秋季養(yǎng)生醫(yī)典草本湯粥,,順應時令“收斂”清肝

一、芡實粉粥

【據(jù)典】芡實性味甘、澀、平，入脾、腎、心經(jīng)，有補脾止瀉、固腎澀精之功。煮為粥糊服食，誠如《本草綱目》所言“芡實粉粥，固精氣，明目耳”，是一味平補良方，非常適合秋季食用。【食材】芡實100克，白糖或蜂蜜適量。【做法】芡實研磨成粉，涼水調(diào)勻，倒入沸水鍋中，不停攪動至熟，成糊?！竟πА勘酒饭棠I澀精、補脾止瀉。適于腎虛遺精、脾虛泄瀉者，尤其適宜中老年人秋季選用。【提示】除嬰兒外，適合所有人群。二、萵筍葉湯【據(jù)典】萵筍性味苦、甘、涼，入大腸、脾、胃經(jīng)，能清熱利尿、通脈下乳?！侗静菥V目》言其“下乳汁、通小便”；《本草綱目拾遺》言其“利五臟，通經(jīng)脈，開胸膈”。萵筍還富含氟、碘等元素，生吃熟用都可緩解秋燥，對高血壓、心臟病患者很有裨益，尤其對秋季?？人缘娜?，萵筍葉有平咳作用。【食材】萵筍葉200克，豬肉片80克，細粉絲50克，小蔥、芝麻醬等調(diào)料適量?！咀龇ā咳n筍葉洗凈略焯水；起油鍋下蔥花煸香，加高湯燒開，放入粉絲；豬肉片加少許調(diào)料、淀粉腌好，用筷子夾入鍋中，放入萵筍葉，調(diào)味即成。【功效】本品潤肺止咳、開胃健脾。適宜秋季食用?！咎崾尽咳n筍葉涼拌吃也是佳肴，用芝麻醬、花生碎、松子等同拌佐餐，入秋時分選用最佳。

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