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推薦飲食營(yíng)養(yǎng)預(yù)防老年癡呆癥

中醫(yī)世家 2023-08-04 20:21:41

中國(guó)是老年癡呆癥的高發(fā)國(guó)家之一，飲食營(yíng)養(yǎng)會(huì)影響到老年人的腦部功能

，推薦飲食預(yù)防老年癡呆癥
。

推薦飲食預(yù)防老年癡呆癥

科學(xué)家向人們發(fā)出警告：老年癡呆將成為21世紀(jì)人類社會(huì)的流行病。國(guó)內(nèi)的專家也報(bào)告稱

，中國(guó)是老年癡呆癥的高危國(guó)家之一
。

老年性癡呆是指50歲以上的人出現(xiàn)一些慢性精神衰退性癥狀

，如記憶力下降
、反應(yīng)遲鈍、智力減退
、抑郁
，甚至癡呆
。大體分兩種形態(tài)：一是腦血管性癡呆
，約占50%;二是阿茲海默型癡呆，約占25%;其余為混合型
。

由于飲食營(yíng)養(yǎng)對(duì)老年癡呆患者的腦功能有明顯的影響

，所以如果在平時(shí)能夠注意提供充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
，對(duì)本病的恢復(fù)是有好處的
。

自由基是癡呆癥的禍根。現(xiàn)代科學(xué)證明，消滅自由基的有效物質(zhì)

，主要有維生素c
、維生素e
、β-胡蘿卜素及硒
。含維生素c較多的食品集中在新鮮的水果蔬菜中。含維生素e較多的食物有：腐竹
、黃豆粉
、豆腐干、素雞
、黃豆、腐乳等豆類制品
，以及杏仁
、生麥芽、葵花籽油等食品
。含β-胡蘿卜素較多的食品有：胡蘿卜、甘薯等
；雞肝
、鵝肝、豬肝中維生素a的含量每百克均超過4900毫克
。

膽堿缺乏是癡呆癥的主要原因

。卵磷脂是大腦內(nèi)轉(zhuǎn)化為乙酰膽堿的原料
，補(bǔ)充卵磷脂可使乙酰膽堿增加
。含有卵磷脂豐富的食物有大豆及其制品
、魚腦
、蛋黃、魚籽
、豬肝、芝麻
、山藥
、蘑菇、花生等
。

通過不斷研究

，科學(xué)家對(duì)微量元素與老年性癡呆的影響，又有了新的認(rèn)識(shí)
。如鋅參與腦組織中不少酶類和神經(jīng)遞質(zhì)的合成
，在老年性癡呆者的血、腦脊液及腦組織中
，鋅的含量均降低
，含鋅較多的食品有瘦肉
、豆類
、魚類及小麥等食品；硒具有抗氧化活性
，可能具有一定的協(xié)同作用
，含硒較多的食品有羊肉
、火雞腿
、雞肝、青魚
、帶魚等
；鎂是各種酶反應(yīng)的輔助因子，與鉀
、鈣等元素協(xié)同維護(hù)心肌功能和防治動(dòng)脈硬化，從而增強(qiáng)腦的血流量
，有利于防治老年癡呆的發(fā)生
。以上推薦的食物宜多吃。環(huán)境中鋁的含量過高與癡呆的發(fā)病率
、死亡率正相關(guān)
，應(yīng)注意避免攝入
。

維生素b12和葉酸的攝入有利于避免常見的早發(fā)性癡呆

。富含b12的食物有：香菇、大豆
、雞蛋等
；葉酸豐富的食物是：綠葉蔬菜
、西紅柿
、牛肉等。

必需脂肪酸是大腦維持正常功能不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

，核桃
、魚油
、紅花油的必需脂肪酸含量較多
，在膳食中可適量增加
。

注意給予低糖飲食。因?yàn)檫^多的食糖

，特別是精制糖攝入過多
，易使腦功能出現(xiàn)神經(jīng)過敏或神經(jīng)衰弱等障礙
。另外
，烹調(diào)菜肴時(shí)，不要放過多的味精
。

降低飲食熱量

，可能有助于預(yù)防，因?yàn)榈蜔崃匡嬍晨烧T發(fā)一種保護(hù)腦部不受這種疾病侵害的蛋白質(zhì)生成
。

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