養(yǎng)生保健：白參的作用和服用方法

在我國南方許多地方喜歡服用白參，或者主張秋冬進補用紅參，春夏進補用白參。也有人提倡，體質(zhì)虛弱者進補宜用紅參，體質(zhì)較佳者進補宜用白參。

一、白參的作用和服用方法：

大補元氣，固脫生津，安神。

肺熱咳嗽。用沙參半兩，水煎服。

突然發(fā)疝（小腹及陰中絞痛，自法出，幾欲死）。用沙參研細，每服一茶匙，酒送下。

婦女白帶。用沙參研細，每服二錢，米湯送

二、白參的功效及其加工食用：

白參的功效較紅參緩和。李言聞在《人參傳》中記載，人參“生用氣涼”，為“高秋清肅之氣，天之陰也，其性降”。并強調(diào)“如上虛火旺之病，則宜用白參，以瀉火而補土，是純用其氣也”?，F(xiàn)代醫(yī)藥研究已經(jīng)確認，白參的功效與作用適用于氣陰不足者。

1.磨粉

將人參磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質(zhì)而定，一般每次2克。

2.燉煮

人參在食用時常常伴有一定的苦味，如果將人參和精瘦豬肉、雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身用方法

3.蒸服

將人參切成2cm薄片，放入瓷碗內(nèi)，加滿水，封密碗口，放置于鍋內(nèi)蒸燉30分鐘左右（也可蒸的時間再長點）即可服用。

4.沖茶

將人參切成薄片，放在碗內(nèi)或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分后即可服用。

5.熬粥

將人參切成薄丁片，早餐熬粥時放少許 大補。

6.嚼食

將人參切成薄丁片，取2～3片含于口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。

7.泡酒

將整根人參可切成薄片裝入瓶內(nèi)用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

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