• 

      <ul id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></ul>
    • <kbd id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></kbd>
    • 

    • 





      
    
      
       
      
        
    
  
    
        
    
    登錄
    
      

      




      
    
      
       首頁 >> 健康生活
    
      

      


      
    
      
        
      自制珍珠奶茶該怎么做,珍珠奶茶的傳說
      
        
      
            佚名
            2023-08-04 01:46:35
        
      

        
      
           
      一、自制珍珠奶茶該怎么做
      自制珍珠奶茶的做法
      一
      、準(zhǔn)備用料：
      1.珍珠粉圓的部分：紅糖30克，清水60克
      ，生的馬鈴薯淀粉140克(按照淀粉吸水程度的不同做適當(dāng)調(diào)整)，手粉用的淀粉適量
      。
      2.奶茶的部分：紅茶茶包4包，清水1000克
      ，三溫糖40克(如果沒有也可用紅糖或冰糖粉代替)，奶粉70克
      。
      二、制作步驟：
      1.紅糖稱量之后
      ，過篩到一個大的容器里。
      2.過篩后的紅糖松散細(xì)膩
      ，在里面加入60克的清水
      。
      3.用筷子充分地將紅糖與清水?dāng)嚢杈鶆?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，使紅糖完全地溶解在水里
      。
      4.在容器里繼續(xù)加入140克的馬鈴薯淀粉
      。
      5.根據(jù)淀粉吸水程度的不同適當(dāng)?shù)卦偌忧逅虻矸?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，溶液調(diào)好后用手抓起來會呈似流非流的狀態(tài)。
      6.手上蘸少許的干淀粉
      ，將步驟5里粘稠的溶液取出一小塊兒在手心里撮成小球球，然后放在鋪了一層干淀粉的盤子上
      。
      7.在煮鍋里倒入充足的水
      ，大火燒至沸騰。用篩子篩掉珍珠粉圓表面的淀粉
      ，然后倒入沸水中，大火煮20分鐘
      ，關(guān)火后再悶20分鐘。
      8.粉圓煮好后撈出來
      ，在冷水中沖一下，取出
      ，盛在碗里備用
      。
      9.開始準(zhǔn)備做奶茶
      。在碗里倒入稱量的奶粉和三溫糖
      。
      10.煮鍋里倒入1000克清水
      ，大火燒開，水沸騰后關(guān)火
      ，放入茶包泡5分鐘
      。
      11.紅茶泡好后去出茶包
      。倒入奶粉和三溫糖，攪拌均勻
      。
      12.奶茶部分也做好了
      。用勺子將10顆左右的珍珠粉圓盛在杯子里
      ，倒入奶茶后即可飲用。
      三
      、制作溫馨小貼士：
      1.原料部分的詮釋：最好選用馬鈴薯淀粉
      ，做出來的珍珠粉圓更Q;制作奶茶的三溫糖也可以用紅糖或冰糖粉代替
      ，三溫糖和紅糖的營養(yǎng)更全面一些，紅糖里富含充分的鐵元素。
      2.做好的珍珠粉圓最好在2到3小時之內(nèi)吃完
      ，否則容易軟化，影響口感
      。
      3.為了防止珍珠粉圓在煮好后彼此粘連，可以在碗里放1小勺蜂蜜
      ，將粉圓攪拌均勻
      。這樣粉圓就不會粘在一起了
      。
      4.奶茶醇香的秘方：步驟10里泡紅茶包時，5分鐘就可以
      ，時間太長的話奶茶就容易發(fā)苦
      。
      二
      、臺灣珍珠奶茶的添加材料詮釋
      在臺灣，珍珠奶茶是具有相當(dāng)?shù)淖灾餍缘?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，而珍珠奶茶店通常也以?fù)合式經(jīng)營
      ，不單只提供紅茶
      、綠茶
      、奶茶
      、咖啡等飲料，還有各式各樣能代表各店特色的“特調(diào)飲料”
      ，而一些?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？鸵矔?chuàng)造出自己專屬的口味
      。而添加的材料也五花八門
      ，多種多樣
      ，可以滿足廣大消費者的眾多需求
      。下面就具體介紹下：
      一
      、飲料的添加材料
      1.調(diào)味茶：梅子(酸梅)：梅子烏龍茶
      、梅子紅茶
      、梅子綠茶等。
      2.養(yǎng)樂多：養(yǎng)樂多紅茶
      、養(yǎng)樂多綠茶等。
      3.調(diào)酒材料(如薄菏糖漿
      、石榴糖漿等)：薄菏綠茶、石榴紅茶等
      。
      4.各式花茶：可單獨販?zhǔn)刍蚣尤肽滩瑁甾挂虏菽滩琛?/p>
      二
      、茶品中加入的材料品類
      1.珍珠：即粉圓
      ，有分大顆(波霸)及小顆
      。
      2.龍珠：亦稱“包心粉圓”，加入一顆完整的紅豆于珍珠的核心中
      ，直徑10mm以上
      ，有“外軟心脆”的口感
      。
      3.椰果：如椰果紅茶、椰果綠茶
      、椰果奶茶等
      。
      4.點子：會Q的小粒方塊狀咖啡凍
      。
      5.布?div   id="m50uktp"   class="box-center">  。河幸约尤胧惺?或自制)的固體狀布丁
        ，也有些店面是以布丁粉作為調(diào)味，以奶茶最常加入布丁
        。
      6.仙草(廣東人稱作涼粉)：有些原先于冬日賣燒仙草的店家
        ，于夏日時轉(zhuǎn)型后的產(chǎn)物
        ，后來被多數(shù)店家隨后跟進(jìn)使用。
      7.愛玉：跟仙草有點類似，早期原先出沒于鄉(xiāng)下的傳統(tǒng)市場
        ，后來轉(zhuǎn)型時也帶入飲料的口味變化，部分非連鎖店家較常見
        。
      8.蒟蒻：于前些日子很紅的健康食品，隨后因為市場追求健康取向
        ，而被廣泛應(yīng)用于各飲料之中
      ，大多為有嚼勁的口感
      。
      9.QQ：椰果+珍珠+蘆薈
      。
      三
      、消費者需求額外的選擇
      1.甜度的分類：
      ①全糖 / 十分糖：果糖量依各店家標(biāo)準(zhǔn)不同，放入標(biāo)準(zhǔn)的量
      。
      ②半糖：果糖量只放該店家標(biāo)準(zhǔn)之一半。
      ③少糖 / 微糖 / 三分糖：果糖量少于該店家標(biāo)準(zhǔn)之一半
      ，多為三分糖(清心)
      ，或兩分糖(微糖)
      。
      ④無糖：不添加任何甜味
      ，也有一些擔(dān)心珍珠熱量
      ，或是只想喝珍珠甜味的顧客會選擇無糖。
      ⑤十二分糖：果糖量高于標(biāo)準(zhǔn)
      ，由于部分店家冰塊的使用量較大
      ，有些顧客擔(dān)心放久了不甜
      ，因此會要求店家糖加多一點，此種說法是比較口語化的說法
      ，等同于請店家糖加多一點之意
      ，有點行家的點餐法之一
        。
      2.冰量的分類：
      ①全冰：冰塊量依各店家標(biāo)準(zhǔn)不同，放入標(biāo)準(zhǔn)的量
        ，一般冰量如果沒有特意要求店家減量
        ，幾乎都是全冰
        。近半杯以上的容量都是冰塊
        ，冬天飲起來非常冰冷
        ，也容易造成飲料先甜后淡的情況出現(xiàn)。
      ②少冰：冰塊量依各店家標(biāo)準(zhǔn)不同只放一半
        ，不過依店家習(xí)慣不同
        ，標(biāo)準(zhǔn)不一定介定于一半
        ，大部分顧客都會選擇少冰
        ，避免飲料先甜后淡
        ，亦屬行家的點法之一。
      ③少少冰：又稱微冰
        ，冰塊放到約只有飄浮在杯部上層的一至三層
        ，大多是會在短時間喝完的顧客所會要求的方式之一
      。
      ④去冰：只放一些冰塊
      ，讓飲料于調(diào)味完成后只有冰涼感而看不見冰塊;有些店家的飲料原先就已經(jīng)有冰涼，則是直接不放任何冰塊
      。
      ⑤加厚：不加水稀釋。
      三
      、珍珠奶茶的傳說
      臺灣有二間店鋪宣稱是珍珠奶茶發(fā)明者。一說臺中市經(jīng)營泡沫紅茶店“春水堂”的劉漢介先生
      ，自稱于1983年開始實驗制作奶茶，又說是店內(nèi)女職員無意中調(diào)制成功
      。當(dāng)時所加材料為水果
      、糖漿
      、糖漬地瓜
      、和粉圓。他推出的奶茶剛開始的時候并不受到歡迎
      ，但是偶然機(jī)緣下，經(jīng)一家日本電視節(jié)目的訪問后
      ，終于吸引了生意人的注意。
      另一說則是臺南市翰林茶館涂宗和先生所發(fā)明
      ，據(jù)稱約1987年在鴨母寮市場見得白色粉圓而得到靈感。故早期珍珠為白色
      ，而后才改為黑色今貌
      。但這兩間店皆未申請專利權(quán)或商標(biāo)權(quán)
      ，使得珍珠奶茶成為臺灣最具代表性的人民飲料
        。
      1990年代前半
        ，首先是列入“小歇”等連鎖泡沫紅茶店的菜單，由于泡沫紅茶店是咖啡店在臺灣流行之前
      ，上班族談生意與學(xué)生聚會的熱門場所
      ，珍珠奶茶開始廣受學(xué)生喜好
      。接著
      ，在學(xué)校附近或補(bǔ)習(xí)班密集的地區(qū)、夜市等
      ，逐漸出現(xiàn)珍珠奶茶的攤販。1990年代后期
      ，有業(yè)者引進(jìn)“自動封口機(jī)”取代傳統(tǒng)杯蓋。許多新的投資業(yè)者
      ，如航帆食品
      、樂立杯
      、綠的夢奶茶
      、休閑小站
      、大聯(lián)盟
      、快可立等，采用自動封口機(jī)開始拓展連鎖外帶飲料店業(yè)務(wù)
      。自此，外帶式的珍珠奶茶店成為主流
      ，也因為連鎖店的參加
      ，商人開始將珍珠奶茶拓展到全世界
      ，成為臺灣國際知曉的知名食物之一
      。為了爭誰才是發(fā)明珍珠奶茶
      ，"春水堂"和"翰林茶館"曾互相告到臺灣法院
      。
      提起珍珠奶茶
      ，臺中市是發(fā)源地
      ，臺中市民最早享受它迷人的滋味
      。1987年
      ，臺中市政府附近的茶館首先推出珍珠奶茶
      ，因口感Q軟
      、搭配濃淡合宜的奶茶
      ，滋味超優(yōu)
      ，原創(chuàng)者就是春水堂現(xiàn)任產(chǎn)品研發(fā)部經(jīng)理林秀慧
      。林秀慧回憶著說
      ，父母親曾在菜市場擺攤做生意
      ，她國小起假日必到菜市場幫忙
      ，當(dāng)時市場里讓她印象最深刻的
      ，就是一位“粉圓伯”
      ，每天最期待的事
      ，就是和哥哥分享一碗熱熱、粘稠且口感滑Q的粉圓;從此嘴饞時
      ， 她就會動手煮一鍋粉圓解饞
      。
      1984年
      ，林秀慧進(jìn)入當(dāng)時四維街
      、春水堂的前身的“陽羨茶行”從事吧臺工作
      ， 她學(xué)會調(diào)茶做飲料
      ，尤其鐘情奶茶
      ，隨后升任采購
      ，到傳統(tǒng)場采買時
      ，看到“粉圓”總順手買一包回店里
      ，接著她嘗試讓粉圓與奶茶結(jié)合
      ，一杯杯動人口感的珍珠奶茶就這樣誕生
      。初期
      ，珍珠奶茶有如林秀慧的“私房茶”
      ，只分享老板與同事，因大受好評
      ，民國76年林秀慧升任四維店的店長時，想賣這款私房茶
      ，同事們于是一起動腦筋為茶飲命名，有人忽發(fā)奇想“奶茶里的粉圓一顆顆像珍珠般”
      ，于是“珍珠奶茶”這個美麗名號就這樣叫開了
      。很快地
      ，這款茶飲紅遍臺中市各泡沫紅茶店
      ，1個月后
      、整條四維街
      、市府路近大小紅茶店
      ，全部賣起珍珠奶茶
      。有一度珍珠奶茶成臺中飲品的特色飲品
      ，外地民眾到臺中
      ，必定來上一杯;3個月后更驚人，幾乎全臺都看得到珍珠奶茶身影
      ，因臺灣茶店拓展海外連鎖，帶著這款茶飲遠(yuǎn)征中國大陸
      、東南亞;歐洲與美洲都喝得到它，日本餐飲業(yè)者為了學(xué)“正統(tǒng)”的珍珠奶茶
        ，還專程到臺中市茶店取經(jīng)
        ，希望調(diào)制出臺灣味的茶飲
      。直到今天
      ，雖然茶飲不斷翻新
      ，珍珠奶茶依然穩(wěn)居各泡沫紅茶店、茶攤與連鎖店點單率前3名
      。
      四、波霸奶茶的文化價值
      奶茶我們?nèi)巳硕己冗^
      ，如今
      ，奶茶的價值已升級
      ，波霸奶茶已有文化價值
      。
      在臺灣發(fā)明的“波霸”珍珠奶茶已紅遍美國
      ，“波霸”(Boba)這個詞指的是奶茶中用木薯粉做的大粉圓
      ，以波霸珍珠奶茶為代表
      ，過去二三十年中
      ，亞裔生活方式慢慢傳遍全美國
      。
      每天晚上9時以后
      ，工廠茶吧(Factory Tea Bar)都成為大學(xué)生與職場人士的“根據(jù)地”。顧名思義
      ，茶吧不提供任何酒精飲品
      ，只提供甜茶，加入冰塊
      、牛奶及從臺灣進(jìn)口木薯粉制作的“波霸珍珠”
      。
      一位名叫蒂芬妮·波特的華裔解釋說：“‘波霸珍珠’是亞裔所特有的食品，如果你想體驗亞式的舒爽
        ，你可以去賣波霸奶茶的地方?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！比A裔社會學(xué)家奧利弗·王稱，今天的亞裔青年被認(rèn)為是“波霸的一代”
        。他稱，“波霸的一代”包括過去20多年的亞裔青年
        ，甚至也包括他這一代
        。奧利弗·40多歲
        。
      王先生認(rèn)為
        ，過去二三十年
        ，南加州的亞裔生活變化很大
        。他說：“我小時候
        ，亞裔在美國總有一種無形感
        。我們在學(xué)術(shù)方面成就突出
        ，但在大學(xué)或社區(qū)內(nèi)部文化層次結(jié)構(gòu)中
        ，亞裔文化并沒有那么重要
        。而過去二三十年，發(fā)生了巨大的轉(zhuǎn)變
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！?/p>
      在當(dāng)?shù)啬酥寥珖娨暪?jié)目中
      ，出現(xiàn)越來越多的亞裔面孔。在王先生看來，美國社會對亞裔存在的刻板印象也逐漸消失
      ，比如華裔說唱歌手兼喜劇演員“方氏兄弟”。
      南加州的“波霸文化”不但包括華裔
      ，也包括來自亞洲其他國家的亞裔
      。印尼裔美國人麗娜·姚瑞也喜歡在波霸奶茶店參加社交活動
      。她說：“我們喜歡放松
      ，喜歡聊天
      ，也喜歡在這里喝點東西
      ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ！?/p>
      “方氏兄弟”之一的安德魯·方表示：“在每所大學(xué)校園
      ，都有亞裔的身影
      ，特別是華裔的面孔
      。每個大學(xué)校園都有一家波霸奶茶店
        ，所有的亞裔都了解
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！?/p>
      對美國化的亞裔來說
        ，波霸奶茶店已成為文化轉(zhuǎn)型的標(biāo)志之一
        ，這種文化轉(zhuǎn)型使亞裔仍與種族根源相聯(lián)系
        ，但又使亞裔產(chǎn)生一種獨一無二的自豪感。
      奶茶已有自己的存在價值
        ，給我們帶來全新的體驗。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/124047.html.
      
          
      
                聲明：  我們致力于保護(hù)作者版權(quán)
        ，注重分享
        ，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系
        ，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員
      ，我們會立即處理
      ，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益
      ，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實
      ，我們會第一時間予以刪除
      ，并同時向您表示歉意,謝謝!
             
      
  
      
          上一篇:
       
      
      
      
      
          下一篇:
       
      
      
        
      

  
    
      相關(guān)文章
      
        
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      單身貴族易群體性焦慮(單身貴族該怎么做)
      
                              
 
                
            
 
                
            
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      白帶常規(guī)能檢查出什么,白帶常規(guī)檢查的注意事項
      
                        
      一
      、白帶常規(guī)能檢查出什么問題檢查目的：白帶是陰道黏膜滲出物
      、宮頸管及子宮內(nèi)膜腺體分泌物等混合組成
      ，其形成與雌激素的作用有關(guān)
      。用于檢查陰道內(nèi)有無滴蟲、念珠菌
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      無氧運動是什么,有哪些好處(無氧運動的有什么好處)
      
                        
      無氧運動是什么,有哪些好處無氧運動是運動的一種方式，我們比較常見的就是有氧運動
      ，有氧運動要比較無氧運動更有利于健康。你知道無氧運動是什么嗎
      ，有好處嗎
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      寶寶睡覺時驚厥的癥狀,如何預(yù)防小兒驚厥
      
                        
      一
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      榆錢怎么吃,春天嘗鮮就吃榆錢
      
                        
      春季嘗鮮吃榆錢雖然榆錢寓意著富余，但對50多歲的不少人來說卻是帶點痛苦的記憶
      。在生活困難時期
      ，野菜
      、樹皮
      、樹葉……能吃的不能吃的，為了活命都嘗試過
      。到了我們這一代，對榆錢的記憶是甜美的味道
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      癌痛到底是陣痛還是持續(xù)痛
      ？如何才能緩解？一文科普
      ，不妨看看
      ！
      
                        
      癌痛指的是癌性疼痛
      ，是由于患上各種癌癥
      ，引起了神經(jīng)受壓等問題，從而使患者產(chǎn)生的疼痛現(xiàn)象
      。有很多人認(rèn)為，癌痛屬于陣發(fā)性的疼痛
      ，只要適當(dāng)服用藥物就能夠起到快速止痛的作用
      。但有不少人認(rèn)為，癌痛屬于劇烈且持續(xù)性的疼痛
      。那么
      ，癌痛到底是陣痛還是持續(xù)性
      
                    
                    
      
                        
      
                            
                        
      
                        2023-08-13
                    
      
                
      
                
                ，不妨看看
      ！.png" alt="癌痛到底是陣痛還是持續(xù)痛？如何才能緩解
      ？一文科普
        ，不妨看看
        ！" onerror="nofind(this)" >