喝粥養(yǎng)胃適合所有人嗎,1類人喝粥等于雪上加霜

中醫(yī)世家 2023-08-05 06:56:34

“喝粥養(yǎng)胃

，胃不舒服就多喝點(diǎn)粥吧

！”這應(yīng)該是有胃腸道疾病的童鞋聽(tīng)到最多的話了吧

！粥屬于流質(zhì)食物，本身就比較濕潤(rùn)松軟

，喝粥的時(shí)候，用不著多嚼

，也不需要胃再多做太多揉碎工作

，直接變成食糜，在小腸里被分解為葡萄糖

，這樣就大大降低了腸胃的負(fù)擔(dān)

。一般消化功能較弱的胃炎患者(急性腸胃炎早期

、慢性萎縮性胃炎、消化性潰瘍活動(dòng)期患者)胃酸分泌不足

，喝粥能促進(jìn)胃酸分泌

，有助于食物消化，還能提升血糖

，喝粥就是這么來(lái)養(yǎng)胃的

。但網(wǎng)上也有傳言，喝粥未必養(yǎng)胃

，對(duì)于胃反酸

，燒心的人來(lái)說(shuō)，喝粥反而是雪上加霜

。

到底“喝粥養(yǎng)胃”的說(shuō)法科學(xué)嗎

？如何喝粥才能實(shí)現(xiàn)養(yǎng)生功效？聽(tīng)聽(tīng)專家是怎么說(shuō)的吧

！

不是所有人都適合喝粥

胃反酸的人喝粥更易引起燒心癥狀

中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院中醫(yī)科醫(yī)生侯加運(yùn)說(shuō)

，“喝粥養(yǎng)胃”是一個(gè)誤解?div id="4qifd00" class="flower right">

！氨M管粥容易消化

，但是消化得太快的食物反而不利于養(yǎng)胃?div id="4qifd00" class="flower right">

！彼鼈?cè)谶M(jìn)入體內(nèi)以前碳水化合物和水分已經(jīng)充分結(jié)合

，進(jìn)入口腔和胃后，就不能充分地吸收口腔分泌的蛋白酶和胃里的胃酸

。這樣胃酸就容易附著在食物的表面

，而不能和食物充分結(jié)合，從而導(dǎo)致胃酸過(guò)多

，產(chǎn)生腹脹的癥狀

。

中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院中醫(yī)科主任李建軍副教授說(shuō)，“胃酸其實(shí)是好東西

，因?yàn)槲杆崮艽龠M(jìn)消化

，幫助消化食物，提高人的消化功能

，但是當(dāng)它異常分泌時(shí)

，就會(huì)引起上腹胃脘部不適、疼痛

、飯后飽脹

、噯氣、返酸，甚至惡心

、嘔吐等等癥狀了

。”

武警總醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師王偉岸表示：“胃反酸實(shí)際上它是胃食管返流病的主要癥狀

。食物進(jìn)到胃部之后

，首先分布到胃體和胃竇的部分，上面就形成一個(gè)高酸區(qū)

，在胃內(nèi)食物的增加

，它容量增加，酸袋的上移

，引起我們所說(shuō)的反酸”

。原來(lái)由于胃部賁門(mén)等功能的障礙，一部分人無(wú)法正常的控制胃內(nèi)反流

，從而出現(xiàn)反酸現(xiàn)象

。

那么，胃反酸的人喝粥是否非但不能養(yǎng)胃

，還會(huì)更加嚴(yán)重嗎

？王偉岸說(shuō)，“喝粥一般來(lái)說(shuō)水分多是流質(zhì)的

，喝了粥后胃酸便漂浮在了液體上面

。高度增高也就更接近我們所說(shuō)的胃食管結(jié)合部，甚至是突破胃食管結(jié)合部進(jìn)入食管

。所以才說(shuō)喝粥之后更容易產(chǎn)生胃酸返流到食管引起燒心癥狀?div id="jfovm50" class="index-wrap">！?/p>

武警總醫(yī)院中醫(yī)科主任醫(yī)師李勇頁(yè)表示

，不是所有人都適合喝粥。粥對(duì)于胃反酸的人群的確不是養(yǎng)護(hù)的食物了

，那么這種情況應(yīng)該吃些什么樣的食物呢

？專家建議，這時(shí)候用一些沉降的食物會(huì)更好

，比如說(shuō)干饅頭片

、干面包片一些干的東西。這些面食屬于堿性

，可以讓胃的酸堿達(dá)到平衡

，有助于減少胃病的發(fā)生幾率。同時(shí)專家表示

，脾胃虛寒的人和有糖尿病的人也應(yīng)該少喝粥

。

此外，像胃十二指腸球部潰瘍的活動(dòng)期

，還有一些像急性胃腸炎的早期

，則需要喝一些易消化的像粥類的食物

。這種時(shí)候，做粥一定要先泡

，用大火把水煮開(kāi)后

，再用小火慢慢熬煮，把里面的一些蛋白質(zhì)脂肪微量元素煮出來(lái)充分混到粥里面

。如果再加上一些山藥

、紅棗，則健脾益胃的效果更好

。

正確喝粥才能真正起到養(yǎng)胃的效果

牢記喝粥的三大講究

怎樣養(yǎng)胃才是科學(xué)的

？中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院中醫(yī)科醫(yī)生侯加運(yùn)說(shuō)，養(yǎng)胃需要緩解情緒

、加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)

，且少吃寒涼食物?div id="d48novz" class="flower left">

！坝械娜藭?huì)感覺(jué)吃一些寒涼的東西胃舒服

。其實(shí)，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看

，這舒服是當(dāng)時(shí)的

，長(zhǎng)時(shí)間吃寒涼反而會(huì)加重胃病?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！焙罴舆\(yùn)說(shuō)

，這是因?yàn)楹疀鍪澄飼?huì)引起血管收縮，使胃病的癥狀加重

。

吃什么樣的食物會(huì)養(yǎng)胃呢

？侯加運(yùn)說(shuō)，養(yǎng)胃可以多吃溫?zé)犷惖氖澄?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。有些人認(rèn)為空腹吃辣椒會(huì)傷胃

，其實(shí)，適當(dāng)吃一些辛辣食物

，會(huì)促進(jìn)胃的血液循環(huán)

，改善了胃酸的分泌，對(duì)胃反倒有好處

。

除此之外

，還要牢記喝粥的三大講究

第一，冰粥不可取

。把煮好的粥放在冰柜里

，涼了之后取來(lái)吃，是許多人在夏天會(huì)做的事。然而

，冰粥雖美味

，但并不適合虛弱的老年人、孩子和體質(zhì)寒涼的人

，冰粥喝太多不但起不了養(yǎng)胃功效

，可能還會(huì)影響腸胃功能。

第二

，三餐不能都是粥

。適當(dāng)喝粥對(duì)腸胃健康有益，但我們不必一日三餐都是粥

，因?yàn)楹戎唷安豁旓枴?div id="jfovm50" class="index-wrap">，吃了很容易餓，久而久之

，就容易造成營(yíng)養(yǎng)不良

。

第三，剩飯煮粥會(huì)傷胃

。如果當(dāng)天的剩飯吃不完

，許多人為了不浪費(fèi)，第二天會(huì)將其煮成粥

。這種做法雖可取

，但如果不注意將剩飯煮透，粥就會(huì)有點(diǎn)“硬”

，如果胃酸分泌較少的人吃了煮不透的“剩飯粥”

，可能會(huì)導(dǎo)致消化不良病情加重。

喝粥加食材可輔助養(yǎng)生保健

消化不良者可多放米少放豆

，糖尿病患者多加麥少放米

喝粥時(shí)在粥里加一些食材

，能起到更多的養(yǎng)生保健作用。不同人群

，可選擇不同的食材。

消化不良者多放米少放豆

。粳米具有補(bǔ)中益氣

、養(yǎng)脾胃、和五臟

、除煩止渴

、益精等功用。糯米具有溫脾益氣的作用

，適于脾胃功能低下者

。豆類不易消化，容易脹肚產(chǎn)氣。

糖尿病患者多加麥少放米

。糖尿病患者喝粥宜加燕麥和蕎麥

。燕麥含可溶性纖維，在胃內(nèi)形成黏稠物質(zhì)

，抑制葡萄糖的吸收和利用

，抑制餐后血糖突然上升。蕎麥可用于糖尿病患者的營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)

，對(duì)控制血糖也有幫助

。

小兒多加果仁和水果干。小孩喝粥需要更好的口感

，不妨加些切碎的果仁和水果干

，如松子、葡萄干

、核桃仁

、蓮子、栗子等

。

愛(ài)美者多加核桃仁等

。黑米和黑豆含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，有利于駐顏美容

。核桃仁中含有維生素e

，堪稱美容食品之冠，其中的亞油酸可滋潤(rùn)肌膚

。加薏米

、枸杞、核桃

、大棗

、桂圓，補(bǔ)氣補(bǔ)血

，令女孩臉色更紅潤(rùn)

。

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