大白菜的藥用食譜,大白菜的藥用價(jià)值

大白菜的營養(yǎng)成分很豐富。富含胡蘿卜素、維生素b1、維生素b2、維生素c、粗纖維以及蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等。由于大白菜營養(yǎng)豐富，味道清鮮適口，做法多種，又耐貯藏，所以是我國人們常年食用的蔬菜。

大白菜有很高的藥用價(jià)值，具有醫(yī)食兼有的特點(diǎn)。中國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，大白菜味甘，性平，有養(yǎng)胃利水、解熱除煩之功效，可用于治療咳嗽多、咽喉腫痛等癥。

大白菜的吃法很多。可取菜心橫切加醬油、醋、香油涼拌生吃，也可炒、煨、熘等熟吃。例如：炒大白菜、雞湯或蝦米白菜等，也可做配菜、泡菜、腌菜、酸菜醬菜、風(fēng)味菜及脫水菜等。如果剁碎作水餃、包子的餡，更為好吃。但白菜滑腸，不可過多冷食，氣虛胃寒的人宜少吃。

白菜藥用食譜一〔治感冒〕 [性味] 味甘，性微寒。

[功用主治]清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱。用于感冒、百日咳、消化性潰瘍出血、燥熱咳嗽、咽炎聲嘶、解木薯中毒等。

[臨床應(yīng)用]治感冒：大白菜根3條洗凈切片，紅糖30克，生姜3片，水煎服。每日2次。

白菜藥用食譜二〔治百日咳〕 [性味] 味甘，性微寒。

[功用主治]清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱。用于感冒、百日咳、消化性潰瘍出血、燥熱咳嗽、咽炎聲嘶、解木薯中毒等。

[臨床應(yīng)用] 治百日咳：大白菜根3條，冰糖30克，加水煎服，每日3次。

白菜藥用食譜三〔治消化性潰瘍出血〕 [性味] 味甘，性微寒。

[功用主治]清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱。用于感冒、百日咳、消化性潰瘍出血、燥熱咳嗽、咽炎聲嘶、解木薯中毒等。

[臨床應(yīng)用] 治消化性潰瘍出血：小白菜250克，洗凈，切細(xì)，用少量食鹽拌腌10分鐘，用潔凈紗布絞取液汁，加入適量的糖食用。1日內(nèi)分作3次，空腹服下。

白菜藥用食譜四〔治秋冬肺燥咳嗽〕 [性味] 味甘，性微寒。

[功用主治]清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱。用于感冒、百日咳、消化性潰瘍出血、燥熱咳嗽、咽炎聲嘶、解木薯中毒等。

[臨床應(yīng)用] 治秋冬肺燥咳嗽：白菜干100克，豆腐皮50克，紅棗6枚，加水適量燉湯，用油鹽調(diào)味佐膳，每日2次。

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