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老人飲食須注意五個(gè)關(guān)鍵要點(diǎn)(老年人在飲食方面需要注意什么)

佚名 2023-08-04 10:49:05

老年人隨著年齡增加

，各種器官活力衰退
，消化吸收功能日漸減弱
，胃口越來(lái)越差
。因此飲食對(duì)老年人延緩衰老，延年益壽至關(guān)重要
。但老人飲食也有注意事項(xiàng)
，一起來(lái)看看吧。老人由于咀嚼不好
，消化功能降低
，身體的各大機(jī)能有所減退，所以在飲食上要有講究
。那么老年人飲食注意事項(xiàng)有哪些?一起來(lái)了解下吧
。老人飲食要注意 五個(gè)要點(diǎn)是關(guān)鍵1、潔凈常言道
，“病從口入”
，注重清潔衛(wèi)生是防止病從口入的一個(gè)重要關(guān)口。老年人飲食首先要講究清潔一點(diǎn)
。老年人身體較差，抵抗力較弱
，容易因?yàn)榧?xì)菌的感染產(chǎn)生疾病
。因此，老年人吃的食材一定要干凈
，加工食材所用的器皿
，以及砧板、菜刀等用具
，也都應(yīng)保持清潔衛(wèi)生
。才能有效的預(yù)防細(xì)菌病毒的感染。2
、精細(xì)這里說的精細(xì)不是說食材選材上的精細(xì)
，而是加工要精細(xì)一點(diǎn)。隨著年齡增加，老年人往往牙齒松動(dòng)或缺損
，咀嚼肌張力降低
，不易咀嚼食物。因此
，在加工過程中
，刀工精細(xì)是極為重要的一環(huán)。對(duì)老年人而言
，素菜宜切成小塊
、小條或丁粒狀
。沒有咀嚼能力的老人，還需將其粉碎。對(duì)吞咽困難的老人
，加工食材時(shí)，應(yīng)將食物去骨
、踢刺
、切碎，制成粘糊狀態(tài)
。3
、新鮮老年人吃的菜取材要新鮮。無(wú)論葷菜的食材
，還是素菜的食材
，均越新鮮越好。只有取材新鮮
，才能做出色
、香、味
、形俱佳的菜肴;若取材不新鮮
，不僅菜肴的口感不好，而且其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣
。4
、酥軟老年人吃的菜燒煮要酥軟一點(diǎn)。既要便于咀嚼和吞咽
，適合老年人的口味
，又不宜燒得過爛，以免影響口感和喪失營(yíng)養(yǎng)成分
。一般來(lái)說
，采用燒、燉
、煮
、蒸
、燜、煲的烹調(diào)方式制作菜肴
，容易燒得爛
、熟得透、煮得軟
，易嚼
、易咽、易消化
。5
、清淡其實(shí)，最關(guān)鍵的就是老年人飲食要講究清淡
，這樣可以讓老年人的味覺以及健康處于正常的狀態(tài)下
。最好每天以素食作為主菜，輔食是魚類
，不要給老人吃太多的肉
。如果老人的味覺有所減退，那么更應(yīng)該多讓老人吃素
，千萬(wàn)不要吃口味比較重的食物
。

老年人在飲食方面需要注意什么

黃芪最為適宜治療氣血兩虛型高血壓患者，此類病人脈見虛弱

，氣短乏力
，眩暈兼項(xiàng)強(qiáng)，腰膝酸軟
，手足心熱
，目澀耳鳴，舒張壓高而不降
，癥狀多多
。

臨床應(yīng)用時(shí)，常與補(bǔ)氣滋陰湯頭配合使用
，取黃芪30克
、女貞子 25克、桑寄生25克
、牛膝10克、澤瀉5克
、勾藤20克
、牡蠣30克，還可根據(jù)兼證隨證加減
。此方對(duì)口服各種西藥后收縮壓控制在正常值內(nèi)
，但舒張壓始終在100毫米汞柱以上不降的患者
，效果尤為顯著。

我國(guó)中藥學(xué)專家在研究中發(fā)現(xiàn)：黃芪具有雙向調(diào)節(jié)血壓的作用
，臨床用量小時(shí)為升血壓
，重用黃芪則降血壓。因此
，治療高血壓時(shí)
，黃芪用量必須在30克以上，氣虛兼血瘀證患者還可適當(dāng)加量
。凡氣陰兩虛高血壓
，黃芪與滋陰補(bǔ)腎藥為伍，黃芪用量應(yīng)稍大于滋陰藥
。高血壓兼冠心病患者
，黃芪與活血化瘀藥為伍，則黃芪用量必倍于活血化瘀藥
。高血壓兼頸項(xiàng)痛者
，黃芪應(yīng)與葛根為伍，用量比為2?1
。高血壓伴腎炎浮腫的病人
，可用黃芪與防己配伍。高血壓兼糖尿病者
，應(yīng)選黃芪與山藥為伍
，如此配伍用藥能標(biāo)本兼治，提高療效
。

中醫(yī)學(xué)說認(rèn)為黃芪的炮制方法不同作用有異
，生黃芪走表、生肌
。炙黃芪補(bǔ)內(nèi)臟
，但高熱屬實(shí)熱者應(yīng)忌用。

高血壓患者的飲食禁忌有：
1
、酒：飲酒可使心率增快
，血管收縮，血壓升高
，還可促使鈣鹽
、膽固醇等沉積于血管壁，加速動(dòng)脈硬化
。大量
、長(zhǎng)期飲酒，更易誘發(fā)動(dòng)脈硬化
，加重高血壓
。因此高血壓患者應(yīng)戒酒
。
2、濃茶：高血壓病患者忌飲濃茶
，尤其是忌飲濃烈紅茶
。因?yàn)榧t茶中所含的茶堿最高，可以引起大腦興奮
、不安
、失眠、心悸等不適
，從而使血壓上升
。而飲清淡綠茶則有利于高血壓病的治療。
3
、狗肉：高血壓病病因雖多
，但大部分屬陰虛陽(yáng)亢性質(zhì)，狗肉溫腎助陽(yáng)
，能加重陰虛陽(yáng)亢型高血壓的病情
。其他類型的高血壓，或?yàn)槟I陽(yáng)虛
，虛陽(yáng)上擾
，痰火內(nèi)積，瘀血阻絡(luò)等
，食用狗肉或躁動(dòng)浮陽(yáng)或加重痰火或助火燥血
，均與病情不利。所以不宜食用
。
4
、多鹽：食鹽的主要成分是氯化鈉，鈉溜留可引起細(xì)胞外液增加
，心排出量增多
，血壓上升。因此
，高血壓患者應(yīng)限制鹽量的攝入
。
5、辛辣和精細(xì)食物：辛辣和精細(xì)食物可使大便干燥難排
，易導(dǎo)致大便秘結(jié)
，患者排便時(shí)，會(huì)使腹壓升高
，血壓驟升
，誘發(fā)腦出血，所以高血壓患者禁用辛辣和精細(xì)食物
。
6
、動(dòng)物蛋白質(zhì)：高血壓病患者應(yīng)限制或禁用動(dòng)物蛋白（如動(dòng)物肝臟、蛋類）的攝入
，因蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)生的有害物質(zhì)
，可引起血壓波動(dòng)。平常飲食可選用高生物價(jià)優(yōu)質(zhì)蛋白
，如魚肉
、牛奶等。某些蛋白（如氨基乙黃酸
、酪氨酸等）有降壓作用
。
7、高熱能食物：高熱能食物（葡萄糖
、蔗糖
、巧克力等）可誘發(fā)肥胖，肥胖者高血壓發(fā)病率比正常體重者高
。高血壓患者多合并有超重或肥胖
。所以，本病患者飲食上應(yīng)限制高熱能食物
。
8
、雞湯：雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而多喝雞湯又會(huì)使膽固醇和血壓增高
。因此
，雞湯不能盲目地作為病人的營(yíng)養(yǎng)品，特別是患有高血壓的人
，不宜喝雞湯
。否則只會(huì)進(jìn)一步加重病情，對(duì)身體有害無(wú)益
。

自我管理
1
、定期測(cè)量血壓，1-2周應(yīng)至少測(cè)量一次
2
、治療高血壓應(yīng)堅(jiān)持“三心”
，即信心、決心
、恒心
，只有這樣做才能防止或推遲機(jī)體重要臟器受到損害
3、定時(shí)服用降壓藥
，自己不隨意減量或停藥
，可在醫(yī)生指導(dǎo)下及現(xiàn)病情加予調(diào)整，防止血壓反跳
4
、條件允許
，可自備血壓計(jì)及學(xué)會(huì)自測(cè)血壓
5
、隨服用適當(dāng)?shù)乃幬锿猓€要注意勞逸結(jié)合
、注意飲食
、適當(dāng)運(yùn)動(dòng)、保持情緒穩(wěn)定
、睡眠充足
。
6、老年人降壓不能操之過急
，血壓宜控制在140-159mmhg為宜
，減少心腦血管并發(fā)癥的發(fā)生。
7
、老年人及服用去甲腎上腺素能神經(jīng)末梢阻斷藥的防止體位性低血壓
8
、不需要嚴(yán)格禁止性生活：注意以下幾種情況，不宜進(jìn)行性生活①事后不要立即進(jìn)行房事②酒后應(yīng)禁止性生活③若有頭暈
，胸悶等不適應(yīng)停止性生活
，并及時(shí)就醫(yī)

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