體質(zhì)強(qiáng)壯
      。
       5
      、緩解疲勞 
       大蔥與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時，會促進(jìn)食物的淀粉及糖質(zhì)變?yōu)闊崃?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，可以緩解疲勞?/p>
       6
      、壯陽補陰 
       大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性欲
      ，從而“壯陽補陰”
      。
       7、解毒 
       大蔥味辛
      ，性微溫
      ，具有發(fā)表通陽
      、解毒調(diào)味的作用。
       8
      、抗癌 
       香蔥所含的果膠
      ，可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用
      。
       四
      、大蔥的適宜人群及禁忌 
      1、適宜人群 
       腦力勞動者更適宜
      。
       2
      、忌食 
       （過多食用蔥會損傷視力）眼疾患者、患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人
      、表虛
      、多汗者忌食。
       3
      、慎食 
       有腋臭的人在夏季應(yīng)慎食
      。
       五、大蔥的常用吃法（做法）大全 
      大蔥炒雞蛋做法： 
       1
      、 2根大蔥
      ，切滾刀塊
       2、 3個雞蛋
      ，加少許鹽
      ，一小匙清水（炒熟雞蛋更嫩）打散
       3、 鍋里加底油
       4
      、 將蛋液倒入
      ，攪拌成小塊，八成熟關(guān)火
       5
      、 盛出備用
       6
      、 鍋里少許油，下入大蔥
      ，大火煸炒
       7
      、 加入雞蛋、胡椒粉
      、生抽快速翻炒熟
       涼拌大蔥做法： 
       1
      、 大蔥 紅辣椒洗干凈準(zhǔn)備好，
       2
      、 大蔥切絲 紅辣椒切段
       3
      、 放入調(diào)料，鹽 五香粉 醬油 雞精一起拌就好了。
       木耳大蔥炒肉片 
       1
      、 木耳洗凈
      ，撕成小片，焯水
      。
       2
      、 五花肉洗凈，切片
      ，用鹽
      、醬油腌半個小時。
       3
      、 油鍋燒熱
      ，入五花肉爆炒，肉色微變后放木耳翻炒
      ，調(diào)味出鍋即可
      。
      老蔥的功效與作用
      今天給各位分享老蔥的功效與作用的知識，其中也會對蔥有什么功效進(jìn)行解釋
      ，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題
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      本文目錄一覽：1
        、蔥的功效與作用及食用方法2、大蔥的功效3
        、蔥的功效與作用及營養(yǎng)價值如何?4
        、蔥的功效與作用有哪些蔥的功效與作用及食用方法蔥的功效與作用及食用方法
      蔥的功效與作用及食用方法，蔥在我們的日常生活當(dāng)中是一種比較常見的蔬菜
        ，在我們的生活上吃蔥對我們的身體健康是有很多的好處的
        。
      讓我們一起來看看關(guān)于蔥的功效與作用及食用方法吧。
      蔥的功效與作用及食用方法1
      1
        、蔥白
      通上下陽氣
        。
      金代名醫(yī)張元素認(rèn)為“蔥莖白專主發(fā)散，以通上下陽氣”
        。
      因其有發(fā)散風(fēng)寒
      、發(fā)汗解表的作用，故常用來治療風(fēng)寒感冒
      。
      取蔥白四個搗爛，混入紅糖四兩
      ，上鍋蒸熟
      。
      每日食用三次，每次三錢，可治療寒涼所致的胃痛
      、胃酸過多
      、消化不良。
      此外
      ，元代中藥學(xué)著作《日用本草》記載蔥白“能達(dá)表和里
      ，安胎止血”，并可治療婦女產(chǎn)后奶汁不暢
      、乳癰（即乳腺炎）
      。
      《本草綱目》還記載，蔥白能“除風(fēng)濕
      ，身痛麻痹”
      。
      不過，表虛容易出汗的人不太適宜吃蔥白
      。
      2
      、青葉
      益目消腫。
      唐代藥學(xué)著作《備急千金要方·食治》中記載“青葉歸目
      。
      除肝中邪氣
      ，安中補五臟，益目精
      ，殺百藥毒”
      。
      “青葉”就是蔥的綠葉。
      唐代《食療本草》認(rèn)為其“主傷寒壯熱
        ，出汗中風(fēng)
        ，面目浮腫，骨節(jié)頭疼”
        。
      取蔥葉
        、干姜、黃柏各適量
        ，加水煎湯
        ，浸泡外洗，可治療瘡中有風(fēng)
        ，緩解腫痛
        。
      3、蔥須
      解熱
        、補虛
        、殺毒。
      烹飪時扔掉的蔥須也是一味中藥材
        。
      魏晉名醫(yī)陶弘景所著的《名醫(yī)別錄》中記載
        ，蔥須“主傷寒頭痛。
      ”取蔥須、豆豉各適量
        ，浸入黃酒中
        ，溫煮少飲，可解肌發(fā)汗
        、除煩熱
        、補虛勞，治療傷寒頭痛
        、寒熱及冷痢腸痛
        。
      另外，五代時期藥學(xué)著作《日華子本草》記載
      ，蔥須“殺一切魚肉毒”
      。
      所以，烹飪魚的時候不必去掉蔥須
      ，洗凈即可
      。
      2、蔥能治療哪些疾病
      1
      、降血壓
      大蔥中含有豐富的維生素C
      ，具有舒張血管和促進(jìn)血液循環(huán)的作用，這樣可以防止因血壓升高產(chǎn)生的頭暈等癥狀
      。
      除了“三高”人群可以多吃一些大蔥以外
      ，中老年人朋友不妨也多吃一些大蔥。
      因為經(jīng)常吃蔥可以保持大腦靈活
      ，預(yù)防老年癡呆
      。
      2、防治感冒
      寒冷的冬天到了
      ，很多人都容易患上感冒咳嗽等疾病
      。
      當(dāng)我們發(fā)燒或者咳嗽的時候，可以多吃一些大蔥
      。
      因為大蔥中的有效成分能刺激身體的汗腺
      ，進(jìn)而可以幫助我們發(fā)汗散熱。
      除此之外
      ，大蔥中的蔥油可以刺激上呼吸道
      ，可以促使喉嚨中的黏痰被咳出來，這在一定程度上可以幫助我們緩解咳嗽的癥狀
      。
      3
      、緩解疲勞
      很多人工作了一天以后，身體難免會產(chǎn)生疲憊之感
      。
      這個時候
        ，可以聞一聞大蔥的味道
        ，也可以吃點大蔥，這樣都可以幫助我們緩解疲勞
        。
      因為大蔥中含有烯丙基硫醚，這種物質(zhì)可以刺激我們腸胃中胃液的分泌
        ，有助于增進(jìn)食欲
        。
      4、低膽固醇
      現(xiàn)在的生活條件變好了
        ，很多人餐餐都離不開大魚大肉
        。
      要想預(yù)防膽固醇，我們不妨多吃一些大蔥
      。
      大蔥可以降低人體內(nèi)壞膽固醇的堆積
      ，讓我們的身體變得更強(qiáng)壯。
      5
      、防癌癥
      大蔥中含有豐富的果膠
      ，可減少直腸癌的發(fā)病率，具有明顯的`抗癌功效
      。
      除此之外
      ，大蔥中含有蒜辣素，這種物質(zhì)也可以抑制癌細(xì)胞的生長
      。
      另外
      ，大蔥中含有微量元素硒，硒可以降低胃液內(nèi)亞硝酸鹽的含量
      ，這對胃癌等癌癥都有一定的預(yù)防作用
      。
      蔥的功效與作用及食用方法2
      1、清熱祛痰
      蔥含有的揮發(fā)油等有效成分可刺激身體汗腺
      ，達(dá)到發(fā)汗散熱的作用
      。
      蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出
      。
      中醫(yī)認(rèn)為蔥味性溫
      ，能發(fā)表和里，對輔助治療風(fēng)寒感冒
      、發(fā)熱
      、頭痛、咳嗽咯痰有一定效果
      。
      2
      、促進(jìn)消化吸收
      蔥還有刺激機(jī)體消化液分泌的作用．能夠健脾開胃、增進(jìn)食欲
      ，對陰寒腹痛
      、納食不佳者有療效
      。
      3、抗菌抗病毒
      蔥中所含大蒜素具有明顯的抵御細(xì)菌
      、病毒的作用
      ，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強(qiáng)。
      4
      、防癌
      蔥含有果膠成分
      ，可防癌；蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長
      ，有防癌作用
      ；所含微量元素硒可降低胃液內(nèi)的亞硝酸鹽含量，對預(yù)防胃癌
      、結(jié)腸癌等多種癌癥有一定作用
      。
      5、吃蔥注意事項
      1
      、小蔥拌豆腐
      ，蔥含的草酸與豆腐容易形成草酸鈣，阻礙人體對鈣的攝取
      ，不僅是豆腐
      ，蔥也不應(yīng)與其它含鈣量較高的食物同食。
      2
      、
      。
      蔥燉狗肉、公雞肉很容易導(dǎo)致上火
      ，愛上火的人尤其應(yīng)該少吃
      ，鼻炎患者食用蔥燉狗肉可能會加重病情。
      3
      、吃蔥不宜喝蜂蜜
      ，蜂蜜中的各種酶類與蔥中的某些成分會發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)
      ，容易導(dǎo)致人腹瀉
      ，胃腸道不適。
      4
      、服六味地黃丸期間不適宜吃蔥：六味地黃丸是中醫(yī)中的瑰寶
      ，蔥是人們?nèi)粘２豢苫蛉钡呐淞希憧芍@兩者的結(jié)合會產(chǎn)生什么效應(yīng)嗎
      ？蔥
      、蒜味辛、性溫
      ，能通陽活血
      、驅(qū)蟲解毒
      、發(fā)汗解表，對感冒
      、風(fēng)寒
      、頭痛、陰寒腹痛
      、蟲積內(nèi)阻
      、痢疾等有較好的治療作用。
      但這種作用在中醫(yī)學(xué)的理論中與六味地黃丸中的地黃是正好抵消的
      ，因此這兩者的結(jié)合是一個重大的錯誤，服用六味地黃丸期間是不適宜吃蔥的
      。
      蔥的功效與作用及食用方法3
      野蔥和野蒜的區(qū)別
      野蔥和野蒜沒有明顯區(qū)別
      ，它們都是野生草本植物，而且有比較粗大的地下鱗莖
      ，這些植物的全株都能供人類食用
      ，而且就有一定的藥用價值，并含有豐富的蒜辣素和酚類化合物以及揮發(fā)油
      ，也就是說野蔥和野蒜是同一種植物
      ，只是在不同地區(qū)人們對它的叫法不同。
      野蔥的功效與作用
      1：預(yù)防動脈硬化
      平時人們食用一些野蔥能預(yù)防動脈硬化發(fā)生
      ，因為野蔥中含有的天然活性成分能凈化血液
      ，可清理血液中的甘油三酯和膽固醇，并能降低血液粘稠度
      ，提高血管壁的韌性與彈性
      ，并能促進(jìn)血液循環(huán)，對人類經(jīng)常出現(xiàn)了高血脂和動脈硬化
      ，都有一定預(yù)防作用
      。
      2：預(yù)防血栓
      野蔥中含有大量的植物精油，這種物質(zhì)具有很強(qiáng)的抗凝血能力
      ，它能提高血小板的活性
      ，并能防止血小板凝結(jié)成塊，其功效遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于藥物阿司匹林
      ，所以在日常生活中
      ，人們多使用一些野蔥，能防止血栓生成病能降低血栓的發(fā)病率
      。
      3：抗菌消炎
      野蔥還是一種能抗菌消炎的保健食材
      ，它含有的藥用成分對人體內(nèi)的痢疾桿菌和金黃色葡萄球菌都有明顯抑制和消滅作用，而且能防止人類腸道中炎癥滋生
      ，對人類經(jīng)常出現(xiàn)的腸炎
      ，腹瀉
      ，痢疾等癥都有一定預(yù)防作用。
      野蔥還能增強(qiáng)人體的抗病毒能力
      ，在流感高發(fā)季節(jié)中多食用一些野蔥
      ，能抑制流感病毒活性，可防止流感發(fā)生
      。
      大蔥的功效大蔥的功效與作用
      大蔥味辛
      、性微溫，具有發(fā)表通陽
      、解毒調(diào)味的作用
      ，主要用于風(fēng)寒感冒、惡寒發(fā)熱
      、頭痛鼻塞
      、陰寒腹痛、痢疾泄瀉
      、蟲積內(nèi)阻
      、乳汁不通、二便不利等作用
      。
      舒張血管
      大蔥里面含有豐富的維生素C
      ，具有促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管的作用
      ，可以預(yù)防血壓升高
      、使大腦保持靈活，起到預(yù)防老年癡呆的作用
      。
      降低膽固醇
      大蔥可以降低膽固醇在人體內(nèi)的堆積
      ，經(jīng)常吃大蔥的人，即使身體比較胖
      ，體內(nèi)脂肪多
      ，但是其膽固醇的含量并不會增多，而且會起到增強(qiáng)體質(zhì)的作用
      。
      緩解疲勞
      大蔥里面含有烯丙基硫醚
      ，這種物質(zhì)能夠刺激胃液的分泌，當(dāng)它與維生素B1含量較多的食物一起吃的時候
      ，可以促使食物中的淀粉和糖類轉(zhuǎn)化為熱量
        ，幫助緩解人的疲勞。
      壯陽補陰
      大蔥中含有的多種維生素可以保證人體內(nèi)的激素分泌正常
        ，而且還可以有效起到提高性欲的作用
        。
      對于男性來說，每周食用三次大蔥
        ，可以起到很好的壯陽補陰的效果
        。
      解毒調(diào)味
      大蔥具有解毒的作用
        ，主要用于風(fēng)寒感冒、陰寒腹痛
        、惡寒發(fā)熱等癥狀
        。
      另外，大蔥含有揮發(fā)油和辣素
        ，可以幫助去除食物中的腥膻味
        ，起到調(diào)味的作用。
      預(yù)防癌癥
      大蔥中含有一定含量的果膠
        ，研究發(fā)現(xiàn)
        ，食用大蔥可以明顯減少結(jié)腸癌的發(fā)生，這是因為大蔥中含有蒜辣素
        ，可以抑制人體內(nèi)癌細(xì)胞的生長
      。
      另外，大蔥中的微量元素硒對于預(yù)防胃癌以及多種癌癥有一定的作用
      。
      發(fā)汗抑菌
      大蔥具有刺激身體汗腺起到發(fā)汗散熱的作用，另外大蔥中的大蒜素具有明顯的抵制細(xì)菌
      、病毒的作用
      ，尤其是對痢疾桿菌和皮膚真菌具有明顯的作用。
      大蔥的營養(yǎng)價值
      大蔥含有蛋白質(zhì)
      、糖類
      、脂肪、碳水化合物
      、胡蘿卜素
      、蘋果酸、磷酸糖
      、維生素B1
      、維生素B2、維生素C以及鈣
      、鐵
      、鎂等成分。
      食用大蔥對于人體具有很好的保健作用
      。
      大蔥里面含有刺激性氣味的揮發(fā)油和辣素
      ，它不僅可以去除食物中的腥膻味，而且還可以幫助刺激人體的消化液的分泌
      ，增加人的食欲
      。
      蔥的功效與作用及營養(yǎng)價值如何?1、蔥含有具有刺激性氣味的揮發(fā)油和辣素
      ，能祛除腥腥膻等油膩厚味菜肴中的異味
      ，產(chǎn)生特殊香氣
      ，可促進(jìn)食欲，并有殺菌作用
        。
      2
        、蔥同時與維生素B1含量較多的食物一起攝取時，有提高恢復(fù)疲勞的作用
        。
      3
        、預(yù)防老年癡呆：舒張小血管，促進(jìn)血液循環(huán)的
        ，有助于防止血壓升高所致的頭暈
        ，使大腦保持靈活和預(yù)防老年癡呆的作用。
      4
        、強(qiáng)身健體：吃蔥不偏食
        ，保持營養(yǎng)的攝入均衡。
      5
        、防癌抗癌：可降低胃液內(nèi)的亞硝酸鹽含量
        ，對預(yù)防胃癌及多種癌癥有一定作用。
      6
        、治療感冒：大蔥的揮發(fā)油等有效成分
        ，具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱之作用
        ；蔥油刺激上呼吸道
        ，使黏痰易于咯出。
      擴(kuò)展資料：
      一般人群均可食用
        ，但以下四類屬于禁忌人群：
      1
        、患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食。
      2
      、蔥對汗腺刺激作用較強(qiáng)
      ，體味重的人在夏季應(yīng)慎食。
      3
      、表虛
      、多汗者也應(yīng)忌食。
      4
      、在服用中藥或中成藥的時候注意遵循醫(yī)囑是否要求“忌蔥”
      。
      人民網(wǎng)-吃了這么多年的蔥，你知道它的這些治病功效嗎
      蔥的功效與作用有哪些蔥的功效與作用有哪些
      蔥的功效與作用有哪些
      ？蔥是我們大家都非常喜歡的一種食材
      ，擁有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對我們?nèi)梭w有很大的幫助，那么蔥的功效與作用有哪些呢
      ？下面就一起來看看吧
      ！
      蔥的功效與作用有哪些1
      1、清熱祛痰
      蔥含有的揮發(fā)油等有效成分可刺激身體汗腺
      ，達(dá)到發(fā)汗散熱的作用
      。
      蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出
      。
      中醫(yī)認(rèn)為蔥味性溫
      ，能發(fā)表和里，對輔助治療風(fēng)寒感冒
      、發(fā)熱
      、頭痛、咳嗽咯痰有一定效果
      。
      2
      、促進(jìn)消化吸收
      蔥還有刺激機(jī)體消化液分泌的作用．能夠健脾開胃、增進(jìn)食欲
      ，對陰寒腹痛
      、納食不佳者有療效。
      3
      、抗菌抗病毒
      蔥中所含大蒜素具有明顯的抵御細(xì)菌
        、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強(qiáng)
        。
      4、防癌
      蔥含有果膠成分
      ，可防癌
      ；蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長，有防癌作用
      ；所含微量元素硒可降低胃液內(nèi)的亞硝酸鹽含量
      ，對預(yù)防胃癌、結(jié)腸癌等多種癌癥有一定作用
      。
      5
      、吃蔥注意事項
      1、小蔥拌豆腐
      ，蔥含的草酸與豆腐容易形成草酸鈣
      ，阻礙人體對鈣的攝取，不僅是豆腐
      ，蔥也不應(yīng)與其它含鈣量較高的食物同食
      。
      2、蔥燉狗肉、公雞肉很容易導(dǎo)致上火
      ，愛上火的人尤其應(yīng)該少吃
      ，鼻炎患者食用蔥燉狗肉可能會加重病情。
      3
      、吃蔥不宜喝蜂蜜
      ，蜂蜜中的各種酶類與蔥中的某些成分會發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)
      ，容易導(dǎo)致人腹瀉
      ，胃腸道不適。
      4
      、服六味地黃丸期間不適宜吃蔥：六味地黃丸是中醫(yī)中的瑰寶
      ，蔥是人們?nèi)粘２豢苫蛉钡呐淞希憧芍@兩者的結(jié)合會產(chǎn)生什么效應(yīng)嗎
      ？蔥
      、蒜味辛、性溫
      ，能通陽活血
      、驅(qū)蟲解毒、發(fā)汗解表
      ，對感冒
      、風(fēng)寒、頭痛
      、陰寒腹痛
      、蟲積內(nèi)阻、痢疾等有較好的治療作用
      。
      但這種作用在中醫(yī)學(xué)的理論中與六味地黃丸中的地黃是正好抵消的
      ，因此這兩者的'結(jié)合是一個重大的錯誤，服用六味地黃丸期間是不適宜吃蔥的
      。
      蔥的功效與作用有哪些2
      1
      、預(yù)防疾病
      大蔥中含有的多種成分均有抗病的效果，常吃大蔥可以預(yù)防疾病
      。
      大蔥中含有豐富的果膠
      ，果膠可以明顯減少結(jié)腸疾病的發(fā)生；大蔥中的蒜辣素在抑制疾病細(xì)胞的生長方面有很好的效果
      ；大蔥中的微量元素硒
      ，可以降低體內(nèi)亞硝酸鹽的含量，在預(yù)防疾病方面也有很好的效果
      。
      2
      、發(fā)汗抑菌
      大蔥內(nèi)含有一些特殊成分
      ，可以對身體汗腺形成有效刺激，進(jìn)而達(dá)到發(fā)汗散熱的功效
      。
      例如
      ，蔥油可以對上呼吸道形成刺激，使得粘痰容易咳出體外
      。
      大蔥中的大蒜素
      ，在抵御病毒、殺死病菌等方面有很好的效果
      ，尤其是對諸如痢疾桿菌和皮膚真菌的抑制作用更是強(qiáng)大
      。
      常吃大蔥，可以有效發(fā)汗抑菌
      ，維持身體健康
      。
      3、舒張血管
      ，預(yù)防老年癡呆
      大蔥中含有豐富的維C
      ，維C有很好的舒展血、促進(jìn)血液循環(huán)的作用
      ，可以有效預(yù)防因血壓突然升高導(dǎo)致的頭暈
      ，保持頭腦靈活，在預(yù)防老年癡呆方面有一定的效果
      。
      常吃大蔥可以舒展血管
      ，預(yù)防老年癡呆。
      4
      、壯陽補陰
      大蔥中含有的某些成分可以促進(jìn)人體激素分泌
      ，有效刺激性欲，有一定的“壯陽補陰”效果
      。
      民間有句俗語
      ，“一根蔥，10分鐘”
      ，由此可見大蔥在提高男性那方面能力上面的顯著功效。
      常吃大蔥
      ，對男性有很好的幫助
      。
      5、增進(jìn)食欲
      大蔥中含有的丙烯基硫醚可以刺激胃液分泌
      ，有助于增進(jìn)食欲
      。
      在日常生活中，要是大家遇到食欲不振的話
      ，吃點大蔥可以有效緩解這種情況
      。
      常吃大蔥，可以增進(jìn)食欲，保持人體攝入足夠的熱量來維持正常的生理活動
      。
      老蔥的功效與作用的介紹就聊到這里吧
      ，感謝你花時間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于蔥有什么功效
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      。
      大蔥的營養(yǎng)價值及禁忌
       寒冷的冬天到了，家里開窗的機(jī)會也越來越少了
      。在我們的家中
      ，陽臺算得上是我們與外界接觸最多的地方。有些人喜歡在陽臺上曬太陽
      ，有的人喜歡在陽臺養(yǎng)些花草
      。曬太陽可以幫助我們補鈣和抵御寒冷，而綠植可以凈化室內(nèi)的空氣
        。不過有些家庭主婦喜歡在陽臺上種這一物用來食用
        ，經(jīng)常吃這一物，疾病就會離你遠(yuǎn)去
      。
      俗話說得好
      ，開門七件事，柴米油鹽醬醋茶
      。除了食鹽
      、醬油和醋這些調(diào)味料以外，很多家庭主婦買菜的時候還會買一些蔥姜蒜
      。但是很多人都有這樣的困擾
      ，蔥姜蒜買多了吃不完，買少了賣家又不一定賣
      。但是
      ，我們烹飪時又少不了蔥姜蒜，否則菜肴會沒有味道
      。
      很多家庭主婦會買一大把蔥
      ，然后把吃剩下的蔥種在陽臺上，用土培或者是水培的方式
      。大蔥的生命力非常旺盛
      ，總是呈現(xiàn)出生機(jī)勃勃的狀態(tài)。在陽臺上養(yǎng)點蔥不僅賞心悅目
      ，經(jīng)常吃大蔥還可以幫助我們治療多種疾病
      。
       一、大蔥的營養(yǎng)價值 
      蔥是我們生活中常見的蔬菜
      ，主要分為大蔥
      、分蔥和胡蔥等品種
      。大蔥算得上是我們平時吃的最多的一種蔥。大蔥屬于多年生草本植物
      ，主要分為蔥白和蔥葉
      ，它是生活中非常普遍的香料調(diào)味品。
      很多人都不太喜歡大蔥的味道
      ，覺得它辛辣刺鼻
      。大蔥之所以有這樣的味道，是因為大蔥中含有揮發(fā)油
      ，揮發(fā)油的主要成分是蒜素
        。
      大蔥的味道雖然有些刺鼻，但是烹飪時放點蔥不僅可以提味提鮮
        ，對我們的身體健康還有很多的好處
        。因為大蔥的營養(yǎng)價值非常高，大蔥中含有豐富的'維生素
        、煙酸和鈣
        、鐵、磷等礦物質(zhì)
        。除此之外
        ，大蔥還有很多防病治病的功效。
       二
        、大蔥的功效 
      上文說到
        ，大蔥的營養(yǎng)價值非常高。如果我們能做到每天吃點蔥的話
        ，那我們就再也沒有疾病的困擾
        。
       1、降血壓 
      如今的生活條件越來越好了
        ，很多人頓頓飯都離不開大魚大肉
        。如果我們每天吃得過于營養(yǎng)的話，那么我們就容易患上高血壓
        、高血糖和高血脂等疾病
        。那我們在平時生活中應(yīng)該怎么吃才能預(yù)防高血壓等疾病呢?
      其實，我們在炒菜時不妨多放點蔥
        ，我們在吃飯時也要把這些蔥給吃掉
        。因為大蔥中含有豐富的維生素C，具有舒張血管和促進(jìn)血液循環(huán)的作用
      ，這樣可以防止因血壓升高產(chǎn)生的頭暈等癥狀
      。
      除了“三高人群可以多吃一些大蔥以外
      ，中老年人朋友不妨也多吃一些大蔥
      。因為經(jīng)常吃蔥可以保持大腦靈活
      ，預(yù)防老年癡呆。
       2
      、防治感冒 
      寒冷的冬天到了
      ，很多人都容易患上感冒咳嗽等疾病。當(dāng)我們發(fā)燒或者咳嗽的時候
      ，可以多吃一些大蔥
      。因為大蔥中的有效成分能刺激身體的汗腺，進(jìn)而可以幫助我們發(fā)汗散熱
      。
      除此之外
      ，大蔥中的蔥油可以刺激上呼吸道，可以促使喉嚨中的黏痰被咳出來
      ，這在一定程度上可以幫助我們緩解咳嗽的癥狀
      。
      哪怕沒有感冒發(fā)燒等癥狀，我們平時也可以多吃一些大蔥
      。因為大蔥中含有大蒜素
      ，具有殺菌消毒的功效。經(jīng)常食用大蔥不僅可以幫助我們預(yù)防感冒
      ，對痢疾桿菌和皮膚真菌等疾病也有一定的預(yù)防作用
      。
       3、緩解疲勞 
      很多人工作了一天以后
      ，身體難免會產(chǎn)生疲憊之感
      。這個時候，陽臺上種的大蔥就可以幫上忙了
        。當(dāng)我們感到疲勞的時候
        ，可以聞一聞大蔥的味道，也可以吃點大蔥
        ，這樣都可以幫助我們緩解疲勞
        。
      為什么大蔥可以幫助我們緩解疲勞呢?因為大蔥中含有烯丙基硫醚，這種物質(zhì)可以刺激我們腸胃中胃液的分泌
        ，有助于增進(jìn)食欲
        。另外，我們在吃蔥的時候不妨吃點富含維生素B1的食物
        ，這樣就可以促進(jìn)食物中的淀粉和糖類轉(zhuǎn)化成熱量
        ，同時也可以緩解我們的疲勞感。
       4
        、低膽固醇 
      現(xiàn)在的生活條件變好了
        ，很多人餐餐都離不開大魚大肉。如果我們攝入過多的高油高糖的食物
        ，我們體內(nèi)的膽固醇就容易升高
        。一旦我們出現(xiàn)了高膽固醇的癥狀
        ，那么我們不僅容易發(fā)胖，還會患上各種身體疾病
      。
      要想預(yù)防膽固醇
      ，我們不妨多吃一些大蔥。大蔥可以降低人體內(nèi)壞膽固醇的堆積
      ，讓我們的身體變得更強(qiáng)壯
      。
      上文說到，大蔥分為蔥白和蔥葉兩個部分
      ，我們平時可以多吃些蔥葉
      ，因為蔥葉中含有更多的維生素A、維生素C和鈣元素
      。
       5
      、防癌癥 
      如今很多人注重健康養(yǎng)生，就是為了讓自己不生病
      。在所有的疾病當(dāng)中
      ，癌癥算得上是最可怕最嚴(yán)重的了。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示
      ，山東省是我國胃癌的發(fā)病率比較低的省份
      。究其原因，還是跟山東人的飲食習(xí)慣有很大的關(guān)系
      。
      我們都知道
      ，山東盛產(chǎn)大蔥，山東人最愛吃的就是煎餅卷大蔥
      。確實如此
      ，經(jīng)常吃大蔥可以幫助我們預(yù)防癌癥。大蔥中含有豐富的果膠
      ，可減少直腸癌的發(fā)病率
      ，具有明顯的抗癌功效。
      除此之外
      ，大蔥中含有蒜辣素
      ，這種物質(zhì)也可以抑制癌細(xì)胞的生長。另外
      ，大蔥中含有微量元素硒
      ，硒可以降低胃液內(nèi)亞硝酸鹽的含量，這對胃癌等癌癥都有一定的預(yù)防作用
      。
       三
      、大蔥的禁忌 
      食用大蔥的好處還有很多，經(jīng)常吃蔥可以增強(qiáng)我們的食欲，同時也可以為我們的身體解毒
      。另外
      ，經(jīng)常吃蔥還可以幫助我們補腎。雖然大蔥對我們的身體有很多的好處
      ，但我們在吃大蔥的時候也要注意一些禁忌。
       1
      、不適宜吃大蔥的人群 
      大蔥雖然對我們的身體有很多的好處
      ，但并不是所有人都適合吃大蔥的。如果你患有腸胃方面的疾病
      ，特別是胃潰瘍
      ，那么就不要多吃大蔥。
      除此之外
      ，大蔥對汗腺的刺激性比較大
      ，有腋臭的朋友不要多吃大蔥。尤其是炎熱的夏天
      ，多吃大蔥的話會讓狐臭的癥狀更加嚴(yán)重
      。
      凡事都講究適可而止，我們在食用大蔥時也要注意這一點
      。如果我們食用過量的大蔥
      ，就會損傷我們的視力。
       2
      、與大蔥相克的食物 
      我們做飯時都會把兩種或者是兩種以上的食物搭配起來進(jìn)行烹制
      ，我們在炒菜時一定要注意，有些食物是適合搭配在一起的
      ，有些食物是相克的
      ，兩者一同食用有損健康。
      如果我們在吃大棗
      、楊梅或者蜂蜜的時候
      ，千萬不要再食用大蔥了，否則會出現(xiàn)身體不適
      。另外
      ，我們在服用地黃、何首烏等中藥的時候
      ，千萬不要食用大蔥
      ，否則會影響藥效。
       結(jié)語： 陽臺上種點大蔥
      ，很多人都覺得不可思議
      。其實，我們逛菜場的時候不妨多買一把蔥
      ，吃不完就栽培在陽臺上
      。每天吃點蔥
      ，對我們的身體健康有好處。如果你能堅持下去
      ，你就發(fā)現(xiàn)
      ，疾病會離你遠(yuǎn)去，你去醫(yī)院看病的次數(shù)也會變少了
      。
      

          
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