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這種肉以后別買了,醫(yī)生從來不碰的

金婚銀婚 2023-08-03 18:04:39

這種肉以后別買了 醫(yī)生從來不碰哪些肉不能不能買回家1

、肉眼可見白點的肉肉的切面上可見如石榴籽一般大小的白點、水泡
，或好似有米粒包裹在肉中
，即是有囊蟲病的肉，食入可能導(dǎo)致寄生蟲病
。這樣的肉不要買
。2
、顏色深，發(fā)黑的肉瘦肉部分肉色暗沉
，呈深紅色或黑紅色
，或可見紫紅色淤血;而脂肪則失去光澤
，發(fā)暗或呈黃色或者灰綠色
，很可能是屠宰時操作不當放血不凈以及放置過久已經(jīng)開始腐壞的肉
。這樣的肉不買!3、存放時間不明的凍肉倘若冷凍肉各部位顏色不一
，用手指按壓后肉色沒有變化，尤其是解凍的部分肉質(zhì)松軟且沒有彈性
，則可能是經(jīng)過多次解凍的肉
，或者已經(jīng)儲存時間過久的凍肉
，這樣的肉不要買
。4
、沒彈性
，凹陷的肉變質(zhì)的肉，由于其組織遭到破壞
，用手指按壓后
，恢復(fù)速度慢
，甚至按壓處會始終呈凹陷狀
。這樣的肉不買!5、氣味異常的肉有些肉
，它們變了質(zhì)已經(jīng)腐壞
，經(jīng)常會被拿出來賣
，商販們會將它們進行加工，例如加一些色素等等
，這些肉雖然從表面看是沒有任何問題的
，但是我們還是可以聞出它散發(fā)的血腥味、腐臭味
。對于這樣的肉我們是堅決不能購買的
。6
、來歷不明的肉購買肉，從大型超市以及大型菜市場購買較為放心
，購買時應(yīng)注意觀察業(yè)主所售豬肉是否具備相關(guān)合格資質(zhì)
，包括檢驗合格章
、檢疫合格章、檢驗合格證以及檢疫合格證
，如果都不具備
，就應(yīng)引起注意。如果是在隨便的街邊小攤
、流動性攤位購肉，更要提高警惕!7
、脂肪層很薄的肉正常豬肉的肥肉適中，脂肪層較厚
。有以下特征要警惕：肉的脂肪層非常薄(通常不足1厘米);肉色發(fā)紅
，顏色異常鮮艷;纖維疏松，切成兩三指寬的長條還很軟
，不能立于案上;瘦肉與脂肪之間有不明的黃色液體流出
。這樣的肉很可能是瘦肉精肉，不要買!8
、滲水、滲血的肉不新鮮的豬肉
，肉質(zhì)不干凈，用手按壓
，還會有暗紅色
、褐色或黑色的血水滲出。如果是注水肉
，那么摸上去就會有潮濕的感覺，而且注水肉的顏色發(fā)淡
，用紙巾貼在上面的時候，餐巾紙是會沾濕的
，這樣的豬肉也是不能買回家的
。

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