降脂減肥降血壓有什么辦法,你不知道的食醋八妙用

催熟對于一些比較堅硬的肉類或野味禽類烹調(diào)時，加入適量的食醋，不僅可以食肉容易燉爛熔化，而且還有利于消化。殺菌醋具有很強的殺菌能力，可以殺死腸道中的葡萄球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌、嗜鹽菌等腸道致病菌。在家庭制作涼拌菜時，加些醋機能增加風味、促進食欲，又能起到預防腸道傳染病的作用。去味食醋具有除腥膻味的作用，如魚蝦中含有三甲胺等胺類腥味物質(zhì)，而食醋為酸性可中和胺類物質(zhì)，可有效祛除腥膻味。所以，在煮魚、蝦和羊肉時，應(yīng)加少許食醋。補救辣椒中的辣味是由辣椒堿產(chǎn)生的，而醋的主要成分是醋酸。所以，放醋可除掉辣椒中部分辣椒堿，除去大部分辣味。此外，菜肴太苦，加點醋也可減輕苦味。保營養(yǎng)醋可保護維生素免受損失，如含維生素C及B族維生素的蔬菜，在加熱時易受到破壞。而適當加點食醋，可使這些維生素很穩(wěn)定損失極少。保護色素醋對食物中所含的色素也具有一定的保護作用，可使蔬菜維持原來的顏色不變。如去皮土豆，浸在加食醋的水不會變黑。易吸收食醋能促進食物中的鈣、磷、銅、鋅等礦物質(zhì)的溶解，是人體更容易吸收。如鈣與食醋同時攝入，會形成更吸收的醋酸鈣。保健醋具有促進體內(nèi)脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)轶w能消耗的作用，并能促進糖和蛋白質(zhì)的代謝，因而醋還能降血脂和預防肥胖的作用。?

食醋真的有降血壓的作用嗎？

醋作為保健食物，主要是降血脂。至少到目前為止，沒有看到降血壓的報道。由于醋酸屬于弱酸，胃酸是強酸，雖會發(fā)生你所說的反應(yīng)（化學平衡）但是不會存在很久，軟化血管作用是有的。 血壓是由多方面因素影響的。醋降低血壓沒有科學根據(jù)。

醋在日常生活中被廣泛地使用，這是由于醋內(nèi)除含有蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽、維生素外，還含有大量的醋酸。經(jīng)常吃點醋對身體健康十分有益，故應(yīng)培養(yǎng)吃醋的習慣。在中華傳統(tǒng)的食譜中，常有喝骨頭湯補鈣的說法，殊不知，要在湯中加入幾滴醋，才能使骨頭中的鈣質(zhì)變成身體可以吸收的游離鈣。因此，在煮骨頭湯時，一定要記得加入少量的醋。

吃醋可以開胃，增加胃液酸度，使吃進的食物容易消化；醋能溶解食物中的礦物質(zhì)，使這些礦物質(zhì)能被人體吸收利用，充分發(fā)揮吃進的食物在體內(nèi)的作用；醋還有消毒殺菌功效，在烹調(diào)新鮮度較差的魚肉時，加了點醋，就可以達到殺菌、除腥的作用；夏天作涼拌菜的時侯也應(yīng)加點醋，以達殺菌的目的。

此外，醋還可用來醒酒、治腳手癬、熏寢室消羞。醋對預防痢疾也有很好功效，在痢疾流行的季節(jié)，經(jīng)常在菜中加點醋，可以增強胃腸道消滅痢疾桿菌的能力，腸道傳染病的病菌和病毒，一般不喜歡處于酸性的環(huán)境，在食海產(chǎn)品，如海蜇、牡蠣、螃蟹以及制作各種涼拌菜時，最好將原料洗凈切制后，先用醋浸泡十分鐘，就可幫助殺滅副溶血性孤菌等其他致痢茵。

我們知道，每當飯后，我們的血糖是會快速升高的，這雖然是正常現(xiàn)象，但對于身體本身不太好，或者有糖尿病遺傳病史的人來說，就有點危險了。而如果在進食時搭配著醋，能有效降低血糖的峰值。醋的這個作用的機理還不明確，但是這個效果是卻是存在的。在食用米飯等含糖量高的食物時，建議搭配醋食用。

食醋減肥法效果好嗎？食醋可以減肥嗎？

減肥一直是苦惱人們的一個話題，不少人都采用了不少方法來減肥，但是減肥效果都不是很明顯。食醋減肥法是近年來很受歡迎的一種減肥方法，那這種減肥方法效果好嗎？
1、具體分析
（1）到底食醋減肥法有沒有效，這個其實并不是一定的。醋的好處有很多，不但口感很好，而且還可以軟化血管，防治心腦血管疾病，因此作用是十分限制的。食醋減肥法有不少研究已經(jīng)正式，這種說法其實是不科學的，不可能單單依靠醋既可以改變身體血液的酸堿值，起到最佳的減肥效果。
（2）雖然食醋在一定程度上可以調(diào)節(jié)酸堿平衡，不過減肥的效果也不是很顯著的。不少人想試試食醋減肥法，堅持了一個月時間，卻沒有看到很好的效果，于是就灰心喪氣了。
（3）其實減肥的方法是很多的，除了堅持每天身體鍛煉之外，還要注意管住自己的嘴，只有這樣才可以從根本上杜絕脂肪的增多。
2、食醋減肥法
（1）冰糖醋方
適用：肥胖癥、高脂血癥、脂肪肝等。
原料：冰糖150克，香醋250克。
做法：將冰糖搗碎，放入瓶內(nèi)，倒入香醋浸泡至溶化，即可服用。
服法：每日三次，每次（飯后）服10毫升。
功效：減肥瘦身，消食降壓。
適用：肥胖癥、高脂血癥、高血壓。
（2）花生醋方
原料：花生米300克，香醋500克。
做法：將花生米洗凈，晾干，放入瓶內(nèi)，倒入香醋密封，浸泡8-10天，即可食用。
服法：每天一次，每次早餐空腹食花生米10-15粒，連服3個月。
功效：清血脂、祛脂肪，減體重。
適用：肥胖癥、動脈硬化、高脂血癥等
（3）蛋醋減肥方
原料：雞蛋1個，香醋浸蛋液500克。
做法：將雞蛋洗凈，整個放入大口瓶中，倒入香醋浸蛋液密封，浸泡30-35日，待蛋殼完全消失，只留一張薄皮時，用干凈筷子捅破，拌勻混和，即可食用。
服法：每日一次，每次一盅醋蛋液與一杯涼開水混合后服用。
功效：減肥瘦身，祛祛斑潤膚。
適用：肥胖癥、面部黑斑。
（4）黃豆醋方
原料：黃豆250克，香醋500克。
做法：將黃豆洗凈后，放入鍋內(nèi)用文火炒至熟香，待冷卻后放入瓶內(nèi)，倒入香醋浸泡10天，即可服用。
服法：每日2次，每天隨量食用。連服3個月。并配合節(jié)食，有良好的瘦身效果。
功效：瘦身降脂、消積降壓。
（5）洋蔥醋方
原料：洋蔥200克，香醋80克。
做法：將洋蔥與醋一起攪拌來吃。
服法：早晚各吃一次，每次大約吃60克，如果覺得太多，可改為一天吃一次，但見效的時間會相對長，同時維持營養(yǎng)均衡的飲食。
功效：增加皮膚彈性，利尿排毒，達到瘦身的效果。
（6）紅薯醋方
原料：紅薯500克，香醋80克。
做法：將紅薯洗凈，切成滾刀塊，放入鍋中，加入適量清水煮至八成熟時，在倒入香醋一直煮至熟軟，即可食用。
服法：每天1劑，分2-3次食用。
功效：瘦身通便，利尿消腫。能保持人體動脈血管的彈性，防止心血管脂肪沉積及動脈粥樣硬化的發(fā)生，減少皮下脂肪，對人體有良好的健美作用。
適用：單純性肥胖癥，急慢性腎炎所引起的水腫。
3、減肥偏方
（1）食醋減肥法
醋在中華民族傳統(tǒng)烹飪調(diào)味中的應(yīng)用十分廣泛，能去魚腥、解油膩、提味增鮮、生香發(fā)色、開胃爽口，同時醋還有收斂、固澀的效用，可幫助腸胃消化。下面介紹幾種常用的醋的食療方法。
食醋減肥吃法：
蜂蜜+白醋：
有效的減肥美容方法，在日常飲食規(guī)律不變的情況下，以1：4的比例食用
具體方法：
早餐前20分鐘空腹喝；2、中餐和晚餐后立刻喝。
（2）蜂蜜減肥法
蜂蜜有排毒、美白的功效，早上喝一大杯溫溫的蜂蜜水，即可以“叫醒”大腸小腸，也可以將一晚上所沉積的毒素排出體外，換得神清氣爽，下面就介紹一些蜂蜜的瘦身美體方法。
蜂蜜減肥吃法：
早飯以前可以在喝水時加入蜂蜜，午餐與晚餐時則吃少量的粥。一般人在吃蜂蜜兩天后就感覺到身體輕松，心情愉快。五天以后可以吃面條等容易消化的東西，然后慢慢恢復原來的飲食。
采用這樣的減肥方法，許多人在3天以內(nèi)就減肥3公斤。其次，便秘的癥狀以及焦慮不安的感覺也可以消除。
（3）豆?jié){減肥法
每天除了喝大量開水，還有一種飲品，是她從小就離不開的飲料--豆?jié){，她愛喝的程度，幾乎到了每天一杯，因為豆類含有豐富蛋白質(zhì)與纖維質(zhì)，具有良好的新陳代謝作用，又有養(yǎng)顏美白的功效。
豆?jié){減肥吃法：餐前或用餐中飲用，豆?jié){在消化吸收的過程中，不斷地發(fā)揮瘦身效果，所以用餐中飲用更佳。如果想利用豆?jié){的飽食感來防止飲食過量，也可在餐前喝。每天飲用的最好時機，是肌肉活動量大的上午到傍晚?；顒恿啃〉囊归g，因為容易囤積體脂肪，所以應(yīng)盡量避免。
（4）魔芋減肥法
魔芋食品的主要有效成份使得人食用后不在胃中消化，能有效吸附膽固醇和膽汁酸，并能抑制腸道對膽固醇和膽汁酸的吸收。具有降脂、降血壓、開胃、通便、防癌、減肥、養(yǎng)顏等功能。
魔芋粉食譜
沖水引用
1、排毒通便者：魔芋粉5-10克，加沸水約200ml攪拌均勻飲用。一日1-2次。
2、體胖減肥者：清晨空腹，魔芋粉5-10克，加沸水約200ml攪拌均勻飲用。一日1-2次。
3、糖尿病病人：飯前5-10分鐘，魔芋粉5克，加沸水100ml攪拌均勻飲用。一日3-4次。

食醋對人體有哪些功效？是否有降血壓的作用？

食醋是一種生活中常見的調(diào)味品，許多人都喜歡用醋調(diào)味，日常生活所見到的酸辣湯，刀拍黃瓜等一些有名的小菜中都含有大量的食醋，近來人們還開發(fā)出了果醋飲料，這對于那些愛好食醋，又擔心醋味太酸，難以下咽的人們提供了一種新鮮而健康的食醋方式。

食用酸醋對于人體來說有哪些功效呢？

首先，我們需要弄清楚食醋是怎么加工而成的。市場上所有的食醋都會在標簽上注明：食醋是由糧食谷物淀粉等一些農(nóng)作物經(jīng)過微生物密封發(fā)酵而成的調(diào)味品。食醋的食用歷史非常常，早在有釀造酒的歷史時候就有發(fā)現(xiàn)食用醋的使用價值。鑒于食用醋中幾乎都是糧食谷物等一些原料，釀造出來的食用醋自然也屬于一種天然的調(diào)味品，因此民間流傳著食用醋能夠延年益壽的說法，這當然只是一種猜測而已。

食醋中除含有醋酸之外，還含有氨基酸、葡萄糖、乳酸、維生素B2等一些微量元素，特別是維生素B2，多食用含有維生素B2的食品有助于機體免疫力的提高，人們將不會很容易患病。在烹飪魚蟹蝦等一些海產(chǎn)品時候，人們總是喜歡在這些海產(chǎn)品中加入大量的食醋以去除腥味和其他難聞的氣味，令人想不到的是，食醋還具有解毒的作用，烹飪魚蟹蝦等一些容易導致過敏的食物時候，多加一些醋去腥的同時還能夠降低過敏癥狀。

食醋這么好，那么多食用食醋有沒有降壓的作用呢？

很多人都會咨詢醫(yī)生對于食醋有沒有降壓作用的問題，回答這個問題就要從人們?nèi)粘Ｉ钪袛z入食鹽的含量上說起了。由于生活節(jié)奏的加快，快餐食品漸漸占據(jù)了我們的一日三餐，為了使得快餐食物味道可口，多加食鹽成為快餐食物的不二選擇，長此以往，將會嚴重增加人體中鈉鹽的攝入，血漿膠體滲透壓增大，多食用食醋，能夠置換出血液中多余的鈉離子，這樣就能夠降低血漿中的滲透壓，達到降低血壓的作用。不過，我們在這里要強調(diào)的是，已經(jīng)有高血壓的患者還是需要好好服藥，畢竟食醋對于血壓的調(diào)節(jié)還是有限的。

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