酷熱暑天的飲食養(yǎng)生秘訣 英國(guó)女王的養(yǎng)生保健秘訣
一
、堅(jiān)果類(lèi)：杏仁、花生等堅(jiān)果富含對(duì)心臟有益的氨基酸和不飽和脂肪酸
，能降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)
。
擔(dān),哪些食材可以減輕心臟負(fù)擔(dān).png)
二
、薏苡仁：屬于水溶性纖維的薏苡仁，可以加速肝排除膽固醇
，保護(hù)心臟健康
。
三、黑芝麻：黑芝麻含有不飽和脂肪酸和卵磷脂
，能維持血管彈性
，預(yù)防動(dòng)脈硬化。
四
、黃豆：黃豆含有多種人體必需的氨基酸
，且多為不飽和脂肪酸，可促進(jìn)體內(nèi)脂肪和膽固醇代謝
。
五
、玉米：玉米油含不飽和脂肪酸、高達(dá)六成的亞麻油酸
，是良好的膽固醇吸收劑;玉米放在中藥里則有利尿作用
，并有幫助穩(wěn)定血壓的效果。
六
、馬鈴薯：該食品含有較多的維生素C和鈉、鉀
、鐵等
，尤其鉀含量最為豐富，每100克中含鉀502毫克
，是少有的高鉀蔬菜
。心臟病特別是心功能不全的患者，多伴有低鉀傾向
。常吃馬鈴薯
，既可補(bǔ)鉀，又可補(bǔ)糖
、蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)
、維生素等
。
十款日常食材 減輕心臟負(fù)擔(dān)
七、菠菜：本品豐富的葉酸
，能有效預(yù)防心血管疾病
。此外，菠菜中的鐵以及微量元素
，還可起到補(bǔ)血之作用
。
八、芹菜：芹菜所含的芹菜堿
，可以保護(hù)心血管功能
。吃芹菜要吃葉子，因?yàn)槿~子才是營(yíng)養(yǎng)精華所在
。葉子的維生素C比莖高
，且富含植物性營(yíng)養(yǎng)素、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
。芹菜也是富含纖維素的食物
。最新研究結(jié)果顯示，多吃富含纖維素的食物能夠降低心臟病發(fā)作的危險(xiǎn)性
。
九
、木耳：食用木耳能刺激腸胃蠕動(dòng)，加速膽固醇排出體外
。此外
，黑木耳中含抗血小板凝結(jié)物質(zhì)，對(duì)于動(dòng)脈硬化
、冠心病及阻塞性中風(fēng)有較好的保健效果
。
中老年人注意了，多吃這3種食材，有利于調(diào)理心臟
，身體健康
最近有位患者向我提問(wèn)，說(shuō)吃什么對(duì)心臟好
？那么今天我就給大家推薦這3種有利于身體 健康
，調(diào)理心臟的食物。
1.核桃
吃核桃有利于保護(hù)心臟
，對(duì)增強(qiáng)人的記憶力和改善干細(xì)胞的供血量都有不錯(cuò)的效果
，
據(jù)相關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，每個(gè)人1天吸收的核桃營(yíng)養(yǎng)最多就兩個(gè)
，所以應(yīng)盡量控制攝入的量
。
2.魚(yú)類(lèi)
魚(yú)類(lèi)的飽和脂肪酸的含量較低
，多吃也不容易發(fā)胖。魚(yú)肉中W-3脂肪酸的含量較高
，具有預(yù)防中風(fēng)的作用
，所以心臟病患者可以多吃魚(yú)。
3.紅棗
紅棗是具有滋補(bǔ)氣血的效果的
，平時(shí)多吃能夠養(yǎng)胃健體
，對(duì)于心臟病患者可以直接食用紅棗、或者在煮飯和燉湯的時(shí)候加入紅棗
。
對(duì)于心臟病患者來(lái)說(shuō)
，改善自己平時(shí)的飲食結(jié)構(gòu)，可以緩解心臟的壓力
，給心臟一個(gè)良好的恢復(fù)基礎(chǔ)
。除此之外，心臟病患者也需要多注意休息
，不要太過(guò)操勞
。
心臟不好能吃哪些食物
心臟不好的患者要注意清淡飲食。
1.食物中要減少食鹽的攝入量
。食鹽攝入過(guò)多會(huì)增加血容量
，加重心臟的負(fù)荷。攝入過(guò)量的鹽還會(huì)加快動(dòng)脈硬化的進(jìn)展
，導(dǎo)致冠心病的病情加重
，所以要限制高鹽食物的攝入。
2.要限制油膩食物的攝入
。盡量減少攝入高脂肪
、高膽固醇食物的食物，可以適當(dāng)進(jìn)食優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的飲食
，例如魚(yú)肉
、雞肉等。要多吃綠色
、新鮮的蔬菜
，還要適當(dāng)增加富含纖維素食物的攝入。纖維素可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)
，防止發(fā)生大便干燥，還可以減少油膩食物的吸收
。如果心臟不好應(yīng)該注意低鹽
、低脂飲食，還要多進(jìn)食富含維生素和纖維素類(lèi)的食物
，要均衡營(yíng)養(yǎng)
，注意保證蛋白質(zhì)的攝入
。堅(jiān)果類(lèi)的食物，比如杏仁
、花生等等
，這些食物含有對(duì)心臟有益的氨基酸和不飽和脂肪酸，能夠起到保護(hù)心臟的作用
。玉米含有豐富的水溶性纖維
，在日常生活中能夠起到加速膽固醇排出的作用，從而保護(hù)心臟健康
。黑芝麻中含有大量的不飽和脂肪酸和卵磷脂
，能夠幫助患者維持血管彈性，起到預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用
。黃豆
、瘦肉、雞蛋
、魚(yú)肉類(lèi)
，富含有氨基酸、蛋白質(zhì)
，因此對(duì)心臟不好的患者也是有益的
。馬鈴薯中含有大量的維生素C、鈉
、鉀
、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中鉀的含量最為豐富
，大部分心臟病患者都有低鉀的傾向
，因此吃馬鈴薯可以起到很好的補(bǔ)鉀作用，能夠保護(hù)心臟
。食物中要減少食鹽的攝入量
，食鹽攝入過(guò)多會(huì)增加血容量，使心臟的負(fù)荷加重
，鹽還可以導(dǎo)致患者動(dòng)脈硬化的進(jìn)展
，可以導(dǎo)致冠心病的病情加重，所以要限制高鹽食物的攝入
。
其次
，要限制油膩食物的攝入，盡量減少高脂肪
、高膽固醇食物的成分
，可以適當(dāng)進(jìn)食優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的飲食，比如魚(yú)肉
、雞肉等
，要多吃綠色
、新鮮的蔬菜，還要適當(dāng)增加富含纖維素食物的攝入
，纖維素可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)
，防止患者發(fā)生大便干燥，還可以減少油膩食物的吸收
。首先一定要清淡飲食
，不要吃辛辣刺激性的食物，不要吃油炸油膩的食物
，也不要吃生冷的食物
，可以適當(dāng)?shù)暮纫稽c(diǎn)小米粥，或者是喝一些百合粥都對(duì)心臟都是比較好的
。不要吸煙喝酒
，平時(shí)不要熬夜，要保證足夠的睡眠
，一定要多注意休息
。生活要有規(guī)律，合理的飲食
。第一
、罐裝飲料和冷飲
罐裝飲料和冷飲非常的多深受人們的歡迎，但是其成分主要是糖
、糖精
、香料、色素等
，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不是很高
。對(duì)于有心臟病的患者來(lái)講，如果攝入這些飲品過(guò)多
，會(huì)對(duì)胃腸道造成刺激
，而且還會(huì)影響到食物在胃腸道的消化等，所以有心臟病的人最好不要喝這些飲品
。
第二
、不要吃過(guò)甜的食物
甜食當(dāng)中的脂肪、糖分等含量比較高
，而蛋白質(zhì)和脂肪的比例并不是很好
，容易增加胃腸道的負(fù)擔(dān)，可能會(huì)引發(fā)消化不良
、大便密結(jié)等
。這對(duì)于心臟病患患者來(lái)講，可能會(huì)增加負(fù)擔(dān)
，甚至導(dǎo)致病情急性發(fā)作
。
第三、限制鹽分含量高食物
鹽的主要成分是鈉和氯
，進(jìn)入體內(nèi)之后
，會(huì)導(dǎo)致血液當(dāng)中鈉離子濃度過(guò)高，可能會(huì)引發(fā)水鈉潴留
，而心臟病患者如果水腫過(guò)重
，心臟負(fù)荷過(guò)大，可能會(huì)導(dǎo)致心衰出現(xiàn)
。
第四
、限制蛋白質(zhì)和熱量的攝入
患上心臟病之后，每天蛋白質(zhì)和熱量的攝入要保證在一定范圍
，但是也不要攝入的太多
，尤其是一次攝入太多，會(huì)增加心臟的負(fù)擔(dān)
，而應(yīng)該少量多次的吃
，而晚餐更應(yīng)該少吃一些清淡一些，并要根據(jù)心衰的具體情況
，遵照醫(yī)生的指導(dǎo)和建議
，做好每餐熱量和脂肪的計(jì)算。
心臟病患者不適合吃的食物非常的多
，上面介紹的這些都應(yīng)該遠(yuǎn)離
。另外，對(duì)于過(guò)于辛辣
、刺激性比較強(qiáng)
、過(guò)于油膩的食物也是應(yīng)該遠(yuǎn)離的，這些食物容易增加心臟的負(fù)擔(dān)
，不利于病情的控制
，甚至可能會(huì)導(dǎo)致病情有所加重，而日常飲食要清淡
，可多吃新鮮的蔬菜和水果
。
入夏后，無(wú)論貧富，記得吃7種“護(hù)心菜”，應(yīng)季而食，越吃越健康
春天已經(jīng)過(guò)去
，炎熱的夏天正式到來(lái)
，與此同時(shí)，大量的蔬菜水果都在這個(gè)季節(jié)成熟了
，比如說(shuō)西瓜
，那翠綠翠綠的西瓜，往那涼水里泡個(gè)一會(huì)再拿上來(lái)
，用刀切成幾瓣
，拿起來(lái)咬一口，立馬渾身有精神
，情不自禁的說(shuō)出一個(gè)字
，“爽”，透心涼
，心飛揚(yáng)
。
不過(guò)夏天的到來(lái)也讓人很苦惱，那就是實(shí)在是太熱了
，太陽(yáng)火辣辣的
，曬得人心里也有股子火出不去，這個(gè)時(shí)候的人是最易感到困倦煩躁和悶熱不安
，很容易情緒暴怒
，而憤怒又很傷心臟。
心臟的重要性不需要我多說(shuō)吧
，心臟一受傷
，全身毛病就會(huì)出來(lái)。所以夏季與心相通
，最應(yīng)該養(yǎng)心
。而養(yǎng)心除了要平心靜氣外，還應(yīng)該通過(guò)吃來(lái)保養(yǎng)自己的心臟
，平息自己的情緒
。
下面我就給大家介紹7種“養(yǎng)心護(hù)心菜”，無(wú)論有錢(qián)沒(méi)錢(qián)
，多給家人和自己吃
，讓我們平平安安過(guò)完夏天。
“紅色養(yǎng)心”
，這是我們的老話了
，而紅棗又有“
主心腹邪氣，安中養(yǎng)脾、平胃氣 ”的作用
，意思是大棗皮是紅色的，主養(yǎng)心，而大棗肉是黃色的
，可以補(bǔ)脾
。大棗不僅能養(yǎng)心補(bǔ)脾，還能補(bǔ)血安神
，增強(qiáng)免疫力
，同時(shí)紅棗甜絲絲的，吃紅棗就像吃糖一樣
。
食材：紅棗，銀耳，枸杞
，
調(diào)料：冰糖
1.先來(lái)幾朵銀耳，提前30分鐘用涼水泡發(fā)
，泡好后再洗干凈以后擠干水分
，隨后用刀切成小朵，放入盆中
，再放入一小把紅棗備用
，拿出一個(gè)小碗，在里面放入一小把枸杞子
，加入適量清水
，泡個(gè)5分鐘。
2.準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋
，在里面添入一些清水左右
，隨后倒入銀耳和紅棗，在里面放入一小把冰糖
，隨后蓋上鍋蓋
，開(kāi)火將水煮開(kāi)，等水開(kāi)后改成小火
，燉煮40分鐘
。
3.等40分鐘過(guò)后，湯汁已經(jīng)燉得濃郁粘稠
，打開(kāi)鍋蓋
，倒入提前泡好的枸杞子，蓋上鍋蓋再燜個(gè)5分鐘
，等5分鐘過(guò)后關(guān)火起鍋
，再把燉好的紅棗銀耳倒入湯盆中就做好了。
西紅柿被稱(chēng)為“ 神奇的菜中之果 ”
，不僅能養(yǎng)心
，還能和西瓜一樣消暑解渴，并且所含的維生素是西瓜的10倍左右，還有清熱解毒
、涼血平肝
，補(bǔ)血養(yǎng)血和增進(jìn)食欲的作用，簡(jiǎn)直是夏天的必備蔬菜
。
食材：黃瓜，西紅柿，大蒜
，香菜
調(diào)料：食鹽，白糖，味精
，陳醋
，生抽，香油
1.準(zhǔn)備一根洗凈的黃瓜
，先用刀切去頭尾
，再一分6半，去掉一部分內(nèi)瓤
，再改成斜刀切成段
，隨后放入盤(pán)中備用，再來(lái)一個(gè)西紅柿
，先用刀從中間切開(kāi)
，同時(shí)去掉根蒂，隨后切成滾刀塊
，再和黃瓜放在一起
。
2.準(zhǔn)備幾粒大蒜拍扁，用刀切成蒜末
，隨后倒入拌菜盆中
，再在拌菜盆中加入
食鹽1克，白糖1克提鮮，味精1克
，陳醋10克，生抽5克
，香油3克
，隨后攪拌化開(kāi)。
3.將西紅柿和黃瓜倒入拌菜盆中
，用筷子攪動(dòng)
，顛盆拌勻后裝入盤(pán)中，最后再放上一朵香菜用來(lái)點(diǎn)綴
，清涼小菜西紅柿拌黃瓜就做好了
。
茄子營(yíng)養(yǎng)豐富
，并且它是屬于寒涼性食物，所以在夏天吃
，能幫助我們清熱解暑
，并且茄子皮中含有豐富的維生素B，這是我們身體必須的物質(zhì)
，所以吃茄子最好連皮一起吃
，而茄子肉富含有維生素B，可以幫助我們凝神靜心
。
食材：青茄子 ，淀粉，面粉
，蒜子
，蔥花，白芝麻
調(diào)料：番茄醬，白糖，白醋
，食鹽
1.準(zhǔn)備一個(gè)削皮的青茄子
，先切成2厘米寬的厚片，再改刀切成小方丁
，隨后放入小盆中備用
，準(zhǔn)備蒜子幾粒拍扁切成蒜末，小蔥兩根切成蔥花
，和蒜子放在一起
，等輔料備好以后，我們開(kāi)始下一步的操作
。
2.取一個(gè)小盆
，抓入一小把面粉，一小把玉米淀粉
，加入少許植物油
，再加入適量的清水，用手順一個(gè)方向攪拌
，打成脆皮糊
，然后倒入茄丁，用手抓拌均勻
，盡量使每一個(gè)茄塊上面都能裹上面糊
。
3.起鍋倒入食用油，開(kāi)大火把油溫?zé)?成熱時(shí)
，下入拌好的茄丁
，先用勺子輕輕推動(dòng)
，避免茄子粘連，隨后改中火炸兩分鐘
，炸到茄子外皮呈微黃色時(shí)
，撈出來(lái)控油，等油溫升高以后
，再倒入茄子重新再炸20秒
，等炸到茄子金黃酥脆，就可以倒出來(lái)控油了
。
4.另外再起一個(gè)鍋
，再在里面添入一勺清水，加入番茄醬5克
，攪拌化開(kāi)
，加入白醋20克，白糖30克
，攪拌幾下
，加入食鹽2克，倒入蒜末
，攪拌均勻
，把湯汁煮沸以后，勾入少許水淀粉使湯汁濃郁粘稠
。
再淋入少許明油提亮菜肴的色澤
，然后快速攪拌，翻炒均勻以后
，即可關(guān)火起鍋裝盤(pán)
，最后再撒上少許蔥花和熟芝麻用來(lái)點(diǎn)綴，這道酸甜開(kāi)胃的糖醋茄子就做好了
。
土豆中含有大量有特殊保護(hù)作用的粘性蛋白
，這種蛋白質(zhì)能預(yù)防心血管里脂肪的堆積，可以保護(hù)血管的彈性
，減輕心臟的負(fù)擔(dān)
，還因?yàn)橥炼估锩婧胸S富的鉀元素，所以還能降低高血壓
，經(jīng)常吃還能增強(qiáng)人體的免疫力
。
食材：土豆，青椒，紅椒，大蔥，大蒜，紅干辣椒
調(diào)料：食用油，豆瓣醬，蠔油，食鹽，雞粉，胡椒粉，白糖，老抽
1.準(zhǔn)備削皮的土豆一個(gè)
，先從中間切開(kāi)，再改刀切成滾刀塊
，放入盆中備用
，青椒一個(gè)去籽，切成滾刀塊后放入盆中
，紅椒半個(gè)切成三角塊
，和青椒放在一起，大蔥蔥白一段
，切成馬蹄片
，放入盆中，大蒜幾粒切成蒜片
，和大蔥放在一起
，再抓入幾粒紅干椒備用。
2.等所有食材都準(zhǔn)備好以后
，我們把土豆焯一下水。鍋內(nèi)燒水
，加入一勺食鹽
，這是用來(lái)增加土豆的底味，等水燒開(kāi)后
，下入土豆
，土豆經(jīng)過(guò)焯水，可以去除土豆表面多余的淀粉
，也不容易粘鍋
，隨后改中火煮三分鐘左右，用勺子翻動(dòng)幾下
，使土豆受熱均勻
。
3.三分鐘過(guò)后，即可將土豆倒出來(lái)控水拔涼
，再起鍋添入一勺涼油
，等充分滑鍋后將油倒出，再添入半勺食用油
，這一步是起到熱鍋涼油
，食材不容易粘鍋的作用
，然后倒入控水后的土豆，晃動(dòng)炒鍋
，把多余的食用油舀出
。
4.繼續(xù)轉(zhuǎn)鍋翻炒，使土豆受熱均勻
，等炒到土豆表面呈金黃色時(shí)
，倒出控油，再在鍋內(nèi)添入少許底油
，倒入蔥蒜和紅干椒爆香
，再加入
豆瓣醬5克，蠔油3克 ，翻炒化開(kāi)
，炒出紅油，加入適量清水
，煮至湯汁沸騰時(shí)
，倒入青紅椒塊。
5.下面我們開(kāi)始調(diào)味：加入 食鹽1克，雞粉1克
，胡椒粉0.5克，白糖1克提鮮
，加入老抽幾滴調(diào)色
，攪拌化開(kāi)，倒入土豆
，改中小火
，連續(xù)翻炒，慢慢收干湯汁
，使調(diào)料和食材充分的融合在一起
，讓土豆更加入味，一分鐘后即可關(guān)火起鍋裝入盤(pán)中
。
苦瓜里面含有豐富的維生素C和苦味甙和苦味素
，還味苦性寒，是清心消暑的好食物
，平常吃可以清新明目
，清涼解渴，解除疲勞
，并且經(jīng)常吃還能增強(qiáng)大腦皮層的活力
，使皮膚變得細(xì)膩白嫩。
食材：苦瓜，豬肉，青椒，大蒜，大蔥，小米椒
調(diào)料：蠔油，白糖，雞粉，胡椒粉，生抽，食鹽
1.準(zhǔn)備兩根苦瓜
，先從中間切開(kāi)
，一分四半，再片去內(nèi)瓤
，改成斜刀切成薄片
，而后放入盆中備用，再準(zhǔn)備豬肉一小塊
，先切成薄片
，再剁成肉末，而后放入小盆中
，大蔥一段從中間劃開(kāi)
，再切成蔥花，大蒜幾粒拍扁切成蒜末
，和蔥花放在一起
。
2.小米椒3個(gè)切成辣椒圈，而后放入盆中
，青椒半個(gè)去瓤切成碎粒
，和小米椒放在一起用來(lái)配色，等食材準(zhǔn)備好以后
，我們開(kāi)始進(jìn)行下一步操作。鍋內(nèi)燒水
，加入一勺食鹽和少許植物油
，這樣可以增加食材的底味和亮度。
3.等水開(kāi)后下入苦瓜
，先用勺子翻動(dòng)幾下
，使苦瓜受熱均勻，等焯水一分鐘左右
，將苦瓜撈出控水拔涼
，再把苦瓜均勻的擺入盤(pán)中備用，再起鍋添入一勺食用油
，等充分滑鍋后倒出
，再添入半勺食用油
，倒入肉末快速翻炒，熱鍋涼油食材不容易粘鍋
。
4.等肉末炒到變色以后
，倒入蔥蒜末爆香，加入
蠔油3克 ，翻炒化開(kāi)
，添入半勺清水，加入
白糖1克，雞粉1克
，胡椒粉1克，生抽5克 調(diào)味
，勾入少許水淀粉
。
倒入青紅辣椒，淋入少許明油
，攪拌均勻后就可以關(guān)火起鍋
，再把炒好的肉末，放在苦瓜上面
，這道營(yíng)養(yǎng)美味的肉末苦瓜就做好了
。
黑木耳富含大量的膠質(zhì)，是預(yù)防動(dòng)脈硬化的好食物
，黑木耳還含有抗血小板凝結(jié)的物質(zhì)
，可以預(yù)防血管栓塞，還有滋陰養(yǎng)胃
，活血潤(rùn)燥的作用
，是夏天保護(hù)心臟的最佳食材。
食材：淮山藥
