二十四節(jié)氣之一,在11月7日或8日。中國以立冬為冬季的開始
追根溯源,古人對“立”的理解與現代人一樣,是建立、開始的意思。但“冬”字就不那么簡單了,在古籍《月令七十二候集解》中對“冬”的解釋是:“冬,終也,萬物收藏也”,意思是說秋季作物全部收曬完畢,收藏入庫,動物也已藏起來準備冬眠。
立冬與立春、立夏、立秋合稱四立、古代社會中是個重要的節(jié)日。過去是個農耕社會,勞動了一年,利用立冬這一天要休息,順便犒賞一家人的辛苦。諺語“立冬補冬,補嘴空”就是最好的比喻。
民間習俗
迎冬
立冬與立春、立夏、立秋合稱四立、古代社會中是個重要的節(jié)日。過去是個農耕社會,勞動了一年,利用立冬這一天要休息,順便犒賞一家人的辛苦。諺語“立冬補冬,補嘴空”就是最好的比喻。古時此日,天子有出郊迎冬之禮,并有賜群臣冬衣、矜恤孤寡之制。后世大體相同?!秴问洗呵?盂冬》:“是月也,以立冬。先立冬三日,太史謁之天子,曰:‘某日立冬,盛德在水。’天子乃齋。立冬之日,天子親率三公九卿大夫以迎冬于北郊。還,乃賞死事,恤孤寡?!备哒T注:“先人有死王事以安邊社稷者,賞其子孫;有孤寡者,矜恤之。”晉崔豹《古今注》:“漢文帝以立冬日賜宮侍承恩者及百官披襖子。”又“大帽子本巖叟野服,魏文帝詔百官常以立冬日貴賤通戴,謂之溫帽。”
賀冬
賀冬亦稱“拜冬”,在漢代即有此俗。東漢崔定《四民月令》:“冬至之日進酒肴,賀謁君師耆老,一如正日?!彼未糠甏巳眨藗兏鼡Q新衣,慶賀往來,一如年節(jié)。清代“至日為冬至朝,士大夫家拜賀尊長,又交相出謁。細民男女,亦必更鮮衣以相揖,謂之“拜冬。”(見顧祿《清嘉錄》卷十一)。民國以來,賀冬的傳統(tǒng)風俗,似有簡化的趨勢。但有些活動,逐漸固定化、程式化、更有普遍性。如辦冬學、拜師活動,都在冬季舉行。
有些地方慶祝立冬的方式也有了創(chuàng)新,在黑龍江哈爾濱、河南商丘、江西宜春、湖北武漢等地立冬之日,冬泳愛好者們就曾用冬泳這種方式迎接冬天的到來。冬泳無論在北方還是南方,是冬季人們喜愛的一種鍛煉身體的方法。
食俗
立冬則有吃水餃的風俗。立冬時,包餃子,味道既同大白菜有異,還要蘸醋加爛蒜吃,才算別有一番滋味。立冬為什么吃餃子?因我國以農立國,很重視二十四節(jié)氣,“節(jié)”者,草木新的生長點也。秋收冬藏,這一天,改善一下生活,就選擇了“好吃不過餃子”。所以《禮記》中有“食瓜亦祭先也”的說法。冬至,中國古有“冬至節(jié)”的風俗。
1、賀冬:賀冬又被稱為“拜冬”,在漢代便有了這個習俗?;实墼谶@天會率領文武百官設壇祭祀,并舉行相關的迎冬儀式,以祈求來年風調雨順、國泰民安。這一天百姓們都會好生歇息,不做其他農事,以此犒賞一家人整年來的辛苦勞作。宋代以后,每逢此日,人們便更換新衣,慶賀往來,一如年節(jié)。
2、祭祖祭天:舊時,立冬這天,人們還要舉行祭祖祭天的活動。即便再忙的農人也要在家休息一天,殺雞宰羊,準備時令佳品,一方面祭祀祖先,以盡為人子孫的義務和責任;一方面祭祀蒼天,感謝上天恩賜的豐年,并祈求上天賜給來年風調雨順;而祭祀儀式后的酒食也可讓辛苦一年的農人,好好犒賞一下自己。
3、北方吃餃子:北方立冬規(guī)矩是吃餃子,并有這樣的諺語“十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃”。餃子代表著“交子”,季節(jié)交替之意,發(fā)展至今更有了許多有趣的故事,過去取暖的條件有限經常會凍耳朵,而餃子的形狀酷似耳朵,家里老人講,吃了餃子,冬天耳朵不受凍。
4、冬泳:有些地方慶祝立冬的方式也有了創(chuàng)新,在黑龍江哈爾濱、河南商丘、江西宜春、湖北武漢等地立冬之日,冬泳愛好者們就曾用冬泳這種方式迎接冬天的到來。冬泳無論在北方還是南方,是冬季人們喜愛的一種鍛煉身體的方法。
5、補冬:立冬后,草木凋零,蟄蟲休眠,萬物活動趨向休止。人類雖沒有冬眠之說,但民間卻有立冬補冬的習俗。在我國南方,立冬人們愛吃些雞鴨魚肉,在臺灣立冬這一天,街頭的“羊肉爐”、“姜母鴨”等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。除了補益了一家人的身體之外,這種圍坐一桌的溫暖氣息,更讓人覺得點點滴滴皆是美味。
春去冬來,立冬的習俗就是會吃水餃,餃子的形狀就像耳朵一樣,所以北方的人就會認為在冬至吃餃子的話就不會凍傷耳朵;古人在過冬的時候就會選擇用火來燒烤食物,而且還會使用燎爐燒炭取暖。春夏秋冬四個季節(jié)在向我們展示著時間的更替,而立冬作為一個季節(jié)的結束,同樣也是一個新的開始,所以在立冬這一天,大家都會隆重的紀念一下。不管是古時候還是現代都是如此,不同的地方可能習俗會有點不同,但是不變的是大家對于氣候的尊重。立冬之后也就意味著天氣進入了一年之中最冷的階段,那么習俗肯定多是圍繞著保暖來了。一:立冬要吃餃子。立冬最常見的就是吃餃子,大部分地區(qū)也都會自己搟面皮,包餃子。這一習俗是從古時候傳下來的,要知道以前可沒有什么保暖的東西,大部分人都會受凍。而我們的醫(yī)圣張仲景就發(fā)明了祛寒嬌耳湯,喝了之后就可以暖和一點,暴露在外面的耳朵就不會被凍了。而餃子的形狀和我們耳朵是比較相似的,所以即便是時到今日,我們依舊保持著吃餃子的傳統(tǒng)。二:古時候立冬天子會親自迎接冬天。對于現代人的我們來說,都非常好奇古人的生活到底是怎么過的,要知道古時候的人對于特別的節(jié)日都是非常重視的,像立冬的時候天子會親自迎接冬天,還會舉行大型的祭祀儀式,有時候還會給大家發(fā)放一些過冬的衣服棉被。三:立冬也會去看望自己的老師。在古時候大家對于老師就是非常敬重的,在立冬這重要的一天很多的人也會去看望自己的老師,而老師在家里面也會準備好飯菜迎接同學們的到來,一整天都是非常熱鬧的。立冬之后古人也是會有一些娛樂項目的,就像我們在《甄嬛傳》中看到的皇帝攜眾妃子一起觀賞冰嬉表演一樣,這都是冬季中大型的活動了,所以古人的生活也是比較豐富的。
1、立冬在中國北方則有吃水餃的風俗。在北方,立冬的規(guī)矩是吃餃子,因為水餃外形似耳朵,人們認為吃了它,冬天耳朵就不受凍。立冬時,包餃子,味道既同大白菜有異,還要蘸醋加爛蒜吃,才算別有一番滋味。
2、民間習俗:賀冬立冬與立春、立夏、立秋合稱四立,“立”是建立、開始的意思。作為“四立”之一的重要節(jié)氣,立冬是我國民間非常重視的季節(jié)節(jié)點之一。
3、“秋收冬藏”,也是享受豐收、休養(yǎng)生息的季節(jié),通過冬季的休養(yǎng),期待來年的興旺吉祥。立冬不僅是冬季的第一個季節(jié),在我國的很多地方也被當做重要的節(jié)日來慶祝。
1、以前,普通家庭勞累一年,到立冬這天,什么活都放下了,包上點餃子,炒上幾個可口的飯菜,湯一壺老酒,一家人歡歡喜喜的坐在一起,預示著一年獲得大豐收,收獲滿滿。另外,置辦酒菜,主要犒勞家庭主要勞力,勤苦一年,身體比較疲憊,這天做一些美食,給主要勞作者補補身子。
2、以前,普通家庭與大戶人家有差異。普通家庭主要以面食為主,再炒上幾個可口的炒菜。而大戶人家特別講究,吃羊肉火鍋,抵御寒冷。所以,建議大家立冬后經常吃些牛、羊肉比較好。
3、立冬這天不只是吃餃子這一風俗,還吃其它一些美食的風俗,如立冬吃栗子、大黃米炸糕、白薯、薩其馬、芙蓉糕、冰糖葫蘆等物。
4、立冬這天還有祭祀的傳統(tǒng)。這一天,古代的皇帝帶領文武權臣警醒祭拜。普通老百姓這一天,也到土地廟、龍王廟等廟宇進行祭拜,祈求來年風調雨順,有個好收成。
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