生地黃的功效與作用,生地黃要這樣吃_

一、生地黃的基本信息

別名：地黃、生地、地髓、原生地、干生地、芐、芑、牛奶子、婆婆奶。玄參科、地黃屬植物，地黃的塊根，多年生直立草本。喜溫和氣候及陽光充足之地，怕積水，為清熱涼血藥。用于溫?zé)岵崛霠I血，身熱口干、舌絳或紅等癥狀·有清熱生津滋陰，養(yǎng)血的功效。中國各地均有生產(chǎn)。

生地黃為玄參科植物地黃的塊根。又名地髓(《本經(jīng)》)，原生地(《本草正義》)，干生地(《中藥志》)。原植物地黃又名：芐(《爾雅》)，芑(《別錄》)，牛奶子(《本草衍義》)，婆婆奶(《救荒本草》)，狗奶子(《植物名實圖考》)，山煙、山白菜、酒壺花、甜酒棵、蜜罐棵。有滋陰清熱，涼血補血的功效。(鮮地黃：清熱涼血，生津潤燥。)

　 不少人對生地比較陌生，但提起千古著名的補腎良-六味地黃丸，大家就會非常熟悉，六味地黃丸由生地為主所制的。李時珍對生地黃的評價是：“服之百日面如桃花，三年輕身不老?！?/p>

二、生地黃的兩大作用

1.對心血管系統(tǒng)的作用

a.對心臟的作用: 實驗證明：生地黃流浸膏對蛙心的收縮力有顯著增強作用，對衰弱的心臟更顯著， 但大劑量能使正常蛙心中毒，大白鼠靜脈注射地黃的乙醇提取物、水提取物， 對心臟有明顯的抑制作用，使心跳變慢甚至停止。因此，大劑量使用地黃時應(yīng)注意對心臟的毒性。

b.對血壓的影響:大鼠腹腔注射懷地黃水、醇、醚提取液，結(jié)果表明：水提取液對急性實驗性高血壓有明顯降壓作用， 而醇、醚提取液對高血壓無明顯影響，對寒冷(室溫23℃)情況下的血壓則有穩(wěn)定作用。地黃浸膏靜脈注射于家兔和狗可使血壓上升。蟾蜍后腿灌流時， 中等濃度使血管收縮，高濃度則使血管擴張。給麻醉犬及兔靜脈注射懷慶地黃的醇提取液可使血壓下降。實驗證明:六味地黃湯對大白鼠實驗性 腎性高血壓有明顯的降血壓、改善腎功能、降低病死率的作用。

2.對血液的作用

地黃乙醇提取物所得的黃色針狀結(jié)晶能縮短兔凝血時間， 而其水煎劑的作用不明顯。實驗證明：生地黃、熟地黃、生地炭、熟地炭的水煎劑都能明顯縮短凝血時間，相互之間也無顯著性差異。

對九種不同的生地黃和熟地黃進行的 DIC 作用研究證明， 中國產(chǎn)熟地黃其中一種有抗凝血酶作用，兩種有激活纖溶系統(tǒng)的作用， 能明顯對抗凝血酶和內(nèi)毒素誘發(fā)大白鼠DIC 的發(fā)生，但均無血小板凝集作用。

三、生地黃的兩個常見功效

鮮地黃清熱生津，涼后，止血;用于熱風(fēng)傷陰、舌絳煩渴、發(fā)斑發(fā)疹、吐血、衄血、咽喉腫痛。生地黃清熱涼血，養(yǎng)陰，生津;用于熱病煩渴、發(fā)斑發(fā)疹、陰虛內(nèi)熱、吐血、衄血、糖尿病、傳染性肝炎。

食療價值

1.清熱涼血：該品味甘苦、性寒而入血分，能清營血分之熱而涼血。用于溫?zé)岵≈邿?、口渴、舌紅絳，處方如清營湯。另外，該品通過涼血尚有止血之功效，可用于血熱的各種出血癥。

2.養(yǎng)陰生津：該品質(zhì)潤多液能養(yǎng)陰，味甘性寒能生津，有養(yǎng)陰潤燥生津作用。用于溫?zé)岵『笃?、邪熱傷津者。另外，取該品滋陰清熱作用，常用于治療陰虛火旺的口干口渴、頭暈?zāi)垦?，處方如六味地黃丸。消渴病屬熱盛傷津者亦可用生地治療。

　 生地也叫生地黃，來源于玄參科多年生草本植物地黃的新鮮或干燥的塊根。秋季采挖，將地黃緩緩烘焙至約八成干，并內(nèi)部變黑，捏成團狀，為生地黃。

四、生地黃的三種食譜

(一)生地煲排骨湯

原料：鮮生地三兩、排骨二兩

調(diào)料：黃酒半兩、白糖、鹽

做法：1、排骨切塊焯水備用，鮮生地洗凈后切塊;2、適量水放入陶瓷鍋中燒開，放入排骨、黃酒、白糖煲滾，慢火煲約半小時，再放入生地煲一刻鐘，下鹽調(diào)味即可。

(二 )生地炒肉片

原料：鮮生地五兩、瘦肉二兩

調(diào)料：白糖、黃酒、鹽適量

做法：1、鮮生地切片備用，瘦肉切薄片，加入適量鹽、味精、料酒、水淀粉上漿備用;2、鍋中火燒熱，倒適量油，油溫三成熱下肉片滑炒至嫩熟，將生地片放入鍋內(nèi)大火翻炒，加入適量料酒、白糖、鹽、水，再略炒蓋好鍋蓋中火燒3分鐘即可。

(三)女貞子生地?zé)踟i脊骨

材料：女貞子30克，生地黃20克(或熟地黃30克)(中藥房均有售)，豬脊骨500克，豬瘦肉250克，生姜3片。

烹制：藥材分別洗凈，稍浸泡;豬脊骨洗凈，用刀背敲裂。一起與豬瘦肉、生姜放進瓦煲，加入清水2500毫升(10碗量)，武火滾沸后改文火煲2小時，下鹽便可。供3人～4人用。

價格：女貞子0.6元，生地黃1.1元(熟地黃1.5元)，豬脊骨15元，豬瘦肉4.5元，主材料合計21元左右。

功效：養(yǎng)陰補肝 滋腎生發(fā)。女貞子為補陰類藥材，能補肝腎、須發(fā)早白等，配養(yǎng)陰涼血的生地黃燉豬脊骨，養(yǎng)陰補肝、滋腎生發(fā)，還輔助治療夏日煩熱所致失眠、頭暈?zāi)垦?、腰膝酸痛?/p>

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