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吃貨福音,吃火鍋是燥濕養(yǎng)陽的好方式

妙手生春 2023-08-04 16:12:43

提到重慶的夏天，很多人可能會想到火爐

。但再熱
，也抵擋不了重慶人在大熱天吃火鍋的熱情
。重慶市中醫(yī)腫瘤科主治醫(yī)師蔣參表示
，從中醫(yī)角度來講
，吃火鍋就是夏季燥濕養(yǎng)陽的不錯選擇
。當(dāng)然
，吃的菜品
、時(shí)間是有講究的。

火鍋底料主要是辣椒

、花椒
，這兩味調(diào)料都是辛溫的
，能除濕
，同時(shí)還能刺激胃口
，脾胃好了
，濕濁也就運(yùn)化了
。其次
，火鍋里還有不少芳香的調(diào)料，中醫(yī)認(rèn)為芳香化濕
，也有除水濕的作用
。再次就是老鷹茶
，正宗的老火鍋都是用老鷹茶沖兌的，老鷹茶性苦
，苦寒燥濕
，也是除濕的一把好手
，同時(shí)也能遏制辣椒的辛溫
。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》中有“夫四時(shí)陰陽者

，萬物之根本也
，所以圣人春夏養(yǎng)陽
，秋冬養(yǎng)陰，以從其根
，故與萬物沉浮于生辰之門”
。蔣參表示
，這是中醫(yī)養(yǎng)生的一條基本準(zhǔn)則。所以從因時(shí)養(yǎng)生的角度來說
，春夏要養(yǎng)陽。

何為養(yǎng)陽

？陽即氣也，即夏季要將衛(wèi)外之氣養(yǎng)足
，以應(yīng)對大自然的高溫
。如何養(yǎng)氣
？多吃豬肉
、牛羊肉
？非也，不能過多進(jìn)食血肉有情之品
，這些是冬季養(yǎng)血的要素，養(yǎng)氣應(yīng)該是以“五谷”為主
，不推薦在夏季多燙肥牛、老肉片
、酥肉等血肉有情之品
，更推薦的是南瓜
、冬瓜、山藥等清熱解暑利尿的素菜
。

毛肚富含優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪含量很低

，在中醫(yī)里叫牛百葉，歸脾胃經(jīng)
，能夠建運(yùn)脾胃。鴨腸富含蛋白質(zhì)
、b族維生素、維生素c
、維生素a和鈣
、鐵等微量元素，脂肪含量不高
，也可以在夏天吃火鍋時(shí)放心進(jìn)食
。

“所以火鍋?zhàn)畲蟮淖饔檬悄茉餄瘛?div id="4qifd00" class="flower right">

，蔣參說
，“當(dāng)然
，火鍋不能每天都吃
，吃得過多
，也會出現(xiàn)壯火食氣的情況
，所以適可而止
。吃了火鍋不舒服了
，那就是過量了?div id="jfovm50" class="index-wrap">！?/p>

蔣參還指出，夏季吃火鍋建議在晚上吃

。日落西山
，水濕之氣開始蒸騰
，正是一天濕氣最重的時(shí)候
，這個(gè)時(shí)候濕重于熱
，吃火鍋?zhàn)顬楹线m
。中午艷陽高照
，以熱為主而濕不重
，所以不建議中午吃火鍋
。

此外

，夏季吃火鍋建議搭配苦味的飲料
，因?yàn)榭嗳胄模绅B(yǎng)陰清熱除煩
，比如綠茶、老鷹茶
、涼茶、菊花茶就是不錯的選擇
。啤酒也算苦味飲料
，特別是精釀啤酒
，濃濃的麥芽香味
，是火鍋的好伴侶
。但白酒就不宜了
。

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