一、缺鈣的主要表現(xiàn)
兒童
當孩子出現(xiàn)下面一些癥狀時,就應考慮是否缺鈣:不易入睡、不易進入深睡狀態(tài),入睡后愛啼哭、易驚醒,入睡后多汗;陣發(fā)性腹痛、腹瀉,抽筋,胸骨疼痛,“X’型腿、“O”型腿,雞胸,指甲灰白或有白痕;厭食、偏食;白天煩躁、坐立不安;智力發(fā)育遲、說話晚;學步晚,13個月后才開始學步;出牙晚,10個月后才出牙,牙齒排列稀疏、不整齊、不緊密,牙齒呈黑尖形或鋸齒形;頭發(fā)稀疏;健康狀況不好,容易感冒等。
青少年
青少年缺鈣會感到明顯的生長疼,腿軟、抽筋,體育課成績不佳;乏力、煩躁、精力不集中,容易疲倦;偏食、厭食;蛀牙、牙齒發(fā)育不良;易過敏、易感冒等。
青壯年
一般情況下,青壯年都有繁重的生活壓力,緊張的生活節(jié)奏往往使他們疏忽了身體上的一些不適,加之該年齡段缺鈣又沒有典型的癥狀,所以很容易掩蓋病情。當有經(jīng)常性的倦怠、乏力、抽筋、腰酸背疼、易過敏、易感冒等癥狀時,就應懷疑是否缺鈣。
孕婦
處于非常時期的婦女,缺鈣現(xiàn)象較為普遍。不過,隨著優(yōu)生優(yōu)育知識的普及,人們對此期缺鈣的癥狀較為熟悉。當她們感覺到牙齒松動;四肢無力、經(jīng)常抽筋、麻木;腰酸背疼、關節(jié)疼、風濕疼;頭暈,并罹患貧血、產(chǎn)前高血壓綜合征、水腫及乳汁分泌不足時,就應診斷為缺鈣。
老年人
成年以后,人體就慢慢進入了負鈣平衡期,即鈣質的吸收減少、排泄加大。老年人大多是因為鈣的流失而造成缺鈣現(xiàn)象。他們自我診斷的癥狀有老年性皮膚病癢;腳后跟疼,腰椎、頸椎疼痛;牙齒松動、脫落;明顯的駝背、身高降低;食欲減退、消化道潰瘍、便秘;多夢、失眠、煩躁、易怒等。。
二、能夠有效補鈣的食物
1、牛奶
半斤牛奶,含鈣300毫克,還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質及維生素,促進鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質人體更易吸取,因此,牛奶應該作為日常補鈣的主要食品。其他奶類制品如酸奶、奶酪、奶片,都是良好的鈣來源。
健康提示:夏季牛奶飲用也要需有選擇
2、海帶和蝦皮
海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品,每天吃上25克,就可以補鈣300毫克呢。并且它們還能夠降低血脂,預防動脈硬化。 海帶與肉類同煮或是煮熟后涼拌,都是不錯的美食。蝦皮中含鈣量更高,25克蝦皮就含有500毫克的鈣,所以,用蝦皮做湯或做餡都是日常補鈣的不錯選擇。
友情提醒:容易對海制品過敏的人們要小心食用喲。
3、豆制品
大豆是高蛋白食物,含鈣量也很高。500克豆?jié){含鈣120毫克,150克豆腐含鈣就高達500毫克,其他豆制品也是補鈣的良品。
友情提醒:豆?jié){需要反復煮開7次,才能夠食用。而豆腐則不可與某些蔬菜同吃,比如菠菜。菠菜中含有草酸,它可以和鈣相結合生成草酸鈣結合物,從而妨礙人體對鈣的吸收,所以豆腐以及其他豆制品均不宜與菠菜一起烹制。但,豆制品若與肉類同烹,則會味道可口,營養(yǎng)豐富。
4、動物骨頭
動物骨頭里80%以上都是鈣,但是不溶于水,難以吸收,因此在制作成食物時可以事先敲碎它,加醋后用文火慢煮。吃時去掉浮油,放些青菜即可做成一道美味鮮湯。
友情提醒:魚骨也能補鈣,但要注意選擇合適的做法。干炸魚、燜酥魚都能使魚骨酥軟,更方便鈣質吸收,而且可以直接食用。
5、蔬菜
蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪里蕻100克含鈣230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。
友情提醒:這些綠葉蔬菜每天吃上250克就可補鈣400毫克。
6、補鈣藥物
如今市場上的補鈣藥物適合于依靠食物攝入不能滿足鈣需求的兒童、青少年、孕/哺乳期婦女、老人,甚至于工作緊張、壓力大、生活沒有規(guī)律的白領女性。它的優(yōu)點是操作簡單,并且容易控制補充量。
友情提醒:在服用時需要嚴格遵守醫(yī)囑,以免服用過量,反而對身體造成不良影響。一些復合維生素和鈣質補充劑,因維生素本身可以和鈣質產(chǎn)生協(xié)同作用,相對于單純補鈣來說,服用后益處更大。
三、補鈣對人體的作用
1、維持細胞的生存和功能。細胞分裂繁殖,數(shù)目漸增,與單細胞漸漸改變功能,都需要鈣的參加。鈣自細胞外進入,喚醒細胞開始工作,否則細胞一直保持睡眠狀態(tài)。鈣進入細胞,發(fā)出電波,和布滿全身的神經(jīng)纖維,形成人體情報網(wǎng)絡,信息的輸入經(jīng)過鈣的活動才傳到身體各部位。內(nèi)分泌腺細胞分泌激素時也必需由鈣經(jīng)過血液,到器官中傳遞信息。細胞的單個功能和互相聯(lián)絡的網(wǎng)絡都不能缺少鈣,甚至老化、疾病、死亡都可以用鈣的平衡說明。充分攝入鈣質,細胞才能保持健康活躍,人也才能蓬勃和有朝氣。
2、參與神經(jīng)肌肉的應激過程。在細胞水平上,作為神經(jīng)和肌肉興奮-收縮之間的藕聯(lián)因子,促進神經(jīng)介質釋放和內(nèi)外分泌腺分泌激素的調節(jié)劑,傳導神經(jīng)沖動,維持心跳節(jié)律。鈣有鎮(zhèn)靜作用,當體液中鈣濃度降低時,神經(jīng)和肌肉的興奮性增高,肌肉出現(xiàn)自發(fā)性收縮,嚴重時出現(xiàn)抽搐,當體液中鈣濃度增加時,則抑制神經(jīng)和肌肉的興奮性。
3、鈣對維持體內(nèi)酸堿平衡,維持和調節(jié)體內(nèi)許多生化過程是必需的,它能促進體內(nèi)多種酶的活動,是多種酶激活劑,如脂肪酶、淀粉酶等等均受鈣離子調節(jié)。當體內(nèi)鈣缺乏時蛋白質、脂肪、碳水化合物不能充分利用,導致營養(yǎng)不良、厭食、便秘、發(fā)育遲緩、免疫功能下降。4)鈣為一種凝血因子,在凝血酶原轉變?yōu)槟笗r起到催化作用,然后凝血酶使纖維蛋白原聚合為纖維蛋白使血液凝固。鈣與磷脂結合,維持細胞膜的完整性和通透性。鈣離子能使體液正常通過細胞膜,通常用來緩解由于過敏等癥所引起的細胞膜滲透壓的改變。
四、健康有效補鈣的方法
科學補鈣法一
補鈣最根本的方法來自飲食,主要要做到兩條,一是注意喝牛奶,即早上一袋250毫升的鮮牛奶,晚上一袋250毫升鮮牛奶,中午可以喝一袋120毫升的酸奶,然后再加上每天20—30分鐘接受太陽的照射,就可以促進鈣的吸收。除了鈣的補充吸收之外,每天進食新鮮的蔬菜水果,補充膳食纖維,對高血壓病人,顯得尤其重要。
每天新鮮的蔬菜要吃到500克以上。沒有糖尿病的朋友,每天吃一些水果;糖尿病患者,也是可以吃水果的,但是量要小一些,吃一些低糖的水果,比如像西瓜、蘋果、草毒、獼猴桃,每次量不超過300克,作為加餐來進食,這樣,既不會引起血糖的波動,又利于血壓的控制。
科學補鈣法二
科學合理地補鈣,對保證人體健康起著重要的作用。成人每天攝入的鈣量約為800毫克,老年人可以適當?shù)卦黾拥?000毫克左右。
補鈣時還需注意:
一、對于各種鈣類藥物,如碳酸鈣、葡萄糖酸鈣等,其含鈣量是有區(qū)別的,因此要遵照說明書上所標注的含鈣量來服用。如果含鈣量較高,應分次服用,以利于人體更好地吸收。
二、掌握好補鈣的時間,能使肌體更好地吸收鈣質,如胃酸缺乏者,最好在飯后服用鈣片,因為,此時胃中會產(chǎn)生大量的胃酸,有利于肌體充分地吸收鈣質。另外,為減少鈣質的流失,最好在睡前補鈣。
三、鈣的來源一是藥物鈣,另外就是從食物中攝取。含鈣量較高的食物一般是奶制品,如牛奶、酸奶及奶酪等,每 250克牛奶或500克酸奶內(nèi)約合400毫克的鈣質。在一些蔬菜和海產(chǎn)品中也含有大量的鈣質,同時當從食物中所攝取的鈣量不足時,可再補充一些鈣類藥物。
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