哪些水果可以調(diào)養(yǎng)老人肝火旺的現(xiàn)象,改善肝火旺的食譜

一、肝火旺的表現(xiàn)有哪些

1.嘴唇內(nèi)紅赤或紫絳表明肝火旺：肝火旺，脾氣急躁，脅下脹痛，吃食不下。

2.嘴唇干裂是陰虛火旺的征象：嘴唇的濕潤程度也是身體情況的外在反映。干裂是津液已傷，唇失滋潤;唇口糜爛，唇邊生瘡多是核黃素缺乏或脾胃熱盛及陰虛火旺的征象。

3.肝火頭脹：常起于惱怒，頭脹且痛，昏沉悶熱，頭筋突起，口干口苦，甚則兩耳失聰，舌苔薄黃，脈象弦或數(shù)。

4.肝火亢盛消瘦：形體消瘦、煩躁不安，性急易怒，頭暈?zāi)垦?，脅肋灼痛，口苦目赤，小便短赤，大便燥結(jié)，舌紅苔黃。

5.肝火上沖舌血：舌上出血，舌腫木硬，舌苔黃，舌邊紅絳，或起芒刺，并見頭中熱痡，煩熱，頭暈?zāi)垦?，面紅目赤，口苦咽干，耳鳴耳聾，脅肋痛，性急善怒，小便黃赤，大便干燥，甚則昏厥。

6.肝火犯肺咳嗽：癥見咳嗽氣逆，痰出不爽，或如梅核，或如敗絮難以咳出?？葧r面紅并引及脅痛。咽喉干燥，煩躁易怒。舌邊尖紅、苔薄黃而干。

7.肝火燔灼胃痛：胃脘燒灼疼痛，痛勢急迫，疼痛拒按，喜冷惡熱、燒心泛酸，口干口苦，甚則嘔吐苦水，或兼見吐血、便血。煩躁易怒，便秘溲赤。舌紅苔黃。

8.肝火上逆耳衄：血從耳中突然流出，量較多，耳部疼痛，心煩易怒，或胸協(xié)脹滿，口苦，目赤，頭痛，小便實，舌質(zhì)紅。

二、老人肝火旺的調(diào)養(yǎng)方法

一、多補水

肝臟作為人體最大的解毒器官，所有體內(nèi)的毒素幾乎都要經(jīng)過肝臟代謝，排出體外。這個過程需要大量的水，水分不夠，體內(nèi)的毒素不容易被稀釋，較難排出體外，這對肝臟來說也是不小的負擔。所以，我們要補充大量水分，讓體內(nèi)毒素及時排出，減輕對肝臟的危害。

二、食用富含維生素C的水果

對于肝火旺盛的人來說，食用富含維生素C的水果，比如草莓等。草莓既能養(yǎng)肝，又是去肝火。從中醫(yī)角度講，草莓性涼、偏酸甜，能養(yǎng)肝護肝，又因紅色入心，可去心火。 此外草莓是典型的漿果，維生素C的含量豐富，有助于人體吸收鐵質(zhì)，使細胞獲得滋養(yǎng)；其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產(chǎn)生數(shù)量，以保持腦細胞的活躍。但是草莓是涼性的食物，像是脾胃虛寒、容易腹瀉和胃酸過多的人更要控制量。

三、中醫(yī)茶飲

菊花和枸杞子均為藥食同源的中藥材，菊花性寒，枸杞溫補，正好互補。中醫(yī)常用這兩種藥材為基礎(chǔ)配以其他藥材組方調(diào)治祛肝火。枸杞子是對眼睛和肝臟都非常有利的茶水，對于經(jīng)常喜歡熬夜的人來講，肝臟是重點保護對象，每天取10克枸杞堅持泡水，也就是一小把的樣子，對養(yǎng)肝陰和修復(fù)肝細胞是很有益的，重在堅持。菊花性甘、味寒，具有散風熱、平肝明目之功效，菊花建議選用杭白菊中的胎菊。需要注意的是，胎菊和枸杞子市場假冒較多。杭菊顧名思義是杭州周邊地區(qū)產(chǎn)的菊花為道地菊花，藥效也最好。而市場上枸杞仿冒產(chǎn)地、細菌超標、硫熏等問題嚴重，購買到偽劣枸杞適得其反。

四、奶制品

奶制品主要是補充人體蛋白質(zhì)，以酸奶為佳，因酸奶可調(diào)整腸道菌群促進毒素排出。此外，酸奶可促進干擾素生成，可提高機體免疫體力，達到養(yǎng)肝護肝的目的。

五、均衡營養(yǎng)

夏季養(yǎng)肝，家庭調(diào)護中應(yīng)該注意均衡飲食，每天每類食物都要攝取，且要依很好的比例攝取。5種顏色的蔬果各有優(yōu)點，比如綠色、紅色、黃色蔬果，含有葉黃素；花椰菜、白花菜等十字花科，是抗癌尖兵等等，用餐時可多選擇、多替換。

三、哪些水果可以調(diào)養(yǎng)老人肝火旺的現(xiàn)象

1、香蕉：香蕉性味甘寒微澀、無毒，具有清熱止渴、清胃涼血、潤腸通便、降壓利尿等作用。對于口渴、便秘等陰虛腸燥或血熱氣滯者尤佳。

2、西瓜：西瓜是敗火的寵物，其除煩止渴、養(yǎng)心安神作用頗大。

3、西紅柿：雖算不上水果，但其營養(yǎng)豐富，同樣能清澈解毒，平肝去火。

4、梨：梨具有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、降低血壓、清熱鎮(zhèn)靜、潤肺去燥等功能。對肺熱咳嗽、小兒風熱、咽干喉痛、大便燥結(jié)癥較為適宜。

5、甘蔗：甘蔗有滋補清熱的作用，含有豐富的營養(yǎng)成分。作為清涼的補劑，對于低血糖、大便干結(jié)、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病癥有一定的療效。

6、一些性熱的水果，如橘子、菠蘿、桂圓、石榴、荔枝等，最好不要多吃。

一般情況下，伴隨肝火旺盛而來的還會有例如頭暈、腦熱、心悶等癥狀，給生活帶來許多不方便，甚至是嚴重地危害到身體健康。因此老人肝火旺一定要注意調(diào)理好自己的身體。

四、改善肝火旺的食譜

黑糖南瓜銀耳羹

材料：銀耳適量、南瓜適量、枸杞少許、黑糖適量（或者用黑糖姜母茶效果更棒）

做法：

1、銀耳冷水泡發(fā)，去蒂，撕小朵;

2、南瓜去皮，去瓤，切小塊，洗凈待用;

3、銀耳入電飯鍋，加冷水沒過銀耳，按下煮飯鍵煮開10分鐘，再倒入南瓜塊煮開10分鐘后，按保溫鍵燜煮30分鐘;

4、最后，放入黑糖和枸杞煮開即可。

蘭豆淮山炒肥牛

材料：蘭豆100克、淮山200克、肥牛200克、蒜頭(去衣拍碎)15克、蔥段10克，鹽、糖、生抽、米酒、花生油各適量

做法：

1、蘭豆去筋洗凈，飛水備用;

2、淮山洗凈，用開水燙1分鐘，然后去皮洗凈，切片煮熟后泡在冷水中備用;

3、肥牛洗凈備用;

4、開鍋下油，爆香拍蒜和蔥段，下肥牛翻炒片刻，濺少許米酒，然后加入蘭豆和淮山以及少許生抽繼續(xù)翻炒，最后調(diào)味炒勻即成。

番茄炒牛肉

材料:牛肉(250g)、番茄(2個)、蔥、姜、料酒、淀粉、鹽

做法：

1、牛肉洗凈切片后用醬油，油，水，淀粉拌勻，腌置半小時;

2、西紅柿切塊，蔥，姜，蒜切末;

3、鍋里放油，燒至八成熱，倒入牛肉，炸至七成熟撈出;

4、鍋里放油，放入蔥，姜，蒜略炒出香味，倒入西紅柿，加鹽并用小火翻炒至西紅柿出水;

5、西紅柿出水時，加入牛肉略炒，炒勻以后盛盤即可。

老人肝火旺如何調(diào)理

不少女人都有體寒的問題，所以秋冬季節(jié)就容易出現(xiàn)手腳冰冷的現(xiàn)象，那么女人冬天手腳冰冷吃什么調(diào)理好呢?下面我?guī)阋灰涣私?肝火旺分為虛實兩種。實火多由于肝主疏泄的功能被破壞，肝氣郁結(jié)進而化火，多有情志上的癥狀，如脾氣暴躁易怒。到底老人肝火旺如何調(diào)理呢?下面我?guī)阋灰涣私?

老人肝火旺如何調(diào)理 一、多補水

肝臟作為人體最大的解毒器官，所有體內(nèi)的毒素幾乎都要經(jīng)過肝臟代謝，排出體外。這個過程需要大量的水，水分不夠，體內(nèi)的毒素不容易被稀釋，較難排出體外，這對肝臟來說也是不小的負擔。所以，我們要補充大量水分，讓體內(nèi)毒素及時排出，減輕對肝臟的危害。

二、食用富含維生素C的水果

對于肝火旺盛的人來說，食用富含維生素C的水果，比如草莓等。草莓既能養(yǎng)肝，又是去肝火。從中醫(yī)角度講，草莓性涼、偏酸甜，能養(yǎng)肝護肝，又因紅色入心，可去心火。 此外草莓是典型的漿果，維生素C的含量豐富，有助于人體吸收鐵質(zhì)，使細胞獲得滋養(yǎng);其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產(chǎn)生數(shù)量，以保持腦細胞的活躍。但是草莓是涼性的食物，像是脾胃虛寒、容易腹瀉和胃酸過多的人更要控制量。

三、中醫(yī)茶飲

菊花和枸杞子均為藥食同源的中藥材，菊花性寒，枸杞溫補，正好互補。中醫(yī)常用這兩種藥材為基礎(chǔ)配以其他藥材組方調(diào)治祛肝火。枸杞子是對眼睛和肝臟都非常有利的茶水，對于經(jīng)常喜歡熬夜的人來講，肝臟是重點保護對象，每天取10克枸杞堅持泡水，也就是一小把的樣子，對養(yǎng)肝陰和修復(fù)肝細胞是很有益的，重在堅持。菊花性甘、味寒，具有散風熱、平肝明目之功效，菊花建議選用杭白菊中的胎菊。需要注意的是，胎菊和枸杞子市場假冒較多。杭菊顧名思義是杭州周邊地區(qū)產(chǎn)的菊花為道地菊花，藥效也最好。而市場上枸杞仿冒產(chǎn)地、細菌超標、硫熏等問題嚴重，購買到偽劣枸杞適得其反。

四、奶制品

奶制品主要是補充人體蛋白質(zhì)，以酸奶為佳，因酸奶可調(diào)整腸道菌群促進毒素排出。此外，酸奶可促進干擾素生成，可提高機體免疫體力，達到養(yǎng)肝護肝的目的。

五、均衡營養(yǎng)

夏季養(yǎng)肝，家庭調(diào)護中應(yīng)該注意均衡飲食，每天每類食物都要攝取，且要依很好的比例攝取。5種顏色的蔬果各有優(yōu)點，比如綠色、紅色、黃色蔬果，含有葉黃素;花椰菜、白花菜等十字花科，是抗癌尖兵等等，用餐時可多選擇、多替換。

老人肝火旺的食療方 菊花粥

秋季霜降前，將菊花采摘去蒂，烘干或蒸后曬干，或陰干，然后磨粉備用。先以粳米100ml，加水如常法煮粥，待粥將成時，調(diào)入菊花末10-15g，稍煮一、二沸即可。

豬膽綠豆粉

豬膽汁120g，綠豆粉80g，拌勻晾干研末，每服6g，日2次。

芹菜粥

新鮮芹菜60g(切碎)，粳米100g，放砂鍋內(nèi)，加水如常法煮粥，每日早晚溫熱服食。應(yīng)現(xiàn)煮現(xiàn)吃，不宜久放。

食療方面，可用紅蘿卜、馬蹄(荸薺)、竹蔗加雪梨煲水飲，這味性質(zhì)略寒，脾胃弱者不能常飲，但有實熱在身者正好適用。

去肝火的水果好 1、香蕉：香蕉性味甘寒微澀、無毒，具有清熱止渴、清胃涼血、潤腸通便、降壓利尿等作用。對于口渴、便秘等陰虛腸燥或血熱氣滯者尤佳。

2、西瓜：西瓜是敗火的寵物，其除煩止渴、養(yǎng)心安神作用頗大。

3、西紅柿：雖算不上水果，但其營養(yǎng)豐富，同樣能清澈解毒，平肝去火。

4、梨：梨具有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、降低血壓、清熱鎮(zhèn)靜、潤肺去燥等功能。對肺熱咳嗽、小兒風熱、咽干喉痛、大便燥結(jié)癥較為適宜。

5、甘蔗：甘蔗有滋補清熱的作用，含有豐富的營養(yǎng)成分。作為清涼的補劑，對于低血糖、大便干結(jié)、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病癥有一定的療效。

6、一些性熱的水果，如橘子、菠蘿、桂圓、石榴、荔枝等，最好不要多吃。

一般情況下，伴隨肝火旺盛而來的還會有例如頭暈、腦熱、心悶等癥狀，給生活帶來許多不方便，甚至是嚴重地危害到身體健康。因此老人肝火旺一定要注意調(diào)理好自己的身體。

肝火旺盛怎么調(diào)理 5種食物去肝火

草莓2. 葡萄3. 梨4. 苦菜5. 荸薺

可采用以下食療方法：
一、菊杞茶。菊花性寒，枸杞溫補，正好互補。中醫(yī)常用這兩種藥材為基礎(chǔ)配以其他藥材組方調(diào)治祛肝火，枸杞子是對眼睛和肝臟都非常有利的茶水，每天取10克枸杞堅持泡水，也就是一小把的樣子，對養(yǎng)肝陰和修復(fù)肝細胞是很有益的。菊花性甘、味寒，具有散風熱、平肝明目之功效。
二、富含維生素C的水果。比如草莓等。草莓性涼、偏酸甜，能養(yǎng)肝去肝火，又因紅色入心，可去心火。 此外草莓是典型的漿果，維生素C的含量豐富，但是草莓是涼性的食物，像是脾胃虛寒、容易腹瀉和胃酸過多的人更要控制量。
三、奶制品。奶制品補充人體蛋白質(zhì)，酸奶可調(diào)整腸道菌群促進毒素排出?？纱龠M干擾素生成，可提高機體免疫體力，達到養(yǎng)肝護肝的目的。
四、營養(yǎng)多樣化。每天每類食物都要攝取。各種顏色的蔬果各有優(yōu)點，比如綠色、紅色、黃色蔬果，含有葉黃素;花椰菜、白花菜等十字花科，是抗癌尖兵，要經(jīng)常更換食譜。其中：
苦味食物：主要包括苦瓜、杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜等，能夠解熱消暑、消除疲勞。西瓜：有清熱解暑、除煩止渴、潤腸、利尿等功效，夏天可以多吃。西紅柿：含有豐富的維生素，營養(yǎng)豐富，還能夠清熱解毒，平肝去火。大豆：含有豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)豐富。
五、最后強調(diào)的是要有好的心態(tài)。肝臟是好喜的器官，因為肝臟內(nèi)分布著豐富的交感神經(jīng)，如果你經(jīng)常的心情不好的話，煩躁、憂愁會直接導(dǎo)致肝細胞缺血，影響肝細胞的修復(fù)和再生，培養(yǎng)樂觀、開朗、寬容、放松的健康行為模式和心態(tài)。
六、適當運動，提升身體素質(zhì)，提高免疫力，體育運動也可以緩解壓力。

肝火旺吃什么食物調(diào)理 肝火旺盛5種食物去肝火

1 草莓草莓既能養(yǎng)肝，又是去肝火。從中醫(yī)角度講，草莓性涼、偏酸甜，能養(yǎng)肝護肝，又因紅色入心，可去心火。 此外草莓是典型的漿果，維生素C的含量豐富，有助于人體吸收鐵質(zhì)，使細胞獲得滋養(yǎng);其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產(chǎn)生數(shù)量，以保持腦細胞的活躍。但是草莓是涼性的食物，像是脾胃虛寒、容易腹瀉和胃酸過多的人更要控制量。

2 葡萄葡萄是肝火旺的人要多吃的水果。葡萄當中含有豐富的VB、VB以及鈣、磷、鉀和多酚等，對于補充機體所需和調(diào)整肝臟細胞的功能非常有用。另外，葡萄還具有抗氧化功能，可以減少自由基對于肝的損害。所以葡萄也被稱為是養(yǎng)肝護肝最佳的水果之一。

3 梨梨中含有蛋白質(zhì)，脂肪，糖，粗纖維，鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和多種維生素，具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的工效?；几哐獕骸⑿呐K病、肝炎、肝硬化的病人。而煮熟的梨有助于腎臟排泄尿酸和防范痛風、風濕病和關(guān)節(jié)炎。梨還具有潤燥消風、醒酒解毒等工效，因此在降肝火的食療中當屬最佳食品。

4 苦菜其中尤以紫花苦菜對人體保健最為有利?？嗖诵晕⒑?，味辛、苦，能夠涼血、清熱、解毒，保肝利膽，對膽囊炎、腸胃炎以及肝炎都有著良好的治療功效?？嗖顺Ｒ姡易龇ㄒ埠唵?，因此人們可以多吃苦菜，清除旺盛肝火，其中，最簡單的方法便是將苦菜洗凈搗汁，加入適量白糖后即可飲用，而加入紅糖后，其效果更加，不但清熱，更能美容護膚，不失為一個簡單而有效的方法。

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